牛肉 洋葱 怎么做？
洋葱炒牛肉
洋葱炒牛肉的做法
1、首先将嫩牛肉的血水洗净，将之切片 。
2、随后调浆，将盐、味精、嫩肉粉、鸡蛋清和水淀粉还有牛肉拌匀上浆，冷藏1小时备用 。
3、将洋葱的外皮去除，随后将之洗净切丝备用 。
4、这时就可以热锅了 ， 将洋葱放入，并加入盐、醋小火煸香，盛出 。
5、接着热锅，倒油烧至六成热 ， 放入上浆的牛肉大火进行均匀的煸炒，等牛肉的颜色变了之后 ， 将适量的食盐、胡椒粉等等这些调味品放入，再进行均匀的翻炒，就可以吃了 。
洋葱炒牛肉的功效与作用
洋葱炒牛肉可以健胃消食、益气补血防癌抗癌等等的功效 。洋葱所含的维生素含量特别丰富，从而有效的阻止了皮肤衰老的速度，并且还能促进食欲，夏季我们的食欲总是不高，而且还能降压降脂降糖 。牛肉中的铁元素含量极其高，可以预防贫血，并且还能强健筋骨 。可以改善人体的免疫力 。这两样食材在一起后，可以帮助肠胃更好的消化，并且还能预防贫血 。
洋葱炒牛肉的做法比较简单，所以我们大家以后在生活中有时间了，就是可以经常自己做着食用的，既可以帮助我们大家开胃消食，更是可以起到不错的补血的功效的，对于我们人体的健康非常的有好处 。
用料：牛肉250克 ， 洋葱200克 ， 红椒1个
调料：盐4克，料酒15克，淀粉10克，鸡蛋清1个，酱油5克，胡椒粉适量做法：
1. 牛肉洗净切片，加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀，腌制15分钟；
2.洋葱洗净切片；红椒洗净，切丝 。
3.将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用
4.余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下，再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起
小贴士：
【牛肉洋葱 放什么】牛肉不仅仅是美味的肉食，同时它还提供蛋白质、矿物质和B族维生素（包括烟酸，维生素B1和核黄素） 。牛肉蛋白质所含的必需氨基酸很多，所以它的营养价值很高 。牛肉还是人体每天所需铁质的最佳来源 。
此外，牛肉脂肪含量较低，适量的脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分 。特别是热中减肥的人们可以适量食用牛肉以保持体力 。精牛肉平均脂肪含量仅为6%，而嫩牛肉只含3.7% 。
###其它资料参考###1、牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟 。
2、洋葱洗净切片 。
3、青椒及各种配料切好备用 。
4、锅放油，放姜片爆一下 。
5、放入腌好的牛肉快炒 。
6、快炒至牛肉断生 。
7、盛出备用 。
8、原锅放入洋葱片、青椒片炒匀，放少少盐 。
9、洋葱片、青椒片炒断生后加入炒好的牛肉片 。
10、炒匀后放入鸡精、葱花 。
11、起锅装盘，就可以了 。
###其它资料参考###第一步：准备食材：洋葱、牛肉、生姜、淀粉、小米辣等；配料：胡椒粉、料酒、生抽、油盐等；牛肉浸泡在水里，先初步清洗一遍，进行换水，加入少量的盐，用手不断地搓洗，这样也能洗出里面的血水，搓洗干净进行换水清洗一遍；放到菜板上，用刀切成小块，切好之后装进碗里，加入适量的胡椒粉，倒入适量的料酒，再放两块姜片，用手抓匀腌制十分钟即可 。
第二步：将洋葱浸泡在水里，清洗干净，把洋葱放到菜板上 ， 用刀切开 ， 切成块状即可 ， 再过水清洗一遍即可 。将生姜清洗干净，切成姜片即可；把小米辣浸泡在水里，将坏死的辣椒丢掉，把根蒂切除 ， 清洗干净，用刀切成小碎块备用 。将腌制好的牛肉取出，用水冲洗一遍；准备一个盆里面放入少量的淀粉，将牛肉放进里面 ， 用手翻动 ， 让牛肉裹上一层淀粉备用 。
第三步：洗锅烧油，往锅里加入适量的油，等锅里的油烧开，把切好的小米辣放进锅里翻炒，等锅里飘出气味，再把洋葱放进锅里翻炒，用铲勺隔几秒就翻动一次，炒个五分熟捞出备用；再往锅里加入少量的油，等油烧开 ， 把处理过的牛肉放进锅里翻炒，这里开大火，等牛肉颜色变化，再把炒过的食材全部放进锅里一起翻炒 ， 加入一勺生抽、适量的食盐，翻动爆炒，迅速出锅 。
