牛排七分熟煎多久熟?。浚?/h2>
随着人们饮食习惯的改变，越来越多的人开始喜欢西方的美食，其中，人们就很喜欢吃牛排 。那么 ， 牛排七分熟煎多久呢?
牛排的种类丰富，有西冷牛排、菲力牛排、丁骨牛排、肋眼牛排等，每一种牛排要达到牛排七分熟，所需要的时间有所不同 。
1、西冷牛排：30秒钟
西冷牛排就是牛背脊上最嫩的部分，其口味独特 ， 尝起来质嫩汁多，西冷牛排要七分熟的话，大约每面需要煎30秒就可以了 。可以有效的保存牛排的独特味道 。
2、菲力牛排：3-5分钟
菲力牛排是牛的腰内肉 ， 菲力牛排的特点是油脂非常少的，同时对于火侯的要求高一下，如果煎得过火就会老涩 ， 七分熟需要每面只煎3-5分钟 。
3、丁骨牛排：3-5分钟
丁骨牛排是牛背上的脊骨肉 ， 每面煎3至5分钟便可 。
4、肋眼牛排：2-6分钟
肋眼牛排是年肋脊骨边上的肉，有嚼头，尝起来劲道十足，七分熟需要两面大约煎2-4分钟 。
牛排七分熟需要把握不同的牛排所需时间，西冷牛排要30秒钟、菲力牛排是3-5分钟、丁骨牛排需3-5分钟、肋眼牛排煎2-6分钟 。
牛肉七成熟要煮：两面各煎4~5分钟 ， 牛排内部主要为浅灰棕褐色 ， 夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感 。
近生牛排：
正反两面各加热一分钟，锁住牛排内水分，使外部肉质和内部生肉产生口感差，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味；
一分熟牛排
两面各煎1~2分钟，牛排内部为血红色且内部保持一定温度，同时有生熟部分；
三分熟牛排
两面各煎2~3分钟 ， 大部分肉受热量渗透传至中心，切开后两侧熟肉呈棕色，向中心转为粉色至鲜肉色 。
五分熟牛排
两面各煎3~4分钟，牛排内部区域粉红 ， 夹杂着熟肉的浅灰和棕褐色 ， 整个牛排温度口感均衡；
【七成熟牛排煎多久】七分熟牛排
两面各煎4~5分钟，牛排内部主要为浅灰棕褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感；
全熟牛排
两面各煎5~6分钟，牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重 。
###其它资料参考###正反面各煎一分钟，再利用余温烤5分钟，即是7分熟 ， 下面介绍做法：
准备材料：牛排1块、盐适量、黑胡椒适量
制作步骤：
1、牛排自然解冻，厨房纸吸干血水 。
2、两面抹上黑胡椒和盐，腌15分钟 。
3、锅子不用放油 ， 大火烧热，要冒烟的那种滚烫（可以迅速锁住汁液），然后放入牛排 。
4、大约1分30秒左右，向上一面出血水了，迅速翻面 。
5、反面煎约1分左右即可装盘 。
6、装盘后直接切开约为5分熟，建议放置5分钟再切 ， 余温可把内部再烤熟一些，成为7分熟.
7、成品图 。
###其它资料参考###1、煎牛排一般需要3-5分钟左右 。牛排分为很多部位，每个部位煎制时间都大不相同，主要根据所购买的牛排厚度来决定，一般牛排比较?。?只需要煎30秒钟左右就可以了，但若牛排厚度比较厚，则需要花更久的时间进行煎制 。
2、一般来说，西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，每面大约需要煎30秒钟左右 。
3、煎牛排时需要注意火候，一开始煎制时需要大火，但想要煎制到七分熟的程度时，需要在中间的过程当中转为中小火继续煎制 。
4、煎牛排的熟度有一成熟、三成熟、五成熟、七成熟和全熟 。
