鱼泡怎么做好吃法？
很多人表示自己在家炒的鱼泡很腥，不好吃，其实这是你们都没有掌握好正确的方法，做鱼泡时，直接炒是大错特错 ， 少了这一步 ， 难怪鱼泡不好吃腥味重 。今天我就教大家怎样可以做出好吃不腥的鱼泡 ， 其实鱼泡腥不腥和在清洗鱼泡的时候有很大的关系的，洗鱼泡时，别再傻傻只用水洗了，加点它，能快速去掉粘液，还去腥 。下面就是我做鱼泡以及清洗鱼泡的全部过程，喜欢的朋友们可以先收藏起来，以后有时间照着这个方法做一下 。
鱼泡
【食材】：鱼泡，白醋 ， 白糖，姜，蒜，猪油 ， 小米辣，白糖，蚝油，胡椒粉等
【做法】
第一步：准备一碗新鲜的鱼泡，然后将它用牙签戳破，或者用刀切破，然后先冲洗干净后再放在温水中浸泡20分钟，20分钟之后捞出来放在盆中加入一大勺白醋，一勺盐搅拌均匀，用手揉搓一下，去一下腥味然后反复清洗干净并且沥干水分备用 。
鱼泡
第二步：准备一头大蒜去皮拍散备用，小米辣3个切成圈备用 ， 再将一块生姜切成粒备用 。
第三步：锅中倒入水，水热之后将洗净的鱼泡下入锅中焯水，大约焯水40秒后把焯好水的鱼泡捞出来放在凉水中过一下凉 。
第四步：锅中倒入油，油热之后加入一块猪油，炒至猪油化开时下入拍散的姜粒和蒜粒，炒出香味后倒入小米辣继续翻炒，炒出香味后再倒入鱼泡进行翻炒均匀，然后加入适量的老抽，翻炒均匀后在锅边淋入适量的啤酒，然后再加入一勺清水，接下来开始调味，加入一勺盐，一大勺生抽，葱结一个，盖上盖子开小火慢炖10分钟 。
第五步：时间到，打开盖子加入一勺白糖，一点点胡椒粉 ， 适量的蚝油，翻炒均匀后开大火收汁，最后在淋入适量的香油，翻动均匀即可出锅了 。
第六步：将炒好的鱼泡装在盘中，撒上适量的葱花点缀一下就可以吃了 。
新鲜鱼泡怎么做，教你这样做，非常好吃 ， 下酒下饭，得劲
世界那么大我们去吃吃看！我是美食专探 ， 接下来我将与大家一起分享美食生活知识，一起体验美食生活的快乐！进入我们今天的正题吧！
今天在早市买了在好长时间没吃这个了 。今天咱们做一个酱焖鱼泡，咱们先把鱼泡给它冲洗干净 。然后再准备一个牙签，给他放钱，换水再给它洗一遍 。好 。再倒点白醋，给他抓一个去就行，洗净以后捞出备用 。现在咱们来切点葱姜蒜 。再来一把干胶带 ， 再准备青红辣椒各一个，去职切块，现在把洗净的鱼泡给他冷水下锅 ， 超压水，发展料酒、曲星锅里水开以后 ， 再给他煮两分钟 。
然后给它捞出洗净，洗净以后捞出控水，给起锅烧油 。锅里油热以后，到时候葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味，来点黄豆酱 。可能是炒出酱香味以后倒入清水，然后再到时候焯好水的预判，现在开始调味 ， 放适量精盐，来点十三香、料酒，大火烧开以后转中小火煮15分钟 ， 时间到，然后开大火烧开，出锅前放点鸡精 ， 大火收汤汁，浓稠关火出锅装盘 。这样一道特别好吃的酱焖鱼泡就做好了 。非常好吃，下酒下饭 ， 喜欢的话赶紧动手试试 。
好啦，亲爱的朋友今天的美食文章分享就到这里啦 ， 如果您有更好的做法或者不同的观点欢迎在评论区留言哦
###其它资料参考###干盆鱼种子 。事实上，鱼种子和鱼泡在我的日常生活中仍然很常见，并且通常我们会在处理鱼类时扔掉 。事实上，鱼泡和鱼种子的营养价值也很高 ， 并且存在很多营养效果 。这种干燥的盆栽鱼种子鱼中的鱼泡沫的味道也很好，也是非常清爽的韧性 。这道菜也是辛辣的菜肴，也很美味 。如果你有喜欢吃辣的朋友，你可以尝试这道菜 。这道菜的做法也很简单，好吧 ， 不多说！让我们介绍这道菜来介绍这道菜！
干锅鱼种子鱼泡沫
准备成分
首先让我们首先准备这道菜的材料！我们要准备的最重要的成分是新鲜的鱼种子和鱼泡 。事实上，鱼泡在日常生活中仍然很常见，气泡也有很多营养价值 。然后制备胡椒粉，韭菜 ， 洋葱，姜，大蒜 ， 糖，醋，黄酒，酱油 ， 盐，高汤，其实这道菜在我们的日常生活中仍然很常见，并准备它也很方便 。事实上，这些成分也可以在我们日常生活中随处购买，并且他们深受所有人的喜爱 。这道菜也是一个非常常见的菜肴，这道菜也很简单 。让我们看看这道菜！
生产步骤
第1步：首先，我们将清洁购买的鲜鱼种子 ， 然后控制它们的水分，准备一个干净的碗 ， 把它放在碗里，洗净干净的鱼和黄酒，盐 。搅拌这些成分是均匀的，然后腌制约5分钟 。让我们洗净洋葱姜大蒜，然后姜和大蒜切成一块，洋葱切成丝绸，然后将斜槽切成末端 。然后洗涤购买的寒冷，然后切成小块 。
第2步：此时 ， 我们将腌制鱼种子放入微波炉中，可用于约3至5分钟左右 。这允许鱼种子略微固化，然后干燥 ， 最好吃 。这时，我们洗了一个干净的锅，倒入锅里的油，油热，将切姜洋葱大蒜放入锅中 。在漂浮在锅中 ， 我们将切碎的胡椒和鱼种子放入锅中并搅拌油炸，然后将其放入鱼泡中 。
步骤3：搅拌后均匀混合，将其放入酱油和糖中 ， 然后将其放入高汤中，只要高汤是鱼种子 。然后将这些成分放入砂锅中，然后使用暖火，等到汤可以使用，然后在加入锅之前可以吃它 。
###其它资料参考###鱼泡又名鱼鳔，鳔就是俗称的鱼泡 。新鲜优质鱼泡的干制品 ， 是一种传统的海味食品，以富有粘性的物质而著称，所以,人们亦称之为鱼胶、花胶 。
做法:
主料:萝卜700克，鱼泡200g
调料:姜、细盐、色拉油、葱，适量
厨具:炒锅
步骤:
1、备好所用材料 。
2、热锅加油,将萝卜切刀下锅 。
3、加适量料酒提味 。
4、将清洗好的鱼泡下锅 ， 并加入适量开水 。
5、煮至汤底大开,加入适量细盐 。
6、煮制鱼泡出味，食材熟透，最后再加入适量葱花或香菜呵 。
鱼泡的营养价值非常高，鱼泡中含有大量的胶原蛋白和多种生物活性成分，人体吸收之后能够延缓衰老，具有养颜美容的功效 。可以提高皮肤的储水能力 ， 使皮肤变得水润细滑而有弹性 。
鱼泡中还含有丰富的微量元素，进入人体后可以转化成人体所需要的氨基酸，促进生长发育 ， 提高人体的抗病能力 。
其具体功效表现在：
1、鱼泡是一种保健功效特别强的食材，不仅营养丰富，还具有一定抗癌防癌的功效，同时 ， 鱼泡的营养成分还能够促进免疫细胞的再生 ， 增强机体的抵抗力 。
2、鱼泡具有一定补肾利水的功效，能够缓解肾虚水肿 。
###其它资料参考###麻辣鱼泡
材料
新鲜鱼泡300g青辣椒2个红辣椒1个香菜适量葱适量老姜适量大蒜适量花椒粒适量白糖适量豆瓣酱适量生抽适量盐适量
做法
1
1.提前将原料准备好，鱼泡清洗干净，切成两半（我没有切开结果炒出来很大，建议切成两半）
2
2.红辣椒、青辣椒切段、香菜、葱切成3-4里面的段，大蒜切片，老姜切丝，同时准备调料汁：郫县豆瓣、白糖、生抽
3
3.锅内倒油烧热至7成，将花椒粒、大蒜、老姜、辣椒段放入锅内炒香
4
4.将准备好的鱼泡倒入锅内大火继续翻炒（鱼泡一定要切开，不然下入油锅会爆开），鱼泡含有大量的胶原蛋白，所以在炒制的时候渗出一些黏液很正常
5
5.待鱼泡8成熟时，倒入调好的酱汁，继续翻炒1-2分钟
6
6.最后倒入香菜、葱段 ， 加适量盐即可出锅
红烧鱼泡
材料
鱼泡1盘，小泰椒6个，绿辣椒3个，蒜6瓣，姜丝，油，盐，鸡精，酱油，泡发好的木耳
做法
1、锅烧热放油，放入鱼泡炒至变色 。
2、加入泰椒和辣椒继续翻炒 。
3、加入木耳、蒜、姜，同时放入盐、鸡精以及酱油，炒匀后，加入少量水 。
4、等水快收干时出锅即可 。
酸辣鱼泡的做法
主料：鲜鱼泡150克配料：辣椒25克 ， 鲜红椒10克，蒜苗10克 ， 香菇25克 。调料：植物油1000克(实耗50克) ， 精盐4克 ， 味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少许 。特色：造型美观，酸辣爽脆 。
做法：
1、将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味
2、辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状姜切末 。
3、锅放旺火上，放入植物油，烧到六成热时放入鱼泡炒熟，倒入漏勺沥干油 。
4、锅内留底油，放所有配料和姜末炒香，倒入鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味，翻炒均匀，烹入陈醋，勾芡，淋香油就好了 。红烧鱼泡：鱼泡洗干净后，剪开弄破(目的是把里面的气放出来 ， 否则煮的时候爆开浅出油 ， 易烫到手)，锅里放油，放姜爆一下，把鱼泡放进去炒至鱼泡卷起，再放入酱油 ， 料酒 ， 少量水，盖上盖水焖上十分钟左右 ， 焖至汁变稠，最后洒上葱花，盐就可以上碟了 。
焖鱼泡
用料
新鲜鱼泡150克
姜7片（3片煮鱼泡用 ， 4片炒）去除鱼泡腥味
葱1根
大蒜3瓣（我比较重口味这个可以少放）
香菜3根（不吃香菜可不放）
小米辣1个（不吃辣可以不放）
料酒2勺（1勺煮鱼泡过水用，一勺炒时用）
厨邦生抽2勺
盐少许
花生油少许
水少许
焖鱼泡的做法
新鲜的鱼泡清洗干净，切小块，我买的大鱼泡所以要切开，鱼泡如果小的话可以不切，但是要把气放掉 。准备配料姜葱蒜小米辣香菜，葱分两部分切，葱头切了放一部分爆香用，葱叶和香菜装盘前再下锅 。
鱼泡和冷水一起下锅，放入三片姜一勺料酒煮开 。之后捞出鱼泡，放入冷水中，此时可以撕掉鱼泡外层黑色的血丝，清洗干净放碗里 。
锅开热油（中火），姜、葱头、蒜、小米辣爆香，香味出来后放入鱼泡 ， 盐和生抽少许（我重口味放了3汤勺酱油） ， 大火爆炒，注意多翻不要糊了，然后加入清水，大约鱼泡的一半位置即可 ， 料酒一勺 ， 盖上盖子焖十分钟后打开盖子，翻炒一下，做试一下味道，收汁就可以装盘了 。
###其它资料参考###香辣爆炒鱼泡的做法
准备食材：
鱼泡
洋葱
大蒜
泡椒
生姜
蒜瓣
红尖椒
油
花椒粉
胡椒粉
白糖
啤酒
生抽
老抽
盐
制作步骤：
1.首先把鱼泡对半切开，放出里面的气体 。然后把洋葱、大蒜、辣椒等配料都切好准备好 。
2.鱼泡清洗干净，黑色部位需要减掉 。
3.锅中烧水 ， 等水开了后，放入鱼泡，鱼泡稍微变色变小就可以捞出了 ， 大概10几秒的时间 。
4.热锅倒油，把蒜白、大蒜碎、生姜、洋葱放下去爆香 。
5.倒入鱼泡翻炒 。
6.放入花椒粉、生抽、老抽、胡椒粉翻炒 。
7.倒入适量啤酒 。
8.最好放点红尖椒、放盐、蒜叶翻炒一下，大火收汁就可以出锅了 。
爆炒出来的鱼泡看着会有点像肥肠，包裹着满满一层油脂 。看着十分的诱人，一口下去Q弹爽滑，鲜嫩下饭 。
###其它资料参考###1、主料：鱼泡适量、葱适量、蒜适量、火锅底料适量、郫县豆瓣酱适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、生抽适量、老抽适量、干辣椒适量、香菜适量 。
2、鱼泡凉水下锅加料酒焯水 。
3、起锅烧油加葱蒜，干辣椒炒香，加郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油 。
4、下入鱼泡 。加生抽老抽翻炒均匀 。
5、加盐 ， 鸡精 ， 十三香 。
6、翻炒均匀即可 。
7、出锅装盘撒香菜完成 。
###其它资料参考###随着如今社会的飞速发展的步伐，各地的人们的生活水平也是在逐渐地提高，人们都喜欢吃鱼，不过很多人在吃鱼的时候都选择扔掉鱼泡 。
很多人在家做鱼吃的时候，都喜欢将鱼泡泡了掉 。其实鱼泡也是可以食用的，而且非常美味 。我能说小编吃鱼最喜欢吃鱼泡了吗？一起来看看鱼泡怎么做好吃呢？下文教大家鱼泡怎么煮好吃又简单 。
鱼泡又名鱼鳔都是白色状的，鼓鼓的 。新鲜优质的鱼鳔鳃盖后 ， 可以制成花胶，成为了一种营养功效很高的保养品 。那么鱼泡怎么做好吃？
1.把大葱洗干净，切片 ， 把鱼泡放进碗里，加入料酒和盐腌小会
2.起油锅，倒入切好的生姜和辣椒翻炒
3.再倒入鱼泡泡，加入料酒和盐翻炒，再鱼泡泡带着的鱼油一起加入翻炒
4.再加入大葱，加入适量的水和糖
5.最后加入生抽，用大火烧五分钟后转为小火炖五分钟 。
###其它资料参考###鱼泡又叫鱼鳔 ， 这是个一般大家遇到都是顺手扔掉的，我一般都会把他单独取出来，然后转手一做又是一道好菜，鱼鳔也是很好吃的！
干烧鱼泡
首先准备材料：鱼泡，木耳，姜，干辣椒，八角，香叶，葱，红泡椒，蒜瓣，花椒粉 ， 油，盐，糖，老抽，料酒，酱油，准备好后将鱼泡洗净备用，姜切片，葱切段，准备炒锅加油烧热，放入葱和姜炒香后放入鱼泡翻炒，等鱼泡缩水后放入花椒粉，干辣椒，香叶，八角，在放入老抽，料酒和盐调味，翻炒均匀后改小火盖上锅盖焖一小会，放入葱，木耳，蒜瓣，糖，均匀翻炒等到汤汁收汁后出锅盛盘就可以了 。
麻辣鱼泡
首先准备材料：鱼泡，青红辣椒，香菜，葱，老姜 ， 大蒜花椒粒，豆瓣酱，生抽 ， 盐，准备好后将鱼泡清洗干净 ， 从中间切开备用，青红辣椒切段，香菜切段，葱切段，大蒜切片，姜切丝，准备一个碗，放入郫县豆瓣酱，白糖，生抽，调成酱汁备用，准备炒锅加油烧热，放入花椒粒，大蒜 ， 姜丝，辣椒段炒香后放入鱼泡，大约炒至8分熟后放入酱汁 ， 最后放入香菜，葱段，再放入盐调味就可以了 。
砂锅鱼泡
【新鲜鱼泡怎么做好吃法大全】首先准备材料：鱼泡，火腿，香菇 ， 木耳，老姜，黄酒，料酒，鸡精 ， 准备好后先用水将鱼泡冲洗干净，姜切片 ， 火腿切片，准备炒锅加水烧热 ， 放入鱼泡，放入料酒，姜片焯水后捞出 ， 香菇洗净切片，木耳提前用水泡发 ， 撕成小块备用，准备炒锅加油烧热 ， 放入姜片炒出香味后放入鱼泡，放入黄酒翻炒均匀，放到砂锅里，放入水，开大火煮熟后改小火煮15分钟后开盖放入火腿，香菇 ， 木耳后煮五分钟后放入盐和鸡精调味后就可以了 。
