湖南辣条如何来制作？？
怎么做辣条
牛筋面是可以制作成辣条吃的，这想必很多人不清楚，实际上这样制作出的牛筋面吃起来味道非常好，首先我们要把牛筋面洗干净，然后坐水，等到水开之后就可以把洗干净的牛筋面 。放到蒸锅中开始蒸，只需要3分钟就可以了，在蒸的过程中，我们一定要一层一层的去蒸熟，之后再拿出来 ， 然后在其中再放上一层蒸开始，这样是比较方便的 。
之后我们就需要准备好材料，需要我们准备好调料，还需要干的辣椒粉，熟芝麻，茴香，烧烤料，还需要一些孜然粉，一小勺的食盐以及一小勺的鸡精，然后全部都放在蒸好的牛筋面上，我们可以提前先进行搅拌，搅拌均匀之后备用 。
需要在火上放上一个干净的锅 ， 在其中倒上食用油之后，放入麻椒，花椒，八角，香叶 ， 我们把油熬非常香之后 ， 就可以过滤掉其中多余的渣，然后把热油直接淋在倒有干辣椒粉的牛筋面上，搅拌之后就可以直接开始吃了，是非常美味的一个牛筋面吃法 。
干牛筋面怎么泡的最好
吃牛筋面的时候会发现，有时候买的牛筋面是干牛筋面，这时候首先要对牛筋面泡发好才行，首先我们要把干牛筋面放到盆中，在其中倒入开水之后进行搅拌，等到干牛筋面稍微有软化情况的时候，这时候就可以把水倒掉，然后我们再选择放入适量的食用油进行搅拌，然后用盆盖密封，大概需要我们焖上15分钟左右，等到牛筋面无硬心的时候就可以开始调味，需要把面粉装到纱布袋子中，然后我们把袋子放到盆中 ， 加入水之后让袋子湿透，然后开始滚动袋子 ， 这样就可以制作出牛筋面 。
牛筋面是怎么做的
制作牛筋面的时候，首先需要选择出上好的面粉 。在其中加水之后和成较硬的面团 。在其中是不能加任何添加剂的 ， 醒好中之后就可以开始压制 。制作成条状就可以了 。然后开始发泡的工作，我们需要把制作好的牛筋面放到水中，浸泡2到10分钟之后 ， 柔软有筋的程度就可以了 。然后需要控掉牛筋面中多余的水分 。这时候就可以开始调制的工作，需要我们把辣椒油，醋，芝麻酱，黄瓜，盐和鸡精一起放入容器中，搅拌均匀就可以吃了 。
辣条的热量是多少
100克的辣条所含有的热量大概是200多大卡 ， 辣条因为种类不同，其实热量还是会有所差异的 。一包70、80克左右的辣条大概就是140-160大卡之间 。
辣条的热量高吗
很多人在吃辣条的时候会有一种错觉，就是觉得辣条是素食，热量应该是不高的，但是事实是不是如此呢?从上面我们可以很容易就看出 ， 辣条的热量还是比较高的，我们吃上一小袋的辣条，摄入的热量就等于我们吃下一碗米饭的热量了 。而很多人可能吃不下一碗米饭，但是一袋辣条却很轻松吃下去了 。
其实也不难看出，辣条虽然不是荤菜，基本上都是豆制品制作而成的，但是热量肯定不会太低 。这是为什么呢?因为辣条在制作的过程中，需要加入很多的辣油、花椒等，这些成分热量都是非常高的 。大家在吃辣条的时候，有没有留意过，辣条袋子里都有会满满一层油，这些油的热量就是比较高的，而辣条就是泡在这样的油里面的，热量怎么可能低呢?
减肥期间能吃辣条吗
辣条热量很高，而且并不是健康的食物，所以即使我们不是在减肥，也是最好不要吃辣条的 。如果实在嘴馋 ， 可以偶尔吃一点点，这样是可以的，吃完之后，最好是再吃一些新鲜的水果以及蔬菜，这样可以帮助我们将身体内的毒素及时的排出体外 。而且我们在吃完辣条之后，最好是再做一些运动来消耗掉这些多余的热量比较好 。
辣条怎么做？今天安排起来，绝对还原了我们小时候吃的经典辣条的味道，特别有嚼劲儿，还能流油哦，超解馋超过瘾
辣条的做法
步骤step
1
碗里面倒入辣椒粉、辣椒碎、孜然粒、孜然粉、花椒粉、食盐、白糖、鸡精、炒熟的白芝麻，搅拌均匀备用
步骤step
2
炸大料 。锅中放油，然后将葱姜蒜、八角、桂皮、香叶放入锅中，小火慢慢炸，炸到焦黄色捞出来
步骤step
3
锅中热油再继续加热一小会儿，然后浇到调好的辣椒面里面，搅拌搅拌，再次浇入热油，这个时候香味就出来了
步骤step
4
牛筋面冷水浸泡30秒钟，想要辣条口感好，牛筋面冷水浸泡的时间一定要把握好
步骤step
5
牛筋面放到蒸锅上蒸三分钟，然后趁热揭开，防止粘到一起
步骤step
6
找一个大一点的容器，把辣椒油浇到牛筋面上面 ， 抓拌均匀 ， 辣条就制作完成了
###其它资料参考###辣条这款食品最开始起源于一场事故 。湖南平江具有十分久远的酱干豆制品制作历史，是平江产业的重要组成部分 。
1998年湖南发生特大洪水灾害，导致农产品损失严重 ， 平江县酱干产业的主要原料大豆出现了大幅度的涨价 ， 由7毛一斤迅速攀升至一块五一斤，直接对酱干产业造成了毁灭性打击 。为了养家糊口，平江县农民迫切需要新的出路，在这样的情况下，相对廉价易得的面粉成为首选材料 。为了降低成本，外地酱干作坊的教师傅们，一同研发了一种面筋小食品的配方 。
这种面筋小食品就是辣条的原型，最初的辣条只要咸味与辣味，主要用来调味的 。后来经过一些经销商反应，小孩子比较喜欢吃甜一些的辣条，为了迎合市场的需求，专门制作出带有甜味的辣条，面向市场后迅速获得了人们的欢迎 。[1]
###其它资料参考###湖南南瓜辣条的做法： 主料：南瓜400克
配料：鸡蛋2个、面粉50克、淀粉少许 、面包糠25克
调料：胡椒粉、精盐、高倍鸡汁、花生油、辣椒粉
制法：
1、将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精盐少许、腌制约10分钟 。
2.鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、胡椒粉、高倍鸡汁、辣椒粉以及少许水搅拌成厚糊 。
3.把腌好的南瓜片，放到微波炉高火3分钟 ，
4.、炒锅上火，放入花生油烧至五成热，把南瓜条先沾上干粉芡，逐条沾上蛋糊，再捞到面包糠
里沾一下 ， 放入油锅内炸成淡黄色，捞出稍晾一会，再入油锅进行第二次的复炸，
【湖南辣片怎么做好吃】注意：不要炸糊了 ， 然后装盘即成 。
