花胶煲汤要泡多久？
煲2个小时左右就可以 。
用料：土鸡1只（1000克）、干羊肚菌50克、花胶300克、海螺干150克、鲜鲍鱼（可忽略）5只、枸杞子5克、红枣5颗、生姜片3片、香葱1棵、花雕酒2勺、食盐适量
羊肚菌花胶海螺片煲鸡汤的做法：
1、处理好的土鸡可整只、可斩大件又可改刀小块，个人喜欢分斩大件后焯水处理待用 。
2、羊肚菌用清水提前浸发泡软，清水冲冼多几次让夹藏在菌逢里的泥砂冲洗出来 。
3、备好其他食材 。
4、泡发好的花胶需提前用葱白、生姜煮沸一煲开水，落入花胶焯水去腥处理捞起备用 。
5、剖好的鲍鱼同样象花胶焯水方法出水后备用 。
6、取汤煲入适量清水，落入土鸡、海螺干、红枣、生姜片调大火煲沸十分钟后转中小火 。
7、开煲1小时后 。
8、把处理好的羊肚菌落入汤里 。
9、煲煮半小时的羊肚菌已经绵软 。
10、然后 ， 落入泡发出水处理好的花胶 。
11、和处理好的鲍鱼 。
12、还有枸杞子等煲煮10分钟 。
13、最后加入花雕酒提香，5分钟后即可关火 。
14、落入食盐调味，完成！
15、鲜甜又美味的羊肚菌花胶海螺干鸡汤 。
鱼翅花胶炖鸡汤
鱼翅花胶炖鸡汤
这个汤制作有点麻烦，需要提前一天泡发鱼翅，但通常复杂的程序都会有不错的味道，炖好的汤香气逼人，鲜味无比，是一种让人惦记的味道 。
材料：
鱼翅、花胶、鸡、瑶柱、火腿、姜片、酒 。
做法
1、光鸡去头去尾去皮后飞水 。
2、煮滚一煲水，把鸡、瑶柱、火腿、姜片、发好的花胶倒入煲中，中火煲80分钟，然后加入鱼翅再煲40分钟，最后加入数滴白酒，再加少许盐调味就完成啦 。
如何泡发鱼翅
1、先用清水浸鱼翅2小时 。
2、煮滚一大锅水，加入姜片、浸过的鱼翅和白酒大火煮10分钟，然后熄火(盖不打开)焖10小时 。
3、鱼翅是有砂的，所以泡好的鱼翅要清洗干净，方法是捞起鱼翅盛入一只较密的疏筛中，放入一盘清水中漂洗，期间要换几盆水 ， 直到盆底没有砂为止，然后沥干水份备用 。
###其它资料参考### 一般情况下，花胶泡多久主要看花胶的大小厚度，如果小的薄的，泡发的时间就会短一点，如果大的厚的，泡发的时间就会长一些 。下面让我们具体来看看吧！
花胶一般要泡多久浸泡多久取决于花胶的厚度 ， 厚的泡的时间长一些 ， 薄的泡的时间短一些，总的来讲浸泡时间为5至10个小时 。
一般要根据花胶的厚度，泡的目的是为了更好切 。泡的时间以：能把花胶掰开，内外洗干净，切得动就可以了，泡的时间以这2点为准 。有的半小时，有点一两个小时，有的可能会更长时间 。
花胶怎么泡发1、花胶先清洗一下，然后接一大盆水，放入清洗干净的花胶 。水要尽量多，大概没过花胶再高出一两厘米，盖上盖子，浸泡过夜 。如果天气热，可以放冰箱里冷藏过夜 。
2、浸泡过夜的花胶取出，再次清洗 。
3、烧一大锅水，水滚了之后放入几片姜，如果有葱，可以放一把葱进去 ， 再倒入一点点料酒，让锅继续沸腾一会，蒸发掉一些酒精 。
4、放入花胶，大概放下去10秒，花胶马上就会涨大起来，并且蜷曲 ， 煮大概2-3分钟 。
5、熄火，盖上锅盖，焖至这锅水完全自然冷却 。
6、把花胶取出来，用流动的水冲洗一下 ， 然后重新装到一个干净无油的盆里，接满水，放冰箱冷藏继续泡发12小时 。如果你买的是小的，薄的胶，那么4，5个小时也够了 。
小贴士：如果比较急或者是不怕花胶腥味的话只需要进行第一步和第二步就可以了 。
吃花胶的12个好处1、用花胶配合中药食用可治疗消化性溃疡，肺结核 ， 风湿性心脏?。偕习云堆奥龉苎椎?。
2、花胶提高男性的生育能力花胶有促进精囊分泌果糖，为精力提供能量的作用 。并按这一机理，配置成治疗系列男性不育药物，有“鱼漂生精”、“补肾生精汤”、和“去浊生精汤”，据临床观察，对不育症治愈率达78% 。
3、花胶建脾胃花胶能增强肠胃的消化功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症 。
4、增强体质花胶能增强肌肉组织的韧性和弹力 ， 增强体力，消除疲劳 。
5、花胶能滋润皮肤使皮肤细腻光润，避免枯燥干裂，对于减少青春痘也有效果 。
6、花胶有益智作用花胶能加强脑与神经及内功能，促进生长发育，提高思维和智力，并可防治智力减退、神经滞缓、反应迟钝、小儿发育不良、孕妇乳汁分泌不足 ， 老年健忘失眠等 。
7、花胶提高免疫力由于花胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力 。
8、花胶对抗癌症花胶对治疗食道癌、胃癌也有一定疗效 ， 以及肺部穿孔都有一定的治疗效果 。
9、花胶治疗咳嗽一些花胶对于治疗和预防咳嗽有显著的疗效 。
10、花胶抗疲劳花胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神疲劳过度的人士 ， 作为进补 ， 最为合适 。
11、花胶对卵巢的作用花胶能加速卵巢细胞的快速再生，内分泌恢复平衡，代谢回归正常，卵巢功能修复如初 ， 增强自然分泌雌激素能力 。让卵巢泡饱满新鲜恢复活力 ， 令卵巢分泌的雌激素水平维持正常，调节女性内分泌，子宫内膜的血运加强，子宫内膜逐渐增厚 。使卵巢的卵泡功能逐步恢复正常，例假二次恢复正常，推迟绝经5～10年，让你恢复到少妇般的姿色 。
12、花胶对孕妇“吃花胶的妈妈，生出的宝宝身体免疫力和皮肤都非常的好，一定是产房最白的宝宝！”如果您是贫血的妈妈，要大补气血的话，普通炖汤是不够气力的，那么花胶就是首选了！随着怀孕月份的增加肚子也会越来越大 ， 这个时候很多人的肚子都会有妊娠纹，骨胶原充足，不要说妊娠纹啦 ， 就连皱纹鱼尾纹都少了！
###其它资料参考###一般来说 ， 花胶的浸泡时间是：花胶浸泡至软，并且冲洗干净；一般需要隔夜，对于较厚的花胶，需要浸泡至24小时，中途可换水2—3次 。花胶要炖半个小时以上才熟，但是炖汤一般不要超过45分钟，炖太久汤里会产生大量嘌呤，血糖高的人群就不宜食用 。需要隔水炖 。食物最简单的烹饪才能保留营养，滋补品也是一样 ， 好的花胶不需要太复杂的加工，炖盅炖，隔水蒸是最好的方法 。
花胶丰富的营养价值，适合所有人食用 ， 花胶和很多食材一起炖都具有很好的滋补功效 。花胶可以和虫草一起煲汤喝，花胶和银耳一起煲汤也是花胶的常见吃法 。花胶还可以与乌鸡、水鸭、瘦肉、鸽子、海参、瘦肉、银耳等多种滋补食材一起煲汤食用 。花胶也是很好的下奶食材，这里分享几种花胶下奶汤的做法 。
1、花胶鲫鱼糯米粥
花胶预先用水发0.5小时，剪成短段，鲫鱼起肉切薄片 。电炖锅内放水与花胶段，按下砂窝粥键 。水开后倒进米，姜茸，待转提鲜键后下鲫鱼肉 。在粥内后下盐，即可食用 。
2、花胶花生鸡爪汤
花生、眉豆、花胶浸泡 。花胶要提前一个晚上浸泡 。鸡爪洗干净，把指甲尖切去 。准备好蜜枣、陈皮 。花胶切成一小块，飞水 ， 鸡爪飞水，捞起、清洗、备用 。待瓦煲的水开了，再加入鸡爪、花胶、花生、眉豆、蜜枣、果皮，慢火煲1.5小时，调味即可 。
###其它资料参考###鱼翅花胶煲鸡汤的用料
鱼翅 6只老母鸡 1只猪扇骨 半个花胶 12只瑶柱 12颗鸡爪 9只火腿 100克姜片 适量葱 适量
鱼翅花胶煲鸡汤的做法步骤
步骤 1
材料大合照
步骤 2
懒人法泡发鱼翅，姜片和葱段放在水里煮开，放鱼翅进入焯水，大概水沸腾后2分钟捞出来，用凉水冲洗一下
步骤 3
放在小砂锅里加满水 ， 放冰箱冷藏，大概8个小时到12个小时换一次水
步骤 4
我不想汤变得太肥腻，把鸡皮剥去了，把鸡肉斩件和扇骨鸡爪一起焯水，水里放两片姜去腥 ， 焯好了捞出来洗干净那些血沫
步骤 5
准备一个煲汤用的大砂锅，加到3分之二的清水，把鸡肉、扇骨、火腿放进去，放几片姜，大火烧开，转中火煲30分钟之后，转最小火煲1个小时
步骤 6
加入瑶柱花胶和鸡爪继续煲半个钟，花胶用开水焯一下就可以放进去了(瑶柱和花胶都是没有泡发过的)
步骤 7
加入发好的鱼翅 ， 继续煲半个钟
步骤 8
我口味比较淡，就没加盐，因为火腿已经有盐味了，大家依个人口味调整 ， 晚餐喝多两碗
鱼翅花胶煲鸡汤的小贴士
鱼翅提前两天泡发 ， 鱼翅切忌用铁锅，不锈钢还好，最好用磁质类的，想要喝一煲靓汤，准备的时间少不了
###其它资料参考###花胶的胶质比较多，所以在烹饪之前一定要注意按照正规的方法，进行有效的浸泡 。
一般浸泡1~2个小时左右，这样能够更好的把它浸泡开来，达到理想的烹饪效果 。
花胶的功效与作用是非常多的，其中含有的胶原蛋白和维生素及钙、锌、铁、硒等微量元素是非常丰富的 。
花胶又叫鱼胶，它有补肾益精、滋养筋脉的功效，对于治疗肾虚滑精、腰膝酸软，身体虚弱也有不错的疗效 。
花胶营养价值很高，花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 。
其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品 。花胶中含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，被女士视为养颜珍品 。
对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用 ， 是补而不燥之珍贵佳品 。
花胶是一种营养价值，食疗价值都非常高的一种食材，用它烹饪出来的美食 ， 不仅口感嫩滑爽口，
其中含有的胶原蛋白以及其他的营养元素更是丰富无比，成为大众极为喜爱的一种食物 。
来了解一下吃花胶的食量：每周2—3次，成人每次30g ， 儿童（9岁以上）和老人每次15g 。关于花胶的食量，
很多商家都有自己的推荐，相比于之前每周吃50g、每周1次的吃法，虽然总的量差不多，可是身体的反应的确不同 。
花胶作为动物蛋白，身体需要固定的规律来吸收适应，坚持的越规律，身体就越不会排斥 。
最后，关注一下关于吃花胶的搭配：
花胶最好的食用方法就是单独炖煮，单独食用 。一般来说，儿童和老人，适合用米粥配合花胶 。
青年人适合最简单的冰糖花胶，或者搭配一些水果和植物蛋白饮料 。
各种植物的成分 ， 发现菠萝和花胶一起吃，会有促进蛋白质分解吸收的功效 。
###其它资料参考###1 花胶要泡多久12小时至24小时不等 。
花胶浸泡的时间与花胶的厚度与水温很大的关系，在如果是用冷水浸泡，一般薄一点的花胶可能需要浸泡12小时，而厚一点花胶可能需要浸泡24小时，甚至更久；如果是用热水来浸泡，那么浸泡时间能大大缩短，但是一般建议用冷水泡会更好 。
2 花胶怎么泡发1、将花胶清洗干净，然后放在无油容器中 。
2、倒入清水浸泡一夜 。
3、将花胶捞出，冲洗干净，这时候的花胶已经开始有点变软了 。
【鱼翅花胶煲汤要泡多久】4、锅中烧水，放入几片生姜 。
5、将花胶倒入，水沸后关火 。
6、将花胶焖至水自然冷却 ， 这时候的花胶就已经完全泡发了 。
7、然后再将花胶捞出 ， 沥干水分，放入装清水的盆中 。
8、最后放冰箱冷藏继续泡发4-5小时左右即可 。
9、如果比较着急食用，或者不怕腥味的话，可以只进行前三步 。
3 泡花胶要注意什么1、不宜用开水泡 。泡花胶最好是用冷水浸泡，这样水分就可以慢慢沁入到花胶中，花胶中富含胶质，如果直接用开水浸泡 ， 会导致花胶变黏，营养成分流失在水中 。
2、勤换水 。在泡花胶期间，要勤换水，花胶味道较腥，还含有大量的微生物 ， 如果很长时间不换水，花胶可能会发臭 。
4 花胶不泡发可以煲汤吗可以，但是不建议这样做 。
花胶如果不进行泡发直接煲汤的话也是可以炖烂的 ， 但是建议泡发后再煲汤会更好，因为一般买回来的花胶都是干货，如果不先泡发 ， 那么炖汤时间将会大大的延长；另外，不泡发的花胶直接炖汤的话 ， 口感会相对较差 。
