白茶有哪些？
白茶属于轻微发酵茶，是中华茶农创制的传统名茶 ， 是我国六大茶类中的特殊珍品 。
它的外观独特，在简朴的制作工艺下，茶芽上大量细小的白毫得以完整保留，使其外观具有芽毫完整、白毫密布的特点 。密布的纤细白毫使得白茶的外观看上去呈现银白色，白茶由此得名 。
白茶根据采摘的标准不同，分为了三大类：白毫银针，白牡丹，寿眉 。每年产量的不同 ， 其中白毫银针最少，也最为珍贵，白牡丹居中，寿眉居多 。因此，每年春茶中的头号大咖—白毫银针，都是茶友们的抢手货 。若是从白茶的年龄来看，又可分为新白茶和老白茶，存放三年以上的称其为老白茶 。
白茶有个越陈越香的特性
白茶经过转化，毫香、稻谷香、陈香、药香、枣香（寿眉专有）等香气渐渐散发，口感愈加醇厚 。老白茶的毫香 ， 尤其到了白毫银针、白牡丹这类芽叶较嫩的茶，随着陈化 ， 会更显著 。
稻谷香，是老茶的独特气韵 。一般在白毫银针、白牡丹、春寿眉中都能明显闻到 ， 像秋季田埂上被晒干的稻谷 ， 散发阵阵清香 。陈香，像是翻动一本旧书的味道，在茶梗粗大的寿眉中，最为常见 。
老白茶的药香，是草药的香气，跟浓烈的中药味不同 ， 多给人轻松愉悦的感觉 。
茶有千千种，白茶是我国六类茶叶（红、绿、黄、青、白、黑）中的一颗璀璨明珠，白茶的种类也有很多种，可根据采摘标准、茶树的种类不同等有不同的分类 。那您知道白茶的种类有多少吗？知道白茶有哪些吗？
白茶的种类，白茶有哪些 ：
1、依据采摘标可分为芽茶和叶茶 。而芽茶又以太姥银茶、白毫银针最为知名 。白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺茶是叶茶的代表 。
（1） 白毫银针 ：顾名思义，其为银白色，茶头的部位比较粗壮，一头粗，一头细，犹如一根银白的针 ， 外形非常美丽 。白毫银针素有“茶王、美女”之称 。白毫银针在冲泡的时候像一个美人般，站立着在水中上下舞动，让人浮想联翩 。品尝起来，香味浓郁，带着点甜味，饮白毫银针是一个不错的享受 。
（2） 白牡丹 ：白牡丹白茶不仅名字好听，而且也如同其名字一样美丽 。特别是冲泡后，嫩绿的叶子上面是白色小芽，就像一朵似开非开的牡丹花，非常高雅 。因为白绿相配，故有“青天白地”的美称 。白牡丹品尝起来，味道也极好，也是白茶中的佳品 。
（3）新工艺茶：还有一个名称就是新白茶 。是在白茶原有制作方法基础上 ， 经过轻揉等加工做成的 。新工艺茶，味道也独具一色，病情不像其他白茶那样因产量小，而及其珍贵 。新工艺茶地产量较大，不仅远销国外，而且也深受国人的欢迎 。
（4）福鼎白茶：白茶原产于福鼎地区，而且还有一个传奇故事，传说在唐代，福鼎地区干旱发生瘟疫，病死无数 。村中善良估量兰姑千山万苦找到长出一处处绿油油的仙草 。据说，生产白毫银针的茶树就是这仙草演化出来的 。后来兰姑去世，大家称她为太姥娘 。
依据采摘茶树种类的不同，可分为小白、大白、水仙白三种 。小白是从福鼎当地一种菜茶的茶树上采摘下来的；大白白茶是从一种大白茶茶树上采摘的；水仙茶树上采摘下来的茶叶也就是水仙白 。
白茶的种类繁多，在选用白茶的时候，可根据个人口味来选择 。
###其它资料参考###白茶品种有：白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉 。
寿眉是用采自菜茶福建茶区，对一般灌木茶树之别称品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶 。
白毫银针简称银针又叫白毫因其白毫密被、色白如银、外形似针而得名其香气清新汤色淡黄滋味鲜爽是白茶中的极品素有茶中“美女”、“茶王”之美称 。由于鲜叶原料全部采自大白茶树的肥芽其成品茶长三厘米许整个茶芽为白毫覆被银装素裹熠熠闪光令人赏心悦目 。冲泡后香气清鲜滋味醇和杯中的景观也使人情趣横生 。
新白茶是按白茶加工工艺在萎凋后加入轻揉制成 。新白茶对鲜叶的原料要求同白牡丹一样 ， 一般采用“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”茶树品种的芽叶加工而成，原料嫩度要求相对较低 。其制作工艺为萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱 。
新白茶外形叶张略有缩摺，呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶却无酵感，浓醇清甘是其特色 。
白牡丹何以冠此高雅之芳名，其实是因为其绿叶夹银白色毫心形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽宛如蓓蕾初放，故得美名 。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品 。
###其它资料参考### 白茶有什么种类
白茶有什么种类，白茶是六大茶类之一，茶味清淡，汤色黄绿清澈 。有降低胆固醇 ， 降低血压，改善血管功能 。喜欢喝茶的朋友可以尝试一下 。白茶种类多，茶味也不一样 。下面是我收集的有关白茶有什么种类相关内容，希望对你有帮助 。
白茶有什么种类1
最重要的特点是白发银发，素有“绿妆素裹”的美感，芽头丰满 ， 汤色黄亮，味道鲜美醇厚，叶底嫩而均匀 。经过酿造，口感鲜美，营养丰富 ， 又具有药理作用 。白茶清凉，有退烧降火的功效 。
白毫银针，简称银针，又称白毫 。因其浓密的白发，白色的颜色和针状的外观而得名 。其香味清新，汤色淡黄色，味道清新爽口 。这是最好的白茶 。它被誉为茶中的“美人”和“茶王” 。
白牡丹 因其绿叶带银白色心形，形似花朵，经过酝酿，绿叶抱着嫩芽，宛如初生的花蕾，因此而闻名 。白牡丹是一种白茶或水仙品种的.短芽和新芽叶制成的一种芽，是白茶中的佳品 。贡眉，又名寿眉，是白茶产量最高的品种，占白茶总产量的一半以上 。它是由蔬菜茶树的芽和叶制成的 。
茶叶中含有丰富的氨基酸、茶多酚、矿物质、维生素、锌、硒等人体所需的微量元素 。具有滋补津液、解渴、清肝明目、提神醒脑等功效，是公认的最安全、营养最丰富的绿色保健饮料 。白茶浓，素有“一年茶，三年药，七年宝”之说 。白茶主要含茶多酚、儿茶素、茶多糖、茶氨酸等功能成分 ， 可以解酒醒酒 ， 清热润肺、平肝益血、降压减脂、消炎解毒，尤其针对烟酒过度、有你过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症状 。白茶中富含锰、低分子量嘌呤碱等抵御辐射的元素，在抵御皮肤细胞老化、美容抗衰老等方面有较明显的作用 。
白茶有什么种类2白茶有哪些
白茶如果根据茶树品种的不同来区分，可以分为“大白茶”和“小白茶” ， 其中那些大白茶树品种上摄像采收的茶叶还叫“水仙白” 。另外白茶还可以根据采摘标准不同分为银针或者白牡丹 。这些都是白茶家族的重要成员 。
白茶的种类
1、白毫银针
白毫银针也叫白毫，因为它的表面白毫密被色白如银而外形似针而得各，这种白茶最大的特点就是汤色淡黄 ， 香气清新，而且滋味鲜爽，它是白茶中的极口，多年来一直有着茶中“美女”和“茶王”之称 。白毫银行全部是采自大白茶树上的肥芽，经过加工制成的上等茶叶 。
2、白牡丹
白牡丹也是白茶家族的重要成员，这种茶叶，绿叶夹银白色，毫心，从远处看，就像美丽的花朵 ， 它冲泡以后，绿叶托着嫩芽，就像刚刚开放的花蕾 ， 人们因此把它定名为白牡丹，白牡丹，这种白茶的原料也采自大白树 ， 它是大白茶树或者水仙种茶叶的新梢一芽一二叶制成的茶叶 ， 也是白茶中的上品 。
3、贡眉
共鸣也是白茶家族的重要成员 ， 他也被人们叫做寿眉，是国内产量最高的一种白茶，它的原料是菜茶茶树的芽叶，它也被人们叫做小白茶，在古代时这种茶叶的嫩芽也曾经被用来加工白毫银针，但是后来被大白茶树的嫩芽所代替 ， 现这种这种茶顺只用来生成贡眉，它的质量与口感比以前市场上出售的寿眉都有了很大的提高 。
###其它资料参考###白茶主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉 。
1、首日芽：
指白茶产地福鼎市在每年初春第一次采摘的茶芽，用于制作十大名茶中的白毫银针 。
2、天山白：
中国原种白茶；源自1522年 。乃是以福建宁德天山山脉原种茶树品种制作而成的白茶 。
嘉靖1522年 ， 宁德县（现为蕉城区）天山茶农便采颉当地老茶树“天山菜茶”鲜叶制作成白茶进贡皇室 。据明嘉靖《宁德县志·贡办》记载：芽茶八十四斤一十二两 ， 叶茶六十六斤一十三两 。
天山白外形“芽尖如剑，外形润绿披毫，青翠鲜明” 。其汤色清澈黄绿 ， 滋味鲜爽甘醇 ， 水中香馥郁 。叶底鲜活 ， 嫩绿明亮 。
3、白毫银针：
创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地 ， 属有中国十大名茶的称号 ， 素有茶中“美女”、“茶王”之美称 。其外观特征挺直似针 ， 满披白毫 ， 如银似雪 。
由于鲜叶原料全部是茶芽 ， 白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针 。其针状成品茶，长约三厘米 。
4、白牡丹：
属于中国六大茶类之一的白茶品项，主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市，是中国福建省历史名茶 。
因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹 。
5、寿眉：
也被称作贡眉，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶 。寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉 ， 香气清纯 。
其中用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶 。
菜茶茶芽曾用以制造白毫银针，其后改用大白制白毫银针和白牡丹，而小白则用以制造贡眉 。
###其它资料参考###1、白茶分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶几个种类 ， 分类的标准主要是以鲜叶的原料不同来区分的 。白茶最主要的特点就是白色银毫，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀 。
2、白毫银针：白毫银针的鲜叶原料全部是茶芽 ， 白毫银针制成成品茶后 ， 形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针 。其针状成品茶，长约三厘米 。主要的产地是福建福鼎市和福建南平市政和县、松溪县、建阳市 。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口 。政和所产，汤味醇厚，香气清芬
3、白牡丹：白牡丹因其绿叶夹银白色毫心 ， 形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名 。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品 。
4、贡眉（寿眉）：贡眉有时候又被称作寿眉，是白茶中产量最高的品种 ， 它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶 。“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉 。
5、新工艺白茶：新工艺白茶的主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地 ， 是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成 。新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐 ， 香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色 。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓 ， 汤色较浓，而受到消费者的欢迎 。
6、白茶能够解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效 。如果经常抽烟喝酒、肝火过旺等人群要多喝白茶 。
###其它资料参考###白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶 。属于中国六大茶类之一 。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶 。
中国的茶系分为六大类，分别是红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶六大类 。
因其成品茶多为芽头 ， 满披白毫，如银似雪而得名 。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地 。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序 。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味 。萎凋是形成白茶品质的关键工序 。
其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调 ， 故名绿茶 。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成 ， 清汤绿叶是绿茶品质的共同特点 。
【白茶包括什么】中国生产绿茶的范围极为广泛 ， 河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份 。
