小米薏仁粥的做法？
【薏米和小米要泡多久】将洗好的薏仁放入电饭煲中，蒸煮45分钟（因为薏仁熟的相对较慢，所以要先蒸煮一段时间） 。
在蒸煮薏仁的同时，将白米、糯米、小米准备好 。先将小米洗净并准备好适量的白砂糖 ， 留待备用 。
将白米和糯米放在一起洗，并将洗好的白米和糯米一起放入锅中，蒸煮30分钟 。
放入小米蒸煮15分钟 。
准备好一个小碗，加入白砂糖，用勺子搅匀，再加盖焖几分钟 。
小米的表皮中含有花青素类色素 ， 这种色素具有很强的抗氧化和清除自由基的作用 。小米的营养价值很高，含蛋白质9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及维生素 。
小米保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米 。
薏苡仁，别名：薏苡、苡米、薏仁米、沟子米 。本品为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁 。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮和杂质，收集种仁 。以去除外壳和种皮的种仁入药 。
清洗干净后，需要用温水浸泡2-3个小时，目的是避免长时间浸泡 。若天气不热，可于前天晚上洗完澡后，在水中泡上一夜 。
薏米的益处
夏天天气炎热，雨水多，湿气大，人体易患“暑湿病”，表现为发热恶寒，出汗，头昏眼花，呕吐腹泻，舌苔白腻 。薏米对暑湿病有较好的缓解作用，薏米粥是一种不可缺少的夏季除湿消暑佳品 。
也叫薏苡仁，是草本植物薏米仁的种仁做成的 。中医药学认为，薏米味甘、淡，性寒，归脾、胃、肺经 ， 虽寒而不伤胃 ， 健脾不腻 ， 有利水渗湿，健脾止泻，除痹排脓等功效，常用于治疗脾胃虚弱，水湿内停所致的食欲不振，消化不良，脘腹胀满，泄泻水肿等症 。
它不仅是祛湿的良药，也是食疗的佳品 。其营养价值极高，有着“世界禾本科植物之王”的美誉 。现代化的研究发现，薏米中含有很多的成分，如薏苡仁油，薏苡仁酯，植物甾醇等 。薏苡仁油可抑制或减轻横纹肌挛缩 ， 其脂油具有解热、镇定、止痛之功效 。富含维生素B1、维他命 E，是美容食品，常吃可保持肌肤光泽细嫩，消除痘痘、色斑 ， 改善肤色，对病毒感染引起的疣等有一定疗效 。
###其它资料参考###一、做法：
1.准备200g小米和50g薏仁；
2.将小米洗净，然后用水泡一个小时；
3.然后将泡好的小米和洗净的薏仁一起下锅；
4.然后一次性加满水；
5.用中火将水烧开；
6.将沫撇掉；
7.然后用筷子将锅盖架空用中小火熬；
8.熬稠后将火灭了，焖一会儿就好了 。
二、营养价值：
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高 。
薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效 。
###其它资料参考###材料：小米200克，薏米50克，盐适量 。
做法：1、小米淘洗干净后，用清水浸泡1小时；薏米洗净后 ， 同样用清水浸泡1小时 。2、砂锅置火上 ， 倒入浸泡好的小米、薏米 ， 加入适量的清水，以中小火烧煮 。3、待水烧开后，用勺子将泡沫撇开 ， 然后用筷子将锅盖架空，用中小火继续烧煮 。4、煮至粥黏稠后，加上适量的盐来调味 ， 将火熄掉，焖一会儿即可 。
烹调小提示：在烹调时，整个过程都要采用中小火，另外要时不时用勺子搅拌一下，以防止粘锅底 。
需注意的是，在食用小米薏米粥时，要注意如下事项：
1、薏米属性微寒 ， 因此虚寒体质的人不适宜长期食用，尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性，更应要避免食用 。
2、患有哮喘、痢疾、肠炎的人，不宜食用此粥，以免食用后引起身体不适，使病情愈加严重 。
3、薏米所含的醣类黏性较高 ， 因此也不能食用过多，否则会影响消化 。
###其它资料参考###可以一起煮，红豆薏米糙米比较耐煮，一般冬季红豆糙米泡5~6个小时即可，薏米浸泡2~3个小时即可 ， 夏季红豆糙米泡2个小时左右即可，薏米泡1个小左右即可，春秋季红豆糙米泡4个小时左右即可，薏米泡2个小时左右即可 。浸泡前建议先淘洗，浸泡的水不建议丢弃，可以与薏米红豆同煮，尽可能保留营养成分 。小米不需要浸泡，淘洗就行了
不过不太建议自己煮来吃，一来很难煮烂，这样药效就不能充分发挥，二来麻烦 ， 现在市面上有很多冲泡形式的赤小豆薏仁粉，我自己喝的是比农的，能有效的养胃排毒祛湿，而且简单方便，
自己煮的薏米红豆不能过量吃，薏米红豆粥尤其是空腹不宜吃 。
薏米红豆粥的味道挺好的，但是我们在食用的时候 ， 一定要明白这和一般的小米稀饭是不一样的，这可以算是一种保健汤药，所以不能过量食用，可能导致腹泻、腹痛 。
薏米红豆糙米小米粥应该是在早饭后 ， 午饭之前食用 。上午这个时段是胃、脾经相继开始工作的时段，补脾胃的东西，这个时候吃，事半功倍 。如果选择的时间不恰当，就会对人的的身体造成很大的伤害 ， 影响胃对食物的吸收
制作方法：
1、红豆薏米糙米小米粥，准备同等分量的糙米红豆和薏米，洗干净后 ， 根据季节浸泡 。
2、然后要先煮红豆糙米 ， 因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水 ， 再煮开后，再添凉水 ， 这样红豆容易开花，糙米容易熟，据说也比较香 。
3、等糙米红豆煮开花后，放入薏米小米，大火煮开后，转小火煮烂，就放冰糖调味就可以了 。
