花生米怎么煮熟的快
快速煮花生米的方法窍门？
快速煮花生的两种方法如下：
快速煮烂花生的方法一：如果要煮八宝粥，可挑选外皮颜色比较浅的花生仁 ， 放入清水中浸泡大约5－6个小时，再煮就比较容易煮烂了 。如果用来煲汤，则先将花生米放入清水中浸泡30分钟，再将花生仁略煮一下，之后放入汤里同其他食材一起煲 ， 就能将花生煮软烂 。
快速煮烂花生的方法二：将剥掉外壳的花生仁放入清水中浸泡30分钟，再清洗干净备用 。
锅的底部放入八角、花椒、盐 ， 然后放入洗好的花生仁，加入没过花生仁的清水 。用大火煮大约20分钟，即可关火 。煮好后先不要开锅，让花生在锅里焖一个小时，水煮花生就做好了，这个方法可以让花生仁更加入味 。
首先挑选外皮颜色比较浅的花生仁 ， 放入清水中浸泡大约5－6个小时，再煮就比较容易煮烂了 。如果用来煲汤，则先将花生米放入清水中浸泡30分钟，再将花生仁略煮一下，之后放入汤里同其他食材一起煲 ， 就能将花生煮软烂 。
煮好后先不要开锅，让花生在锅里焖一个小时 ， 水煮花生就做好了，这个方法可以让花生仁更加入味 。
快速煮烂花生还有很重要的一点就是高高压锅，众所周知高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的蒸汽不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，食物就受到温度高就比容易煮烂 。
假如少量小苏打，碱性的小苏打跟花生仁中的酸反应，可以加速花生仁中的物质的变性 。
###其它资料参考###花生米放入高压锅压就能很快煮烂，下面是具体做法：
准备材料：花生250克，糖适量，水适量
1、取适量花生，淘洗干净后放在容器中备用 。
2、将浸泡好的花生放锅里加水煮沸备用 。
3、花生煮好后，把水倒掉 ， 将花生晾凉备用 。
4、手工剥除花生的红衣，并将花生仁掰成两半 。
5、全部剥好的花生仁放入高压锅中 ， 加入砂糖和水压制20分钟即可 。
###其它资料参考###煮花生熟得快：先用水泡三个小时左右,沥干水再放少许米醋淹(醋有分解和软化的作用),煮开水后再放花生一起煮
首先,要买比较新鲜的花生,不要买那些陈年的旧花生. 然后,轻轻洗干净以后,用凉水泡上,放冰箱里过夜(大约10小时),才拿出来.放冰箱很重要,可以防止发芽. 把水去掉,就可以放锅里煮了.煮熟以后,收火,不要马上揭盖子,闷10来20分钟的.就可以了
水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物 ， 如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等，对防止营养不良 ， 预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用 。尤其是β－谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用 。此外，其中的白藜芦醇具有很强的生物活性，不仅能抵御癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗塞 。花生集营养、保健和防病功能于一身 ， 对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要的作用花生营养价值很高，含脂肪40％-50％，是大豆的两倍 。含蛋白质30％左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍 。而且花生易被人体吸收，消化系数在90％左右 。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果” 。
花生保健作用主要有：一是食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇 。二是花生仁红衣（花生仁的皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处 。
要充分发挥花生的保健作用 ， 需注意科学吃法 。
花生不宜生吃：花生含脂肪较多，人体对其消化吸收缓慢，大量生吃可以引起消化不良 。另外 ， 花生在泥土里生长，常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病 。同时，花生常被鼠类污染 ， 易传播自然疫源性疾?。乇鹗橇餍行猿鲅?。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟后食用 。
水煮花生营养高：有些人习惯吃炒花生仁或用油炸后吃，这样会使花生红衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破坏，因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高 。另外，花生容易感染黄曲霉菌毒素 ， 水煮后，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，这样吃更安全 。
醋泡花生“天仙配”：花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感 。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7-10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压 ， 软化血管，减少胆固醇的堆积 。
多吃花生对身体有害,
花生富含油脂，不易消化 ， 多食消化不了，引起花生直接排泄 。体寒湿滞及肠滑便泄者尊医嘱服食；
忌食霉变花生 。在食霉变粮食动物实验中发现，霉变花生用量最?。?引发肝癌最快 。
不明显的霉变花生，一般是注意不到的，但是致病的危险，不小 。
适量适时使用，在燥热的夏季 ， 应减小用量 。使其有益无害 。1、生花生有一个突出的好处是能起到养胃的作用，因为花生富含不饱和脂肪酸 ， 不含胆固醇，含有丰富的膳食纤维，是天然的低钠食物 。每天吃适量生花生（不要超过50克），对养胃有一定好处 。
2、吃生花生时一般都是连着红衣一起吃，花生红衣可是个好东西 。女性朋友，尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃，对于养血、补血很有好处 。同时，花生红衣还有生发、乌发的效果，常吃能使头发更加乌黑靓丽 。
3、从中医角度来讲，花生本身含大量植物油，遇高热烹制，还会使花生甘平之性变为燥热之性，多食、久食易上火 。而水煮花生则保留了花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用 。
4、跌打淤肿的病人，就不宜吃 。花生红衣能止血、促进凝血，跌打损伤、血脉淤滞者吃得过多，会出现血淤难散 ， 加重淤肿 。另外，因为花生中含有的油脂多，需要多耗胆汁去帮助消化，所以那些做过胆囊切除手术或胆病患者，也不宜多吃花生 。
###其它资料参考###泡好的花生可以先煮五到十分钟，再泡两个小时入味 。对于没有泡过的花生，煮15-20分钟左右即可 。花生不要煮太久 ， 否则会软烂无味 ， 但老年人可以煮久一点 。花生熟了 ， 出锅前放盐 。
一、煮花生的做法:
1.准备花生2斤，八角2个 ， 盐2勺，桂皮1块，然后将花生表面的泥沙冲洗干净，一定要清洗干净 ， 否则会影响口感 。
2.然后用手指按压花生前端 ， 开一个小口 。这样做的目的是让花生更入味 ， 然后全部倒入高压锅 。
3.按照成花的比例倒入水，然后加入一块肉桂和两个八角 。如果喜欢吃辣，也可以加几个干辣椒 ， 然后加盐 。一般一斤花生加十克盐 。
4.搅拌均匀，盖上锅盖，煮20分钟 。煮好后，不要马上开锅 。炖30分钟后，再次开锅 。捞出花生控干水分，即可食用 。
5.吃多少挖多少最好 。如果还没吃完，直接泡在汤里，会更入味 。
###其它资料参考###花生米煮6-10分钟能熟 。
花生米烹煮的时间是关键，煮开6分钟关火浸泡10分钟，等待花生米自然冷却，这样做花生米口感松软中带着爽脆，而且还入味 。
水煮花生米：
所需食材：芹菜1把、胡萝卜1根、花生米1碗、八角、花椒、桂皮、生姜、大蒜、干辣椒适量、白糖1勺、米醋1勺、鸡精半勺、食盐适量 。花生米提前浸泡，可以促使花生米吸足水分，口感更好 。
把配料与花生放入1000毫升冷水中一起煮；中火烧开，小火慢煮；20分钟后加入盐再煮10分钟；最后用大火收汁，熟花生在锅中焖一会儿；盛起装盘 。
水煮花生是中国一道很普遍很受欢迎的家常凉菜，制作原料有新鲜生花生、冰糖、白胡椒籽等 。既是宴席凉菜的必点菜之一，又是小餐下酒菜的最佳选择
###其它资料参考###1、将花生倒入盆中反复用清水彻底洗掉外壳上的泥土，然后用手将花生挤开一个口 ， 这样煮的时候就更入味了 。（如果是晒干的花生 ， 就需要挤开小口后多泡几个小时）
2、将花椒，八角，小茴香，山奈，草果等放入茶包盒，封口 。
3、锅中倒入适量清水，放入茶包盒和生姜，桂皮 ， 盐等 ， 倒入花生用大火煮开后转成中火，继续煮半小时后关火，关火后留在锅内焖1小时之后再食用口感更好 。（如果是晒干的花生制作 ， 煮制的时间应适量加长20分钟至半小时）
###其它资料参考###1、可选择表皮色调较为浅的花生米，放进冷水中浸泡大概5-6个钟头，再煮就较为非常容易炖烂了 。假如用于熬汤 ， 则先将花生仁放进冷水中泡30分钟，再将花生米略煮一下，以后放进汤里同别的食物一起煲 ， 就能将花生仁煮酥烂 。
2、将剥去机壳的花生米放进冷水中侵泡30分钟，再清理干净预留 。锅的底端放进八角、麻椒、盐，随后放进洗完的花生米，添加未过花生米的冷水 。用火煮大概20分钟 ， 就可以熄火 。
###其它资料参考###【花生米怎么煮熟的快】事先浸泡3个小时的花生米容易煮软烂，制作方法如下：
主料：花生米200g
辅料：大料适量，食用盐适量，花椒适量，清水适量 ， 小尖椒适量，香菜叶适量
步骤一：准备好花生米用凉水浸泡3小时 。
步骤二：浸泡3个小时的花生米捞出放入锅中，加入适量盐、适量大料、适量花椒 。
步骤三：锅中添入适量的凉水，大火烧开 。
步骤四：中火煮15分钟关火 。
步骤五：用煮花生的原汤料，浸泡24小时 。
步骤六：捞出装盘，撒上小尖椒、香菜叶 。
