包粽子米泡多久合适？
包粽子的米泡3-12小时合适 。糯米在包粽子之前要浸泡，是因为糯米经过浸泡后，会因为吸收水分而发胀 ， 从而增加糯米之间的摩擦力，在包粽子时能够将糯米压得更紧实，不会因糯米打滑而包不紧，从而导致漏米 。
粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国汉族传统节庆食物之一 。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远 。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国 。
粽 ， 即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等 。粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品 。南北叫法不同 ， 北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍” 。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类 。
包粽子的米要浸泡3小时左右，这样才能把糯米泡软 。吸收水分以后的糯米 ， 黏性成分才能释放出来，包粽子才能黏软糯好吃 。而且糯米经过浸泡后，会因为吸收水分而发胀，从而增加了糯米之间的摩擦力 ， 在包粽子时能够将糯米压得更紧实，不会因为糯米打滑而包不紧，从而导致漏米 。糯米经浸泡后，煮粽子也可以节省时间 。
包粽子的米用热水还是用凉水
包粽子的米其实用热水或者冷水泡都是可以的，不过用热水泡的话会更快一点，可以根据自己的实际情况进行选择 。
在浸泡糯米时，水的高度一定要没过米 。这样泡出来的米，会让粽子更加的有光泽，口感好、而且会散发出特殊的米香 。在泡糯米的时候，一定不能让糯米暴露在空气中 。如果，糯米暴露在空气中，就会粉化 。
包粽子用什么米
包粽子用圆糯米 。糯米分两种 ， 一种是长糯米即是籼糯，米粒细长 ， 颜色呈粉白、不透明状，黏性强 。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等 。
###其它资料参考###粽子是生活中比较常见的一种食物，也是我国端午节的传统美食之一，很多人都会自己在家包粽子吃 。包粽子的米一般都需要提前浸泡的，一般至少要浸泡3小时，但是最好不要超过12小时，当然也要看每个人的口味和大米的类型 。
粽子米泡多长时间最好吃有劲道的
因人而异 。
在开始做粽子之前，先将粽子米浸泡3小时 ， 但最多不超过12小时 。每个人最喜欢的口味都会不同 。
粽子米的浸泡时间与最后一个粽子的味道有关 。浸泡时间越长，粽子米吸收的水分会使细胞破裂，释放出更多的粘度，最后一个粽子会更软 。浸泡时间可根据每个人的不同口味确定 。
但要注意的是，粽子在浸泡过程中，要及时换水，确保水溢出糯米 。否则 ， 吸收水分后的大米会暴露在空气中，从而导致米粒粉碎 。
粽子米泡多长时间就可以包了
根据大米的类型，浸泡时间和方法有所不同:
1.江米
越泡会越黏，包的粽子越好吃 。换句话说，只要浸泡大米的方法正确，粽子浸泡的时间越长越好 。至少需要3个小时 。
大米中的粘性储存在细胞中 。如果你用水洗净，立即包好粽子，即使是上好的米也不会很粘 。正确的方法是用清水浸泡大米，每天换2~3次水，浸泡几天后将粽子包裹起来 。由于细胞吸水，细胞壁会破裂，粘性成分会被释放 ， 这会使粽子非常粘稠和柔软 。
【粽子米泡多久好吃】只要每天换水，大米就不会变质 ， 但水量要足够，否则大米在吸收足够水分后暴露在空气中就会变成粉末 。
2.糯米
粽子包糯米的最佳浸泡时间为:排水时间30分钟 ， 浸泡时间40分钟，米水比为1:2，浸泡水温30度左右 。用这种方法浸泡的糯米可以做成粽子 。颜色是白色的，有光泽 。它有粽子特有的香味 。口感粘度适中，细腻但不腐烂 。
糯米的粘性储存在细胞中 。如果你用清水洗净 ， 然后立即包好粽子，即使是上等的糯米也不会很粘 。由于粽子糯米直接蒸煮吸水性差，粽子前浸泡糯米会使粽子在蒸煮时更容易吸水 ， 缩短粽子蒸煮时间 ， 改善粽子的口感 。糯米浸泡一夜 。
粽子米用冷水泡还是热水好
各有好处 。
粽子可以浸泡在冷水或热水中，但浸泡在冷水中的粽子会更均匀，但加工速度会较慢，而热水可以使粽子浸泡得更快 。
然而，无论是用冷水泡还是热水泡 ， 只要粽子浸泡到足以用手打碎，就不会对粽子的味道产生任何其他影响 。因此，粽子中使用的水泡可以根据实际情况选择 。
包粽子的米需要放盐吗
视情况而定 。
粽子一般可分为甜口和咸口 。其中，甜口粽子不需要盐 。吃东西的时候，你也可以同时蘸适量的白糖和蜂蜜 。
对于咸粽子，通常不需要在米中加盐 。相反，盐可以在其他配料上腌制以增加咸度 。具体口味也可根据个人口味确定 。如果味道很重 ， 你也可以在米里放一些盐，但盐的量不能太多 。一般来说，每公斤大米可以放1-2勺 。
###其它资料参考###包粽子的米需要提前泡三到五个小时 。包粽子的米如果浸泡时间不到三个小时，包的粽子容易漏米 。糯米吸水后会变黏，但是糯米的吸水性比较差，如果不先泡一下，煮出来的糯米口感不好 。粽子的口感是会受糯米的浸泡时间影响的 ， 如果想吃劲道一点的
###其它资料参考###包粽子的糯米一般需要泡三个小时以上 。
在制作粽子之前，需要将糯米进行浸泡，这时因为糯米中的糟米味较重，并且糯米不易煮熟，所以需要长时间浸泡糯米 ， 从而使糯米的味道鲜甜，更容易煮熟 。
粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品 。南北叫法不同，北方产黍 ， 用黍米做粽，角状 ， 古时候在北方称“角黍” 。由于各地饮食习惯的不同 ， 粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类 。
