血糯米的做法血糯米怎么做好吃？
主料：血糯米450g、豆沙300g
辅料：松仁适量、葡萄干适量、蜜枣适量、桂圆肉适量、糖渍金桔适量
步骤
1.血糯米先浸泡上一晚上 。
2.上蒸锅中火蒸15分钟 。
3.准备好松仁、葡萄干、蜜枣、桂圆肉、糖渍金桔、豆沙等材料 。
4.模具内抹黄油待用 。
5.抹了油的碗内先铺上松仁、葡萄干、蜜枣、糖渍金桔等料 。
6.先蒸了一下的血糯米 。
7.小心的铺上一层血糯米 ， 当心别把铺面的料给挤了 。
8.用勺背稍按压后，铺上一层豆沙，再用勺背压结实了，我们家爱吃豆沙，所以豆沙铺多多的 。
9.豆沙上边铺上桂圆肉 。（那小碗这一步没拍，换了个碗补拍的
10.再盖上血糯米，按压平整罗 。
11.如此，做好所有的八宝饭，上蒸锅，水开后转中火蒸20分钟 。
12.出锅倒扣，OK啦~
血糯米是带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以称为血糯 。那么血糯米煮饭方法有什么呢?接下来我为你推荐血糯米煮饭方法 。
血糯米煮饭方法一：血糯米黑米粥
材料
血糯米 ， 黑米，冰糖
做法
1、血糯米，黑米混在一起 ， 血糯米要比黑米多些，加冷水泡至少15分钟
2、倒掉水，再加冷水泡10分钟，再倒掉，再加冷水泡10分钟后直接放入锅中 ， 加冰糖适量，小火煲煮，米胀开，糖化入粥即成 。
小诀窍
1、血糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性 ， 所以称为血糯，天然的血糯米经过温水浸泡后 ， 由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓 。并在煮熟后，红色种皮会与胚(米粒)分离 。
2、假冒的血糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成 。最明显的区别是浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于血糯米真品 ， 多洗几次就会露出白米的原形，而且烧煮后没有红色种皮出现 。
血糯米煮饭方法二：血糯米蒸干果
材料
血糯米150克，莲子、花生仁各30颗左右 ， 红枣15颗，冰糖
做法
1.将血糯米、莲子、花生仁淘洗干净后浸泡一个晚上，红枣洗净稍稍浸泡约10分钟
2.将浸泡好的材料捞出，红枣、花生仁、血糯米、冰糖一起放入大碗中拌匀 ， 再倒入一个耐热的碗中，如图所示将莲子围在碗边
3.高压锅内放入适量的水 ， 摆入蒸架，将装有血糯米的碗放在蒸架上，盖上锅盖 ， 大火烧开后转中火蒸40分钟后关火，待高压锅完全泄压后再打开锅盖，将其取出
4.用一个碟子盖在装有蒸好的血糯米的碗上 ， 再将其翻转过来即可
血糯米煮饭方法三：血糯米土司
材料
水168克，鲜酵母15克，高粉280克，糖粉30克，海盐3克，黄油20克，血糯米103克
做法
1.米淘洗干净，装在碗里 ， 加比一般煮白米饭再少一点的水蒸熟，放凉备用 。
2.照常规做法先和面，揉到完成阶段之后，再把血糯米饭连同最后20g的干面粉加进去搅 。
3.糯米饭会整个地粘成一团，不需要掰开，机器打两分钟米粒就一颗颗均匀散布在面团里了 。
4.103克血糯米只蒸成187克的饭，揉开之后变成面团 。
5.分3份擀卷两次 。
6.190度烤35分钟 。这一次是单开下火烤的 ， 脑袋上色还是比身子明显 。
小诀窍
300克粉的面团再加上很大一碗血糯米饭，分量比较多，膨胀起来冒出一个超大的蘑菇头 。面包吃起来很软，血糯米是香的，做土司很好吃 。
血糯米的功效
它具有养肝、养颜、泽肤等功效，适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用 。年轻女性不妨适当食用血糯米，以起到养颜护肤的作用 。
中医养生理论认为，五色入五脏 ， 即不同颜色的食物，它养生保健的功效也不同 。一般来说，黑色入肾，黄色入脾，白色入肺，青色入肝，红色入心 。
红色的血糯米，入心经 。按照中医学说，心主血，也就是说它的功效和滋补气血有关系 。服用血糯米可以借助收敛的功效，辅助治疗月经过多症 。
需要注意的是，血糯米由于黏性强，容易生痰，所以发热、咳嗽、痰稠黄以及肠胃功能较差者，不宜多食 。
###其它资料参考###红枣1颗
红豆10克
血糯米10克
香糯米10克
桂圆干2颗
红糖1块
水650毫升
血糯米红豆养血粥的做法
准备以上好所需食材
血糯米、香糯米和红豆浸泡一夜 。比较容易煮烂，口感会更好左 。瞧瞧 ， 左上角是血糯米泡出来类似血水的样子颜色深，右上角是香糯米微微淡粉色不明显，红豆没颜色
红枣用手撕开，去核 。桂圆去皮，去核备用
锅底水烧出小泡时 ， 依次倒入雪糯米
倒入香糯米
倒入红豆，之后 ， 大火焖煮15分钟，（焖，扣紧锅盖，用火煮，使物熟汤干）
大火焖煮15分钟之后改小火 ， 再加入红枣、桂圆干和红糖，焖煮30分钟后，停火再焖10分钟即可出锅享用
血糯米红豆养血美颜粥，最适合经期被关爱的你～～～
1.因为是糯米，所以要用焖煮的方法，才容易煮烂保证口感
2.如果肠胃不好，尽量少食糯米哦，还是不易消化的
###其它资料参考###1、准备用料 。血糯米 ， 红豆沙 ， 葡萄干 。
2、将血糯米淘洗干净，用冷水浸四五小时 。
3、放入锅中隔水蒸煮一小时 。
4、蒸煮好的血糯米饭拌入白砂糖和花生油 。
5、准备一个碗，铺上保鲜膜，摆上各种坚果、果脯和红绿丝 。
6、铺上一层血糯米饭，用勺子压平；再在碗周围铺上红绿丝、瓜子仁和葡萄干 。
7、然后沿着碗周围一圈铺上一层血糯米饭 。
8、当中加入红芸豆沙馅料，再盖上一层血糯米饭 。
9、并且用刮刀压实抹平，待凉后放入冰箱保存即可 。
###其它资料参考###说到血糯米，相信大家都经常有见到，但不知道大家常不常买来吃 ， 血糯米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称 。血糯米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”，是较珍贵的水稻品种 。这期的美食教程呢，健之味美食就准备给大家分享几种血糯米的特色吃法，喜欢吃血糯米的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：血糯米红枣粥
准备食材如下：赤小豆1/2杯，紫红糯米1杯，红枣12粒，冰糖6克，水1.5升
具体做法如下：赤豆和血糯米混合，泡水过夜，将赤豆、血糯米加水烧开 ， 倒入慢烧锅，开大火烧4小时，加入洗净泡开的红枣和冰糖，继续小火烧2小时 ， 完成 ！
做法2：血糯米小餐包
准备食材如下：面包粉260克，酸奶126克，鸡蛋50克 ， 黄油20克，白砂糖40克 ， 酵母4克，盐2克，血糯米100克，水适量，白砂糖25克
具体做法如下：血糯米加适量的水泡2小时，血糯米加适量的水煮熟，煮好的血糯米饭加糖翻拌均匀，放入冰箱冷藏，除血糯米饭外所有的材料放入面包机 ， 启动和面程序20分钟，打开面包机盖子和面，血糯米饭按照每个20克平均分成12个饭团，面团收圆，放面包桶里，室温下发酵30分钟，面团发酵好，用手指沾少量面粉不回缩不塌陷就可以了，面团取出轻轻按压排气 ， 平均分成12份，面团滚圆后松弛15分钟 ， 取一个面团用擀面杖擀圆，面团上放上一个血糯米饭团 ， 面团包好馅捏紧，收口朝下，所有的面团包好馅依次放入烤盘里，放入烤箱中下层，设置发酵温度37度，时间25分钟 ， 烤箱里放一碗水保持湿度，发酵好的面团取出刷一层薄薄的蛋液，同时预热烤箱10分钟 ， 面团放入烤箱中下层，上火140度下火170度烤20分钟 ， 面包烤熟后取出脱模放凉即可！
做法3：血糯米粽子
准备食材如下：白糯米1000克 ， 红豆200克 ， 血糯米50克，蔓越莓干50克，红枣少许，粽叶1斤
具体做法如下：血糯米和红豆淘洗干净后用清水隔夜浸泡，备好白糯米，把白糯米淘洗干净后再把血糯米和红豆放入一起用流动水冲洗干净，沥干水分，放入盆里加入蔓越莓干拌匀 ， 锅内水开后，把洗净的粽叶入锅再一次煮开后捞起，把粽叶折成漏斗状，底下尖尖不要有缝隙，先加入小一半的混合糯米，中间加一颗红枣，喜欢甜一点的可以多加2颗，也可以放点酸豆角 ， 再填满，差不多和粽叶平，把粽叶往前推，中间折成三角形状，再把粽叶沿角边包好，两边对角各自再用粽叶沿角边来回包好 ， 这样就不会漏米了，包好后放入电压锅内，注入清水，水量能斤浸没粽子 ， 通电调到豆/蹄筋档，时间35分钟 ， 煮好就可以吃了！
做法4：血糯米冰淇淋
准备食材如下：鲜奶150克，淡奶油170克 ， 蛋黄2个，糖粉50克，玉米淀粉3克，血糯米饭1小碗
具体做法如下：将牛奶称重倒在锅中小火慢慢加热至微沸，将蛋黄打在碗里，放入糖粉，玉米淀粉，用打蛋器打发至蛋黄微微发白，将蛋黄液分次慢慢倒入牛奶中 ， 一边倒一边搅拌，微微火加热，不断搅拌，煮沸后变浓稠状后过滤网，混合物更细腻，放在冰水中冷却 ， 之后放冷藏半小时，预备淡奶油称重，将淡奶油用电动打蛋器打发至7分，有明显的纹理，将牛奶和蛋黄的混合物和打发好的淡奶油混合均匀，拿出冻好的冰淇淋桶 ， 倒入，装上盖子，选择时间20分钟，开始工作，20分钟之后 ， 打开盖子查看情况，加入事先煮好的血糯米，盖盖，再选择时间20分钟，自行运转，慢慢液体开始变稠，机器停止后将冰激凌取出置于盒中冷冻3-4小时即可食用！
做法5：芒果血糯米甜点
准备食材如下：芒果1个糯米300克，甜玉米50克，冰淇淋80克 ， 牛奶80克 ， 淡奶油50克 ， 白糖60克
具体做法如下：血糯米提前1小时用冷水泡一下，碗里加水至没过米粒约5厘米左右，加入玉米粒 ， 糖，放蒸锅内蒸45分钟左右至熟 。取出待凉透后，用手分搓成圆球摆在碗里，将冰激凌、冰过的牛奶、淡奶油 ， 用打蛋器打匀，并出现泡沫后，轻轻倒入装黑糯米球的碗里 ， 并将泡沫轻铺在表面，芒果切成两片，在一片上切出网状纹路，注意要连着皮，然后轻轻一掰，就能出现菠萝形花纹，将这片芒果切下摆在碗中即可！
好啦，朋友们！血糯米的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是健之味美食，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
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红茶叶适量
热水适量
蜂蜜适量
牛奶适量
香浓血糯米奶茶的做法
取适量血糯米和白糯米，1：1的比例
洗净，浸泡至少两个小时以上 。本人浸泡了约6个小时 。
连同浸泡的水一起倒入电饭煲内 。和平时煮饭一样加入适量清水 。按煮饭键，开煮 。等饭煮好后 ， 闷15分钟 。开盖加入适量蜂蜜 。
红茶叶用热水冲出红茶水1份 ， 加入1份牛奶搅拌均匀 。所以红茶水和牛奶的比例为1：1 。
杯底舀一勺血糯米，倒入适量奶茶即可饮用 。
小贴士
1.血糯米和白糯米的比例为1：1
2.添加白糯米是为了增加口感，全部食用血糯米也可以 。
【血糯米怎么煲好吃】3.奶茶浓度可以自由调节 。
4.奶茶和牛奶比例也可以按照自己喜好调节 。
5.可以使用炼乳代替部份牛奶和蜂蜜，大家自由发挥吧 。
6.提前做少许牛奶冰块 ， 放入奶茶就是冰冻血糯米奶茶拉～
