怎么做花生咸菜？
花生豆咸菜的用料
花生豆 适量八角 两个芹菜、青椒、胡萝卜 适量鱼露 适量
花生豆咸菜的做法步骤
步骤 1
花生豆，电压力锅煮粥档中间 ， 15～20中间，或者鸡肉排骨档 ， （这和个人口感有关）加水没过花生豆即可，八角两个 。
步骤 2
第一种做法：芹菜、胡萝卜、青椒，切小段，无需焯水 。
步骤 3
花生豆煮熟后放凉，与所有配菜加适量鱼露腌制一晚，咸香爽脆的小咸菜 。
步骤 4
有不少朋友问我用的什么鱼露？以前我一般在市场买当地散装鱼露，后来就用这份瓶装的了，卫生干净方便 。
步骤 5
第二种做法：锅中烧水沸腾，加适量盐，芹菜焯水 。水中加盐可以使焯水的蔬菜口感脆，颜色艳 。
步骤 6
烧热油适量，我用的花生油，油热后熄火加入花椒，闻到香味后，把花椒粒用漏勺过滤出 。
步骤 7
焯好的芹菜+胡萝卜+青椒+煮熟的花生豆，加上鱼露适量 ， 鱼露加过量会发咸，这个需要根据自己口味加量，再加炸好的花椒油拌匀 ， 隔一会儿拌几次，一晚就入味了 。
步骤 8
有颜有味 。如果做多一次吃不完，温度高的地区最好冷藏保存，不建议一次做好多好多?。蛭皇悄侵铸J咸的咸菜可以保存好久，偏清淡 。
煮花生米咸菜的做法窍门
煮花生米咸菜的做法窍门 ， 这是一道凉菜，其实花生米咸菜也是一道非常好吃的下饭菜,因为味道咸香美味,所以很多人都喜欢吃 。而且又爽口，又开胃哦 。煮花生米咸菜的做法窍门
煮花生米咸菜的做法窍门1咸菜花生米的做法步骤
1、
食材：咸菜（已清洗）、花生米 。
2、
将咸菜放在案板上切成段，待用 。
3、
接着，将花生米下入高压锅里 。
4、
加适量的清水 。
5、
盖上盖烧煮10分钟后关火 。
6、
焖至没气后开盖 。
7、
然后，在炒锅里加适量的清水 。
8、
下入切好的咸菜和煮好的花生米翻动一下煮开、煮上2——3分钟 。
9、
最后，加适量的盐 。
10、
加适量的.味精 。
11、
调味翻匀即成 。
煮花生米咸菜的做法窍门2凉拌花生米咸菜的做法
【花生咸菜怎么做】 花生带皮洗净 。
大料备齐 。
花生加上图的大料大火煮开，转小火煮15分钟，可以根据自己口味，喜欢脆一点的时间短一点，喜欢面一点的时间长一点 。当咸菜吃，盐可以多放一点哦！这样更入味 。
胡萝卜和芹菜洗净切丁 。
开水焯一下胡萝卜和芹菜，断生即可，不要时间太长，脆脆的好吃哦！焯完过凉水，口感更脆甜 。
煮好的花生浸泡半小时 ， 让盐更入味一些 。去掉大料，滤出 。
花生，胡萝卜，芹菜一起码在一个大点的碗或盆里 。
蚝油，盐，生抽，糖，芝麻油混合调好 。
浇在花生胡萝卜芹菜的碗里，搅拌均匀，撒白芝麻，继续搅拌一下 。
尝一个，好吃哦！
可以把一些放进保鲜盒放冰箱冷藏，可以吃个五六天哦！
小贴士
一次不要做太多，操作简单，可以随做随吃，味道更好哦！
煮花生米咸菜的做法窍门3好吃的煮花生菜叶子咸菜的做法
花生要选用大花生 ， 挑出发芽、发霉的，清水浸泡2-3小时
菜花叶子要用嫩的，喜欢吃可以多煮一些，这个味道不错
老姜切宽条，小米辣竖切一刀，一定要切透，要不然一会入油锅会炸（我可是吃过亏滴）
味极鲜我用的这个
材料大合影
花生油入锅，量比平时炒菜的量多一些，花椒大料辣椒姜条入锅炒出香味
酱油入锅煮开
酱油花生一块入高压锅，酱油不用很多，能漫过花生即可，后续菜花叶子还会出水
开火前拍照
高压锅煮豆功能35分钟即可
再来一张，味道真是太棒了
###其它资料参考###花生米咸菜
花生米是我的最爱，严重到只要是花生米哪怕是生的，我也爱吃，换言之，不管他是炸的 ， 煮的，任何烹饪方法都超爱吃 ， 菜谱里之前做过花生粘，真的不知道做了多少送朋友，都说好吃
###其它资料参考###用料
花生豆适量
八角两个
芹菜、青椒、胡萝卜适量
鱼露适量
花生豆咸菜的做法
花生豆，电压力锅煮粥档中间，15～20中间 ， 或者鸡肉排骨档，（这和个人口感有关）加水没过花生豆即可，八角两个 。
第一种做法：芹菜、胡萝卜、青椒 ， 切小段，无需焯水 。
花生豆煮熟后放凉，与所有配菜加适量鱼露腌制一晚，咸香爽脆的小咸菜 。
有不少朋友问我用的什么鱼露？以前我一般在市场买当地散装鱼露 ， 后来就用这份瓶装的了，卫生干净方便 。
第二种做法：锅中烧水沸腾，加适量盐，芹菜焯水 。水中加盐可以使焯水的蔬菜口感脆，颜色艳 。
烧热油适量，我用的花生油，油热后熄火加入花椒，闻到香味后，把花椒粒用漏勺过滤出 。
焯好的芹菜+胡萝卜+青椒+煮熟的花生豆，加上鱼露适量，鱼露加过量会发咸，这个需要根据自己口味加量，再加炸好的花椒油拌匀，隔一会儿拌几次 ， 一晚就入味了 。
有颜有味 。如果做多一次吃不完 ， 温度高的地区最好冷藏保存，不建议一次做好多好多啊，因为不是那种齁咸的咸菜可以保存好久，偏清淡 。
###其它资料参考###1、花生米泡一夜，然后处理干净 。
2、冷水加花生米，加适量花椒和八角，开火煮大约30分钟左右 ， 煮熟为止 。然后捞出花椒和八角 。
3、将煮熟的花生米捞出控干备用 。
4、准备芹菜和胡萝卜 。
5、锅里烧开水，焯芹菜和胡萝卜 。
6、然后捞出芹菜和胡萝卜 ， 加到花生米中 。
7、加适量的盐和鸡精，加适量的辣椒油 。
8、拌匀就可以了 。
###其它资料参考###黄豆，花生想要煮成咸菜 ， 具体做法如下：
1、准备花生米200g，黄豆100g ， 咸菜113g，八角2个，花椒，姜各适量备用；
2、将对黄豆清水浸泡一天 ， 八角，花椒与花生米一起泡几个数小时；
3、将咸菜切粗条，姜切片备用；
4、煮锅加清水倒入花生米 ， 黄豆，八角和花椒 ， 水开后煮2分钟；
5、之后倒入咸菜条，一直煮到黄豆、花生米熟透；
6、煮熟后待菜稍凉即可盛出装盘食用 。
咸菜的特点：
咸菜中含有亚硝酸盐，这也是咸菜使得许多人望而却步的原因 。
咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失 。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。
人工除毒 。腌制成咸菜后 ， 在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟，或用热水清洗的方法处理 ， 可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐 。
不是任何蔬菜都适于腌制咸菜 。
比如有些蔬菜含水分很多，怕挤怕压，歇腐易烂，象熟透的西红柿就不宜腌制；有一些蔬菜含有大量纤维质，如韭菜、一经腌制榨出水分，只剩下粗纤维，无多少营养，吃起来又无味道；还有一些蔬菜吃法单一，如生菜，适于生食或做汤菜，炒食、炖食不佳，也不宜腌制 。
因此，腌制咸菜 ， 要选择那些耐贮藏，不怕压、挤，肉质坚实的品种，如白菜、萝卜、苤蓝、玉根（大头菜）等 。
###其它资料参考###花生米 400克
味极鲜 适量
盐 适量
糖 适量
花椒 适量
大料 适量
香叶 适量
白酒 适量
方法/步骤
花生洗净，用开水烫2分钟，用手搓去外皮，烫了花生米外皮很好搓的
去皮的花生米浸泡6小时左右，觉得泡开就可以
卤料中的香料用水冲洗干净，锅内加少许水，将卤料中所有材料混合煮10分钟左右
将泡好的花生米放入卤水中煮开，小火煮15分钟左右火，只要花生米熟了，喜欢口感软的可以多煮一会，去皮的花生米很好煮，浸泡几个小时会更入味 。
煮好的花生米放冰箱腌制，
腌制后的花生，吃多少就取多少，喜欢可以加点葱、辣椒拌一下，很简单哦
很好吃，可以当小咸菜吃的
END
注意事项
也可以把去皮的花生米煮熟，放在卤料里面腌制
