熬鸡汤要多久时间

鸡汤一般炖多长时间最合适??

熬鸡汤要多久时间

1、家养老母鸡和西装鸡就会有较大差异 。其次是锅及过的密封状况,如高压锅,炖汤深锅和砂锅或普通炒锅(锅盖较轻受热会自动移开)也会有差异 。一般除老母鸡外炖煮时间在40-50分钟即可 。
2、一般炖30-45分钟就行了 , 不是从开始煮的时候计时,是从汤开始沸腾的时候计时,如果是45分钟那鸡腿肉就都熟了,不会硬硬的粘着骨头,很好撕开,营养素也都融化到汁里面了 。
3、一般的饲养鸡炖40分钟左右就可以了,肉已离骨汤味达到顶峰了,再炖下去汤会浑但味道不会再增加了,想喝鲜点的汤可以炖得时间少一点,半小时差不多 。要是柴鸡的话,一般要一小时到一个半小时味道最好 。
小贴士:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火 。
熬鸡汤要多久时间

煲鸡汤要3个小时 。
取砂锅一个 , 用竹箅垫底 , 将母鸡胸脯朝上连同鸡肫和鸡肝一起放入沙锅内,倒入鸡汤(1000克),放入料酒、葱段、姜片,置于旺火上烧沸,撇净浮沫;盖上锅盖移小火上炖3个小时左右 , 至鸡肉酥烂;将鸡肫和鸡肝捞出,切片 , 同淡菜一起放入砂锅,再炖15分钟 。
不宜喝鸡汤的人群:
1、胃酸过多:鸡汤有刺激胃酸分泌的作用 。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人 ,  一般不宜喝鸡汤 。
2、胆道疾?。旱已缀偷ㄊ⒕7⒆髡?nbsp;, 不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作 。
3、高血压症:高血压患者喝鸡汤,除引起动脉硬化外,还会使血压持续升高,难以降下 。
以上内容参考 人民网-老母鸡汤的营养价值与做法

###其它资料参考###鸡汤炖一般需要1-1、5小时 。
鸡汤是一种含有蛋白质、钙、磷、氨基酸等营养成分的美味食材,且味道清甜、香味浓郁,深受人们喜爱 。
而在炖鸡汤时,需要把握时间,不宜过长也不宜过短,时间过长的话,鸡肉中的营养成分会有所流失,肉质变软,在口感上也会有所降低 。
而时间过短的话,鸡肉没有完全熟透,鸡汤不够浓稠、肉质生硬,一般来说,鸡汤炖1-1、5小时是最好的 。
###其它资料参考###鸡汤煲一个小时的时间合适 。
鸡汤是有非常丰富营养的,比较适合术后修复身体 。炖鸡汤的话家常做法就是要炖一个小时左右就可以了,如果是小笨鸡的话,就要适当的延长时间了,不过一个半小时也就可以了 。
需要注意的是,虽然鸡汤当中更有营养,但是里面的鸡肉也不要舍弃 。
鸡汤的营养价值很高,可以增加机体免疫力 , 提高抗病能力 。
###其它资料参考###鸡汤要炖多久时间:
【熬鸡汤要多久时间】1个小时,鸡汤要用文火炖1个小时,才好喝 , 小火慢炖 。这样可使鸡肉里的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来 , 使汤鲜醇味美 。只有用小火长时间慢炖,才能使浸出物溶解得更多,既清澈 。

熬鸡汤要多久时间

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