喝茶点什么香

喝茶时烧的香是什么香??

喝茶点什么香

喝茶时烧的都是一些伴茶香,比较典雅的香品,熏香之九九颐养堂如檀香,十德香,都是非常不错的伴茶香,反正不要熏点那些化学人工添加的化学香就好 , 不然对身体有伤害 , 而且也不能体现出伴茶香的美 , 茶的美了 。
喝茶点什么香

问题一:在喝茶的时候点什么香 比较好喝茶主要是品茶叶的香气,此时不易点气味过浓的香,天然香可以,香薰不好,但要注意,此时房屋要注意通风,而且香炉离品茶人距离应该在8M以上 。
问题二:喝茶时烧的香是什么香?一般是檀香 , 安神定气
问题三:喝茶点支沉香好吗沉香与茶,自古绝配 。焚香烹茶,是身心俱养的雅事 。
沉香的香味恬淡通透,不但不影响茶香 , 还能互为助益 。将天然海南沉香与茶同时烹制,更是一大享受 。将沉香与陈年的普洱茶放在一起泡,它不但消除老茶的陈年旧气,且味儿更加深沉醇厚 。月撑沉香与铁观音、陀茶,乌龙等老茶一起泡,同样也可达到令人神智的效果 。
问题四:喝茶的时候配些什么小吃好喝茶的时候最好是单纯品饮 , 体会茶的香气和滋味 。但和友人一起喝茶,聊天,再吃点小零食,也是一种娱乐休闲的方式 。
喝茶有一种专门的搭配茶食,叫“茶点” 。
茶点是用于茶道过程中份量较小的精雅的食物 。茶点根据地域性的不同而有所不同 。福建省的闽南地区和广东省的潮汕地区喜饮功夫茶的人很多,泡功夫茶讲究浓、香,所以都要佐以小点心 。这些小点心颇为讲究,味道可口,外形精雅,大的不过如小月饼一般大小,有带甜味的绿豆茸馅饼;有椰茸作的椰饼;有金黄如月的绿豆糕;有台湾产的肉脯、肉干;还有具有闽南特色的芋枣,它是把芋头先制成泥 , 而后添加一些调料,用油炸成,外脆内松,香甜可口 。另外还有各种膨化食品及蜜饯 。平时家人在一起品饮茶点和茶水 , 其乐融融 。客人来时,端上茶水和茶点,气氛十分宽松,主客交谈,也增进了友谊 。
当然,喝茶的时候吃什么?首先看各人的爱好,其次看搭配在一起的口感 。浇卤的小豆干,瓜子 , 蜜饯,干果都是不错的搭配,这几年流行全国的鸭脖子,麻辣香鲜 , 喝茶时吃也很不错 。上海人习惯吃鸭肫肝,四川人喜欢的麻辣鸡爪也不错的茶搭档 。有些人的脾胃比较虚弱,喝茶的时候有“胃潮”的感觉 , 吃几片小桃酥或是其他甜甜的小西点也是不错的 , 可以缓解这种感觉 。喝红茶时,吃起司蛋糕和栗子蛋糕 , 口感相得益彰 。还有一种搭配的方法就是喝茶吃咸菜 。有一年在周庄喝阿婆茶,吃腌茶,窗外下雨,感觉特别清爽 。
建议喝茶的时候应适量吃一点水果 , 不要过量,以免给肠胃带来负担 , 有条件的话最好能够错开时间 。
问题五:喝茶该用什么水比较好在城中推荐用纯净水 。
问题六:喝茶对人好吗,有哪些茶好,香去火 , 去口气,养生 。
问题七:喝茶要注意什么茶是风靡世界的三大无酒精饮料(茶叶、咖啡和可可)之一 , 全世界已有50余个国家、地区产茶,不少人把饮茶当作了明目、减肥、利尿、降压、降脂的保健方法 。不过,很多人对茶的认识还存在误区 。比如一天应该喝多少茶?一杯茶应泡几次?什么疾病应喝什么茶保?。枰⒁饽切┪侍猓?因此,我们需要了解更多的与茶有关的知识 。
泡茶三要素
好茶、好水、好茶具,还要掌握好的泡茶技术,才能真正得到一杯好茶 。泡茶技术包括三个要素:茶叶用量、泡茶水温和冲泡时间 。
用量:泡茶时每次茶叶用多少 , 并无统一的标准,订书机根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定 。茶叶种类繁多 , 茶类不同,用量各异 。如冲泡一般红、绿茶,每杯放3克左右的干茶,加入沸水150-200毫升;如饮用普洱茶,每杯放5-10克 。用茶量最多的是乌龙茶,每次投入量为茶壶的1/2-2/3 。
水温:对于高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名茶,不能用100度的沸水冲泡,一般以80度(指水烧开后再冷却)左右为宜 , 这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶维生素C也较少破坏 。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶,则要用100度的沸水冲泡,如水温低 , 则渗透性差,茶中有效成份浸出较少,茶味淡薄 。泡饮乌龙茶、普洱茶和沱茶,每次用茶量较多,而且因茶叶较粗老,必须用100度的滚开水冲泡 。有时,为了保持和提高水温 , 还要在冲泡前用开水烫热茶具,冲泡后在壶外淋开水 。
时间:茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外,主要决定于茶叶加工的方法 。初制过程中把茶叶切碎,茶汁就容易冲泡出来,粗、老、完整的茶叶 , 茶汁冲泡出来的速度就慢 。
无论什么茶,第一次冲泡,浸出的量占可溶物总量的50%~55%;第二次冲泡一般约占30%;第三次为10%左右;第四次只有1%3%了 。从其营养成分(茶叶中的维生素和氨基酸)看,第一次冲泡就有80%的量被浸出,第二次冲泡时约15% , 第三次冲泡后,基本全部浸出 。茶香气和滋味,一泡茶香气浓郁,滋味鲜爽;二泡茶虽浓郁,但味鲜爽不如前;三泡茶香气和滋味已淡乏;若再经冲泡则无滋味 。
一般的红茶、绿茶和花茶,冲泡以3次为宜 。乌龙茶在冲泡时投叶量大,茶叶粗老,可以多冲泡几次 。以红碎茶为原料加工成的袋泡茶,通常适宜于一次性冲泡 。一杯茶从早泡到晚的做法不可取 。茶叶经过多次冲泡,能使一些难溶的有害物质(如某些极微量的残留农药)逐渐浸出 , 对人体有害 。理想的泡饮方法是,每天上午一杯茶,下午一杯茶,既有新鲜感 , 又有茶香味 。
喝茶有讲究
一、讲究四季有别,即:春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶 。其道理在于:春季 , 人饮花茶,可以散发一冬积存在人体内的寒邪,浓郁的香苛 , 能促进人体阳气发生 。夏季,以饮绿茶为佳 。绿茶性味苦寒,可以清热、消暑、解毒、止渴、强心 。秋季 , 饮青茶为好 。此茶不寒不热,能消除体内的余热,恢复津液 。冬季,饮红茶最为理想 。红茶味甘性温,含有丰富的蛋白质,能助消化,补身体,使人体强壮 。
二、讲究喝茶有量,每日饮茶2~6克 。虽然茶叶中含有多种维生素和氨基酸,饮茶对于清油解腻,增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用,但并不是喝得越多越好 , 也不是所有的人都适合饮茶 。一般来说,每天1哗2次 , 每次2―3克的饮量是比较适当的,对于患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶,哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶 。
三、不饮过浓的茶 。浓茶会使人体“兴奋性”过度增高,对心血管系统、神经系统等造成不利影响 。有心血管疾患的人在饮用浓茶后可能出现......>>
问题八:喝茶时,吃什么茶点最合适茶点是用于茶道过程中份量较小的精雅的食物 。饮茶佐以点心,在唐代就有记载 。有史料记载,唐代茶宴中的茶点较为丰富 。粽子:作法与今相似,玄宗诗云:“四时花竟巧 , 九子粽争新 。”;馄饨:古时的馄饨即现在的饺子 , 或蒸或煮,味道极美;饼类:皮薄,内有肉馅,煎制而成,外酥内嫩;面点糕饼:种类繁多;蒸笋:放在一个小瓦罐中,与饭同蒸;胡食:如胡饼,搭纳,勒浆;消灵炙:是一种很特殊的食物,它用料只取羊腿肉的四两(最精华的部分)而制成,从字面上我们认为这是一种用羊肉烤成的食物,至于烤肉里放些什么调料就不得而知 。这种叫作“消灵炙”的茶点是仅供皇帝食用的珍品,唐懿宗时同昌公主出嫁后,皇帝赐御馔,其中就有消灵炙,它适于贮藏,“虽往署毒,终不败臭 。”小天酥:是一种用鸡或鹿肉剁成碎粒 , 而后拌上米粉炸成的食物;柿子:唐代重要的果品之一,唐人认为柿子果食甜美 , 是吉祥长寿的象征 。以上所举为宫中茶宴之茶点的一部分,唐代茶点之丰富,让现代人惊叹 。
现在国内的茶点也是品种繁多,根据地域性的不同而有所不同 。福建省的闽南地区和广东省的潮汕地区喜饮功夫茶的人很多,泡功夫茶讲究浓、香 , 所以都要佐以小点心 。这些小点心颇为讲究,味道可口 , 外形精雅,大的不过如小月饼一般大小 , 有带甜味的绿豆茸馅饼;有椰茸作的椰饼;有金黄如月的绿豆糕;有台湾产的肉脯、肉干;还有具有闽南特色的芋枣,它是把芋头先制成泥,而后添加一些调料 , 用油炸成,外脆内松,香甜可口 。另外还有各种膨化食品及蜜饯 。平时家人在一起品饮茶点和茶水 , 其乐融融 。客人来时,端上茶水和茶点,气氛十分宽松 , 主客交谈 , 也增进了友谊 。
老北京也有许多茶馆 。与南方茶馆有所不同,老北京的清茶馆较少,而书茶馆却很流行,品茶只是辅助性的,听评书才是主要的,所以品茶时的茶点多为瓜子等零嘴,很是随意 。在北京有一种茶馆叫“红炉馆”,其茶点就比较系统,主要是受清朝宫廷文化所影响,茶馆设有烤饽饽的红炉,作的全是满汉点心,小巧玲珑 , 有大八件 , 小八件,有北京的艾窝窝、蜂糕、排叉、盆糕、烧饼,顾客可边品茶,边品尝糕点 。老北京还有一种叫“二荤辅”的 , 是一种既卖清茶,又卖酒饭的铺子,其菜可由店铺出,也可由顾客自带,所以取作“二荤”,如果那菜也能叫茶点的化 , 也算别有一番风味 。
现在广东的早茶风靡全国各地,广东早茶其实是以品尝美味为主 , 以品茶为辅的一种品饮习俗的延伸 。早茶中茶点之多,让人数不胜数,口味有甜有咸,人各取所好,非常随意,而每一份茶点都小巧精致,如虾饺、蛋挞、七彩蛋卷以及各式小菜都以色、香、味俱全而受到各层人士的欢迎 。
下午茶这个概念大约形成在公元18 世纪中叶的英国,刚开始的时候只是一种晚餐之前的止饥方法 。英国贵族的晚餐吃得晚,通常都要到晚上八点之后 。所以在中餐与晚餐之间 , 受不了饥饿的人,就开始找些东西来果腹 , 香浓的温热红茶加上糖,或者牛奶(这就成了奶茶) , 再配上可口的茶点,久而久之,便成了一种惯例 。而这样的午茶惯例,到底都会吃那些美食呢?根据亚都丽致饭店英式午茶点心师傅的说法,传统英式午茶总是在三层银盘上摆满了令人食指大动的佐茶点心 , 一般而言,有着三道精美的茶点:最下层,是佐以熏鲑鱼、火腿、小黄瓜的美乃滋的条型三明治;第二层则放英式圆型松饼搭配果酱或奶油;最上层则是放置令人食指大动的时节性的水果塔 。
午茶时间最适合的茶点,有一般众所皆知的松饼、三明治、水果塔之外,像是欧式小点中以细致爽口著名的玛德莲蛋糕、醇厚香郁的吉士蛋糕、苏格兰蛋糕、法式猫舌饼或可丽饼、各式手制饼干、千层派、巴黎圈等都是很适合在午茶时间品尝 。此外热腾腾的各式酥盒、香烤煎饼,还有沁凉香郁的冰淇......>>
问题九:在喝茶时还可以加什么让茶水更香?有红枣
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问题十:喝茶用什么壶好壶质与泡茶的关系
壶质影响泡茶的效果,这里所指的壶质主要是指密度而言 , 密度高的壶,泡起茶来,香味比较清扬,密度低的壶,泡起茶来 , 香味比较低沉 。如果所泡的茶,希望让它表现得比较清扬,或者说,这种茶的风格是属于比较清扬的,如绿茶、清茶、香片、白毫鸟龙、红茶,那就用密度较高的壶来泡,如瓷壶 。如果所泡的茶,希望让它表现得比较低沉,或者说 , 这种茶的风格是属于比较低沉的 , 如铁观音、水仙、佛手、普洱(后发酵茶类),那就用密度较低的壶来泡,如陶壶 。这与我们烹饪所使用的锅具原理相当,炒青菜,我们希望炒出来的青菜又脆又绿,所以我们用铁锅猛火快炒 。如果煮鱼头 , 我们喜欢用砂锅或炖锅,文火慢煮 。如果我们用铁锅煮鱼头,当然还是可以吃 , 但是鱼汤一定没那么稠、那么滑;如果用砂锅炒青菜呢?那一定很糟糕 。
密度与陶瓷茶具的烧结程度有关,我们经常以敲出的声音与吸水性来表达,敲出的声音清脆 , 吸水性低,就表示烧结程度高,否则烧结程度就低 。这与壶具的保温程度又息息相关,我们习惯性希望茶壶保温效果要好,事实上是不一定的,因为如果保温效果是绝对需要 , 那一把壶就要做得厚厚的,质地烧得松松的,结果很难卖得出去,再说,泡茶是在适当的浓度就要把茶汤倒出来,那会在壶内保温?讲究的泡茶法甚至于还使用定时器,浸泡的时间控制在「以秒计」呢 。
金属器里的银壶是蛮好的泡茶用具,密度、传热比瓷壶还好 。「清茶」最重清扬的特性,而且香气的表现决定品质的优劣 , 用银壶冲泡最能表现这方面的风格 。陶瓷器最近流行三分法,将高温烧结,但又不白,又不透光的一类称为「火石」,这类壶具所表现的泡茶效果就介乎在「瓷」与「陶」之间 。
上不上釉与泡茶的关系
上釉就像在陶瓷器的土上穿了一件衣服 , 上釉的让人欣赏釉色之美,不上釉的让人欣赏泥土本身的美 。宜兴紫砂陶艺是后者的代表,而且将泥土的美 , 泥土的情表现得最为深刻 。
谈到茶与壶质的关系 , 壶内不上釉的,这层关系表现得更加明显,但「得」、「失」间就要从两方面来说:一是我们使用同一把壶在同一类茶上,用久了,「茶」、「壶」间会有相辅相成的效用,使用过的茶壶比新壶泡出来的茶汤,味道要饱和些 。但壶的吸水性不能太大,否则吸了满肚子的茶汤,用后陈放,容易有霉味 。从另一方面来说 , 如果使用内侧不上釉的茶壶冲泡不同风味的茶 , 则会有相互干扰的缺点,尤其是使用久了的老壶或是吸水性大的壶 。有次茶道教室的泡茶考试课上,一位同学使用了一把久泡重火鸟龙茶的未上釉陶壶冲泡当天的考试茶―白毫鸟龙,第一泡几乎喝不出是什么茶来 。如果只能有一把壶,而要冲泡各种茶类,最好使用内侧上釉的壶,每次使用后彻底洗干净,可以避免留下味道干扰下一种茶 。所以评茶师用以鉴定各种茶叶的标准杯,都采用内外上釉的瓷器 。
色调与泡茶的关系
如果将茶器的质地分为瓷、火石?、陶三大类,瓷质茶器的感觉是细致、高频的,与不发酵的绿茶、重发酵的白毫鸟龙、全发酵红茶的感觉颇为一致 。火石质茶器的感觉较为坚实阳刚,与不发酵的黄茶、微发酵的白茶、半发酵的顶、铁观音、水仙的感觉颇为一致 。陶质茶器的感觉较为粗犷低沉 , 与焙重火的半发酵茶、陈年普洱茶的感觉颇为一致 。
再就茶器的颜色而言:茶器的颜色包括材料本身的颜色与装饰其上的釉色或颜料 。白瓷土显得亮洁精致 , 用以搭配绿茶、白毫鸟龙与红茶颇为适合,为保持其洁白,常上层透明釉 。黄泥制成的茶器显得甘怡,可配以黄茶或白茶 。朱泥或灰褐系列的火石器土制成的茶器显得高香、厚实 , 可配以铁观音、顶等轻、中培火的茶类 。紫砂或较深沉陶土制成的茶器显得朴实、自然,配以稍重焙火的铁观音、水仙相当搭调 。若在茶器外表施以釉药,釉色的变......>>
###其它资料参考###读书、喝茶、下棋时会用提神醒脑一类的香料 。
睡觉一般会用有助安眠一类的香料 。
熏衣一般会用自制的花香,如晒干的茉莉,月季,菊花等原料自制的香料 。
请安时不会有特定的香料,因为这一般是上位者接见下位者,上位者不会太注意 , 如果在书房一般会用提神醒脑一类的香料,当然如果是见不是特别重视的人 , 也有可能燃放有助安眠一类的香料 , 因为不在乎对方 , 所以也就无所谓是否礼貌 。
###其它资料参考###点一只即可 , 古代文人在喝茶的时候总是会点上一支香,以助雅兴 。明代茶书《茗谭》有载:“品茶最是清事,若无好香在炉,遂乏—段幽趣 。焚香雅有逸韵,若无名茶浮碗,终少一番胜缘,是故 , 茶香两相为用,缺一不可 。”
###其它资料参考###茶叶的香气,或柔婉迷人或清香馥郁 , 让爱茶人沉醉不已 。在茶界这几款茶叶的香气深的好评,如豆香西湖龙井、吓煞人香碧螺春、七泡兰花香铁观音、形美香郁凤凰单丛、芳香不过肉桂 。那么什么茶叶喝起来超级香呢?
1、 芬芳胜玫瑰,人间第一香:茉莉花茶又称茉莉香片 , 属于再加工茶类,制作材料一般为烘青绿茶和茉莉花,因此茉莉花茶兼有二者的香味,是窨花茶中之极品 。茉莉花茶是市场上销量最大的一类花茶,其香气一直为广大饮花茶的人所喜爱,被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠 。宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰:“他年我若修花使,列做人间第一香” 。优质的茉莉花茶具有条索紧细匀整,色泽黑褐油润 , 冲泡后香气鲜灵持久,汤色黄绿明亮,叶底嫩匀柔软 , 滋味醇厚鲜爽的特点 。
2、 香不过肉桂 , 醇不过水仙:目前,武夷岩茶中最流行的品种当属肉桂茶 。多少喝茶人争相追“肉”,不过是因为一句“香不过肉桂,醇不过水仙” 。水仙和肉桂是岩茶当家品种,肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶,用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶 , 为武夷岩茶中的高香品种 。奇香异质,苦中带有焦糖香的独特魅力,有力冲盖顶香高锐霸气 。而水仙则是清爽的醇 , 淡而悠长 , 细而持久 。
3、 形美香郁,怎敌凤凰单丛:凤凰单丛茶属乌龙茶类,始创于明代,以产自潮安县凤凰镇乌岽山,并经单株(丛)采收、单株(丛)加工而得名 。潮安凤凰茶为历代贡品,清代已入中国名茶之列 。凤凰茶的品质档次为单丛—浪菜—水仙,每个档次又分若干级次 。凤凰单丛茶是凤凰茶中之极品,其品质特佳 , 成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝 。较挺直肥硕油润的外形特色,优雅清高的自然花香气 , 浓郁、甘醇、爽口、回甘、特殊山韵蜜味的滋味 , 橙黄青澈明亮的汤色,青蒂绿腹红镶边的叶底,极耐冲泡的底力 , 构成凤凰单丛茶特有的色、香、味内质特点 。
关于什么茶叶喝起来超级香的相关内容就介绍到这里了 。
###其它资料参考###自然之香(特别是沉香)是非常纯净的气味,闻之可以提升嗅觉的灵敏席 。经常品香(特指天然香)的人都会有这样的体验,即品香之后出屋外,可以闻到先前查觉不到的很多气味 。“香举茗色”,指的是在品茗时焚香 , 可以提升嗅觉的辩识度 , 从而更好的品鉴茶中香韵 。很多人担心焚香会干扰品茶时的茶香 , 其实这是个误区 , 主要是用错香造成的 。事实是,品茗时用对天然香可增茶色 , 用错化学香必伤茶气 。-凡朴香学院 莫非
###其它资料参考###香乘
“香品”一词常有三种用法:其一,指“香料”,例如“麝香是名贵的香品”;其二,指“以香料制成的物品”,类似“茶品”、“食品”的用法,例如,“熏香类香品”、“车用香品”;其三,指“香气的品质”,例如“某某香香品高雅” 。本文所谈“香品的种类”是取前两种用法 。
从远古时代直接焚烧香料植物开始,人们就一直在努力改进使用香料的方法,一方面使香料的价值能得到更充分的利用,另一方面也使人对香料的使用能更加方便 。现在的香品种类之丰富和齐全,正是这种进步的集中体现 。
从不同的角度可将香品分为不同的种类,例如:根据外形特征可分为线香、盘香等,根据所用香料的种类可分为檀香、沉香等 。所以,对同一种香品 , 从不同的角度就可以将之归入不同的种类,例如,采用天然香料制作的檀香线香,就外形特征而言,为线香;就所用香料的种类而言,为檀香;就所用香料性质而言 , 为天然香料类香品 。
根据所用香料的性质划分: 天然香料(及中药材)类香品/合成香料类香品
天然香料类香品:以天然香料(动植物香料或其萃取物)或中药材制作的香品,在气味芳香之外,还有安神、养生、祛病等丰富的功效 。
合成香料类香品:以化学合成香料制作的香品,着重于香味的优美,香型的丰富,和成本的相对降低;基本不具备养生功效,同时作为化学制品,存在着不同程度的副作用 。
有些香品是按照特定的配方,采用多种香料制成,所以多有自己独特的名称 。而且单从其名称上,大都看不出所用原料或香味的特征 。不同香方制成的香品,其特点、功效也不相同 。所以 , 香方也是划分香品的一个重要根据 。
一些通用的固定的配方都有相应的名称,据此制作的香品往往沿用之;若根据历史上流传下来的配方,则常用其历史上的名称 。
原态香材:香料经过清洗、干燥、分割等简单的加工制作而成,原态香材 。
能保留香料的部分原始外观特征,如檀香木片、沉香木块等 。
线香:常见的直线形的熏香,还可细分为竖直燃烧的“立香”,横倒燃烧的“卧香”,带竹木芯的“竹签香”等等 。
盘香:又称“环香”,螺旋形盘绕的熏香,可挂起,或用支架托起熏烧,有些小型的盘香也可以直接平放在香炉里使用 。
塔香:又称“香塔”,圆锥形的香 , 可放在香炉中直接熏烧 。
香丸:豆粒大小的丸状的香 。
香粉:又称“末香”,粉末状的香 。
香篆:又称“香篆”、“印香”、“百刻香”,用模具将香粉压制成特定的(“连笔”的)图案或文字,点燃之后可顺序燃尽 。
膏香:又称“香膏”,研磨成膏状的香 。
涂香:又称“涂敷香”,涂在身上或衣服上的香粉、香膏等 。
香汤:又称“香水”,以香料浸泡或煎煮的水 。
香囊:又称“香包”,装填香料的丝袋,有丝线可挂于颈下的称为“佩香” 。
香枕:装填香料的枕头,可安神养生 。
根据香味特征(或所用的主体香料)划分: 檀香 / 麝香 / 玫瑰香 / 桂花香等
“根据香味特征”与“根据所用的主体香料”的划分总体上相似,但也有差别:使用天然香料的香品,其香味的名称与所用原料一致,“麝香”既是其香味 , 也是所用原料;而采用人工合成香料制作的香品,强调的主要是“香味特征”,如“麝香”,强调的是“麝香的香味” , 而并非以天然麝香为原料 。
根据用途划分:美化环境 / 陶冶情致 / 修炼打坐 / 祭祀 / 养生祛病 / 净化除臭 / 驱避蚊虫 / 计时 / 等
【喝茶点什么香】美化环境类香品,注重香味清新明快,多适用于公共空间;
怡神类香品,注重香气的优美典雅,多用于美化居室,调节情趣;
修炼打坐用香品,注重香气的安神开窍功能,辅助修炼者达到入净和正定;
祭祀类香品:目前已少有专门用于祭祀的优质香品,一些天然香料制作的用于辅助
修炼、陶冶情致的香品可以兼作祭祀用香 。现在多见的“祭祀专用香”大都只是在包装、名称上对祭祀主题有所标注 。例如,有的标明所敬奉的神明:供佛香、观音香,财神香等;有的标明所求拜内容:祈福香 , 吉祥平安香等等;有的标明敬香地点:五台山、普陀山等等 。至于香的品质,则良莠不齐 。
养生祛病类:此类香品的原料为天然香料和中药材,可依据功效的不同细分为不同种类 , 每一种香品都有相应的特定配方和制作工艺 。养生祛病类香品重在配方、用料和制作工艺,至于外形则可以多种多样,不拘定式 。例如:防止瘟疫的香品:多为薰烧类的线香或盘香;改善睡眠的香品:可以是填充特殊香药的香枕、香包,或是薰烧用的线香、盘香等 。
根据使用方法划分:自然散发香气 / 薰烧散发香气 / 浸煮散发香气 / 浴用 / 等
自然散发香气的香品:只须涂抹或佩戴,香料的香味就可以直接散发出来 。如香精油、涂香(又名涂敷香,涂敷在身上或衣服上的香粉、香膏等)、香囊、佩香(挂在颈下的香包)、衣香(放入衣服、衣袋)、香枕、帷香等等 。
薰烧散发香气的香品:直接点燃使用的香,古称“烧香”、“焚香”;或不直接点燃,而是借助炭火熏烤散发香气的香(古称“熏香”) 。
浸煮散发香气的香品:放入水中加热浸煮以散发香气(古人以兰膏熏衣即是用此方法) 。
根据烟气特征划分: 聚烟香 / 微烟香 / 无烟香
聚烟香:香的烟气可以汇聚不散;
微烟香:烟气很淡;
无烟香:看不到烟气 。
根据所用香料的数量:单品香 / 合香
单品香:使用单一香料制成(最典型的是原态香材 , 如檀木片、沉香粉等) 。
合香:使用两种以上香料调和搭配制成 。
及依照严格的定义来说,香料是能被嗅觉嗅出香气,或被味觉尝出香味的物质 。其种类繁多,从不同角度可以有不同的分类方式 。
以原料的来源划分:天然香料 / 合成香料
天然香料是指以动植物的芳香部位为原料,经过简单加工制成的原态香材,其形态大多保留了植物固有的一些外观特征,如香木块、香木片等;或者是利用物理方法(水蒸气蒸馏、浸提、压榨等)从天然原料中分离出来的芳香物质,其形态常为精油、浸膏、净油、香膏、酊剂等,如玫瑰油、茉莉浸膏、香荚兰酊、白兰香脂、吐鲁香树脂、水仙净油等 。
自然界中现已发现的香料植物有3600余种,得到有效利用的约400余种 。植物的根、干、茎、枝、皮、叶、花、果实或树脂等皆可成香,例如 , 茉莉、熏衣草取自植物的花;豆蔻、小茴香、鸡舌香取自果实部;甘松、木香取自根部 , 檀香、降真香取自木材;龙脑、乳香取自树脂 。
动物香料多为动物体内的的分泌物或排泄物 。约有十几种 , 常用的有麝香、灵猫香、海狸香和龙涎香4种 。
合成香料
合成香料是以煤化工产品、石油化工产品等为原料,通过化学合成方法制取的有香味的化合物 。目前世界上合成香料已达5000多种,常用的产品有400多种 。
合成香料分类方法主要有两种:一种是按官能团分类,例如可分为酮类香料 , 醇类香料,酯、内酯类香料,醛类香料、烃类香料、醚类香料、氰类香料以及其它香料;另一种是按碳原子骨架分类,可分为萜烯类、芳香类、脂肪族类、含氮、含硫、杂环和稠环类以及合成麝香类 。合成香料工业已成为现代精细化工的重要组成部分 。
此外,还有一种稍为特殊的香料——单离香料 。使用化学或物理方法,将含有多种化合物的天然香料中的某一种化合物单独分离出来,此种化合物即为单离香料,又称为“等同天然的香料” 。但是,绝大多数的单离香料都不必使用天然香料而仅以化学方法就可以合成出来,因此,除来源不同外,单离香料与合成香料并无本质区别 。例如,在天然薄荷油中含有大量的薄荷醇,用重结晶的方法得到的薄荷醇就是一种单离香料,俗称薄荷脑 。
###其它资料参考###要说什么茶叶喝起来超级香,泡出来满屋浓香,当属:“芬芳胜玫瑰,人间第一香”的茉莉花茶,“香不过肉桂 , 醇不过水仙”的肉桂茶,“形美香郁,山韵蜜味”的凤凰单丛茶 , “其名不雅,吓煞人香”的碧螺春茶,“香高持久,七泡有余香”的铁观音茶 , “万里群芳最,似花、似果、似蜜,世界三大高香名茶之首”的祁门红茶 。
【芬芳胜玫瑰 , 人间第一香】
茉莉花茶又称茉莉香片,属于再加工茶类 , 制作材料一般为烘青绿茶和茉莉花,因此茉莉花茶兼有二者的香味 , 是窨花茶中之极品 。茉莉花茶是市场上销量最大的一类花茶,其香气一直为广大饮花茶的人所喜爱,被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠 。宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰:“他年我若修花使,列做人间第一香” 。优质的茉莉花茶具有条索紧细匀整,色泽黑褐油润,冲泡后香气鲜灵持久,汤色黄绿明亮,叶底嫩匀柔软,滋味醇厚鲜爽的特点 。
【香不过肉桂 , 醇不过水仙】
目前 , 武夷岩茶中最流行的品种当属肉桂茶 。多少喝茶人争相追“肉”,不过是因为一句“香不过肉桂 , 醇不过水仙” 。水仙和肉桂是岩茶当家品种,肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶,用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶,为武夷岩茶中的高香品种 。奇香异质,苦中带有焦糖香的独特魅力,有力冲盖顶香高锐霸气 。而水仙则是清爽的醇,淡而悠长,细而持久 。
肉桂成品茶外观条索紧实、色泽乌润砂绿,香气浓郁、辛锐似桂皮香,滋味醇厚甘爽带刺激性,汤色橙黄至金黄、透亮,叶底绿叶红镶边显软亮 。入口醇厚回甘,咽后 齿颊留香 。浓香型即传统型,重发酵足火功,干茶外型在传统工艺基础上进行一些改良,突出了武夷肉桂本质的香气,冲泡出的茶汤色泽淡黄,香气高远 。

喝茶点什么香

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