莲藕炒火腿怎么炒？
火腿莲藕汤
材料：猪筒骨1000g、莲藕300g、火腿80g、山药200g、精盐1茶匙、生姜适量
火腿莲藕汤的做法
1、猪筒骨自中间斩断放入砂锅、生姜添入清水大火煮开后捞出焯水的猪筒骨 。
2、砂锅另添入足量清水放入焯过水的猪筒骨 ， 开大火煮开后改小火煨炖 。
3、火腿用温水清洗后切成厚片 。
4、山药与藕去皮切成滚刀块 。
5、把山药块、藕块、火腿片放入砂锅继续小火炖 。
6、小火炖60分钟至汤汁香浓 ， 藕块与山药块绵软时调入精盐，小火炖20分钟 。
主料莲藕300克火腿肠1条辅料油适量盐1勺酱油1勺姜适量蒜适量鸡精半勺火腿炒莲藕的做法1.准备好莲藕2.莲藕切丁，泡洗干净3.捞出控水4.锅加水，放入莲藕 ， 焯水煮熟5.倒出控水6.准备好火腿肠7.火腿切丁8.锅热油，下姜蒜炒香9.加入火腿肠翻炒几下10.加入莲藕丁11.加点酱油和盐12.加点鸡精调味炒匀13.装盘烹饪技巧1、莲藕焯水煮一下，炒的时候比较快熟一点 。2、搭配点火腿肠一起炒，更鲜香下饭 。
每年4月是气候上春天到夏天的时候 。南方秋天的痕迹并不明显，但在人的皮肤上很明显 。换季皮肤干燥 ， 干性皮肤甚至出现在人的脸上脱皮 。除了重视皮肤管理，及时给皮肤补充水分外，饮食上也要适当调整 。喝经常煮滋补的汤，秋季皮肤也有补充水分和营养的功能 。汤的种类有很多种 。有浓稠的滋补的栗子鸡汤类或黑溪玉米胡萝卜补血的清凉等 。适合换季的汤要滋补莲藕排骨汤最好清淡养护，秋季饮用，能为养生和身体补充水分 。今天想推荐给大家的是适合养生的莲藕排骨汤 。
莲藕排骨汤是最简单的方法，汤清味清新，秋天可以给家人喝，还可以补充营养
莲藕的口感有点甜，很清新 。熬汤还剩下清澈的口感 。有些品种是糯糯的口感，类似于面冰 。营养价值高，体内含有铁 ， 可以补充气益血，对身体虚弱的老人特别有益，多吃可以提高抵抗力和免疫力 。与莲藕和排骨一起炖汤更有“像老虎一样长出翅膀”的效果 。秋天经常在家煮一锅莲藕排骨汤喝 。连续一个月，人的脸色红润 。汤是烹饪中比较简单的制作方式，直接把所有材料放进去煮就可以了 。莲藕排骨汤唯一要注意的是熬汤前处理排骨的方式 。现在我们一起学做这个锅莲藕排骨汤吧！
莲藕排骨汤
材料：莲藕2节，排骨600克 ， 大葱一根，姜一根，盐两勺 。
第一阶段：先冲洗买来的排骨，均匀切碎，放入干净的玻璃器皿中，端着一个锅放入排骨，放入两碗清水，过不去排骨即可 。打开灯煮10分钟左右，将煮好的排骨用筷子放在盘子里，用温水冲洗排骨上的泡沫，放入碗中 。莲藕排骨汤是最简单的方法，汤清味清新，秋天可以给家人喝，还可以补充营养莲藕排骨汤是最简单的方法，汤清味清新，秋天可以给家人喝，还可以补充营养
第二阶段：把莲藕剪干净，从中间切碎，切成一小段，放在盘子里准备 。把生姜切成一片 ， 盛好碗 ， 端上汤锅，把莲藕先倒在锅里，放入一块姜，放入排骨，锅盖煮45分钟左右就可以了 。
熬汤后，放两匙盐调味 ， 香喷喷的汤味道已经面朝上了 。趁热端上一碗，先尝汤的味道，是淡淡的甜蜜 。莲藕软绵绵的 。莲藕喜欢熬汤的人比较暴烈的口感，但很难买到 。今天很幸运买了莲藕 。喝了一碗排骨藕汤后，整个人都很幸福，会冒泡，秋天一定要喝这汤，少喝几杯奶茶，汤对健康更好 。莲藕排骨汤你们学过吗？
小贴士：
1.加热排骨必须用冷水下锅，排骨和冷水一起煮 。
2.莲藕成不适合怀孕的妈妈和消化不良者吃 。莲藕可以换玉米 ， 煮的汤也香甜可口 。
###其它资料参考###主料 2人份
藕300克、火腿肠1条
辅料
花生油适量、精盐1勺、酱油1勺、姜适量、蒜适量、鸡精半勺
火腿炒莲藕步骤1
火腿炒莲藕的做法大全
准备好莲藕
步骤2
火腿炒莲藕的做法
莲藕切丁 ， 泡洗干净
步骤3
火腿炒莲藕的家常做法
捞出控水
步骤4
火腿炒莲藕的简单做法
锅加水，放入莲藕 ， 焯水煮熟
步骤5
火腿炒莲藕怎么吃
倒出控水
步骤6
火腿炒莲藕怎么做
准备好火腿肠
步骤7
火腿炒莲藕怎么炒
火腿切丁
步骤8
火腿炒莲藕怎么煮
锅热油 ， 下姜蒜炒香
步骤9
【火腿炖藕怎么做好吃】火腿炒莲藕怎么炖
加入火腿肠翻炒几下
步骤10
火腿炒莲藕怎么煸
加入莲藕丁
步骤11
火腿炒莲藕怎样煸
加点酱油和盐
步骤12
火腿炒莲藕怎样做
加点鸡精调味炒匀
步骤13
火腿炒莲藕怎样炒
装盘
###其它资料参考###宣威火腿的四种经典吃法，今天宣威三香火腿为大家介绍的宣威火腿的做法是宣威火腿常用的四种方法，更多关于宣威火腿的做法大全，请大家关注宣威三香火腿，品味高品质宣威火腿的神奇魅力 。
宣威火腿
宣威火腿的四种经典吃法
云南宣威火腿的四种烹饪做法大全
一：炖（煮）火腿
火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右 ， 然后放入锅中，加入清水，煮30分钟左右，然后倒出锅中汤水 ， 重新加入清水炖煮，煮至筷子可以轻易穿透皮层即可出锅 ， 这样煮出来的火腿不咸，并且味道香醇可口，拿出来切片，打个蘸水即可食用，原汁原味 ， 不需要多余的配料 。煮熟切片或者切块之后可以和土豆，藕，竹笋，萝卜 ， 白菜等常见的蔬菜一起煮食，味道鲜香可口 。
温馨提示：煮火腿的汤可以用来做米线或者面条都是非常的美味，还可以用来煮其他的常见的菜品，非常的美味香醇 。
二：蒸火腿
清蒸宣威火腿
火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切薄片（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入盘子中，接下来放入蒸锅 ， 蒸20分钟左右即可拿出食用 。还可以和切片的冬瓜，南瓜，土豆，藕 ， 红苕，青笋，山药 ， 切丁与鸡蛋等一起蒸食，味道都是非常的美味 。
三：炒火腿
炒宣威火腿
火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切片（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬） ， 放入锅中用热水抄一道（香味会变淡，当地饮食习惯偏咸的话可以省略此步骤），然后拿出沥干水 ， 接下来锅中放油，直接将宣威火腿片放入翻炒，然后加入青椒，炒熟即可出锅食用 。宣威火腿可以配着野生菌，蒜叶，青笋，鸡枞，茭白，豆腐，莲花菜 ， 番茄等常见的食材一起炒食，味道极佳 ， 但是切记不能放盐 。
四：调味料
宣威火腿炖鸡
在烹饪其他食材的时候，加入切丁的宣威火腿，皆可起到提味提鲜的作用，因为宣威火腿特有的醇香是其他火腿所无法比拟的，所以烹饪食材的时候，加入火腿丁对于食材的整体口感风味提升巨大 。
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###其它资料参考###莲藕对于热病烦渴、消化不良、食欲不振都有很好的缓解作用 。夏天正是吃藕的季节 。下面来介绍一些用莲藕做成的美食，喜欢吃莲藕的人可以尝试不同的吃法 。
1.酸辣藕片 。将莲藕去皮切成薄片后用开水焯过捞出 ， 放入凉水中浸泡放凉后，加入辣椒、柠檬酸、姜末、盐和味精拌匀后腌制三四个小时即可食用 。这道菜酸辣可口，非常适合夏季胃口不好的人食用，可以开胃 。
2.莲藕排骨汤 。排骨洗净切段后焯水去掉浮沫，放入砂锅内加葱姜、桂皮、相片、红枣等料炖一个小时后，莲藕去皮切块放入锅内再炖二十分钟即可加盐调味食用 。
3.照烧莲藕鸡块 。将鸡肉洗净切块后用酱料腌制半个小时 ， 莲藕切片后用醋水浸泡几分钟后裹上一层薄薄的太白粉，锅内放油烧热后将鸡块进行翻炒至熟后盛起备用，藕片用热油煎熟后加入鸡块继续翻炒至全熟即可出锅食用 。
4.板栗莲藕汤 。将莲藕去皮切块、板栗去壳洗净后一起放入锅中大火烧开转小火慢炖一个小时 ， 关火前几分钟放入葡萄干和调味料即可 。
5.莲藕二豆汤 。将莲藕块和洗净的扁豆、赤小豆一起放入锅中加清水煮开后慢炖半个小时即可调味食用 。
6.罗汉果莲藕汤 。莲藕切片，取适量红枣和罗汉果肉备用，先将罗汉果肉和红枣加水烧开后，小火煮半个小时左右 ， 放入藕片和冰糖继续煮十五分钟即可 。
7.咸酥藕片 。莲藕切成薄片，放入热油锅中炸至金黄后捞起沥干，在锅中加入蒜、辣椒和葱爆香后放入藕片、胡椒和盐翻炒一会即可 。
8.白菜烧藕丸子 。锅内热油 ， 放入姜末、蒜末和辣酱爆香后放入切好的大白菜进行翻炒 ， 同时加些盐和白醋 ， 焖盖两分钟倒入藕丸子继续焖盖一两分钟即可 。
9.焦香藕饼 。瘦肉剁成馅 ， 莲藕切成丁 ， 葱姜放入清水中浸泡十分钟，将葱姜水倒入肉馅中拌匀，打入一个鸡蛋继续顺着一个方向搅拌，同时加入藕丁 ， 搅拌均匀后加入生抽、老抽胡椒粉、淀粉和盐 ， 一直搅拌至肉起胶，然后将肉馅揉成肉丸后压成饼状，用油加热后煎成两面金黄即可 。
10.清炒藕片 。莲藕切片洗去淀粉，锅内加油烧热将葱爆香后放入藕片翻炒一下，加入适量的盐和醋，炒至藕片变色即可 。
11.莲藕南瓜夹 。莲藕洗净切片 ， 南瓜蒸熟，鸡蛋和面粉、生粉打成鸡蛋糊，用两片藕片夹一些南瓜泥，在藕夹两面抹上鸡蛋糊，将做好的藕夹两面煎至金黄撒些盐调味即可 。
12.莲藕百合鸡汤 。将鸡爪放入冷水中开火煮五分钟捞出，放入炖锅中加入藕片、莲子、甜姜和清水，隔水炖半个小时后在加入百合和盐继续炖煮至熟透即可 。
###其它资料参考###我今天在网上看到了这样一条消息，莲藕补血排毒 ， 但吃之前要怎么做？莲藕是一种常吃的食材，而且他的做法也挺多的 。可以生吃也可以炒熟以后吃 ， 不论是凉拌还是炒芹菜，炸着吃都很不错，同时也可以烤着吃 。
一、莲藕的吃法
我们要先将莲藕洗干净、去皮 。然后再切薄片、过水洗一下 ， 蒜、辣椒切好 ， 葱洗净切段 。放入适量的油，然后再放入辣椒、蒜放入锅中炒香，将藕片倒入锅中，火中翻炒 。还有一个是凉拌藕片 。准备莲藕两节、小葱，香菜，姜，蒜和辣椒，然后还有一些生抽，盐，白糖，醋 。将莲藕洗干净，去皮切成片，锅里倒水烧开 ， 加少许盐，然后放入藕片 ， 锅里的水再次烧开后再煮2~4分钟 。然后将藕片捞出 ， 放到之前准备好的水里 。然后把水滤净，放入切好的配料 ， 在放入辣椒油 ， 生抽白糖，醋和适量的盐，搅拌均匀后就可以吃了 。最常见的还有莲藕排骨汤 。我们先准备莲藕两节、筒骨500克，八角，姜片 ， 黄酒 ， 葱，火腿 。然后先将腔骨洗净 ， 放冷水中焯出血沫 。捞出焯好的腔骨，用流动的热水将表面血沫冲干净 。然后将腔骨趁热放入炖锅 ， 倒入开水至锅的五分之四处，加入姜片，八角盖上盖子，大火煮15~20分钟 。然后老藕去皮，切成大块备用 。看锅中汤色变成奶白色，加入火腿片，黄酒和香葱 。盖上盖子，然后煮一小时左右，临出锅时加入适量盐调味即可 。
二、吃藕片的功效
它能够清热生津，对于热病烦渴、口干的人，如果适当吃藕片有很好的清热生津的好处 。也能够补益脾胃、对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、恶心呕吐的人，如果试探食用藕片有补益脾胃的好处 。但是也不能吃过多的藕片，因为这会导致过多碳水化合物的摄入，进而会引起血糖增高引起糖尿病的高发 。
###其它资料参考###金华火腿炖汤
食材
金字火腿 100g
干贝尖 40g
鲜花蛤贝 200g
鸡翅根 7个
莲藕 200g
嫩豆腐 180g
胡萝卜 100g
盐巴 6g
胡椒粉 3g
简单说明：
金华火腿炖汤要数火腿鲜贝豆腐汤最为好喝 。味道特别鲜美 ， 采用新鲜的贝类做辅料，豆腐吸收汤内杂质，鲜香浓郁！
方法/步骤
火腿块切成薄片 。
干贝尖提前用水泡软 。
花蛤前提两天用淡盐水浸泡，要多换几次水，让沙吐干净 。
鸡翅根凉水入锅 。
焯水去除血沫，捞出备用 。
锅中中放少许油，放入姜片和火腿片 。
待火腿片肥肉的部分变得透明 。
加入开水，然后放入泡好的贝尖，大火煮开后小火煲1小时左右 。
莲藕切滚刀块，和超好的鸡翅根一起放入锅中 。
加入胡椒粉炖30分钟左右 。
最后加入胡萝卜片和豆腐块 。
加入盐 。
炖15分钟左右放入花蛤 。
待花蛤开口就可以离火上桌了 。
吃的时候还可以放一点香菜或者香葱。
###其它资料参考###入冬了，天气干燥 ， 这时的莲藕口感好，营养丰富 ， 同时也是润燥的食材 ， 莲藕富含维生素C和粗纤维，对便秘、消化不良的人有益，而且莲藕还富含铁、钙等微量元素，防止动物硬化，改善血液循环，有益于身体健康 。民间早有“新采嫩藕胜太医”之说，对于脾胃虚弱的人来说，秋冬吃藕，好处多多，是补养脾胃的好食材 。
我们家都爱吃爽口脆嫩的莲藕，今天带给大家一道下饭菜——三色藕丁，这道菜6元就能炒上一大盘，上手也快，很下饭 。做法简单上手快，既不考验刀工 ， 对火候的需求也不会太苛刻，很适合新手来做 。吃起来口感丰富，有层次…… 软硬程度也可以自己调整 ， 有人爱吃软一些的，炒之前可以焯一下水再炒，有人爱吃脆一些的，那就直接下锅炒到断生就可以出锅 。
【材料】：莲藕 2节，豆干 3块，火腿 适量，蒜 1瓣，香葱 1棵，老抽 1汤匙，蚝油1汤匙，盐 半茶匙，糖 少许
【做法】：1、把豆干和火腿都切成1厘米大的小方块；
2、莲藕去皮后先切厚片，再切成和豆干差不多大小的藕块；
3、锅里放入适量油，放入蒜末炒香，然后倒入藕块翻炒2分钟左右；
4、倒入豆干和火腿拌匀；
5、放入老抽，蚝油，盐和糖翻炒均匀，然后淋入刚好没过所有材料的热水，放水可以使食材更入味，大火煮开后转中火焖至收汁；
6、最后出锅时撒上葱花炒匀即可；
出锅，配一碗白米饭，健康开胃又不会发胖的冬季菜 。
【小提示】：莲藕丁切好后要是不及时炒的话先放入凉水中浸泡，以免藕接触空气后氧化变黑 。
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三种人不能吃莲藕
秋天菜谱100道
厨师长王刚莲藕炒肉
7孔藕和9孔藕的区别
十种最好的大盘菜
美食做法家常菜
###其它资料参考###莲藕的家常做法大全：
做法一：凉拌藕片 。
材料：莲藕、酱油、精盐、味精、葱花、姜丝、蒜片 ， 均为适量 。
1、将莲藕洗干净 ， 削去皮，切成片用开水烫一下 ， 控去水分 ， 装入盘内 。
2、在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成 。
做法二：清炒藕片 。
主料：莲藕、盐、味精、植物油，各适量 。
1、将嫩藕洗净切成薄片 。
2、锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下 。
3、放入适量食盐、味精立即出锅 。
做法三：莲藕汤 。
材料：莲藕半根、黄花菜10朵、盐少许 。
1、莲藕洗净切片，黄花菜洗净打结 。
2、锅中倒入3碗水，放入莲藕、黄花菜煮20分钟，至约剩1碗的量（炖煮时间可以延长或缩减） 。
3、加入盐或者其他调料，调味即可饮用 。
做法四：糖醋藕片 。
材料：莲藕、白糖、醋、耗油、生抽、蒜、葱，各适量 。
1、把适量的糖、醋、生抽或者是味极鲜、耗油、水 ， 调匀备用，切葱蒜末备用 。
2、莲藕切片焯水2分钟左右为脆口，面口则需要延长焯水时间 。
3、烧油锅至冒烟，下藕片炒香，倒入适量调好的料汁，搅拌均匀即可出锅食用 。
