猕猴桃买回来是硬的怎么办？
1、硬的猕猴桃说明还未成熟，暂时不要食用，因为这个时候的猕猴桃比较涩、比较酸；
2、成熟的猕猴桃，质地柔软，口感酸甜 。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合 。
使猕猴桃成熟的方法一：将猕猴桃、苹果和梨等水果一起放到一个可以密封的地方(例如塑料袋)，放两天后，猕猴桃自然就会成熟了；
方法二：将猕猴桃放入米缸中，或是跟香蕉放在一起，两三天之后也会成熟；
原因是苹果、梨、香蕉等水果中含有乙烯类气体，有很强的催熟功能，可以让未成熟的水果变软变熟 。
3、猕猴桃的营养价值：除了含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪 。一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“水果之王” 。
【猕猴桃硬硬的怎么吃】4、食用猕猴桃要注意：
（1）猕猴桃不要和黄瓜一起吃：因为会破坏维生素C 。黄瓜中含有维生素C分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C 。为避免猕猴桃中的维生素C遭到破坏，尽量不要同时食用这两种食物 。
（2）猕猴桃和动物肝脏一起吃会降低营养价值 。猕猴桃内富含维生素C，动物的肝脏富含铜、铁等离子，这些离子可使食物中的维生素C氧化，从而降低应有的营养价值 。
（3）猕猴桃和牛奶一起吃会影响消化吸收 。因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收 ， 还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，所以食用富维生素C的猕猴桃后 ， 一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品 。
（4）猕猴桃和虾一起吃会造成中毒 。
（5）猕猴桃和螃蟹易致中毒 。蟹含有五价砷的化合物，本来对人体无害，但若和含有丰富维生素C的猕猴桃一起食用，则五价砷与维生素C相遇，使五价砷转化为三价砷 ， 即含剧毒的砒霜 。若长期一起食用，随着毒物的积累，可致痉挛、反胃等中毒症状 。
（6）猕猴桃和白萝卜一起吃会诱发甲状腺肿大 。猕猴桃不能和白萝卜一起吃 ， 一起食用可引发甲状腺肿大 。
（7）猕猴桃和胡萝卜一起吃会降低营养价值 。猕猴桃含有丰富的维生素C，胡萝卜含有一种可以破坏维生素C的维生素C酵酶物质 。若二者同时食用，会降低各自原有的营养价值 。
一般猕猴桃刚摘下来的时候都比较硬，放一段时间才慢慢成熟 。想要催熟猕猴桃，就要放在室温下保存，同时让其接触到乙烯气体（许多水果都会释放出乙烯） 。
在你想要催熟猕猴桃之前，要将其一直保存在冰箱里 。比较硬的猕猴桃至少可以在冰箱里保存4个月 。同时要注意不要把猕猴桃和其他水果放在一起 ， 否则就容易接触到乙烯气体 。
让猕猴桃接触乙烯可以加快其成熟的速度 。
把猕猴桃和苹果、香蕉、梨放在一起 。这样 ， 猕猴桃就能接触到其他水果释放出的乙烯气体 。催熟过程中，要注意别把猕猴桃放在阳光直射的地方，而且要远离热源 。
把猕猴桃和苹果、香蕉、梨一起放在纸袋里或透气的塑料袋里 。袋子放在室温下保存1-2天 。
###其它资料参考###新买的猕猴桃很硬很涩可以催熟后再吃 。
催熟猕猴桃的小妙招：
1、提高放果的环境温度：
催熟猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用，后熟期的长短受成熟度和环境条件的影响 ， 成熟度高的，或置于高温条件下的，后熟期较短 。猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快 。
2、增加乙烯浓度，促进果实后熟：
把猕猴桃鲜果装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，即可后熟食用 。一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果，装入的梨或苹果越多，催熟效果越好 。经过后熟的果子如已变软，即可剥皮食用，对仍不能剥皮的可用切削皮食用 。
3、在猕猴桃上插几个牙签：
在猕猴桃上插几个牙签放上两天，就会软不少 。据专家介绍，之所以会如此，主要是因为牙签戳出的“伤口”会促使水果生成乙烯物质，加速其成熟 。
扩展资料
猕猴桃的食用禁忌：
猕猴桃性寒，不宜多食，脾胃虚寒者应慎食 ， 大便腹泻者不宜食用 。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食 。由于猕猴桃中维生素C含量颇高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻 。故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品 。
喜爱吃猕猴桃的人，每日吃1—2个既能满足人体需要，其营养成分又能被人体充分吸收；食用时间以饭前饭后1—3个小时较为合适，不宜空腹吃 。
参考资料来源：人民网-猕猴桃誉为“水果之王”教你催熟3个小妙招
###其它资料参考###猕猴桃有着椭圆状的果实，表皮上还覆盖着一层有点扎人的浓密的绒毛，尽管外形不佳，却有着“水果之王”的美誉，因含有多种人体所需的维生素与氨基酸，常吃有助于人体的健康 ， 果肉又清香鲜美，饱满多汁，所以受到了很多人的欢迎 。
而爱吃猕猴桃的人一定会发现，不管是大型的超市中 ， 或者是在菜市场的水果摊 ， 看到的猕猴桃几乎用手摸起来都是硬硬的，这是“后熟型”的猕猴桃需要进行后期催熟的缘故 。猕猴桃在采摘时还未成熟，是不能马上食用的 。这一特质使得它与其他水果完全不同，熟了的和不熟的口感天差地别 。果实又硬还酸涩的猕猴桃是没有成熟的 ， 属于“生果” ， 但是果实成熟后猕猴桃就开始变软，又香又软糯，而且还甜美多汁 。
很多人爱吃猕猴桃 ， 却都不懂如何才能催熟猕猴桃，不要担心，下面我来教大家2个催熟猕猴桃的小技巧，帮助你吃到最香甜、最软糯的猕猴桃哦
1.水果催熟法
其实，催熟猕猴桃最常见的一种的方法 ， 就是使用香蕉或苹果了 。
首先需要把猕猴桃放进一个不漏风的袋子里，成熟的水果可以选用3、4个香蕉或者苹果 ， 因为成熟的香蕉与苹果都可以释放出大量天然的催熟剂——乙烯，这种物质可以很好的帮助猕猴桃快速成熟 。扎紧后等待两三天，猕猴桃慢慢的就变软可以食用了 。
2.锅焖法
很多人可能会对这种办法产生质疑或者不认同，可是从效果来看，催熟猕猴桃用这种方法是见效是很快的 。
先把生的猕猴桃挨个摆进蒸笼里，倒入热水在锅中，然后将蒸笼放进去盖上盖，开大火烧开水 ， 水开了之后等待2分钟，任由水沸腾，焖上两分钟 。掀开锅盖，焖好的猕猴桃取出放凉，接着放进密封保鲜袋里，注意要把口扎紧，不要漏气，像这样第二天就可以得到变软的猕猴桃了，是不是很简单呢 。
###其它资料参考###猕猴桃可以说是果中珍品，不仅口味好，而且营养价值也高，我们在买猕猴桃的时候，有时候买的猕猴桃过硬，这个是好放，但是 ， 当我们想食用时，却发现它的口味不是很好，那么，怎样使过硬的猕猴桃快速变熟呢?
工具/原料
猕猴桃
方法/步骤
方法一：提高放果的环境温度 。猕猴桃存放环境温度越高 ， 果实新陈代谢越活跃，后熟越快
方法二：增加乙烯浓度 ， 促进果实后熟 。把猕猴桃鲜果装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，即可后熟食用 。一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果 ， 装入的梨或苹果越多，催熟效果越好 。经过后熟的果子如已变软，即可剥皮食用 。对仍不能剥皮的可用切削皮食用 。
END
注意事项
经常性腹泻和尿频者不宜食用 。每日吃1—2个既能满足人体需要 ， 其营养成分又能被人体充分吸收；
食用时间以饭前饭后1—3个小时较为合适，不宜空腹吃 。
###其它资料参考###当买回的猕猴桃鲜硬不能食用时，可采取下列方法催熟： 1．提高放果的环境温度 。猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快； 2．增加乙烯浓度，促进果实后熟 。把猕猴桃鲜果装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，即可后熟食用 。一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果，装入的梨或苹果越多，催熟效果越好 。经过后熟的果子如已变软 ， 即可剥皮食用 。对仍不能剥皮的可用切削皮食用 。
###其它资料参考###能吃 ， 但吃起来口感会比较差 。对猕猴桃的口感要求比较高，则尽量不要吃硬的猕猴桃，可以将硬的猕猴桃放置一段时间后再食用 。一般吃猕猴桃是要捏着两头都软了就是适合吃了 。
猕猴桃广泛分布于中国长江流域，大约在北纬23°-24°的亚热带山区，如陕西（南端）、湖北、湖南、江西、四川、河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、广东（北部）、广西（北部）和台湾等省区 。
保存技巧：
1、冰箱保存
生猕猴桃放在冰箱里(1-5度左右)可保存一个月左右，要吃的时候提前几天拿出来催熟 。可将要吃猕猴桃和成熟的香蕉、苹果放在一起，变软后即可食用 。
2、阴凉处保存
购买猕猴桃后，应将其放在阴凉处 。将猕猴桃放在盒子或孰料袋中，最好不要完全密封(如果完全密封，下次打开时会有一股烂酒味) 。最好不要将猕猴桃放在通风的地方，这样容易使其内容的水分流失 ， 使硬的变的更硬，软的变的没有水分 。
