辣椒粉是怎么做的？？
先把辣椒用干抹布擦干净，在砂锅里放点盐，把擦干净的辣椒在放入砂锅里炒差不多了，把辣椒冷会在磨成粉，放在一个容器里 ， 把油烧热后 ， 直接倒进去拌均匀就可以了 。
原料:干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香。
香将干辣椒剪成小段，将剪好的干辣椒与花椒，桂皮，小茴香一起翻炒到辣椒脆 。
炒好的原料凉一会，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状。
辣椒粉是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏 。
正宗的应该是用石臼捣出来的，也可以直接用干辣椒，放在太阳下爆晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状 。
自制辣椒粉，好吃又干净，下面就说说自制辣椒粉的做法 。
工具/材料辣椒
01买来新鲜的辣椒，要买红颜色的、成熟的，然后用水清洗干净，捞出来控干水分 。
02把辣椒用线穿起来，挂到通风的地方，风干里面的水分，使辣椒表面起皱褶 。
03 【辣椒怎么做成粉】 辣椒彻底晒干以后，将辣椒切成小段儿，放在锅里，开小火，干炒几分钟，炒到辣椒稍微散发出香味儿 。
04将炒好的辣椒放到搅拌机中，搅拌几秒钟，就可以把辣椒打成细细的粉末状了，辣椒粉就制成了，放到玻璃瓶中，随吃随?。乇鸱奖?。
###其它资料参考###尖头小红椒 100克，破壁机 一台
首先把小干椒用水冲洗一下 。然后去掉辣椒的蒂
把铁锅烧热到六成，放入辣椒炒制 。
一直炒到有香味出来，感觉到有热辣的味道，有些呛人的时候可以关火 。千万不要炒糊了 。
把辣椒冷却以后，放入破壁机的杯子 。
按破壁功能 。大约两三分钟，隔着玻璃看见辣椒在里面飞舞很是壮观 ， 不一会儿辣椒就变成了粉末状 。
把辣椒粉末用一个干净的密封瓶装起来，我们可以在做菜的时候拿出来调味 ， 自己家里做的既干净又放心 。
###其它资料参考###1. 将干辣椒剪成小段 将剪好的干辣椒与花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香
2. 炒好的原料凉一会 然后放入研磨杯中 加少许芝麻一起研磨成粉状 。
3. 研磨好的辣椒面要彻底晾凉以后才能装入密封袋保存 否则容易回潮变质
4.辣椒面可以用来炒菜 偶家多是用它来做辣椒油（用热油浇在上面拌匀即可）
5. 知道大家一般都是直接磨成粉的 其实干辣椒还是含有少量水份的 经过炒制的干辣椒不仅容易研磨成粉能延长保质期，而且会更香呢 。
干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品 ， 又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等 。它的特点是含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变 。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用 。
###其它资料参考###鲜辣椒如何磨成粉
1、将干辣椒剪成小段 。
2、剪好的干辣椒翻炒到辣椒脆香 。
3、炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中研磨成粉状 。
备注：
1、研磨好的辣椒粉要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质 。
2、辣椒粉可以用来炒菜（用热油浇在辣椒面上拌匀即可） 。
3、干辣椒还是含有少量水分的，经过炒制的干辣椒不仅容易研磨、能延长保质期、而且会更香呢 。
