糊怎么做好吃，自制黑芝麻糊的家常做法？
1.黑芝麻、核桃、糯米粉按1：1：1准备
2.小火炒熟芝麻
3.小火炒熟核桃
4.小火炒熟糯米粉，勤翻以免炒糊 。
5.用搅拌机将芝麻、核桃打成泥
6.倒入炒熟的糯米粉中，加适量的糖，搅拌均匀 。
7.核桃芝麻比较油，所以要用手搓一下，使其和米粉相互包容在一起，成大颗粒粉状 。
8.取适量芝麻糊粉，用刚烧开的开水，先倒少量开水，使其溶解成稠稠的糊状，再按喜好调成稀一点的糊即可食用 。
碗中倒入清水、面粉搅匀，倒入沸水中，迅速朝一个方向搅拌，拉出浆丝说明熟透，冷却后根据需要加清水调整稀稠度 。
简易的浆糊制作方式如下：
1.将自来水倒入锅中，取三分之一水量的面粉放入水中；
2. 小火熬，一边熬一边用筷子朝一个方向轻轻搅拌，能看到面粉汤的浓度越来越浓；
3. 继续熬制 ， 能看到面粉汤起了一些小泡泡出来，用筷子挑起来，能看到拉起的丝儿；
4. 继续熬制，直到面糊都粘稠到一起了，并且即使顺着同一个方向，搅动变得费力气，浆糊就制作好了 。
注：这种浆糊需要现制现用 。
扩展资料
面粉或淀粉加水熬制为糊状即为浆糊（商务印书馆第6版《现代汉语词典》使用“糨糊”） 。浆糊具有一定的粘稠度，多用于纸张、布料或物品的粘合 。现代生产的多为纤维素和胶水制成的化学浆糊 。以小麦淀粉为原料 ， 制糊时浓度以淀粉﹕水=1﹕6，所制得的糊性质较稳定，而煮糊温度 以不超过80摄氏度为佳 。
参考链接
百度百科-浆糊
###其它资料参考###准备材料：面粉100克，水100克 。
1、取一勺面粉，普通面粉就可以
2、加2-3倍的水 ， 顺时针，搅拌到无颗粒呈糊状
3、锅内烧一碗水，待水开后，把面糊倒入
4、不停地搅拌，直到锅内沸腾，起小泡，就可以关火了 。
###其它资料参考###按比例调淀粉糊 。以制作锅包肉的淀粉糊为例 。
材料：里脊肉、淀粉、清水、食用油适量
操作步骤：
1、碗来中放入淀粉和清水搅拌均匀，淀粉：水＝10：7 。
2、将里脊肉切成薄厚均匀的大源片，放入淀粉糊中 。
3、让里脊肉片完全粘上淀粉糊 。
4、锅中放知入食用油（量要多） ， 大火烧至六七成热 。
5、下入肉片炸至定型后捞出，然后再复炸一次，道这样就能外酥里嫩 。
6、炸好的肉片捞出 ， 浇汁后即可食用 。
扩展资料：
糊的种类
蛋清糊
也叫蛋白糊，用鸡蛋清和水淀粉调制而成 。也有用鸡蛋和面粉、水调制的 。还可加入适量的发酵粉助发 。制作时蛋清不打发，只要均匀地搅拌在面粉、淀粉中即可，一般适用于软炸，如：软炸鱼条、软炸口蘑等 。
蛋泡糊
也叫高丽糊或雪衣糊 。将鸡蛋清用筷子顺一个方向搅打，打至起泡，筷子在蛋清中直立不倒为止 。然后加入干淀粉拌和成糊 。用它挂糊制作的菜看，外观形态饱满，口感外松里嫩 。一般用于特殊的松炸，如：高丽明虾、银鼠鱼条等 。
蛋黄糊
用鸡蛋黄加面粉或淀粉、水拌制而成 。制作的菜色泽金黄，一般适用于酥炸、炸熘等烹调方法 。酥炸后食品外酥里鲜 ， 食用时蘸调味品即可 。
全蛋糊
用整只鸡蛋与面粉或淀粉、水拌制而成 。它制作简单，适用于炸制拔丝菜肴，成品金黄色，外松里嫩 。
###其它资料参考###炸糊分很多种，主要大类就是蛋糊和水粉糊，脆皮糊，酥糊 。各种糊的用法也不同 ， 看做什么菜用什么糊，一般在家做主要就是蛋糊和水粉糊，蛋糊分全蛋糊和蛋清糊，全蛋糊略硬，蛋清糊比较软，这个都用什么应该不用说，看名字也能看出来 。水粉糊炸出的东西就是很硬，比如做锅包肉就用水粉糊，可以做到外焦里嫩 。脆皮糊的方法也很多，但主要就是几种东西，1，面粉，2淀粉，3，泡打粉这3样东西，给你留下一个我用过的配方，你看要是可以就自己试一下，低筋面粉3斤 ， 玉米淀粉2.4斤，泡打粉2两拌均即可 。另外的酥糊就是全蛋1个蛋黄1个面粉适量，油少许，搅拌均匀 。
###其它资料参考###制作浆糊所需要的材料/工具：水、碗、面粉、糖 。
制作浆糊的步骤如下：
1、准备好材料，水、碗、面粉、糖 。
2、将面粉和糖搅拌，在一个深平底锅中用叉子或者搅拌棒混合面粉和糖 ， 直到搅拌均匀 。
3、加入3/4杯水 ， 搅拌均匀，直到混合物变得非常平滑，没有结块，有稠面糊应有的粘度 。当混合物变得顺滑 ， 将剩下的液体倒入，彻底搅拌 。
4、用中火加热，持续搅拌，直到混合物变得非常粘稠 。
5、冷却，当混合物冷却后 ， 将其倒进一个可密封的容器里，放进冰箱保存 。这样的浆糊可以保值2-4个星期 。
6、当浆糊冷却 ， 就可以用它来做些纸艺玩意儿、手工玩意儿的东西这样制作浆糊的问题就解决了 。
###其它资料参考###主料
黑芝麻
250g
白糯米
150g
红枣
10颗
辅料
冰糖
100g
水一
900ml
水二
400ml
步骤
1.准备所有材料，提前将芝麻烤香或炒香，红枣去核 。
2.白糯米提前浸泡一个小时去水，倒入破壁机
。
3.加入黑芝麻、红枣 。
4.加900毫升清水 。
5.选择精力汤菜单启动 。
6.搅拌生成芝麻糊 。
7.过滤芝麻糊 。
8.过滤完的滤渣是这样的 。
9.滤渣勿弃 ， 重新搅拌，需加400毫升水 。
10.再次过滤 。
11.将第1份与第2份做出的生芝麻糊倒入不粘锅中 ， 加入冰糖，开小火加热煮滚，边煮边搅拌以免结块或糊底，因为有糖容易糊底，如果糊底的芝麻糊直接影响口感的 。
12.加几滴浓椰浆，拉花 。
【糊都怎么做的】13.完成 。在秋冬季节，享用一份丝滑细腻，浓醇并带光泽的港式芝麻糊特别养生 。
