藕与什么不能同食？
1、大豆与莲藕食物相克 。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收 。
2、猪肝与莲藕食物相克 。莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物 ， 降低人体对这些元素的吸收 。
处暑吃藕的好处
1、莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高 。
2、莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高 。
3、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收 。
4、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12 。
扩展资料
挑选藕：
1、选择颜色微黄没有异味的 。莲藕外皮颜色要呈微黄色，如果发黑或有异味 ， 这样的不能要了 。莲藕本身只有一股泥土味，如果有酸味，说明是用工业药剂处理过的，对人体有害 。
2、选择通气孔较大的 。可以把莲藕切开一小段，看看莲藕中间的通气孔大小，通气孔大的莲藕比较多汁 。尽量购买这样的莲藕 ， 比较好吃 。特别是做姜汁藕片 ， 味道很棒 。
3、选择内外没有损伤的 。购买莲藕时 ， 要注意有无明显外伤 。如果有泥土包裹着莲藕，应该把泥土擦一擦，看看莲藕表面有无伤痕，如果伤痕很明显的不要购买了 。
4、选择藕节粗且短的 。藕节数目不会影响品质，选购时要尽量挑较粗而短的藕节 ， 这样的莲藕成熟度高，口感更好 。
参考资料来源：人民健康网——藕不能和什么一起吃？
参考资料来源：人民健康网——秋季吃藕有讲究 两种食物别和莲藕同吃
1、莲藕+大豆：莲藕中含有丰富的纤维素，大豆中的铁元素含量比较高 ， 两者一起吃的话会导致人体对铁元素的吸收降低 。
2、莲藕+动物肝脏：莲藕的纤维素含量丰富，动物肝脏中富含一些铁、铜等微量元素，如果莲藕和动物肝脏一起食用会很大程度的降低人体对这些微量元素的吸收 。
3、莲藕+白萝卜：莲藕和白萝卜都是寒凉的食材 ， 特别是在冬季，如果对于一些体弱的患者来说会造成很大的伤害 。
###其它资料参考###1、莲藕不能和寒性的食物一起吃 。
2、莲藕自身属于寒性，因此，生莲藕不能和寒性的食物一起食用，两种寒性的食物一起食用容易引起脾胃虚寒，引起消化不良 ， 还可出现腹痛腹泻等症状 ， 女性还可加重痛经 。常见的寒性食物有：小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜、冬瓜、茭白、紫菜、荸荠、柿子、猪肠、猪脑、猪髓、桑椹、猕猴桃、甘蔗等 。
3、生莲藕性寒，属于大寒性的食物 ， 因此，寒性体质，经期女性，孕妇，便溏者，身体羸弱的老人，还有小孩都不适合生吃莲藕 。煮熟的莲藕性温，味甘，适合任何人食用，建议莲藕以熟吃为主 。莲藕含有大量的淀粉物质，肥胖的人也不适合过多的食用，食用过多加重肥胖 。
###其它资料参考###一、莲藕不宜与大豆同食：大豆中含有丰富的铁质 ， 不能与含纤维素多的莲藕同食 ， 因为纤维素会影响人体对铁的吸收 。
二、莲藕不宜与猪肝同食：莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收 。
三、莲藕不宜与莴苣同食：莴苣富含维生素与蛋白质，莲藕合有可观的矿物质 ， 两者搭配烹食会造成多类营养元素被破坏，并且会生成致癌物，滋养癌细胞 。
四、莲藕不宜与菊花同食：很可能会导致肠胃不适 。
适宜：
莲藕与莲子同食，可以补肺益气、除烦止血 。
莲藕与百合同食，可以润肺止咳、清心安神 。
莲藕与糯米同食，可以补中益气、滋阴养血 。
莲藕与姜搭配，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效 。
莲藕与猪肉同食，可以健脾养胃 。
###其它资料参考###莲藕味道清新，生食熟吃都非常美味，而且莲藕烹饪时看似很是百搭，那么莲藕在饮食上有什么禁忌吗？接下来我就带大家了解下莲藕不能和什么一起吃？莲藕和什么食物相克？
莲藕不能和什么一起吃1.猪肝+藕
藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收 。
2.大豆+藕
大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收 。
3.藕+白萝卜
生食寒性较大 。
食用莲藕的注意事项1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕 。2、发黑、有异味的藕不宜食用 。应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕 。3、莲藕最好不要生食 。有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病 。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状 。4、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑 。5、切过的藕不宜直接存放 。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间 ， 但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜 ， 冷藏保鲜一个星期左右 。6、大豆与莲藕不宜同吃 。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收 。7、猪肝与莲藕不宜同吃 。莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收 。8、由于莲藕性偏凉，所以产妇不宜过早食用，产后1-2周后再吃可以消淤 。9、对藕过敏的人不宜食用 。藕也有可能成为过敏原的，如果是对藕过敏的话，食用藕就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用藕 。
###其它资料参考###研究发现，藕还具有防癌抗癌的功能 。但是有些食物不能和藕一起吃 ， 否则不仅影响营养吸收，还会带来严重后果 。
不能和藕一起吃的食物：
1.猪肝+藕
藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收 。
2.大豆+藕
大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收 。
3.藕+白萝卜
生食寒性较大 。
藕的最佳搭配食物：
1.藕+鳝鱼
俗话说：精亏吃黏，气亏吃根 。黏、根食品分别指的是鳝鱼、泥鳅、贝类和山药、莲藕等 。
补精最好是鳝鱼 。鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成，能促进蛋白质的吸收和合成，而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能 。藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成，还含有卵磷脂、维生素C、维生素B12等 ， 能降低胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 。两者搭配食用，具有滋养身体的显著功效 。
此外，藕含有大量食物纤维 ， 属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃 ， 有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方 。
2.藕+猪肉
从食物的药性来看，藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉 ， 素荤搭配合用，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效 。适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等症 。健康人食用则可补中养神、益气益力 。
3.藕+章鱼+红枣
章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口 ， 具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效 。
4.藕+生姜
藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃、补虚止泻等功效 ， 若与有同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效 。
5.藕+核桃仁
藕与桃仁搭配食用，有活血破淤作用 。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症 。
6.藕+粳米
营养丰富的藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泻、益血等功效，适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后烦渴等症 。
小贴士：藕的保健作用
藕食性寒，味甘、涩，无毒，归心、肺、脾、胃经，具有清热润肺、生津凉血、散淤祛肿的功能 。
1、防治高血压和糖尿病 。藕含有丰富的营养成分，受到人们的重视，这种色淡黄而多纤维的蔬菜 ， 被列为重要的健康食品之一 。藕的食物纤维能够刺激肠道，治疗便秘，促进有害物质的排出 ， 减少胆固醇和糖分积累，具有预防糖尿病和高血压等作用，尤以生食或饮用鲜汁最有效 。
【莲藕不可与什么同食】2、治疗溃疡和贫血症 。藕含丰富的铁和单宁酸，把藕切开后 ， 切口接触到空气会变成黑褐色 ， 这是由于铁与单宁酸和氧所起的化合作用所致 。单宁酸具有收敛和止血作用，可以把溃疡的伤口治愈 。铁也有止血和构成血红蛋白的作用 ， 对于贫血亦有效 。
