牛排炖什么好吃 牛排好吃的炖法介绍？
1、牛排炖土豆好吃 。
2、准备材料：牛排骨660g、土豆300g、香葱适量、盐适量、咖喱块2块、料酒适量、生抽适量 。
3、牛排骨清洗切块焯下水、土豆去皮清洗好切块备用 。
4、将焯好的牛排骨下入高压锅中，加适量的料酒 。
5、加入一些清水随后 ， 盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火 。
6、焖至没气后开盖，接着，放入切好的土豆块翻动一下，搁入咖喱块 。
7、盖上盖用中小火烧炖10分钟后关火 。
8、最后，盛出装入大碗中，搁入香葱，即可 。
【炖牛排】
食材：牛排500g、生姜1块、大蒜5瓣、八角5个、香叶5片、桂皮1块、陈皮适量、红栀子适量、干辣椒3个、花椒1小撮、料酒3勺、生抽3勺、老抽2勺、冰糖1块、豆瓣酱1勺、食用油适量 。
做法：第一步，将牛排清洗干净，浸泡水里，排出血水，然后冷水下锅，焯水后捞出冲洗干净备用 。
第二步，准备好所有的配料 ， 生姜切片 ， 大蒜剥皮 。
第三步，起锅烧油，放入姜蒜和所有的香料翻炒出香味，再加入一勺豆瓣酱翻炒两下 。
第四步，接着放入牛排翻炒片刻，再加生抽和老抽翻炒上色，然后烹入料酒翻炒两下 。
第五步，将炒锅中的食材都转移至高压锅，倒入适量水没过食材 ， 再加一大块冰糖 。
第六步，开火煮至上汽，然后继续炖50分钟就可以关火了，气压稳定后开盖，加些盐调味 ， 就可以出锅了 。
小贴士：利用高压锅是最简单的，不需要炖一两个小时，牛肉就特别软烂，筷子一夹就脱骨 ， 甚至入口就像豆腐一般，入口即化的感觉 。
###其它资料参考###今天就跟大家分享一种红焖牛排骨新吃法，只需要做好一泡二炒三倒酒这三个窍门，高压锅压上20分钟肉质酥软 ， 肉嫩爽滑还特别香 ， 上桌汤汁也不剩 。
食材准备：牛排骨1200g，高厅啤酒一罐半，香叶两片，干辣椒5个，桂皮一块，生姜一块，山楂3片，盐适量 ， 蚝油一勺，生抽两勺，老抽一勺，鸡精一勺
啤酒红焖牛排骨的做法
Step1：牛排骨斩小块 ， 冲洗几遍之后倒入盆子里用清水浸泡2小时以上，中途记得用筷子搅出血水，并且换水几次，直到牛排骨的血水基本泡没为止 。泡好的牛排骨用清水冲洗干净，滤干水分备用 。
Step2：炒锅先烧热，倒入适量食用油，油温烧至5成热的时候放入生姜、桂皮、香叶煸炒激出香味 。
Step3：滤干水分的牛排骨倒入锅中大火不停翻炒，直到锅里完全没有水分 ， 肉色全白看不见血色的时候 ， 锅里放入干辣椒翻炒 。干辣椒记得提前用清水浸泡一会儿，这样就不容易炒焦 。
Step4：锅里加入食盐、鸡精、老抽、生抽、蚝油等调味料翻炒至牛排骨上色 。食盐大概放八宝粥勺子2勺半的量，以我准备的牛排骨量来算的话成品咸淡正合适 。
Step5：锅里倒入一罐半高厅啤酒 ， 什么牌子的啤酒都可以，只要是高厅500毫升的就行 。大火将啤酒煮沸 。
Step6：把牛排骨倒入高压锅里，锅里放入山楂片，盖上盖子大火压煮20分钟就可以上桌了 。
与传统的红焖牛排骨吃法不同，这样用啤酒不放一滴水的做法香味特别浓郁，用高压锅压煮20分钟肉质酥软程度正合适，爽滑入味，越啃越香 。
###其它资料参考###牛排炖什么好吃
1、家常炖牛排
(1) 把牛排骨剁成5厘米长的块，再切成两边带肉的条 。
(2) 锅内加油，烧热后放入牛排骨翻炒，再放入其他调料(不包括玉米粉和凉水)烧开 ， 盖上盖，焖40～45分钟 。
(3) 玉米粉用凉水调匀，慢慢倒进锅里，直到汤变稠为止，把牛排骨盛在碗里 ， 撒上葱丝即成 。
(4) 葱切细丝后，放冰水里，使其打卷会更美观些 。
2、红枣香菇炖牛排
(1) 牛排切段，划刀纹香菇去蒂 。
(2) 锅注油，放银杏炒后去皮煎黄白蛋皮，切菱形酱油、糖、葱末、蒜泥、香油制成调料 。
(3) 牛排汆水，锅放水入牛排用中火略煮捞出，肉汤凉后过滤 。
(4) 锅里放入牛排与调料，倒入肉汤炖熟 。
(5) 放香菇、白萝卜、栗子、调料、胡萝卜、红枣、银杏、松子，边淋汤边煮，快要熬干时，放油拌匀，放上黄白蛋皮 。
3、韩式炖牛排
(1) 牛肉先用冷水泡2小时，除去血水 ， 再用滚水烫2-3分钟，捞出冲冷水，洗净栗子削皮，个儿大的栗子可以切开香菇泡软，切对半 。
(2) 锅中放水，加入洋葱(切对半)，姜(切片)、蒜、黑胡椒粒和葱，煮滚 。加入牛肉，盖锅煮30分钟，煮好后捞出牛肉 。放凉后在肉上切一刀口，煮时容易入味 。
(3) 煮的牛肉汤汁过滤，放凉，撇掉油 ， 留下1200毫升高汤备用 。
(4) 取200毫升高汤与调味料混合来腌牛肉 。
(5) 1000毫升高汤和腌好的牛肉(连腌料)一起放锅中烧煮，煮1小时后加入栗子、红枣、香菇、银杏和松子等，再煮约30分钟，汤汁剩120毫升左右即可关火，装盘上桌 。
4、木瓜炖牛排
(1) 牛排洗净沥干，用盐和鸡蛋将牛排先腌4小时 ， 再将牛排切成条 。
(2) 将木瓜切成条，先用小火过油 。
(3) 锅中放油烧热后 ， 用蒜末炝锅，将牛排下锅煎一下，再加入蚝油、高汤和少许米酒一起炖 。
(4) 炖至牛排将熟时，放入木瓜翻炒一下即可 。
5、羊肉萝卜汤
(1) 将羊肉清洗干净，最好能够多用清水冲洗几次，这样能够有效的去除血水以及腥膻味 ，
【牛排焖什么好吃吗】(2)然后切块，加入姜片以及料酒一起放入锅中煮一会等到锅中出现泡沫的时候就清洗干净取出来将羊肉以及红枣、姜片一起放入锅中炖煮一个半小时将白萝卜去皮之后切块，等一个半小时之后加入锅中等到羊肉软烂就可以加入准备好的枸杞以及食盐，这样就可以直接服用了
