辣椒怎么弄成辣椒粉？
尖头小红椒 100克，破壁机 一台
首先把小干椒用水冲洗一下 。然后去掉辣椒的蒂
把铁锅烧热到六成，放入辣椒炒制 。
一直炒到有香味出来，感觉到有热辣的味道，有些呛人的时候可以关火 。千万不要炒糊了 。
把辣椒冷却以后，放入破壁机的杯子 。
按破壁功能 。大约两三分钟，隔着玻璃看见辣椒在里面飞舞很是壮观 ， 不一会儿辣椒就变成了粉末状 。
把辣椒粉末用一个干净的密封瓶装起来，我们可以在做菜的时候拿出来调味，自己家里做的既干净又放心 。
先把辣椒用干抹布擦干净，在砂锅里放点盐 ， 把擦干净的辣椒在放入砂锅里炒差不多了 ， 把辣椒冷会在磨成粉，放在一个容器里 ， 把油烧热后，直接倒进去拌均匀就可以了 。
原料:干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香。
香将干辣椒剪成小段，将剪好的干辣椒与花椒，桂皮，小茴香一起翻炒到辣椒脆 。
炒好的原料凉一会，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状。
辣椒粉是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏 。
正宗的应该是用石臼捣出来的，也可以直接用干辣椒，放在太阳下爆晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状 。
###其它资料参考###1. 将干辣椒剪成小段 将剪好的干辣椒与花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香
2. 炒好的原料凉一会 然后放入研磨杯中 加少许芝麻一起研磨成粉状 。
3. 研磨好的辣椒面要彻底晾凉以后才能装入密封袋保存 否则容易回潮变质
4.辣椒面可以用来炒菜 偶家多是用它来做辣椒油（用热油浇在上面拌匀即可）
5. 知道大家一般都是直接磨成粉的 其实干辣椒还是含有少量水份的 经过炒制的干辣椒不仅容易研磨成粉能延长保质期 ， 而且会更香呢 。
干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等 。它的特点是含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变 。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用 。
###其它资料参考###【怎么把辣椒能成粉】1、将干辣椒剪成小段 。
2、剪好的干辣椒翻炒到辣椒脆香 。
3、炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中研磨成粉状 。
备注：
1、研磨好的辣椒粉要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质 。
2、辣椒粉可以用来炒菜（用热油浇在辣椒面上拌匀即可） 。
3、干辣椒还是含有少量水分的，经过炒制的干辣椒不仅容易研磨、能延长保质期、而且会更香呢 。
###其它资料参考###干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香
制作过程
1. 将干辣椒剪成小段 将剪好的干辣椒与花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香
辣椒粉
2. 炒好的原料凉一会 然后放入研磨杯中 加少许芝麻一起研磨成粉状
###其它资料参考###干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘
用剪刀剪成小段
材料中 ， 除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净的锅中（干炒，锅中不放油） 。开小火 ， 不停翻炒两分钟
倒入白芝麻继续以小火慢慢炒香所有材料（大约再炒两三分钟样子 ， 看到芝麻有些微微泛黄）
关火继续翻炒至锅中材料降温
放凉后用食物粉碎机打碎到自己想要的辣椒面粗细程度
###其它资料参考###原料：干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香
将干辣椒剪成小段
剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、小茴香一起翻炒到辣椒脆香
炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中 ， 加少许芝麻一起研磨成粉状 。
备注：1、研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质 。2、辣椒面可以用来炒菜，偶家多是用它来做辣椒油（用热油浇在辣椒面上拌匀即可）
###其它资料参考###将辣椒粉（本人感觉好辣椒粉为宜）放入器皿内，起锅热油，油至八成热的时候，关火 ， 待油温降至5成热的时候，逐次少量放芝麻入油中，闻到芝麻香味后用小勺将芝麻及部分的油盛出到装辣椒粉的容器中 ， 重复次操作 ， 并不断搅拌辣椒粉，直至油和辣椒粉的比例适当为宜，这时就能看到，油成红色，这就是辣椒油，我认为是这样的，你可以试试，多尝试几次吧！原理没有错的！
你可以买麻椒试试?。?
够麻的做法：有麻椒就行,装在一个小碗里,把油烧到很热,具体多热呢?
把手放在距离油面二十公分左右,感觉到很热就行了,之后把油淋在麻椒上,漠过麻椒就行.
等油凉了或者不烫了,就能用了,很简单吧?以上你可以效仿一下制作过程，只是不用热油就可以了！
