鲜的象拔蚌怎么煲汤？
不用煲几个小时，鲜的象拔蚌煮1到2分钟即可，下面介绍做法：
准备材料：象拔蚌一只、丝瓜1-2条、鱼露、盐、料酒、生姜
制作步骤：
1、处理象拔蚌，去壳，剥去外皮 。
2、将洗净的象拔蚌切成薄片 。用生粉，盐 ， 姜腌制 。
3、准备一瓶鱼露，可以很好的提鲜 。
4、家里有鱼骨头 ， 熬了纯鱼汤做此菜的汤底 。
5、熬了15分钟的汤底，盛出备用 。
6、丝瓜切好备用 。
7、锅里下丝瓜和象拔蚌片，倒入鱼高汤，略煮1、2分钟即可 。
8、盛出即可食用 。
可以做象拔蚌粥 。具体做法如下：
准备材料：象拔蚌 1只 ， 米 100克，鸡汁 5克 ， 盐 3克 ， 姜末 5克，葱花，水 1500克 。
1、象拔蚌宰杀洗净；
2、将象拔蚌的肚子部分切下，切成薄片；
3、米放入锅中加水熬一个半小时熬成粥；
4、蚌片、姜末、鸡汁、盐加入煮5分钟即可
推荐菜品
即便同一个象拔蚌，其颈肉和胸肉的味道、质地也是差异极大的，其颈肉具有独特的新鲜口感和韧而脆的质地，通常用于生食；而胸肉具有细腻的蛤蜊风味和出色的柔软质地，极适合嫩煎或做汤 。
生食象拔蚌
不需焯水，直接批成薄片，蘸味碟食用 。但需注意的是：生食象拔
蚌最好选用无污染深海产的象拔蚌 。其味碟可用中式、西式、日式味碟 。
熟食象拔蚌
常用的方法有氽、烫、炒、爆、油泡等方法成菜 。烹制象拔蚌宜旺火速成，火候宁欠勿过，否则蚌肉易变老发轫，口感很差；调味宜淡色轻口 ， 以突出成菜洁白清鲜之特色 。
###其它资料参考###象拔蚌吃法是做成刺身，做法如下：
主料：象牙蚌1个、盐5g、芥末3g、柠檬片3片、香油4g、酱油2g 。
辅料：锅、菜刀 。
1、水里放盐清洗一下象牙蚌外皮 。
2、烧一锅开水，把象拔蚌放入煮15秒，直到外皮起皱 。
3、看到外皮由深变浅捞出备用 。
4、接着将象牙蚌放入冰水中 。
5、然后把象牙蚌的外皮剥掉 。
6、用刀切开贝壳的连接处，轻轻掰开就取出象拔蚌了 。
7、然后取下象牙蚌鼻子部分用来做刺身 。
8、用盐把鼻头部位有点黑的搽搽，然后放冰水中洗净 。
9、然后切开洗净，接着用刀切成薄片 。
10、最后把象牙蚌刺身摆盘 ， 挤上一点点柠檬汁，放上一点酱油即可 。
###其它资料参考###问题一：象拔蚌怎么去皮1、 准备冰块，一来需要冰水冷却，二来上桌需要冰镇；
2、 象拔蚌洗净，开水备用；
3、将象拔蚌从壳里取出 ， 取的时候记得先取一半壳，再取另一半，整个取出；
4、去掉内脏 。然后把象鼻子从中间竖的切开 。
5、将象拔蚌放入开水中最多10秒钟 。拿出来后就开始去皮了，把象鼻子切下来了，因为反正鼻子部分也准备做刺身，蚌肉部分准备做上汤 。在象鼻子外面包了一层黄色的粗皮要去掉；
6、去皮后，记得立马将肉放进冰水里，这样才能保证它的脆脆的口感，然后，鼻子部分就可以切片制成象拔刺身了；切好的象拔蚌要记得放在冰上才端上桌哦~~吃的时候沾点海鲜酱油和芥末；
7、蚌肉切片后，锅里上高汤，放一点葱姜、几片白菜（据说金针菇也行），肉片下锅10秒钟就可以起锅，肉质肥美，肉汤清甜~~极品?。。?
问题二：冰冻的象拔蚌要怎么处理首先要用冷水解冻（多换几次水） ， 然后剥洗干净，最后用高汤（最好蒸制）喂制两小时 。这时的象拔蚌就可以作为海鲜原料进行烹制了 。
豉汁蒸象拨蚌
材料
本地象拔蚌6只(重约900克) ， 蒜茸10克，姜米10克，青红椒米10克，豉汁30克，蚝油10克，精盐2克，味精10克，白糖5克，深色酱油少许，葱花15克，生粉15克，麻油、胡椒粉适量，生油50克 。
做法
1、将本地象拔蚌连壳用刀破开两边，去外衣，洗净排放在碟上 。
2、把所有料头和调味料同放在窝里调匀后 ， 均匀地倒在象拔蚌面，然后整碟放入蒸笼 ， 用猛火蒸4分钟，取出倒去原汁，放上葱花，淋滚油便成 。
问题三：冰冻的象拔蚌要怎么处理？首先要用冷水解冻（多换几次水），然后剥洗干净，最后订高汤（最好蒸制）喂制两小时 。这时的象拔蚌就可以作为海鲜原料进行烹制了 。假如没有高汤的话，可以用葱姜蒜、鸡精、八角、桂皮、花椒熬水代替高汤 。这道工序是必不可少的 ， 否则就像你说的那样“……坚硬、腥味……” 。至于做法，即可烹炒、也可红（清）烧、还可以煨汤、或是加入什锦火锅等 。
问题四：象拔蚌胆怎么处理 新鲜象拔蚌两吃怎么做刺身作法：
I 。处理象拔蚌
1.首先要备好冰块 。用冰箱的制冰盒或制冰袋先冻，然后将冰块取出后拍碎 。打碎的冰块部分直接铺在盘中，另再准备一些冰碎放入一个大碗中 。
*一般家里都不会有碎冰机吧！那就将准备好的冰块放入保鲜袋中铺平，然后用一条干且略厚的毛巾裹住保鲜袋后 ， 用刀面猛拍毛巾 。那就有一整包的碎冰咯 。
2.备锅烧水，水温在80度左右的时候，将整只象拔蚌放入锅中约10秒，川烫一下取出 。然后整个壳和外皮就很容易扒起来了 。
3.将处理好的象拔蚌放在砧板上 ， 用刀顺尾部将蚌身划开，注意不要划断 ， 使圆柱形的蚌身呈打开状，也就是说要使象拔蚌的蚌身呈平面状 。然后将蚌身与蚌胆轻轻分离 。
4.处理好的象拔蚌，蚌身我们可以做刺身，蚌胆我们则用来煲粥 。
II 。象拔蚌刺身
1.将装象刺身的盘子备好，将打碎的冰块直接铺在盘中，铺成一个坡型，另再准备一些冰碎放入碗中 。
2.将象拔蚌蚌身放置砧板上，先从蚌身的小头处开始片 。用斜刀 ， 片的越薄越好，片下一片，就将片下来的蚌片放入冰碗中用冰碎抓一下，这样象拔蚌会更脆嫩，同时也能去除蚌肉略带的一点点腥味 。之后再就摆在冰盘上 。
3.蚌身依次片好后 ， 片蚌的尾部时，你会发现刀下落后会有与片蚌身时不一样的感觉这部位的肉，这部分一般我就用来煲粥，但您如果要生吃 ， 也是可以的 。
4.全部片后并铺在冰面上且摆盘完毕，沾食青芥和日本鱼生酱油咯 。
III 。象拔蚌粥
材料：
东北米，水，比例1：8
象拔蚌内脏和蚌身尾部肉片（泡少许酒）
姜丝
葱末
盐少许
做法：
另取锅,米水比例约(1:8),将白粥熬煮到滚稠,米粒软透,加入象拔蚌内脏和蚌身尾部肉片，姜汁葱末后再加点盐调味后,取碗盛粥,葱绿末,胡椒粉并滴点香麻油提味 。象拔蚌煮的粥味鲜无比！
以下有关象拔蚌介绍资料摘自网络 。
加拿大太平洋沿岸深邃原始的海底，是世界上最大，寿命最长的象拔蚌的居住地，象拔蚌的原名在加拿大被称之为“吉大蛤” 。“吉大”这两个字是太平洋西北海岸尼斯科里印地安土语“Geoduck”的谐音，“Geoduck”的意思是深挖，深掘 。因为象拔蚌通常居住在深达100米的海底，泥沙、砾石的深处，所以捕捞的方式也非常的特别 。
长长的氧气管直通渔船上的氧气泵；特制的潜水服重达20到40公斤，既能抵御冰凉寒冷的海水，也能保证潜水员轻松地在海底行走；必不可少的工具是一根探针和一根与船上高压水泵连接的喷嘴 。一旦看到沙地上的一点波纹，或暴露在沙面外的一小截呼吸管，潜水员就会用喷嘴把周围的沙土搅开搅浑 ， 然后把埋在地底的象拔蚌拉出来，扔进别在腰间的长口袋里 。
象拔蚌的平均体重为1公斤左右，个别少见的大型象拔蚌重量可达4.5公斤 。要达到这个重量，它们至少得在海里活上几十年 。象拔蚌的寿命非常长，加拿大比西省生命研究所记录到的最长寿的象拔蚌，年龄高达140岁，而常见的象拔蚌是30到40岁的中年象拔蚌 。生长期如此之长，意味着捕捉作业必须十分小心 ， 以便维持象拔蚌稳定的生物量 。加拿大规定，象拔蚌由水下渔业协会会员捕捉出产，水下渔业协会与渔业部共同监督和管理象拔蚌的捕捉量 。同时，确保捕捞水域没有遭受污染 。研究显示，这种人工捕捞方式对海洋生态结构以及海底的小动物们没有太大的破坏，也不会影响象拔蚌种群的繁衍 。
每当潜水员装满一口袋象拔蚌，就会通知船上把它拉上去 。在船上，船员们小心地把象拔蚌装进筐里，注意不要让象拔蚌翻身弄伤自己，并把每只象拔蚌绑住，让它们张口以有利于存活 。
一筐筐象拔蚌分开保存，接上水管冲洗，保持清洁及低温状态 ， 直到天晚收工前，打包船把它们取走，并直接发送......>>
问题五：做法 ， 清理象拔蚌怎么做好吃 ， 清理象拔蚌的家常做法材料
主料：象拔蚌1只 。配料：豉油星少许 。
做法
1、取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片 。
2、锅内放半锅水，水煮沸时 ， 投入批好的蚌肉片 ， 立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可 。
问题六：象拔蚌内脏可以吃吗除了皮和壳不能吃之外，其他的可以吃 。
烹饪方法
烹制象拔蚌热菜宜旺火速成，火候宁欠勿过，否则蚌肉易变老发轫 ， 口感很差；调味宜淡色轻口，以突出成菜洁白清鲜之特色 。其食法较多 ， 既可熟食，也可生吃，酒楼食肆大多以烹制风味独特的“象拔蚌刺身”菜式吸引顾客，售价虽昂贵 ， 但仍颇受消费者欢迎 。先将一锅水煮至沸腾，把蚌连壳一起放入煮沸的锅里 ， 两面番几下使之受热均匀，1分钟左右捞起，迅速将皮和壳拨掉，切片点芥末享用 。
象拔蚌的烹制菜肴很多 ， 比较有名的是：红汤象拔蚌、五彩象拔蚌、蒜蓉蒸象拔蚌、白灼象拔蚌、象拔蚌北菇鸡汤、韩式酱泡象拔蚌等 。
问题七：如何保存象拔蚌保存处理：鲜活象拔蚌在摄氏 3-6度潮湿环境下可存活5-7天 。重新放入水中可再生存不超过7天 。
贮存运输
象拔蚌苗种近距离可干运，远距离要湿运 。壳长5mm-10mm的苗种，每塑料袋放5万粒，加水3L-5L ， 充氧 ， 用泡沫箱密封运输，历时14小时-16小时 ， 成活率可达95% 。
象拔蚌（学名：Panopea abrupta）：生物名称是太平洋潜泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，海产商品名称“象拔蚌” 。两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管（也称为触须） 。
象拔蚌是商业名称，其种名太平洋潜泥蛤（Panopea abrupta），是已知最大的钻穴双壳类，壳长约18-23厘米，水管可伸展1.3米，不能缩入壳内；体重连壳可达3.6千克 。象拔蚌因其又大又多肉虹管被人们形象地称为“象拔蚌” 。是蛤属的大型贝类 。象拔蚌又称海笋，属于软体动物门，是一种海产贝类，个体有大有小，栖息地因种类而异 。通常其两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管（也称为触须），这水管很像一条肥大粗壮的肉管子 ， 当它寻觅食物时便伸展出来，形状宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名 。
###其它资料参考###说起象拔蚌，也许很多人没有见过，也是没有吃过的，所以通常情况下是不会知道象拔蚌的做法大全的 。象拔蚌其实是一种高级海鲜 ， 所以价格十分昂贵，很早之前在国内是不常见的，一般分布在美国和加拿大的一些地区 ， 还有很多日本人对于象拔蚌还是比较喜欢的，但是由于象拔蚌的昂贵价格，所以一般吃的人也是很少的 。
要说象拔蚌，其实见过的人都会知道，象拔蚌是很形象的一种海鲜，相信以后大家有机会吃到的时候就会发现 。随着经济的发展和象拔蚌的数量的急剧减少 ， 所以中国也开始养殖象拔蚌了 。下面就来详细介绍下象拔蚌的做法大全 。
小象拔蚌咸菜汤
主料小象拔蚌121g潮汕咸菜59g辅料油适量鸡粉适量大骨汤适量
步骤
1.食材：小象拔蚌(买时叫店家处理切成薄片) 。2.食材：潮汕咸菜 。3.预先煲好的大骨汤，将汤骨捞起，留汤汁 。4.放入洗净并切好的潮汕咸菜 。5.盖锅盖，大火煮滚，转中火煮15分钟 。6.揭盖，放入适量的鸡粉，拌匀，煮滚 。7.倒入小象拔蚌片 。8.盖锅盖，旺火煮滚 。9.汤汁一滚立即关火 ， 揭盖 。10.盛入汤碗中 ， 上桌后就可美美享用.
青椒炒象拔蚌
主料象拔蚌4只青椒2个辅料油适量盐适量姜汁适量酒适量葱适量
步骤
1.去壳取肉,2.青椒切丝,3.葱切段 ， 姜切片,4.切片,5.加姜汁酒调好味,6.热锅下油，下椒丝 ， 加蚌片,7.快速炒，加盐,8.装上碟就好了 。
象拔蚌粥
主料：东北米 ， 象拔蚌内脏，蚌身尾部肉片
辅料：水，姜丝
葱末盐
象拔蚌粥的做法步骤
1.另取锅,米水比例约(1:8),将白粥熬煮到滚稠,米粒软透,加入象拔蚌内脏和蚌身尾部肉片，姜汁葱末后再加点盐调味后,取碗盛粥,葱绿末,胡椒粉并滴点香麻油提味 。象拔蚌煮的粥味鲜无比! 。
食疗效果
提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素 ， 为构成白血球和抗体的主要成份 。
壮阳壮腰：促进性功能、生精助育 。强精益气，提高精液质量，增强精子活力 。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足 。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿 。
利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用 。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿 。可治疗全身水肿，小便不利等 。
补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚 。
祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善 。能软化和保护血管 ， 有降低人体中血脂和胆固醇的作用
###其它资料参考###象拔蚌食用方法一、白灼象拔蚌
原料：象拔蚌1只、豉油皇适量 。
做法：
1、取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片
2、锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘 ， 用豉油皇拌匀即可 。
二、油爆蒜香象拔蚌
原料：象拔蚌虹吸管肉片300克、微辣青椒200克、橄榄油2勺、蒜半头、姜片5片，盐半茶匙、胡椒粉1/4茶匙
做法：
1、热锅，加入橄榄油、姜片、少量的蒜末爆香
2、加入青椒块，旺火翻炒2分钟 ， 加盐、胡椒粉调味
3、加入象拔蚌片，继续旺火翻炒半分钟
4、加入剩余的蒜末，关火拌匀出锅即可 。
三、象拔蚌煲咸泡饭
材料：象拔蚌肉，草菇 ， 菜胆，香米 ， 高汤，盐 ， 黄酒 ， 味精，胡椒粉，色拉油
做法：
1、将象拔蚌肉洗净，切成片，焯水至断生
2、再把草菇洗净剖开 ， 焯水菜胆焯水香米蒸熟
3、把备好的原料一起放入沙锅，加入高汤等调料调味煲制即可
四、象拔蚌北菇鸡汤
材料：象拔蚌300克，鸡肉500克 ， 北菇50克，红枣4颗，生姜1片
做法：
1、将鸡肉洗净 ， 放入滚水中滚5分钟，捞出洗净，沥干水分以备用
2、待象拔蚌解冻以后，放入滚水中滚5分钟，捞出洗净
3、北菇用水泡发后去蒂 。红枣洗净去核
4、将所有备好的用料一起放入炖盅中，加入适量的清水，隔水炖约4小时，加入适量的盐调味即可
五、象拔蚌刺身
材料：象拔蚌 ， 芥末酱，酱油
做法：
1、用尖刀沿象拔蚌壳的两边小心轻切把壳与蚌分割开再洗净
2、热水滚开后放象拔蚌入热水浸一分钟 ， 立即拿出快速用手大力脱皮擦净污垢，再回放入冰水两分钟后象拔蚌就会变僵硬 ， 拿出循着蚌底的长痕用刀切开，用水洗净肉脏的肠沙后 ， 再放入冰水浸两分钟，然后拿出开始切片
3、我从不照传统的薄片切法 ， 而照我个人以往吃象拔蚌的经验与喜好特别切得厚点的蚌片 。虽然少，但这样才尽能发挥与享受到弹牙爽口滑甜的极品象拔蚌刺身
4、大冰块不包胶纸置于盘底碎冰不够冰冻，而酒楼包的胶纸是为了清洁与美观却大大减少了冷度，再置厚蚌片于冰块之上当蚌片接触到冰块时可以使蚌片刺身弯曲与收缩，保持蚌片的脆度吃起来更加有口感 ， 极品刺身拼盘终告完成，沾芥末酱与酱油吃，剩下的蚌内脏我用来做象拔蚌泡饭
吃象拔蚌的好处1、象拔棒是女性美容、减肥的健康食品 。象拔棒属于低脂肪、低热量的食物，它含有优质的蛋白质和其他营养素，食用象拔蚌，不仅可以保持苗条的身材，还可以平衡身体所需要的其他营养元素，是现代女性朋友轻松减肥的最佳选择食物
2、防止动脉硬化 。动脉硬化是大多数中老年人生命的威胁，食用象拔蚌食品可以降低血脂，疏通血管，从而有效地防止动脉硬化
3、能够保护肝脏，强化肝脏功能 。当今，人们因紧张的生活节奏的加快、巨大的工作压力和过度疲劳造成的一系列肝病突发病率日渐提高 。象拔蚌中含有丰富的不饱和脂肪酸、牛黄酸 ， 能够有效的减少血液中的脂肪，有利于肝细胞再生 。经常食用象拔蚌食品，能够有效的保护肝脏，提高肝脏的排泄功能，降低肝脏的发病率
4、能够激活脑细胞 ， 促进大脑内部活动 。不饱和脂肪酸是人类自身无法产生的一种营养物质，它是人体大脑正常活动所必需的营养素之一 。象拔蚌中含有丰富的不饱和脂肪酸，经常食用，有利于脑细胞的再生，提高记忆力 ， 预防老年痴呆等多种病症
5、有效降低胆固醇 。象拔蚌中所含的蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的功效，经常食用，能有效的减少血液中的恶性胆固醇，增加良性胆固醇，从而可以预防因胆固醇含量高所引起的疾病
6、能够有效的预防缺铁性贫血铁是我们人体内不可缺少的一种营养元素，象拔蚌的血合中含有丰富的铁质和维生素b12，该营养元素非常容易被人体消化吸收 。经常食用，能够补充铁分，预防贫血，并能作为贫血的辅助治疗食品
7、有助于人体的新陈代谢 。是成长期儿童食品的理想选择，大家都知道，人体的骨骼、肌肉、毛发、皮肤、血液等人体组织都离不开蛋白质 。象拔蚌所含的蛋白质有肉类蛋白质所无法比拟的功效 ， 是儿童自然成长的最佳营养品
8、提供人体所必需的氨基酸 。象拔蚌蛋白质中含有丰富的氨基酸，食用象拔蚌既可以享受美食，同时又可以通过非药物手段来补充氨基酸的成分，有助于身体健康
象拔蚌的食用禁忌1、不能与寒凉食物同食
象拔蚌本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适
2、不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用象拔蚌饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风 。尿酸过多 ， 会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎
3、皮肤病患者禁食
皮肤病患者之所以不能吃象拔蚌是因为象拔蚌中所含的蛋白质在进入人体后 ， 可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重 。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌
4、食用象拔蚌需要煮熟
象拔蚌煮不熟含有细菌，象拔蚌中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强 ， 80℃以上才能杀灭 。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染 。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌
###其它资料参考###象拔蚌一般都是和鸡、海鲜类或菌菇类的一起煲汤的，你先把象拔蚌用水煮5分钟左右，然后捞出洗净 。然后和其它的材料一起小火煲4小时左右就可以了（具体材料按你自己的喜好就可以了，可加点料酒或生姜去腥 。）
###其它资料参考###很多人购买了象拔蚌却不知如何处理 ， 其实方法很简单 ， 只需要一点技巧就能够学会啦?。?
象拔蚌刺身
食材：象拔蚌
调料：柠檬片、芥末、酱油
第一步：准备一个碗，在碗中倒入开水，将象拔蚌放入开水中烫熟，烫至脱皮即可
第二步：将脱好皮的象拔蚌放入冰水中激一下，再放入柠檬片，使它的口感更加的爽脆
【象牙蚌 火锅煮多久】第三步：准备一把刺身刀（没有刺身刀的小伙伴可以选择较为锋利的刀），先将壳取出 ， 然后将内脏取出（取出的内脏还可以用来煲汤，熬粥非常的鲜美）
第四步：将象拔蚌的中间切一刀，用刷子清洗一下去除杂质
第五步：用四个手指压住鼻身 ， 顺着纹路一点点切成薄片
第六步：切好后，摆盘即可，配上寿司酱油、芥末 ， 味道鲜甜爽脆，非常好吃?。?
###其它资料参考###材
主料象拔蚌6个小青瓜2根辅料冰水适量酱油适量芥末适量盐适量
步骤
白灼象拔蚌的做法步骤11.小象拔蚌撬开，去除内脏等部分，处理干净后洗净 。
白灼象拔蚌的做法步骤22.挑选稚嫩的青瓜 。
白灼象拔蚌的做法步骤33.洗净，切成丝 。
白灼象拔蚌的做法步骤44.煮开水，几片几片下象拔蚌，稍微过一下水就要捞起（可以默数10秒） 。
白灼象拔蚌的做法步骤55.放入冰水中浸泡几分钟 。
白灼象拔蚌的做法步骤66.捞出小象蚌，装盘 ， 盘中可以先放些青瓜丝 。
白灼象拔蚌的做法步骤77.准备好酱油与芥末 ， 沾着吃相当的鲜美 。
白灼象拔蚌的做法步骤88.煮小象拔蚌的水，再次煮开，下点青瓜丝 。
白灼象拔蚌的做法步骤99.加点盐调味，即成美味的青瓜汤 。
