木耳配什么菜包饺子 _木耳

木耳和什么菜一起做馅包水饺比较好？？

建议采用木耳、鸡蛋、胡萝卜、香菇一起搭配做的水饺比较健康！
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳” ，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

可以和猪肉一起包成猪肉木耳饺子。
准备材料：猪肉 500克、木耳 50克、莴笋 100克、香葱 50克、面粉 1000克、盐 2克、芝麻油 5克、生抽 5克。
一、肉泥，莴笋?。愦校?木耳丁准备好，如下图所示。
二、用盐，生抽，香油拌匀，如下图所示。
三、揉好的面团准备好，如下图所示。
四、用擀面杖擀成薄皮，如下图所示。
五、放上拌好的饺子馅，如下图所示。
六、做成饺子形，如下图所示。
七、放入锅中隔水蒸，如下图所示。
八、蒸熟，就可以吃了，这样木耳猪肉饺子就已经完成了。

###其它资料参考###今天的饺子馅用大白菜，木耳和午餐肉罐头。白菜木耳都是北方人冬季常吃的蔬菜。大白菜好存储，秋末的时候多存上几颗，可以吃半个冬天，如果没时间买菜、或者涮火锅等等，白菜都是最好的选择，说来奇怪，我不喜欢炒白菜，但是对炖白菜或者火锅白菜都是极爱的，再有就是用包菜做馅，白菜做馅有清脆的口感，不会软面，最好用大白菜外面几层的也，口感更好，菜心就留着炖吧。
来看看外皮的白菜木耳五彩肉馅饺子的做法，明天你周末试试做吧，这个是可以吃到撑的饺子。
【木耳配什么菜包饺子】材料：面粉400克，大白菜帮4片，泡发木耳1大碗，午餐肉罐头1盒，大葱1棵，姜1块，油，盐，蚝油适量。
做法：
1、首先和好面饧着去做馅。400克的面粉用200克的温水和成团就好，先煎蛋和成团就行，在做馅的途中再回头揉两次，就会很光滑了。
2、泡发黑木耳摘洗干净后，用料理机搅打成碎小的块状，其实木耳咱们炒菜直接吃的时候，需要细嚼慢咽才好，像我今天这么做是极好的，很利于营养的吸收。
3、大白菜我只用了最外层的四片帮，带了叶子的，整片洗干净，也用料理机搅打碎了收放到大碗内，白菜需要攥一攥，把水分攥出去，尽量攥干一点。?
4、午餐肉罐头我用了半盒，切碎，是两口人用餐的量，我觉得刚刚好，一点也不腻口，不然放的太多会腻人，这个根据个人的喜好和用餐人数来放吧。
5、把所有材料收放到一起，这里大白菜要攥出去些水分，木耳和午餐肉直接放就行，同时再剁碎葱姜放入馅内，首先先放油，我放了3汤勺，拌匀，放置白菜让盐腌渍出水分，让馅出水。?
6、放油拌匀之后，再放入盐、花椒粉和蚝油拌匀。?
7、做馅的途中，揉两次面团，面团会很光滑，饧透了，就可以做饺子剂子，包馅做饺子了。?
8、这个饺子馅有点发散，包的时候用小勺慢慢按压放馅就行。?
9、水开煮饺子，这个馅最好煮了，不要煮过火，水开下入饺子，再煮开，点入冷水，有2次就可以，看到饺子附在水面上，鼓肚就好了。
?小贴士：
做馅用的大白菜，最好用整颗大白菜外面几层的菜帮，因为口感比较清脆，做饺子味道好，咱们在搅打或者刀剁的时候先不要放盐，盐会把白菜腌制得发蔫，口感不好了，就直接剁碎，再攥一攥水分出去就行，拌馅的时候先放油，后面再放盐等调味料，白菜就会不再出水了，也就是馅也不会出水了。
###其它资料参考###蘑菇木耳可以和猪肉在一起包饺子。
蘑菇木耳猪肉饺子所属一款美食之一，主要原料有面粉500g、香菇200g、猪肉200g、胡萝卜200g、黑木耳200g、鸡蛋100g等，该菜制作简单，味道鲜美，老少皆宜，是一道营养丰富的美食。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。
主料
面粉500g、香菇200g、猪肉200g、胡萝卜200g、黑木耳200g、鸡蛋100g
辅料
猪油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、生姜适量、大蒜适量、葱适量、鸡精适量、十三香适量
制作步骤
1.猪肉切细
2.放入料理机
3.搅成肉末
4.胡萝卜洗净去皮
5.胡萝卜切丝放入料理机
6.炸成胡萝卜汁
7.胡萝卜汁中加入面粉揉成黄色的面团
8.另外再揉一份白面团
9.香菇洗净沥干
10.香菇放入料理机搅成香菇末
11.木耳泡发也搅成木耳末
12.生姜大蒜洗净去皮
13.搅成姜蒜末
14.肉末中加入木耳末和姜蒜末
15.加入香菇末
16.加入葱花
17.倒入料酒
18.加入盐
19.加入鸡精
20.加入十三香
21.打入鸡蛋
22.用筷子顺一个方向搅打上劲
23.面团擀成饺子皮
24.放入馅料
25.包成饺子
26.白色面团也同样包成饺子
27.锅中烧开水，将饺子放入煮熟
28.碗中放入猪油，放入生抽和葱花，先将煮饺子的汤盛入碗中把猪油化开，然后盛入饺子。
###其它资料参考###木耳、香菇、饺子皮、盐、醋、白糖、蒜切蓉或泥、红油辣椒只取红油
做法
1.木耳、香菇泡发洗净沥干，木耳撕小碎片，香菇剁小?。右恍∩籽伟柙?。饺子皮加一勺馅包起来就好啦
2.锅入水烧沸，入饺子煮之，同时取碗调味汁，比例：红油2、生抽2、醋2、蒜1、糖2、盐1
3.饺子煮好了沥水捞出，放调味碗里拌匀即吃
肉馅、芹菜、木耳辅料盐、生抽、白糖、水
1.肉馅里放入盐、生抽、白糖一个方向不停的搅拌均匀拌
2.再慢慢放入水一起搅拌3.木耳放入拌好的肉馅里
4.搅拌均匀5.放入芹菜6.拌匀后即可包啦
1.和面。和面水中少放点盐。（可以使面更劲道）顺时针转。
2.剁肉。木耳切碎。胡萝卜剁碎。葱姜切好备用。（胡萝卜进锅小炒一下）
3.和馅子。把所有材料放在一起放油顺时针转动。根据口味放盐。
4.擀饺子皮。把面揪成一小块。压圆。擀成圆圆的饺子皮。把馅子放进饺子皮里包好。（注意要捏紧别漏水）
5.烧水。水中放盐可以使饺子不粘锅。头一次开火放点冷水再煮几分钟。就可以出锅了
1、黄花菜和木耳用温水泡发。鸡蛋10只后加入碎葱花继续打散，放油锅炒好捞出放凉后切碎。
2、和面。面饧两次，揉制光滑。
3、将黄花菜木耳洗净，切碎放进鸡蛋碎。调入盐、鸡精、味极鲜酱油、五香粉、香油，拌匀。
4、擀面皮包饺子。煮锅开水，下饺子，锅开2滚后，捞出。简单的沾着醋吃即可。
猪肉(肥瘦)250克蘑菇(鲜蘑)100克木耳(干)10克小麦面粉250克
调料：大葱10克香油5克盐5克味精2克鸡蛋75克
1. 将猪肉(肥瘦)洗净绞成肉馅备用；
2. 把木耳(干)放入热水中泡透后洗净切碎，加香油、盐、味精拌匀成馅；
3. 蘑菇(鲜蘑)放入沸水锅中焯水后捞出，先切成片，然后剁成细粒；
4. 大葱洗净，剁成葱末；
5. 蘑菇粒加香油、盐、味精拌和，与木耳馅、葱末一起倒入肉馅拌匀成饺子馅；
6. 将小麦面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用；
7. 擀好的面皮中包入饺子馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

木耳配什么菜包饺子

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