花豆煮了后怎么做好吃吗 _牛肉

煮熟的花豆怎么做好吃？

主料 4人份
芸豆400克、香菇100克
辅料
精盐少许、植物油半汤匙、水1汤匙
蒸花豆步骤1
蒸花豆的做法大全
根据人数准备好蔬菜，如果不喜欢鲜香菇，可以不用放
步骤2
蒸花豆的做法
花豆剥好洗干净，香菇切小丁
步骤3
蒸花豆的家常做法
加入少许盐，1汤匙清水
步骤4
蒸花豆的简单做法
放入蒸锅，上汽后蒸30分钟
步骤5
蒸花豆怎么吃
香菇里加入少许盐、半匙植物油，倒入花豆里继续蒸10分钟完成了

花豆怎么做才快又好吃：
1、和许多豆类一样，花豆在烹煮以前，也需要泡软。浸泡的时间，大约在三小时左右，之后换水再煮，否则里面会有杂质。
2、花豆用清水浸泡30分钟左右摄去外皮即可随意烹调，或者用清水将豆煮即手能摄碎止后去浊水后蒸煮排骨、鸡、鸭等。花豆和这些食材煲汤，汤靓味美，还具有有祛湿、补血、健胃的功效。
3、花豆的干豆粒也可制罐或磨研豆粉，制作糕点、豆馅。用清水浸泡后还可以与肉类炒、炖，其味鲜美。花豆性味甘平，有健脾、壮肾的作用，可作为脾弱肾虚者的保健食品。
4、必须注意的是，花豆发芽就不能吃，所以烹煮以前一定要保持干燥才比较安全。干花豆应该用水浸泡一段时间，变软后加清水搓洗后可食用。
###其它资料参考###豆类的营养，众所周知，所以一直以来，人们将各种豆类加入了一日三餐，各种豆制品如今变得比肉类还受欢迎了。一直以来，大家吃得比较多的是黑豆和黄豆，你知道吗，在豆类中，营养最为丰富的却是它——花豆！
花豆，又叫做肾豆，因为它的表皮呈规则形状如肾脏，全身布满红色经络花纹而得名，在古代，被人称为神豆，相传为朝廷贡品，长期食用具有滋阴壮阳、强身健体、倍增力量等功效。
花豆的食用方法很多，炖鸡肉、炖排骨特别开胃。秋季进补，可不要错过哦！
【花豆煮了后怎么做好吃吗】花豆炒牛肉
秋季进补，肉类是少不了的，不过初秋时节，气温还比较高，不宜过量食用肉类，这道花豆炒牛肉，荤素搭配，营养均衡，咸鲜中微微带着点辣味，搭配米饭或者白粥都很不错，是一道营养的开胃菜哦！花豆的粉糯、牛肉的弹牙、胡萝卜的清香，我家小朋友说，一定要用勺子舀着大口吃才过瘾。
花豆炒牛肉食材：牛肉300克花豆300克胡萝卜100克干辣椒段适量葱姜蒜末适量
调料：生抽、料酒、淀粉、盐适量
食材的量不一定要完全按照我的比列，我比较喜欢吃花豆，所以多放了点，你要是爱吃牛肉也可以多放点牛肉呀，中式食材不比西式的点心那么要求严格。
牛肉和胡萝卜都切成跟花豆差不多大小的粒。葱姜蒜切丁备用。
起锅，加入半锅水，烧开，水量不用太纠结，根据食材的量来就行了，水只要能没过食材即可，太多了比较浪费煤气。将花豆放入开水锅中汆烫至微微变白，将胡萝卜丁放进去，一起汆烫至熟透，捞出沥干备用，花豆不容易熟，要先放入开水中汆烫，胡萝卜稍微过水就行了，烫得太厉害了会影响口感。
牛肉粒放入碗里，加入生抽、料酒、盐和少许淀粉，抓揉均匀后腌制十分钟左右。
锅烧热，放入比平时炒菜多一倍的油，将腌制好的牛肉粒放入锅里翻炒。
炒至牛肉粒紧缩、牛肉里面的水分大量析出，继续翻炒，直至水分跟油脂完全融合，锅底微微出现一层薄薄的锅巴，将牛肉盛出来。因为是切?。?所以牛肉稍微久炒点时间，炒至锅底出现薄薄的锅巴的时候，牛肉粒口感焦香弹牙，吃起来更香。
将锅底的锅巴清除干净，重新加热，将姜蒜末倒入锅里炒出香味后转小火，加入干辣椒段，炒至辣味微微飘出来。干辣椒段容易炒烧，火一定不能大了。
将牛肉粒倒入锅里，翻炒片刻后淋入少许生抽，继续翻炒，至牛肉均衡裹上酱汁，颜色变深。
将汆烫好的胡萝卜丁和花豆倒进去，一起混合均匀后撒入适量盐调味。
淋入少许水，烧至微微收汁即可出锅。水的加入，可以让味道更好的融合在一起，口感更好。
花豆的做法很多，跟猪肉、牛肉搭配着一起炒都很美味，花豆富含膳食纤维，跟高蛋白的肉类是最好的搭配，花豆不含脂肪，这道菜非常适合减肥的人食用。对于消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童，花豆是很好的营养食品。现在大超市都有新鲜的花豆，秋天炖肉炒肉的时候不放放上一把，去除肉类中的多余脂肪，吃起来更健康。
###其它资料参考###制作方法：
1、取鸡脯肉500克洗净，去掉筋膜，放入粉碎机内，倒入冰镇的葱姜水750—800克打成蓉泥，加入味精20克、鸡粉15克、胡椒粉3克调味，再加入生粉50克、鹰粟粉15克、蛋清60克调匀，最后加入盐40克搅打上劲。
2、锅内放入提前熬好的高级清汤4千克（由于前面已经加入了足量的盐分，所以此处无需再加盐进行调味），汤汁烧开后将锅端离火口，将调好的鸡肉蓉倒入锅内，然后将锅重新置于火上，开小火加热，并用手勺轻轻推动鸡肉蓉。待鸡肉蓉成熟后，出锅装入容器内，搭配焯水后的绿色蔬菜（以豌豆尖为优）点缀即可。
【要点解说】
在制作过程中，大家要注意以下五个要点：
1、鸡肉加入葱姜水搅打成蓉泥后，先不要急着加料，最好先用纱布过滤一遍，这样可以更好地去除鸡蓉中的颗粒。
2、鸡肉蓉与葱姜水的比例一定要搭配好，水太多，加热时鸡肉蓉不能凝固；如果水太少，做好的成品口感又较硬，所以鸡肉与冰镇葱姜水的配比为1:1.5—1.6 。
3、加工鸡肉蓉时，盐一定要最后放，如果早放，葱姜水和鸡肉很难充分融合。
4、建议在生粉的基础上增加少量的鹰粟粉，鹰粟粉的质地非常细腻，可以让做好的成品口感更爽滑。
5、汤烧沸后，一定要将锅端离火口再倒入鸡肉蓉，全部倒完后再上火。火候控制很关键：先用中小火加热至汤的表面有浮沫产生时，改用小火加热，火一定要小，保持汤汁似开非开的状态即可，在加热过程中，还要用手勺不停地撇净汤表面的浮沫，加热约5分钟，鸡豆花即可成熟。
###其它资料参考###做法
花豆泡水隔夜。如果是干的花豆最好要泡水8小时以上才容易煮烂，但新鲜的花豆只要泡个2-3小时就可以了。
将花豆滤干后，放入炖锅，加水至淹过花豆2cm高。加入洋葱、月桂叶、培根、蕃茄酱、大蒜。
大火煮滚后，盖盖，小火炖煮1小时。
再加入匈牙利红椒粉、辣椒粉、盐、白酒醋或苹果醋、砂糖，再煮1小时，盖上盖子留出一小缝，让汤汁炖煮收汁。
煮完后豆子已经变软，汤汁变稠。培根也软烂了，就不用拿出来切成小块。
上菜前加入黑胡椒。豆子软烂顺口，肉香渗在里面，滋味提升更为好吃，令人爱不释口，一下吃了一盘。

花豆煮了后怎么做好吃吗

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