脑中风不能吃什么食物好 _食物

中风不能吃什么食物？

一、适宜食物
1、主食及豆类的选择
玉米、小米、燕麦、荞麦、大麦、大豆、高粱、糙米等。
2、肉、蛋、奶的选择
牛肉、瘦猪肉、鸡、鱼、兔、鹌鹑蛋、海蛰头、海参、淡菜等。
3、蔬菜的选择
芹菜、萝卜、茄子、洋葱、蒜、紫菜、海带、木耳、银耳、香菇等。
4、水果的选择
苹果、枣、香蕉、猕猴桃、核桃、葵花籽等。
二、饮食禁忌
不宜吃含盐重的菜品或腌制品不宜吃含油脂过高的食物如咸肉、咸菜、酒、肥肉、猪油、脑、动物的内脏、糖、咖啡、浓茶、应戒烟。
三、中风的食疗
(1) 黑木耳6克，用水泡发，加入菜肴或蒸食，可降血糖，抗血栓和抗血小板聚集。
(2) 芹菜根5个，红枣10个，水煎服，食枣饮汤，可起到降低血胆固醇的作用。
(3) 吃鲜山楂或用山楂泡开水，加适量蜂蜜，冷却后当茶饮。它能扩张血管，具有降压和促进胆固醇排泄的作用。若中风并发糖尿?。?不宜加蜂蜜。
(4) 生食大蒜或洋葱10-15克，可降血脂，并有增强纤维蛋白活性和抗血管硬化的作用。
(5) 中风病人饭后饮食醋5-10毫升，有软化血管的作用。
(6) 香蕉花饮：香蕉花5克，水煎代茶饮。可预防中风及脑血管意外。
(7) 芹菜汁：芹菜适量。将芹菜洗净去根，捣烂取汁，每日服3次，每日3汤匙，7天为一疗程。清理内热，降压安眠，主治中风、高血压，对血管硬化亦有较好疗效。
若中风病人神志清醒，但进食时有时发生呛咳，则应给予糊状饮食，其饮食内容为蒸蛋羹，肉末菜末稠粥、肉末菜末烂面条、牛奶冲藕粉、水果泥或将饭菜用捣碎机捣烂后给病人食用，中风病人康复期无吞咽苦难，宜以清淡、少油腻，易消化的柔软平衡膳食为主。

脑中风患者如果处在急性期，应当遵循临床医生安排，进行低盐低脂清淡饮食。在中风恢复期，饮食应当以适度营养，规律就餐为主，同时应当注意增加碘的摄入量，因为碘的摄入能够减少胆固醇在脑血管壁上的沉积，防止动脉粥样硬化，例如可以将海带、鸡肉、芹菜等食物混合，打成糊状，以便于食用和吸收。在中风后遗症期，随着患者逐步康复，运动量逐渐增加，可以摄入更多的营养成分，以满足患者日常康复训练和运动的需要，例如本时期可以选择鸡汤、甲鱼汤等高蛋白、高脂肪的食物。
###其它资料参考###现在人口老龄加快，而且中风疾病的发病率也是非常高，因此，中风病人的研究和防治对人类的健康无疑具有着重要的意义。中风的危害极大，其给病人及家属带来的负担不仅仅是发病及时，更加重要的是中风后的长期护理。那么，中风病人康复后的饮食注意事项有哪些？
导致中风的根本原因是由于机体的代谢紊乱所导致的血管病变，代谢紊乱主要包括糖代谢紊乱、脂代谢紊乱等，其均可以引发脑血管病、心血管病等。因而我们会关注到身边很多的中风病人同时有糖尿病、高血脂，因而在饮食上更加需要注意。中风的病人需要注意保持脑组织的保健和营养，应避免高糖、高脂肪，高胆固醇及油炸食品，饮食以清淡且比较容易消化的食物为宜。
具体来说，应该注意：
(1)高蛋白：鱼虾、豆类、牛奶、瘦肉等食物蛋白含量较高，但是要注意有所节制，尤其是痛风病人。
(2)高维生素：多吃新鲜蔬菜、水果类。
(3)低脂：如肥肉、动物内脏、天然黄油等均含有较高的动物脂肪和胆固醇，应尽量避免食用。
(4)低盐：食盐每日1.5-2.0g，限制含钠药物及食物，如调味品、味精、啤酒、汽水等。
(5)低热量：每日不超过1600-2000千卡，少吃含糖多的食物及水果，如西瓜、柿子等含糖较高。
(6)少吃刺激性食物：如辣椒、浓茶、浓咖啡、冷饮、酒类等。
(7)要多饮水，尤其是夏季要防止脱水以及血液浓缩的发生，每日补充水分2500-3000ml，呛咳时饮水要小心。另外，切忌暴饮暴食。合理的饮食能增强机体抵抗力，并预防高脂血症，保持大便通畅，以免疾病的进展。
###其它资料参考###中风患者到底怎么吃呢？下面是摘自国家发布的脑卒中患者膳食指导，简要作了整理，希望对大家有参考作用。
一、平衡膳食
1.选择多种食物，达到营养合理，以保证充足的营养和适宜的体重（18.5 kg/m2≤体质指数（BMI）＜24.0 kg/m2）。每日推荐摄入谷薯类，蔬菜、水果类，肉、禽、鱼、乳、蛋类，豆类，油脂类共五大类食品，做到主食粗细搭配。
2、针对吞咽障碍的患者将固体食物改成泥状或糊状。固体食物经过机械处理使其柔软，质地更趋于一致，不容易松散，从而降低吞咽难度。中风后大部分吞咽障碍患者最容易误吸的是稀液体，将稀液内加入增稠剂以增加黏度，可减少误吸，增加摄入量。
二、烹调方法
多用蒸、煮、炖、拌、汆、水溜、煨、烩等少盐少油烹调方式。减少咀嚼，易于消化和吸收。
三、能量及营养素推荐摄入量
1.能量中风患者的基础能量消耗约高于正常人的30% 。建议能量摄入为20～35 kcal/（kg·d），再根据患者的身高、体重、性别、年龄、活动度、应激状况进行系数调整。稳定期患者的能量供给量可与正常人相同，体重超重者应减少能量供给。
2.蛋白质中风患者的蛋白质摄入量至少1g/（kg·d），存在分解代谢过度的情况下(如有压疮时) 应将蛋白摄入量增至1.2～1.5g/（kg·d）。动物蛋白与植物蛋白比例为 1︰1左右。
3.脂肪总脂肪能量占一天摄入总能量的比例不超过30%，对于血脂异常的患者，不超过25% 。饱和脂肪酸能量占一天摄入总能量的比例不超过7%，反式脂肪酸不超过1% 。n-3多不饱和脂肪酸摄入量可占总能量0.5～2%，n-6多不饱和脂肪酸摄入量可占总能量2.5%～9% 。
4.碳水化合物在合理控制总能量的基础上，脑卒中患者膳食中碳水化合物应占每日摄入总能量的50～65% 。
5.维生素、矿物质均衡补充含多种维生素和矿物质的食品，以及特殊医学用途配方食品，尤其是富含维生素B6、维生素B12、维生素C、叶酸等维生素的食品，预防微量元素的缺乏并降低患者的发病风险。
6.膳食纤维中风患者膳食纤维每日摄入量可为25～30g/d，卧床或合并便秘患者应酌情增加膳食纤维摄入量。
7.胆固醇限制胆固醇摄入，每天不超过300mg，血脂异常者不超过200mg 。
8.水无限制液体摄入状况下，在温和气候条件下，中风患者每日最少饮水1200mL，对于昏迷的中风患者可经营养管少量多次补充，保持水电解质平衡。
四、食物选择
1.谷类和薯类保证粮谷类和薯类食物的摄入量在200～300g 。优选低糖高膳食纤维的种类，如莜麦、荞麦、玉米面、小米、燕麦、麦麸、糙米等。
2.动物性食品①禽畜肉类建议每日禽肉类食物的摄入量在50～75g 。优选低脂肪高优质蛋白的种类，如鸽肉、火鸡腿、鸡胸肉、牛里脊、猪里脊等。②鱼虾类建议每日鱼虾类食物的摄入量在75～100g 。优选低脂肪高优质蛋白的种类，且含丰富多不饱和脂肪酸的食物，如海参、鲢鱼、青鱼、鲤鱼、带鱼、鳗鱼、鳕鱼等。③蛋类建议每日蛋类的摄入量在25～50g 。对伴有高血压、血脂异常、糖尿病的中风患者，应少吃蛋黄，可2～3天吃一个。④奶类及奶制品建议每天饮300g奶或相当量的奶制品。优选低脂肪、脱脂奶及其制品。
3.豆类及其制品建议每天摄入30～50g大豆或相当量的豆制品。优选绿豆、黑豆、红小豆、黄豆、豆浆、豆腐、豆汁等。
4.蔬菜脑血管病患者每日蔬菜摄入量为500g以上，以新鲜绿叶类蔬菜为主，如菠菜、油菜、空心菜、生菜、莴笋叶等。
5.水果不伴有高血糖的脑血管病患者每日水果摄入量为150g左右。可优选西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、杏、猕猴桃、枇杷、菠萝、草莓、樱桃、火龙果等。
6.坚果坚果含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，建议每周可摄入50g左右。优选开心果、大杏仁、白瓜籽、核桃等。
7.油脂以植物油为主，不宜吃含油脂过高及油炸类食物，如肥肉、动物油等。
8.调味品不宜吃含盐高的菜品或腌制品，如咸肉、咸菜、熏酱食物等。食盐应不超过每日5g；如果合并高血压，每日应不超过3g 。不宜吃辛辣调味品及咖啡、浓茶等刺激食物。
9、酒中风患者应限制饮酒。康复后如要饮酒，推荐女性一天饮用酒的酒精量不超过15g，男性一天饮用酒的酒精量不超过25g注：15g酒精相当于450mL啤酒、150mL葡萄酒或50mL低度白酒。
10.无添加糖食品如阿斯巴甜、食用糖精等以其制作的食物。

###其它资料参考###患脑中风后该注意以下几个方面：
1.改变不良的生活、饮食习惯。脑中风患者应注意每天早睡早起，不能熬夜，饮食方面避免吃过于油腻的食物，应选择低热量、低脂和低盐的食物。
2.对脑中风的危险因素进行控制。比如高血压，如果患者合并高血压疾?。?应规律服用长效降压药物，控制血压处于正常的范围内，防止血压大幅度波动升高。也要注意积极控制高血脂和高血糖等。
3.如果脑中风没有明显的禁忌证，可由医生指导长期服用阿司匹林等抗血小板聚集的药物，预防形成血栓。服用他汀类降脂药物，预防动脉粥样硬化，做好二级预防，防止脑中风复发。
###其它资料参考###中风是老年人的常见病和多发病，多半是由高血压和动脉硬化引起的以脑血管损害为突出表现的一种疾病，其发病率、致残率较高，严重影响中老年人的健康。为了预防和治疗中风，除需要常规的药物治疗外，合理地调配饮食对于预防和治疗也是非常重要的。下面将简要介绍一下中风患者的饮食注意问题。从疾病预防和治疗的角度上看，中风患者饮食方面的基本原则与高血压、动脉粥样硬化、高脂血症患者的饮食原则基本上是相一致的。因此，中风患者的饮食一般是以低盐、低脂、低淀粉、低胆固醇、高纤维素与高矿物质为原则。
中风患者的主食以五谷杂粮、蔬菜为主，应多食粗制米面，因为其含有丰富的无机盐和维生素。每餐还需要吃些新鲜的蔬菜，因为蔬菜中含有较多的维生素C和钾、镁等矿物质。维生素C可以起到降低胆固醇，增强血管的致密性，防止出血的作用；钾、镁有很好的降血压的效果，对于有血压偏高倾向的患者来说，能够保持其血压稳定，也有助于减少降血压药物的用量，防止药物副作用的发生。含钾丰富的食物除蔬菜外，还有香蕉、柑橙、橘子、杏、桃及粗粮和豆类等；由于镁可以防止细胞膜上的钙流入细胞内，起到维持细胞内外矿物质平衡的作用，故能保护脑细胞不受到缺血后的继发损伤的危害。富含镁的食物除蔬菜外，还有小米、豆类、辣椒干、干蘑菇、冬菇、番茄、海带、紫菜、杨桃、桂圆、花生、核桃仁、芝麻酱等。新鲜蔬菜最好能包括芹菜和韭菜，每天至少吃5种或更多，品种应当多一些；如能生吃更好，因为生吃或者用食物搅拌器打成浆状不会过多地破坏其中的维生素。
虽然水果和蔬菜的性质差不多，但是不要多吃水果，因为水果中含糖量很高，对于糖尿病患者尤其要注意。另外，研究表明多食胡萝卜和菠菜能明显减少中风的发生率有效地预防中风的发生。胡萝卜和菠菜的保护功效就在于它们富含 β---胡萝卜素。据研究指出，每天摄取15---20毫克β?胡萝卜素的人与每天只摄取6毫克的人相比，二者的中风几率相差明显。像胡萝卜、菠菜和其他各种富含β---胡萝卜素的蔬菜之所以能够预防中风，是因为胡萝卜素能防止胆固醇被氧化成有害的物质形态，进而堆积在血管内，造成血液凝结成块。蔬菜和水果中的纤维素含量越高，能吸附部分在食物中的胆固醇，防止其透过肠壁被血液吸收，导致高脂血症或动脉硬化。
另外，纤维素也有促进肠蠕动、防止便秘的效果，对于减少中风发生，防止中风恶化或复发都是相当有益的。富含纤维素的蔬菜包括：豆芽、芹菜、韭菜、菠菜、大白菜、空心菜、黄瓜、冬瓜、番茄、葡萄、海带等。多吃些含碘丰富的食物，如海带、紫菜、虾米等，可减少胆固醇在动脉壁上的沉积，防止动脉硬化的发生；另外，可适当食用一些豆类和菌类食物，豆类及其制品含蛋白质较多，而且也具有降低血中胆固醇的作用，菌类食品包括蘑菇、香菇、木耳等，含有人体所需的多种氨基酸。多食用蛋白质可以起到增强体质和抵抗疾病的作用。高蛋白食物还可以改善高血压患者脑动脉以及身体其他部位动脉壁的弹性，促进多余钠质排出的作用，所以可以适量地选食鸡蛋、脱脂牛奶、鱼、瘦肉及豆类制品等食物。据我国研究表明，每周至少吃三次鱼，中风发生的机会就相对减少，而且即使中风，伤害也会较小。
日本进行的一连串研究也好现，每天吃270克鱼肉的渔民，比每天只吃90克鱼肉的农夫，因中风而导致死亡的机会要少25%---40% 。这是因为鱼体内含有较多的不饱和脂肪酸，摄入后具有对抗血小板凝结和降低总胆固醇与血液粘滞度的功能，能够调节血液的状态，使血液较不容易形成凝块，进而防止脑血管阻塞的出现；另外摄入较多的不饱和脂肪酸能够在人体细胞膜上和细胞内停留，从而使这些细胞较富有弹性，有如液体般的柔软，像这种柔软形态的红细胞比较容易挤过狭窄而收缩的血管，把氧气运送给脑部和心脏的细胞，这种巧妙的变化可以救你一命，特别是当你的血管已经老化和受到在到阻塞的时候，顺便一提的是，吃饱和动物性脂肪的作用则恰恰相反，会使细胞膜变得更为僵硬。
因此，为了预防中风和心血管疾病，最好吃这一类脂肪。应控制每日食盐的摄入量，每日食盐的摄入量宜在6克以下，因食盐中含有大量钠离子，人体摄入钠离子过多，会增加血容量和心脏负担，而且会增加血液的粘稠度，从而使血压升高，而这对于中风患者是不利的。即使盐不会使你的血压上升，也可能对脑部组织有害，引起微小的中风。另外，对于中老年人病人应忌用兴奋神经系统的食物，如酒、浓茶、咖啡及刺激性强的调味品。此外，需少吃鸡汤、肉汤，这对保护心脑血管系统及神经系统是有益的。而且切忌暴饮暴食。中风患者应该经常饮用牛奶和绿茶。
研究表明，牛奶中有一种特殊的成分，能够起到保护脑血管的作用；另外，牛奶中的钙有降压作用。为此，专家建议无论是青年人还是中老年人，都要坚持四项基本原则每天饮用牛奶，以便有效预防中风的发生。由于茶叶中的抗氧化物质如维生素E、鞣酸能够防止体内一些有害活性酶的毒性作用，能有效增加血管壁的弹性，所以常饮绿茶可以预防中风。还有研究表明，适量饮酒能预防中风，而过量饮酒则会导致中风。
英国研究人员发现，每天喝一两小杯酒，罹患出血性中风或因血管栓塞而引起中风的机会只有不喝酒人的60%---70% 。但是如果每天喝酒3---4杯以上，则患中风的机会要比不喝酒的人高出3倍。中风病人病情如果已经稳定，但仍有不同程度的意识障碍、吞咽困难时，应采用鼻饲饮食。
可将易消化的流汁状饮食，如浓米汤、豆浆、牛奶、新鲜蔬菜汁、果汁等分次灌入，或5---6次灌入混合奶1000---2000毫升，灌入食物不宜过热或过冷，以37℃---39℃为宜。混合奶配制所需原料为鲜牛奶600毫升，浓米汤350毫升，鸡蛋2个，白糖50克，香油10克，以及盐3克。
配制方法分为三步：
（1）把洗干净的鸡蛋磕开，放入干净盛器内，加入白糖、盐、油，用筷子搅匀；
（2）将鲜牛奶600毫升和米汤350毫升混合煮沸；
（3）将制成的鸡蛋混合液倒入煮沸的牛奶米汤中，边倒边用筷子搅拌，即成1000毫升混合奶。1000毫升混合奶中含蛋白质40克，脂肪40克，糖类120克，热量4184千焦耳（1000千卡）。病人若并发糖尿?。饧影滋?。
如果中风病人神智清醒，但进食时时常出现呛咳，则应给予糊状食物，喂饲要慢，防止误入气管。糊状食物为蒸蛋羹、肉末菜末稠粥、肉末菜末烂面条、牛奶冲藕粉、水果泥或将饭菜用捣碎机捣烂后给病人食用。中风病人康复期无吞咽困难，宜以清淡、少油腻、易消化的柔软平衡膳食为主。
###其它资料参考### 中风患者的饮食护理【1】
摘要：中风是以卒然昏仆，不省人事，半身不遂，口眼斜，语言不利为主的一种病症。
多是在内伤积损的基础上，复因劳逸过度、情志不遂、饮食不节或外邪侵袭所致。
那么，通过具体分析疾病病因、症状和食物的性味，合理搭配膳食或在食物中添加适当的药物制成可口的菜肴，从而达到增进患者的食欲及营养的目的。
中风患者饮食营养治疗的目的是全身营养支持，保护脑功能，促进神经细胞的修复和功能的恢复。
运用正确的中医整体观念及辨证施食理论，结合临床实践，在治疗疾病的过程中或康复患者的保健方面，进行营养和膳食方面的调护和指导，合理安排膳食，是有利于疾病的治疗和康复的。
关键词：中医饮食护理中风
1 饮食护理在中医治疗与护理中的重要作用
饮食是维持人体生命活动的物质基础，饮食的合理与健康可使人们获得全面的营养结构，对于疾病的预防有重要的意义。
因此，运用正确的中医整体观念及辨证施食理论，结合临床实践，在治疗疾病的过程中或康复患者的保健方面，进行营养和膳食方面的调护和指导，合理安排膳食，是有利于疾病的治疗和康复的。
中风患者饮食营养治疗的目的是全身营养支持，保护脑功能，促进神经细胞的修复和功能的恢复。
在急性期饮食治疗是让患者能度过危急阶段，为恢复创造条件。
恢复期应提出合理饮食的建议，纠正营养不足或营养失调，促进恢复和防止复发。
2 中风的分型及相应饮食护理
中风的证治分类包括：中经络、中脏腑、中风恢复期。
2.1中经络主要表现为突然发生口眼斜，语言不利，舌强语謇，甚则半身不遂。
包括：风痰入络、风阳上扰、阴虚风动。
此类患者饮食宜清淡，少油腻、低糖、低胆固醇，易消化的新鲜米面、蔬菜水果为主，宜食香菇、木耳、冬瓜、梨、桃、山楂等活血化瘀之品，忌食风动之品，如公鸡肉、猪头肉。
同时忌肥甘、辛辣等刺激之品，禁烟酒少食多餐，进食不宜过快、防止误吸，肥胖者应适当控制体重。
2.2中脏腑痰热腑实(素有头痛眩晕，心烦易怒，突然发病，半身不遂，口舌斜等，伴有腹胀、便秘等症状)、痰火瘀闭(突然昏仆、不省人事、口噤不开等)、痰浊瘀闭(突然昏仆、不省人事、半身不遂肢体松懈等) 。
其中重症或昏迷患者在起病的2～3d之内如有呕吐、消化道出血者应禁食，从静脉补充营养。
3d后开始鼻饲，为适应消化道吸收功能，开始的几天内以米汤为主，200～250ml/次，4～5次/d 。
在已经耐受的情况下，给予混合奶，以增加热能、蛋白质和脂肪，可用牛奶、米汤、蔗糖、鸡蛋、少量植物油。
对昏迷时间较长，又有并发症者，应供给高热能、高脂肪的混合奶，保证每天能有蛋白质90～110g，脂肪100g，碳水化物300g，总热能10.46MJ(2500kcal)，总液体量 2500ml，300～400ml/次，6～7次/d 。
鼻饲速度宜慢些，防止返流到气管内。
必要时可选用匀浆饮食或要素饮食。
2.3中风恢复期风痰瘀阻(表现为口眼斜、舌强语謇或失语、半身不遂、肢体麻木)、气虚阻络(表现为肢体偏枯不用，肢软无力，面色萎黄)、肝肾亏虚(表现为半身不遂、患肢僵硬、舌强不语，或偏瘫，肢体肌肉萎缩) 。
首先，此类患者应限制动物脂肪，如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等，因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高，促进动脉硬化可采用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不饱和脂肪可促进胆固醇排泄及转化为胆汁酸，从而达到降低血中胆固醇含量，推迟和减轻动脉硬化目的。
其次，饮食中应有适当蛋白质，常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的氨其酸。
一般饮牛奶及酸牛奶各1杯/d，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制体内胆固醇的合成，降低血脂及胆固醇的含量。
饮牛奶时可将奶皮去掉。
豆类含豆固醇，也有促进胆固醇排出的作用。
食盐在 6g/d以下为宜，因食盐中含有大量钠离子，人体摄入钠离子过多，可增加血容量和心脏负担，并能增加血液粘稠度，从而使血压升高，对中风患者不利。
此外，少吃鸡汤、肉汤，且需忌暴食[1] 。
3 中风患者食疗方
3.1肝阳暴亢者，饮食宜清淡甘塞，如绿豆、芹菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、徐瓜、桔、梨等。
忌食羊肉、鸡肉、狗肉、韭菜、大蒜、葱等辛香支窜之品。
3.2痰热腑实，风痰上扰者，饮食以清热，化痰，润燥为主，如萝卜、绿豆、徐瓜、冬瓜、梨、香蕉、芹菜，忌食羊肉、鸡肉、对虾、韭菜、辣椒、大蒜等。
3.3风火上扰者，饮食宜予白菜汤、绿豆汤、萝卜汤、芹菜汤、小米粥面汤，西瓜汁，油菜汤，忌食油腻肥甘厚味等生温助火之品。
4预防中风食疗方
4.1黑木耳6g，用水泡发，加入菜肴或蒸食。
可降血脂、抗血栓和抗血小板聚集。
4.2芹菜根5个，红枣10个，水煎服，食枣饮汤，可起到降低血胆固醇的'作用。
4.3吃鲜山楂或用山楂泡开水，加适量蜂蜜，冷却后当茶饮。
它能扩张血管，具有降压和促进胆固醇排泄的作用。
若中风并发糖尿病，不宜加蜂蜜。
4.4生食大蒜或洋葱10～15g，可降血脂，并有增强纤维蛋白活性和抗血管硬化的作用。
4.5中风患者饭后饮食醋5～10ml，有软化血管的作用。
4.6香蕉花饮香蕉花5g，水煎代茶饮。
可预防中风及脑血管意外。
4.7芹菜汁芹菜适量。
将芹菜洗净去根，捣烂取汁。
服3次/d，3汤匙/次，7d为一疗程。
清理内热，降压安眠。
主治中风、高血压对血管硬化亦有较好疗效[2] 。
4.8小米麻子粥：冬麻子、薄荷叶、荆芥穗各50g，小米150g 。
将冬麻子炒熟去皮研细砂锅内放水先煮薄荷叶、荆芥穗，而后去渣取汁，再将麻子仁、小米同放汁内，加水煮成粥即可。
1次/d ，空腹食。
滋养肾气，润肠，清虚热。
可辅治中风以及大肠滞涩。
参考文献：
[1]杨雄杰.中风患者的饮食疗法及注意事项. 2012-03-11 10：51 .
[2]张素秋，孟昕，李莉.中医护理常规[M].人民军医出版社42-46.
中风患者的饮食调理【2】
脑卒中是脑中风的学名，是一种突然起病的脑血液循环障碍性疾?。纸心匝芤馔?。
脑卒中分为缺血性脑卒中和出血性脑卒中。
通俗点讲，脑中风就是包括我们日常说的脑梗塞和脑出血。
一、中风患者的饮食原则
1.限制动物脂肪，如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等，因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高，促进动脉粥样硬化。
尽量采用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不饱和脂肪酸可促进胆固醇排泄及转化为胆汁酸，从而降低血中胆固醇含量，推迟和减轻动脉粥样硬化。
2.饮食中应有适当蛋白质，常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的氨基酸。
一般每日饮脱脂牛奶及酸牛奶各一杯，以降低血脂及胆固醇的含量。
豆类所含的固醇类物质，有促进胆固醇排出的作用。
优良的肉类、蛋类、乳制品等食品中含有必需氨基酸，易于消化吸收，只要数量充足，比例得当，是很适合中风患者食用的。
我国中老年人蛋白质需要量一般每人每天每公斤体重1～1.5克。
3.多吃新鲜蔬菜和水果，因其中含维生素C和钾、镁等。
维生素C可降低胆固醇，增强血管的致密性，防止出血，钾、镁对血管有保护作用。
4.多吃含碘丰富的食物，如海带、紫菜、虾米等，碘可减少胆固醇在动脉壁沉积，防止动脉粥样硬化的发生。
5.严格控制食盐摄入量，每日应在6克以下，因食盐中含有大量钠离子，人体摄入钠离子过多，可增加血容量和心脏负担，并能增加血液黏稠度，从而使血压升高，对中风患者不利。
6.忌用兴奋神经系统的食物，如酒、浓茶、咖啡及刺激性强的调味品。
大量饮酒可引起血压升高和凝血功能障碍，导致脑出血。
茶和咖啡中含有茶碱、咖啡因、可可碱等生物活性物质，这些物质对中枢神经有明显的兴奋作用，引起脑血管收缩。
这对脑动脉粥样硬化的病人是一种潜在的威胁。
7.多吃富含膳食纤维的食品，以利大便通畅。
大便秘结，排便时过于用力可诱发出血性脑卒中。
为了保持大便通畅，定时排便，适当吃芹菜、胡萝卜，香蕉、火龙果、苹果、梨等新鲜水果。
8.尽量选择蒸、炖、焗、白灼、少油快炒的烹饪方法，少吃鸡汤、肉汤，对保护心脑血管系统及神经系统有益，且需忌暴食、忌油炸食品。
二、中风患者的饮食禁忌
1.少吃高脂肪、高热量食物。
这类食物可使血脂进一步增高，血液黏稠度增加，动脉粥样硬化斑块容易形成，最终导致血栓复发。
忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、动物内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油少吃油炸、油煎或油酥的食物，及猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮等。
烹调时宜多采用清蒸、水煮、凉拌、烤、烧、炖、卤等方式。
2.少吃甜腻食品、咸菜、易生痰食品，少喝甜味饮品、控制奶油蛋糕的摄入。
食物中的单糖和双糖对血甘油三酯有较大的影响，如摄入过多的甜食可使血甘油三酯增高，胆固醇增高。
忌食过多腌渍食品，如酱菜、咸菜等。
腊味食品及调味浓重的罐头食品等较咸的人工或加工食物尽量少吃。
3.尽量不吃刺激性食物，如白酒、麻椒、麻辣火锅等，还有热性食物如浓茶、羊肉、狗肉等。
4.戒烟限酒。
吸烟可损害血管内膜，并能引起小血管收缩，管腔变窄，因而容易形成血栓。
大量饮用烈性酒，对血管有害无益。
据调查，酗酒是引起脑中风的诱因之一。
因为酒精一方面可促进动脉粥样硬化的发展，另一方面可引起强烈的血管反应，出现血管运动功能障碍，甚至诱发中风。
5.减少食用高嘌呤的食物，如动物内脏、豆类、芦笋等，以避免尿酸过高。
多喝水也可以减低尿酸的浓度。
6.少吃胆固醇含量高的食物，如内脏(脑、肝、肾等)、肥肉、蟹黄、虾卵、鱼卵等。
胆固醇过高的人每周摄取的蛋黄以不超过三个为宜。
三、可以预防中风的食物
1.多吃土豆。
土豆富含钾，钾在人体中主要分布在细胞内，维持着细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，维持神经肌肉正常的兴奋性，调节心脑血管的正常舒缩功能，具有抗动脉粥样硬化、防止心脑血管疾病的功效。
此外，不少医药学专家都认为每日吃一个土豆，能大大减少中风的危险。
因为身体缺乏钾的人，往往容易精神紧张，而精神过度紧张则易导致脑血管破裂。
土豆中还含有降血压的成分，即类似转换酶的物质，具有转换酶抑制剂类降压药的功效，使周围血管舒张，血压下降。
土豆中的粗纤维可以起到润肠通便作用，便秘者用力憋气解便时，会使血压突然升高，这也是引发中风的一个重要诱因，所以，常吃土豆对于预防脑中风有着积极的意义。
2.多吃蔬菜和水果。
吃胡萝卜可以减少中风的危险，这是哈佛大学追踪九万名女性长达八年之后所得到的结果。
另外，菠菜也是很有效的预防中风的食物。
胡萝卜和菠菜的保护功效是因为它们富含β-胡萝卜素的缘故。
像胡萝卜、菠菜和其他各种富含β-胡萝卜素的蔬菜之所以能预防中风，是因为胡萝卜素能够防止胆固醇被氧化成有害的形态，进而堆积在血管内，造成血液凝块。
更重要的是，血液中若含有大量β-胡萝卜素和维生素A，可以减少中风所造成的神经伤害，并且加速身体复原。
3.尽可能每周吃三次富含ω-3脂肪酸的鱼。
如果血液中含有大量ω-3脂肪酸，中风的机会就会少一些，而且即使中风，伤害也会比较小。
神奇的ω-3脂肪酸能够调节血液的状态，使血液较不容易形成凝块，进而防止大脑血管阻塞。
多吃海鱼可以补充ω-3脂肪酸。
4.常喝绿茶。
茶叶中含有咖啡碱和茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功。
经常饮茶，可防止体内胆固醇含量升高。
5.多吃木耳。
木耳具有抗血栓形成的作用，可把木耳水发后用开水烫2～3分钟，控干水分，用芝麻油、醋和少许盐、味精拌着吃，晚餐吃这道菜效果更好。
6.多吃富含类黄酮与番茄红素的食物。
现代医学研究表明，引起动脉粥样硬化主要是“坏”胆固醇(即低密度脂蛋白胆固醇)造成的，降低低密度脂蛋白及抑制其氧化对防止动脉粥样硬化起着非常重要的作用。
而类黄酮与番茄红素能捕捉氧自由基，对防止血管狭窄和血凝块堵塞脑血管有积极作用。
日常饮食中富含类黄酮与番茄红素的有洋葱、香菜、南瓜、草莓、苹果、葡萄、番茄、西瓜、柿子、甜杏、辣椒等。

###其它资料参考###中老年人因为血管逐渐老化，弹性也变差，如果生活中不注意很容易会导致中风，轻微中风也是血管堵塞引起的，这个和饮食有很大关系，患者注意饮食可以改善病情。平时要吃一些清淡低脂、对脑血管健康有利的食物，下面一起看看轻度中风好吃什么好。
1、新鲜的蔬果
蔬果含有的维生素和纤维素非常高，这些营养对维护心脑血管健康有很大帮助，特别是富含维生素a、c、e的蔬果可以保护血管壁，增强血管的弹性，对预防和治疗中风有很大帮助。
2、含碘的食物
碘元素可以减少脂肪和胆固醇在血管壁的沉积，预防血管堵塞和动脉硬化，所以轻度中风之后要多吃海带、紫菜、虾皮、贻贝等富含碘的食物。
3、补充优质蛋白
蛋白质摄入不足会影响血管健康，很容易会导致脑出血中风，所以患者要吃一些富含优质蛋白的食物，如鱼肉、鸡鸭肉、兔肉、鸽子肉等脂肪含量少的肉类，它们的蛋白质含量很丰富，可以维持血管的弹性，改善血流的情况。
4、番茄红素和类黄酮含量高的食物
这两种营养物质不但可以防止血管堵塞，还可以疏通血管，所以患者的饮食中应该注意补充，这类食物有洋葱、胡萝卜、香菜、南瓜、西红柿、草莓、红提、柿子、杏子、辣椒、芹菜、山楂、海带、芝麻油、玉米油等等。
出现了轻度中风之后患者一定不要大意，平时的饮食要清淡有营养、容易消化，油腻、高脂肪、高糖、高胆固醇的食物会加重病情，患者一定要避免食用，尤其是比较胖的患者，一定要避免摄入动物脂肪和动物内脏，保证日常饮食品种多样化，注意荤素合理搭配。
###其它资料参考###您好！
中风患者日常饮食一定要注意：“少食多餐，三四五顿
，七八分饱” 。
可以随意食用的食物有：
1、各种谷类，尤其是粗粮。
2、豆类制品。
3、蔬菜，如洋葱、大蒜、西蓝花、绿豆芽、扁豆等。
4、菌藻类，如香茹、木耳、海带、紫菜等。
5、各种瓜类、新鲜水果等。
适当进食的食物
1、瘦肉，包括瘦的猪肉、牛肉和家禽肉（去皮）。
2、鱼类，包括多数河鱼和海鱼等，肉类最多100g 。
3、植物油，包括豆油、玉米油、香油、花生油、红花油、鱼油、橄榄油。
4、奶类，包括去脂乳及其乳制品。
5、鸡蛋包括蛋清、全蛋（每周2~3个）
少食或忌食食物（最好是忌服）
1、动物脂肪，如猪油、黄油、羊油、鸡油等。
2、肥肉，包括猪、牛、羊等肥肉。
3、脑、骨髓、内脏、蛋黄、鱼子。
4、软体动物及贝壳类动物。
5、糖、酒、烟、巧克力等。
【脑中风不能吃什么食物好】烟一定要戒掉，就可以适当的喝点红葡萄酒。最好不要干重活，不要太劳累，患者一定要调节好心态。

脑中风不能吃什么食物好

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