鸭血肥肠煲怎么做好吃？
步骤 1：鸭血切块沸水鲜捞，这样比较凝实，不易碎开 。
步骤 2：葱姜蒜爆炒，蒜叶留下 。
步骤 3：加入肥肠 。
步骤 4：除醋和啤酒，其他配料全进锅翻炒 。
步骤 5：加啤酒，关小火，鸭血入味后加少量醋 。
步骤 6：勾芡起锅 。
鸭血的做法
鸭血作为我们日常生活中非常熟悉的一种食物 ， 它就是鸭子的血液经过加工制作之后所形成的，所富含的营养价值高，吃起来不仅仅味道鲜美，还可以补充我们身体中所需要的一些营养成分等，鸭血的做法也是有很多种的，今天来跟大家介绍鸭血怎么做好吃 。
鸭血最出名的一道做法就是鸭血粉丝，首先我们准备一些新鲜的粉丝还有鸭血，将锅中添入适量的温水，等水烧开之后我们将味精和食用盐放进去 ， 然后再将香菜放入锅中，再把切好的鸭肠放进去 ， 等水烧开之后，我们再将鸭血清洗干净，切成均匀的细条状 ， 然后再将鸭血放入锅中煮沸一会儿之后捞出来再慢慢的炖煮 ， 我们再将粉丝放入水中进行焯水，然后粉丝已经熟透了，我们再将它倒入碗中，再将鸭血放入碗中，把切好的鸭肠放在粉丝上，再放入几根香菜，倒入一些辣椒油，用筷子搅拌之后就可以食用 。
鸭血还可以用来和豆腐作在一起，首先我们准备一些新鲜的鸭血 ， 将它清洗干净之后进行焯水，然后再将你所含有的一些其他杂质清洗干净之后，再将豆腐切成均匀的块状，准备一些葱姜蒜，我们将锅中的食用油烧开之后把葱姜蒜放进去宝箱，加入适量的温水，然后再将鸭血放进去之后把豆腐放进去煮开，再加入一些蒜苗和其他的调味剂，有味精酱油等，这样非常美味的鸭血豆腐就做好了，不仅仅可以补充鸭血中所富含的一些维生素，还有铁元素等，豆腐中所富含的一些蛋白质对身体健康也非常有帮助 。
以上就是小编为大家介绍鸭血的做法，在平时生活家中如果有自制鸭血的话，就可以按照小编的介绍的方法来进行制作，吃一些鸭血对身体健康也是非常有帮助的 。
红烧鸭血的做法
鸭血作为我们平时生活中非常熟悉的一种食物，鸭血吃起来味道是非常美味的，而且其中富含的营养价值丰富，受到很多消费者的青睐，比如说其中富含一些铁元素，尤其是对于经常性贫血的人们非常适合 ， 鸭血的做法有很多种 ， 今天来跟大家介绍红烧鸭血的做法 。
首先我们准备一块儿新鲜的鸭血 ， 将他清洗干净之后切成均匀的块状，然后再准备一些生菜和干辣椒 ， 有葱姜蒜还有其他的调味剂，再把葱姜蒜还有干辣椒切好之后，往锅中倒入食用油，等油加热之后我们再将鸭血放进去炒四分钟左右，然后再加入一些酱油 ， 还有所有的配料 ， 再加入适量的清水，用温火将它煮开之后，再盖上锅盖焖煮四分钟左右的时间，这样出锅之后，一道非常美味的红烧鸭血就做好了 。
我们在做红烧鸭血时都有哪些小技巧呢?首先就是在等油加入之后，我们将红辣椒及时放进去，经常爆炒出香辣味儿，放入辣椒可以覆盖住鸭血的一些腥味儿，还有就是我们在出锅时最好可以加入一些生菜，这样炒出来的鸭血会更好吃 。在日常生活中 ， 我们就可以做一道红烧鸭血来作为家常便菜使用，其中所富含的营养价值丰富，吃起来口感也特别好，他还有很多的功效和作用，比如说可以起到补血的效果，而且鸭血还具有解毒清热的功效，作为一种低热量的食物在减肥期间也可以适当的吃一些，并且老年人吃完之后也不会出现血压偏高的症状 。
以上就是小编为大家介绍红烧鸭血的做法，我们在平时生活中适当的吃一些红烧鸭血，对身体健康也是非常有帮助的，而且这道菜品做起来也简单 。
豆芽鸭血的做法
鸭血作为我们平时生活中非常熟悉的一种食物，和猪血类似，它们都是动物的血液经过加工制作之后所形成的一种食品，其中所富含的营养价值是非常丰富的，比如说铁元素的 ， 而且口味吃起来特别好，鸭血的做法也是有很多种的，今天来跟大家介绍豆芽鸭血的做法 。
首先我们准备一些新鲜的豆芽，叫他清洗干净之后将水分沥干 ， 然后再准备鸭血清洗干净之后把它切成均匀的片状，然后再放入锅中添入温水，煮沸之后立刻捞出来再过一遍凉水 ， 我们再往锅中放入食用油，等油加热之后再把葱姜蒜放进去爆香，然后再将豆芽放进去均匀的翻炒一下，加入一些高汤还有料酒和适量的食用盐，然后再将煮熟的豆芽盛入一个稳中，我们再往锅中放入食用油 ， 再放一些干辣椒，然后把鸭血放进去均匀的分筹加入一些食用盐和料酒 ， 等鸭血炒熟之后把它捞出来，将它放在豆芽上，撒上一些干辣椒油，然后再往锅中放入食用油中一些花椒和辣椒 ， 爆炒出香味儿之后把油淋在鸭血上，这样一道非常美味的豆芽鸭血就做好了 。
在平时生活中适当的吃一些鸭血的，身体健康是非常有帮助的，鸭血中富含的铁元素含量是非常丰富的，尤其适合贫血的人们进行补血，而且其中还富含一些蛋白质和氨基酸等，还具有润肠通便解毒的功效，豆芽中富含的维生素含量也是非常丰富的，所以说在平时生活中可以补充我们身体中所需要的一些营养元素 。
以上就是小编为大家介绍豆芽鸭血的做法 ， 豆芽鸭血作为一道非常美味的食物，做起来也是非常简单，需要的材料不多，过程没有那么繁琐，我们在家中就可以自己尝试一下 。
鸭血炒韭菜怎么做
鸭血就是鸭子的血液经过加工制作之后所形成的，其中富含的铁元素含量非常多，而且极易被身体消化吸收，可以起到补血的功效，吃起来口味儿也是非常好的，受到很多消费者的青睐 ， 鸭血的做法也是很多种 ， 今天来跟大家介绍鸭血炒韭菜怎么做 。
我们准备一些食材，有新鲜的韭菜，还有一些鸭血和其他的调味剂，将韭菜清洗干净之后，我们再将鸭血清洗干净，放入锅中添入温水，等水煮沸之后将他捞出来 ， 再过一遍凉水 ， 往锅中倒入适量的食用油，等油加点儿之后把葱姜蒜还有一些红辣椒放进去爆香，再加入鸭血放进去翻炒一段时间，然后再倒入一些料酒，再把生抽均匀的浇上去之后加入适量的白糖和食用盐，均匀的翻炒一段时间过后再把鸡精倒进去搅拌均匀就可以关火了，一道非常美味的鸭血炒韭菜就做好了 。
鸭血炒韭菜作为一道菜品，它具有的功效是非常多的，比如说韭菜可以起到补肾温阳 ， 健脾宜肝的效果 ， 作为春季的一种非常滋补的菜品，而且鸭血中富含的营养价值也是非常丰富的，它可以起到滋补肝血的功效，而且还具有解毒的效果，非常容易被我们的身体消化和吸收，像韭菜和鸭血搭配它一起之后，温补脾胃是非常有帮助的，在春季适当的吃这样的一道菜品 ， 可以起到非常好的保暖功效 ， 而且还具有预防寒气的效果，但是鸭血作为一种寒凉性的食物也是不适合吃太多的 ， 吃多的话可能会对身体健康造成一定的影响 。
###其它资料参考###鸭血汤好吃的做法如下：
所用到的食材有粉丝、鸭血、葱、姜、蒜、花雕酒、盐、鸡精、胡椒粉、香菜、青蒜苗叶子、食用油 。
1、一把粉丝提前用温水泡开，然后捞出来沥干水分，并对半切开；锅中加入适量清水，烧开后下入粉丝煮两分钟，然后用漏勺捞出来，放入冷水里面透一下凉 。
2、准备一块鸭血 ， 切成半厘米的厚片；鸭肠清洗干净后切成小段 。
3、葱、姜、蒜切成末备用 。
4、把锅里面的水烧开，再加入少许花雕酒，接着把鸭血下入锅中焯水一分钟，然后用漏勺捞出来沥干水分并用冷水冲去表面浮沫 。
5、把锅内的水烧至微开，下入鸭肠焯水30秒，然后用漏勺捞出来控干水分备用 。
6、把锅烧热加入少许食用油，再下入葱姜蒜末煸炒出香味；接着加适量入清水（老鸭汤或排骨汤更好），然后把鸭血下入锅中，再调味少许盐、鸡精、白糖和多一点的胡椒粉，用勺子搅动均匀后大火烧开，把鸭血烧入味 。
7、依次把粉丝、鸭肠下入锅中，一起煮一分钟左右；接着淋入少许香油即可出锅装入大碗中；最后再撒上少许香菜和青蒜苗末增加香味，美味即成 。
###其它资料参考###1、原料：鸭汤350-400克 。
2、辅料：香辣鸭血60克、鸭胗10克、鸭肠10克、鸭肝10克、豆泡5克、卤蛋半个 。
3、碗中调味料：盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、鸭血汤调味料2克、酸豆角2克、花生米3克、榨菜2克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克 。
4、取不锈钢烫粉漏勺，加入豆泡煮1分钟 。
5、取碗 ， 在碗中放入盐、味精、鸡粉、鸭血汤调味料、酸豆角、榨菜和鸭料油 ， 倒入烫好的粉丝与鸭汤，泼上香辣鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，粉丝上撒香菜、香葱、花生米，即可 。
###其它资料参考###鸭血煲的做法
1.鸭血用小火煮熟后切片
2.大肠按上述方法清洗干净后
切块用小砂锅卤熟，碗中置半碗清水
3.将臭豆腐切成小块
入油锅煎黄
4.然后放入一旁的清水中浸泡
这样豆腐的口感会又香又嫩
5.将葱姜、八角、桂皮、花椒、红尖椒、蒜瓣入油锅炸香
6.将香料捞出后放入豆瓣酱略焙
倒入杏鲍菇翻炒加黄酒加老抽和生抽各一点
7.将其移至沙堡内
冲入开水或高汤
8.煮沸后放入大肠、臭豆腐、鸭血
加盐和少糖收卤后洒入芹菜碎和蒜末
###其它资料参考###鸭血怎么做汤好吃：鸭血粉丝汤
原料：鸭血、粉丝、油果子、葱姜丝、虾米、香菜、鸭内脏(包括鸭胗，鸭肠，鸭肝等等)、精盐、味精、鸡精、香油(或辣油)各适量
做法：
1、烧开一锅水 ， 倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下 ， 切好熟鸭肠、鸭肝备用 。
2、把汤煮好，把鸭血切成条 ， 油果子切成三角，放进汤里煮 。
3、过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降 。
4、把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里 。
5、再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜 ， 挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了 。
鸭血怎么做汤好吃：鸭血豆腐汤
原料：鸭血250克、 豆腐300克、盐2克、酱油4克、味精2克、香油10克、红辣椒5克、大葱5克
做法
1、先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块
2、豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水
3、汤锅置火上 ， 倒入高汤750克烧开、放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起
4、加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面
5、待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可 。
鸭血怎么做汤好吃：鸭血海带汤
原料：海带50克、鸭血500毫升、原汁鸡汤1000毫升、料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉适量
做法：
1、先将水发海带洗净，切成2厘米的长条，再切成菱形片，放入碗中以备用 。
2、将鸭血加精盐少许，调匀后放入碗中，隔水蒸熟 ， 用刀划成1.5厘米见方的鸭血块，待用 。
3、将汤锅置火上，倒入鸡汤 ， 大火煮沸，再倒入海带片及鸭血，烹入料酒，改用小火煮10分钟 ， 加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉等配料，煮沸时调入青蒜碎末，拌和均匀 。停火 ， 淋入麻油即成 。
###其它资料参考###鸭血汤材料
鸭血150克，山药200克 ， 油、盐、味精适量 。
做法
1、鸭血切块焯水，山药去皮切块 。
2、起锅热油煸炒山药、鸭血片刻 。
3、放2碗水焖煮10分钟 。
4、放盐和鸡精调味即可 。山药适用人群
一般人群均可食用 。
1. 适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；
2. 山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药 。
###其它资料参考###鸭血200克、红椒10克、青椒10克、葱1段、姜2克、料酒6克、生抽6克、郫县豆瓣酱8克、食用油5克盐0.5克、胡椒粉0．5克
1、原料：鸭血、葱、姜、红椒、青椒 。
2、准备好材料 。
3、锅内少许油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油 。
4、加入葱白和姜米，炒香 。
5、烹入料酒 。
6、加入生抽 。
7、倒入鸭血块 ， 翻炒，用锅铲小心的翻动，别碎了 。
8、加入白胡椒粉 ， 翻炒均匀 。
9、倒入清水 ， 中火烧几分钟，让鸭血入味 。
10、加入青红椒块，可以尝一下汤的咸淡味 ， 决定是否添加盐，因为前边的豆瓣酱里有盐 。
11、汤汁收浓时 ， 撒入葱叶，关火装盘 。
12、好吃、不腥、稍辣的鸭血端上桌啦，一顿就光盘 。
###其它资料参考###鸭血汤
·操作: 1：鸭肝、肫、肠等洗净后切片，鸭血、豆腐切小块焯水 。2：铁锅用葱姜炝锅后放入鸭肝、肫、肠等煸炒后喷入黄酒加入鲜汤后放入鸭血、豆腐、盐、味精、胡椒粉 ， 烧开后撇去浮沫，装盆时撒上青大蒜段 ， 滴上麻油即成 。
鸭血粉丝汤
【鸭肠鸭血煲怎么做好吃】烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下 ， 切好熟鸭肠、鸭肝备用 。把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角 ， 放进汤里煮 。过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去 ， 让它们慢慢炖，保持温度不下降 。把粉丝放入烫粉丝的勺里 ， 在汤里烫一两分钟，倒进碗里 。再捞出适量的鸭血和油果子放进碗 ， 把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了 。
