牛排骨适合跟什么炖汤？
牛排骨适合搭配白萝卜、党参、山药、枸杞、玉米等食材 。
1.将事先准备好的牛肋排剁成小块 ， 放入冷水中焯一分钟左右 ， 可以去除肋排上的血水 。然后把牛肋排捞出来，用清水把焯水过的排骨冲洗干净，最后把洗好的牛肋排放入盆子里备用 。
2.准备炖牛肉排骨汤的材料，需要准备的调料有:黑豆、花生、山药、党参、鱼香生姜 。
3.准备一个干净的砂锅，用大火烧开 。锅里的水烧开后，把之前焯水的牛肋排倒入砂锅 ， 然后盖上锅盖，用中火焖半个小时左右，直到牛排可以吃了 。
4.大火烧开 。在燃烧过程中撇去浮沫 。牛肉排骨汤要炖的时候 ， 加入准备好的材料，大火继续煮 。出锅前在汤中加入适量的盐，搅拌均匀，为出锅做准备 。
牛排骨汤可以跟萝卜一起煲汤最好喝 。
牛排骨萝卜汤材料：
牛排骨500g ， 白萝卜300g，盐10g，姜20g，胡椒粉5g ， 生葱10g
做法：
1、牛排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；
2、排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块 ， 生姜切片；
3、将焯过水的排骨和萝卜 ， 剩余的姜片一起放入煲内，加开水至淹没食材 ， 炖2-3小时；
4、最后加盐和胡椒粉，葱花调味即可；
小提示：
1、牛排骨最好是先焯水，这样可以去除血水和脏末，煮出来的汤没有腥味的哦 。
2、白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下 ， 捞起沥干水再下锅烹煮 ， 这样可去除白萝卜的辛辣味 。
3、红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮，否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏 。
4、白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜 。
###其它资料参考### 牛排骨炖汤配什么好吃
你知道牛排骨炖汤配什么好吃吗？生活中很多人会用牛排骨来炖汤，营养价值高且非常美味，还有会用其他食材与牛排骨一起炖制，下面我就在这里跟大家分享一些牛排骨炖汤配什么好吃的窍门 ， 希望对你们有一定的启发 。
牛排骨炖汤配什么好吃1牛蒡淮山排骨汤
食材配方
主料：
牛蒡500g
猪大排450g
淮山300g
辅料：
盐适量
枸杞适量
陈皮半块
干香菇4朵
香菜2棵
白萝卜半个
做法：
1、主要的材料有淮山，排骨，牛蒡，秋天吃白萝卜犹如人参补，所以今天用了白萝卜一起煲
2、排骨用洗干净，剁成小块 。锅中放水烧开后下排骨汆烫片刻，捞出用水冲洗干净嘌呤
3、牛蒡和山药刨去外皮，切成滚刀块，取四个干香菇泡发备用
4、白萝卜去皮切块，枸杞洗干净备用、（也可以换红萝卜煲 ， 两种萝卜不能放一起煲 ， 会破坏并分解彼此营养）
5、将汆过水的.排骨、牛蒡、山药、香菇干一同放入汤煲中 ， 加足量清水没过食材
6、加入姜片和小半块陈皮进去，中小火煲1、5个小时左右
7、期间加入萝卜和枸杞
8、汤煲好后加入香菜稍微煮一下，最后加盐调味就好了
牛排骨炖汤配什么好吃2主料
牛排骨 535克
冬瓜 460克
辅料
料酒 适量
盐 适量
方法：
1、食材：冬瓜（已去皮去籽清洗切开）、牛排骨（已清洗焯水）
2、将已焯好的牛排骨下入高压锅中，加入一些清水 。
3、加适量的料酒 。
4、接着，盖上盖用中小火烧煮40分钟后关火 。
5、焖至没气后开盖 。
6、然后 ， 合入冬瓜翻动一下煮开煮上2——3分钟 。
7、最后，加适量的盐 。
8、调味翻匀即成 。
###其它资料参考###1、牛排骨和白萝卜、党参、淮山、枸杞等食材一起煲汤比较好 。
2、比如牛排骨萝卜汤：准备牛排骨、白萝卜、葱、生姜 。将白萝卜切成大块，葱切长段，生姜切成片 。把牛排骨反复清洗干净后，和萝卜、葱段、生姜一起放入高压锅中 。加入适量水淹没所有食材，然后加入适量枸杞 ， 加入食盐调味 。
###其它资料参考### 牛排骨汤的做法
牛排骨汤的做法，我们都知道牛肉富含肌氨酸，经常食用会对增长肌肉、增强力量特别有效，那么大家知道怎么做牛排骨汤吗，下面就一起来看看牛排骨汤的做法吧，希望大家能做出美味的牛排骨汤！
怎么做牛排骨汤1牛排骨汤的做法一
材料：
牛骨，萝卜苗 ， 盐，杞子，西红柿，胡萝卜，芹菜
做法：
1、新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了 。
2、大火烧开、撇掉上面的浮沫，然后转小火熬上三、五、七个小时 。
3、为了省点煤气，我用了焖烧锅，熬一阵焖一阵 。
4、断断续续熬了一个晚上，第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了 。
5、熬好的牛骨汤可以做汤底，加点豆子或牛肉继续熬，就可以得到鲜美无比的上汤，喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤 。
7、家里有点萝卜苗，顺手放牛骨汤煮了，最后再下点盐、放点杞子，这样就成了上汤萝卜苗，很天然的味道 。
9、放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵，就成了美味的牛骨蔬菜汤 。
牛排骨汤的做法二
材料：
新鲜牛排骨，白萝卜，姜片，盐
做法：
1、牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开 。
2、煮开后继续煮几分钟把血水去净 。（血水要去净才不会影响汤的味道和颜色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了 。）
3、焯完水的牛排骨用温水洗净 ， 重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右 。（温水洗不会使牛肉口感变柴，水要一次加足，中途加会影响汤的味道 。）
4、白萝卜去皮切滚刀块 。
5、牛排骨炖至软烂，汤汁香浓 。
6、倒入萝卜，并加少许盐调味 ， 小火炖至萝卜软烂即 。
牛排骨汤的做法三
材料：
【牛排骨用什么材料煲汤】 主料：牛肉200克，胡萝卜200克 ， 土豆（黄皮）200克，番茄200克，
辅料：大豆50克，调料：姜10克，盐5克
做法：
1、牛肉剁细；黄豆洗净用水浸软；土豆、胡萝卜去皮洗净后切块；西红柿洗净切块；姜切片 。
2、将姜片、牛骨、牛肉和黄豆放入汤锅内，加适量清水煮开，改用中火煮约1小时，再加入胡萝卜及西红柿 ， 煮至汤浓，加入调味料，即可趁热食用 。
怎么做牛排骨汤2牛排骨汤
食材：
牛排骨2条、红枣、盐、姜各适量 。
做法：
1、将买回来的'牛排骨用清水浸泡15分钟后斩成小段，姜洗净备用 。
2、牛小排放在冷水锅中煮，煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净 。
3、另准备一个炖汤的锅 ， 放入洗净的牛排骨，加入适量的清水、红枣、姜 。
4、旺火煮开后，转下火，用小火炖，直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透，肉香软加盐调味即可关火 。
小贴士
1、在这道牛排骨做法大全中的清炖牛排骨汤中，在汤做好之后，关火把牛排骨捞出来，留牛骨汤在锅里放凉，汤凉后上面会出现结成固体的牛油 。
2、把牛油去掉不要，再重新把牛排骨倒入汤内煮开，就可以上桌了，这样做出的牛骨汤清鲜而不腻 。
###其它资料参考###导语：牛骨是可以强身健脾的，那么怎么做好呢，我告诉你牛排骨汤的做法大全吧 。
牛排骨汤做法大全清爽养身牛排骨汤
材料：牛小排骨肉1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10个，水人参须4克，大葱2根 ， 蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0.5个，鸡蛋1个 ， 韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量 ， 胡椒粉适量
做法：
1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱 ， 大葱，蒜头 。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候 。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的'炖比较好 。
2.当牛肉排骨煮了一段时间之后 ， 用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后 ， 就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉 。汤放得充分凉了之后 ， 上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头 。
3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨 ， 锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道 ， 继续炖煮，当萝卜煮熟之后 ， 捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡 。
4.放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了 。
炖牛排骨
材料：牛排600g，水4杯，萝卜300g ， 胡萝卜200g，香菇8个，鸡蛋1个，栗子10个 ， 银杏10个
佐料酱：酱油6大勺，磨的梨6大勺，白糖3大勺，切好的葱2大勺，捣好的蒜2大勺，香油1大勺，芝麻1大勺，胡椒面少量
做法
(1)把牛排切成5cm大小的块儿，泡在凉水里放血捞出来再放4杯水煮出来 。将排骨的筋或脂肪去掉，并以2cm间距划出刀纹 ， 漂去肉汤中的油 。
(2)把梨去皮，磨成碎沫后做佐料酱 。
(3)把熟排骨放在平锅里，放2/3佐料拌匀，再加2杯左右的肉汤 ， 用弱火中煮至排骨烂糊 。
(4)萝卜和胡萝卜切成四方形3cm大?。谐饨欠旁诳镏蟪? ，香菇泡后切成银杏叶模样 。
(5)排骨煮烂糊，汤剩一点时放煮的萝卜、胡萝卜、香菇，加剩余的佐料酱和肉汤在弱火中焖出来 。
(6)有润泽并入味后放上栗子和银杏 。盛在碗里把鸡蛋切成丸子形或骨牌形放在上面即可 。
熬牛骨汤
原料：牛骨 葱 姜 萝卜 香菜
调料：花雕酒 盐 醋
事先准备：
1. 牛骨洗净后再用清水中浸泡2小时，期间换水 。
2. 姜切片葱打结萝卜去皮切块 。
制作过程：
1. 浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫 。
2. 牛骨重新入锅，加足水量，大火煮开 ， 期间不停撇去浮沫 。
3. 等到浮沫开始减少，加入葱姜 。
4. 加入花雕酒 。
5. 加入少许醋转中火，继续熬制，期间继续撇去浮沫，直至不再有沫浮出现 。
6. 熬制约4小时萝卜入锅 ， 加入熬好的牛骨汤，煮至萝卜熟软 ， 调入适量盐吃时加入少许香菜 ， 口感更佳 。
