新鲜鱼胶怎么做好吃又简单？
鱼胶最简单的做法 鱼胶最简单的做法是什么
1、平底锅刷一层薄油 ， 烧热，放进鱼胶 ， 摊?。恢行』鸺逯亮矫娼鸹剖⑵?，放凉后切成小丁 。
2、火龙果清洗干净外皮，从1/5处纵切一刀；用小刀在火龙果肉上划十字花刀，取出果肉；果壳留着当盛器用 ， 随意地在边缘切几刀，让果壳看起来美貌一点 。
3、胡萝卜削皮后切?。?芹菜清洗后同样切丁 。
4、烧热油锅，倒入胡萝卜丁煸炒至软身，在炒的过程可以适当洒点水；倒入芹菜丁 ， 翻炒至芹菜丁颜色变青绿；放盐调味后盛起备用 。
5、煎熟切丁的鱼饼倒入锅里，淋入适量生抽，翻炒均匀；倒入刚才炒好的胡萝卜芹菜丁 。
6、倒入火龙果丁 ， 翻炒均匀 。
7、生粉加入清水兑成水淀粉，淋入锅里 ， 勾个薄芡，翻炒均匀即可；
不少爱美女性的家里都有购置大量的鱼胶，鱼胶与燕窝、鱼翅等保养物质有着非常相似的作用，主要针对于皮肤表面的胶原蛋白补充，如果发现自己的面部皮肤有松弛下垂、长皱纹的症状，更应该多吃一些鱼胶来使面部更加的年轻化 ， 因此了解一些关于鲜鱼胶的制作方法 ， 使其营养发挥到最大化是很有必要 。
鱼胶简介
鱼胶是一种高营养食材 ， 是有名的“八珍”之一，这种食材来源于某些水产鱼类的鳔，是鱼类在水中调节升浮的重要器官 。它收取以后经过处理加工以后得到干品 ， 又因为这种食材中含有大量的胶质 ， 因此人们把它定名为鱼胶 。
鱼胶的吃法
1、鱼胶炖鸡
鱼胶平时可以和鸡放在一起炖汤喝，制作时需要准备乌鸡一只，鱼胶适量红枣和生姜 ， 以及食用盐，还有料酒都要适量准备一些 。把鸡处理干净以后，剁成块状，用沸水焯烫，取出以后去掉水分，再把红枣去核，生姜拍散 ， 鱼胶用清水浸泡，泡软以后切成块状 ， 与鸡块和其他食材一起放入汤锅中，加入适量清水，放入料酒和食用盐一起煲制成汤就可以 。
2、鱼胶冰糖银耳汤
鱼胶冰糖银耳汤 ， 不但味道诱人，还具有出色的美容功效，平时制作时需要准备鱼胶一个，银耳和冰糖适量 。把鱼胶提前用清水浸泡软以后剪成小段儿，再把银耳提前用清水泡发，洗好以后分成小朵，再把它与鱼胶一起入锅加清水和冰糖一起煮制，开锅以后再煮半小时就可以 。
3、鱼胶炖鲜奶
鱼胶和鲜奶放在一起炖时也特别好吃，在制作时需要准备鱼胶一个，纯牛奶250克，冰糖50克 。半准备好的鱼胶，提前放在清水中浸泡24小时，泡软以后取出切成小块，再放在电压力锅中，然后加入纯牛奶和冰糖，把它们一起用压力锅煮半小时就可以 。
鱼泡的两种做法，做出来比鱼肉还美味 。
第一道红烧鱼泡
首先准备食材：鱼泡250克，葱，姜，蒜适量，干辣椒三个 。调料有：油 ， 盐，水，酱油，料酒 。
第二步处理食材：先将鱼泡，用牙签扎破，放掉里面的气体，清洗干净之后沥干水分备用 。接着把生姜拍碎 ， 葱白切段，葱叶切成葱花 。
第三步下锅炒制：在锅内加入适量的油，烧热之后先把生姜丢进去炒香，接着把鱼泡放入翻炒 ， 再把葱白和干辣椒放进去炒出香味之后加入适量的清水，酱油，料酒和盐，大火烧开之后将锅盖盖上改为中小火闷煮收汁，在出锅前撒上葱花翻炒就可以装盘上桌了 。
第二种做法就是酸菜鱼泡
第一步准备食材：鱼泡300克，泡菜，五花肉，生姜，青椒，大红椒 。需要用到的调料有油，芝麻油 ， 干辣椒，花椒，盐，料酒，泡椒，泡菜，淀粉 。
第二步处理食材：先将鱼泡清洗干净，沥干水分，用刀把鱼泡直接切成两半 ， 接着往锅内倒入适量的清水，将鱼泡倒入锅内，加上花椒和生姜，料酒以及盐，先焯水去除腥味，大概煮至鱼泡五成熟的时候 ， 就可以把鱼泡捞出来清洗，锅内的香料丢弃不要 。接着把五花肉切成薄片，青椒和红椒切成丁状 ， 干辣椒和泡椒切成段 ， 生姜切成小片备用 。
第三步下锅炒制：在锅内倒入适量的油，先把五花肉放入锅中翻炒出油脂，肉的颜色变黄之后就把酸菜和泡椒以及豆瓣酱先放入锅内炒两分钟左右，炒出豆瓣酱的红油，接着再把鱼泡倒入锅内翻炒，两分钟之后加入白糖和料酒，放入与鱼泡持平的清水，在锅内煮一分钟之后再把青椒和红椒倒入锅内，待汤汁快要收干的时候，加入少量的鸡精和淀粉勾芡一下，最后在出锅之前撒上芝麻油就可以了 。
###其它资料参考###对于爱吃鱼的人来说，家中常年都会备着干鱼鳔，无论是做菜还是做汤，味道都是极其鲜美的 。
鱼鳔鲜煲 。鱼鳔需要提前处理好 ， 最好把其放入冷水中浸泡过夜，第二天清洗干净后，冷水下锅，加一勺料酒 ， 煮20分钟左右，然后盖上锅盖焖泡半小时捞出 。
超过放少许的油，把葱段，姜片，和大蒜煸炒出香味后，倒入鱼鳔，翻炒变成微黄色 。
然后倒入砂锅中，加足量的水，大火煮沸转成小火，放入自己喜欢吃的蔬菜，比如白菜，金针菇，香菇，豆腐等 。
放一勺豆瓣酱，炖煮20分钟 。出国前尝尝咸淡，酌量添加食盐和鸡精即可 。
鱼鳔咸粥 。鱼鳔泡发烫水，切成小块 ， 大米淘洗干净，小白菜切丝 。
大米放入锅中，加比平时煮粥多一些的水 ， 大火烧开转成小火 。
倒入鱼鳔，加少许的生油，盖上锅盖熬煮20分钟 。
切好的姜丝，一勺榨菜，和适量的食盐，鸡精倒入锅中，继续熬煮10分钟 。
粥变得粘稠后关火，倒入小白菜，搅拌均匀后盖上盖子，焖15分钟左右再吃 。
鱼鳔养颜汤 。非常适合女孩喝 ， 美容养颜，滋阴润肺 。
鱼鳔泡发洗净切块 。
煮锅放水 ， 加入莲子，红枣 ， 桂圆和一小把的糯米 ， 大火烧开 。
放入鱼鳔，用小火炖煮1个小时左右 。
汤汁变得有粘稠状后，撒入一小把的枸杞，关火焖15分钟即可 。
可以直接趁热喝，也可以放凉吃鱼鳔冻，放凉后的鱼鳔汤会凝结成和果冻一样的透明色，Q弹爽滑 ， 直接用勺子挖着吃，感觉非常棒 。
搭配的食材根据自己喜好随意添加，可以放些红豆，桃胶 ， 干菇都是可以的 。
鱼鳔富含胶原蛋白 ， 而且脂肪的含量极低，吃起来没有任何的负担，不用担心发胖，减脂期的小伙伴赶快试试吧！
###其它资料参考###用料
鲜鱼鳔（草鱼）
油
盐
姜
蒜
紫苏
生抽
香菜
料酒
白糖
红烧鲜鱼鳔的做法
鱼鳔洗净，沥干水
水中加姜片，加料酒，下鱼鳔焯熟去腥
鱼鳔焯好用凉水再过净，再沥干
准备葱，香菜，紫苏等；调料汁，碗中加油盐 ， 姜丝 ， 生抽，糖，料酒，蒜蓉调匀
热油锅 ， 下鱼鳔稍为煎炒一下；加入料汁，并且加入适量的水烧开
慢火烧约半小时，收汁，加入备好的香菜，葱和紫苏炒匀即可
###其它资料参考###鱼漂的吃法有很多种 ， 红烧鱼漂，爆炒都很好吃 ， 下面来介绍一道红烧鱼漂的做法：
第一步：鱼鳔买回来时，可能会有点脏，大家要细心点清洗哦，外面一层带有血丝的要撕掉，还有一些肥油也要清掉，这个腥味就比较重的，去掉就不会腥了 。
第二步：清洗好的鱼鳔冷水下锅焯一下水，加入几块姜片，还有少许料酒，可以去掉异味 。
第三步：水开后就可以把鱼鳔捞出来了，再把它冲一下水，然后再把大块的稍微切一下 。
第四步：再来准备一点肉碎，最好是五花肉剁的 ， 还要准备一点姜片，辣椒粒，蒜片 ， 量不用多，芹菜要准备两三棵，去掉叶子，只要梗，把芹菜梗稍微拍一下，切成段 。
第五步：锅中下油，油热后，倒入姜葱蒜辣椒，把它们爆香，这一步很快的 ， 爆炒一会就行了，爆香后倒入肉末，炒至肉沫变白 ， 倒入芹菜 ， 继续把它翻炒一下 。
第六步：芹菜梗翻炒出香味后，倒入鱼鳔，然后直接加入少许生抽，盐 ， 快速翻炒，翻炒半分钟后，加上少许清水，盖上锅盖，调中火把它焖一下 ， 大概2分钟左右 。
第七步：好了 ， 水焖得差不多了，调大火边翻炒边收汁 。鱼鳔很容易熟的，不用加太多水去焖 。
第八步：汁不用收太干哦，鱼鳔汁很鲜，有汁一起吃着口感才更好 ， 好了，关火出锅，装盘后再撒上点葱花 ， 提香又好看，看着都流口水了 。
###其它资料参考### 新鲜鱼胶的吃法
新鲜鱼胶的吃法,鱼胶就是花胶,营养价值非常高，含有非常丰富的蛋白质,是一种非常受女性喜欢的滋补品,但是新鲜的鱼胶怎么吃就难倒了不少人,下面我带大家简单了解一下新鲜鱼胶的吃法都有哪些.
新鲜鱼胶的吃法11、益智炖花胶
材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花胶100克，生姜2片，红枣5枚（去核），幼盐少许 。
做法：把花胶浸发切成块状飞水，和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、红枣一齐放入炖盅内 ， 待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖5小时即可，食前再调味 。
2、花胶排骨红枣汤
【新鲜鱼瓢怎么做好吃】 材料：花胶100克、排骨400克、黄党(党参)50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚（去核）食盐适量 。
做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用；洗净排骨切块，出水；干淮山浸泡半小时；把花胶、党参、枸杞子、干淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内 ， 待锅中的.水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味 。
3、花胶西洋参汤
材料：花胶100克，瘦肉300克，西洋参10克 ， 姜片 ， 食盐适量 。
做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用 ， 西洋参切片，瘦肉切块，把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味 。
4、田七炖花胶
材料：田七5克、花胶100克、细盐少许
做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用，田七用清水洗净 ， 打碎 。将田七、花胶一同放入炖盅，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖4小时即可，食前再调味 。
5、花胶炖水鸭
材料：花胶100克、水鸭一只、淮山15克、茨实15克、圆肉15克、生姜2片 。
做法：将水鸭刮洗干净后放入沸水中煮5分钟后捞出备用，把茨实、干淮山用水浸泡半小时 ， 再将茨实放入水鸭肚内；将浸发好的花胶切块飞水，连同水鸭、姜片、桂圆肉放人炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去 ， 文火炖3小时即可，食前再调味 。
6、冬虫夏草西洋参花胶炖乳鸽
材料：冬虫夏草10克，花胶100克，乳鸽2只，姜3片，枸杞10粒 。
做法：乳鸽宰杀后洗净切块飞水备用；将浸发好的花胶切块飞水，西洋参切片，瘦肉切块，把乳鸽、冬虫夏草、西洋参、花胶、瘦肉、姜片一并放入炖盅内 。待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味 。
新鲜鱼胶的吃法2主料
鱼胶 500克
辅料
芦笋 100克
调料
泡椒 25克,胡椒粉 20克,酱油 10克,
姜 12克,葱白 25克,大蒜（白皮）25克,
鸡油 50克,料酒 12克,盐 4克,醋 6克,植物油 100克 。
做法
1、水发鱼胶撕除油筋，洗净 ， 切成块，放入沸水锅内煮去腥味，再放入高汤锅内，用微火焖至柔软 。
2、芦笋去老筋洗净，切成马兰片 ， 入沸水锅内氽断生 ， 捞出 。
3、泡红辣椒切马耳片 。
4、姜切菱形片，葱白、大蒜分别切成片 。
5、炒锅内加植物油烧至五成热，放入姜片、蒜片、泡红辣椒片炒香，加入鸡清汤、鱼胶块、胡椒粉、酱油、盐、料酒，用小火慢烧入味，至鱼胶块柔软，加入芦笋片烧熟，放湿淀粉勾芡，加醋、葱白片，推匀，放鸡香油，起锅装入盘中 。
###其它资料参考###很多人表示自己在家炒的鱼泡很腥，不好吃 ， 其实这是你们都没有掌握好正确的方法 ， 做鱼泡时 ， 直接炒是大错特错，少了这一步，难怪鱼泡不好吃腥味重 。今天我就教大家怎样可以做出好吃不腥的鱼泡 ， 其实鱼泡腥不腥和在清洗鱼泡的时候有很大的关系的，洗鱼泡时 ， 别再傻傻只用水洗了 ， 加点它，能快速去掉粘液 ， 还去腥 。下面就是我做鱼泡以及清洗鱼泡的全部过程，喜欢的朋友们可以先收藏起来，以后有时间照着这个方法做一下 。
鱼泡
【食材】：鱼泡，白醋，白糖，姜 ， 蒜，猪油，小米辣，白糖，蚝油，胡椒粉等
【做法】
第一步：准备一碗新鲜的鱼泡 ， 然后将它用牙签戳破，或者用刀切破，然后先冲洗干净后再放在温水中浸泡20分钟，20分钟之后捞出来放在盆中加入一大勺白醋，一勺盐搅拌均匀 ， 用手揉搓一下，去一下腥味然后反复清洗干净并且沥干水分备用 。
鱼泡
第二步：准备一头大蒜去皮拍散备用，小米辣3个切成圈备用，再将一块生姜切成粒备用 。
第三步：锅中倒入水，水热之后将洗净的鱼泡下入锅中焯水 ， 大约焯水40秒后把焯好水的鱼泡捞出来放在凉水中过一下凉 。
第四步：锅中倒入油，油热之后加入一块猪油 ， 炒至猪油化开时下入拍散的姜粒和蒜粒，炒出香味后倒入小米辣继续翻炒，炒出香味后再倒入鱼泡进行翻炒均匀 ， 然后加入适量的老抽，翻炒均匀后在锅边淋入适量的啤酒，然后再加入一勺清水，接下来开始调味，加入一勺盐，一大勺生抽，葱结一个 ， 盖上盖子开小火慢炖10分钟 。
第五步：时间到，打开盖子加入一勺白糖，一点点胡椒粉，适量的蚝油，翻炒均匀后开大火收汁，最后在淋入适量的香油 ， 翻动均匀即可出锅了 。
第六步：将炒好的鱼泡装在盘中，撒上适量的葱花点缀一下就可以吃了 。
###其它资料参考###鱼胶，又称为花胶、鱼肚、鱼泡，是著名的“燕翅鲍肚参”中的其一 ， 胶原蛋白丰富，营养价值极高 。非常有名的“花胶鸡”应该有不少人听说过，美容养颜又滋补，备受养生爱好者的追捧 。
这不眼看着夏天到了，炎热的天气最适宜喝汤 。靓仔煲靓汤，清口又营养，用来代替油腻的菜系再合适不过了，对我们的身体健康也是大有裨益 。接下来给大家介绍5款鱼胶汤的做法，简单美味两不误~
鱼胶排骨汤
材料：鱼胶、排骨、葱、生姜、料酒、盐
做法：
1、泡发好的鱼胶切块备用 ， 排骨切块焯水后，洗净备用；
2、将排骨、姜片、葱段放入汤锅 ， 加开水，中大火煮半小时；
3、待汤变为奶白色，加入鱼胶，转小火炖煮半小时至一个小时；
4、出锅前倒入料酒、盐调味即可 。
金汤花胶鸡
材料：土鸡、鱼胶、干贝、生姜、红枣、南瓜、枸杞、盐、料酒
做法：
1、泡发好的鱼胶切块备用，其余食材洗净备用；
2、南瓜切片蒸熟 ， 搅打成细腻顺滑的南瓜浆；
3、冷水下鸡肉 ， 加料酒，焯烫2分钟捞出，去掉血水；
4、把焯水的鸡肉、干贝、红枣、生姜放入砂锅 ， 倒入打好的南瓜浆，加入水和1勺料酒，大火煮开后小火炖煮40分钟；
5、加入鱼胶、枸杞、盐，继续小火炖煮15~20分钟即可 。
椰子排骨鱼胶汤
材料： 排骨、鱼胶仔、红枣、姜、料酒、椰子、盐
做法：
1、泡发好的鱼胶切块备用，排骨焯水备用，其余食材洗净备用；
2、将椰子水倒出，将排骨、红枣、姜片放入椰子里，再把椰汁倒入，将椰子整个放入炖盅，隔水炖煮1小时；
3、将鱼胶、料酒、盐放入椰子里 ， 继续炖煮45分钟即可 。
鱼胶鸡爪汤
材料：鱼胶、鸡爪、生姜、红枣、盐
做法：
1、泡发好的鱼胶切块备用，鸡爪焯水备用；
2、砂锅注入适量清水、放入鸡爪、红枣、生姜 ， 大火煮沸后转文火炖煮1个小时左右；
3、将鱼胶放入砂锅中 ， 继续文火炖煮45分钟，出锅前加盐调味即可 。
鱼胶莲子百合汤
材料：鱼胶、莲子、百合、枸杞、冰糖
做法：
1、泡发好的鱼胶切块备用，其他食材洗净备用；
2、将莲子、百合放入炖盅中 ， 注入纯净水，隔水炖煮20分钟；
3、将鱼胶放入炖盅中，隔水炖煮半个小时；
4、将枸杞、冰糖加入炖盅中，继续隔水炖煮10~15分钟即可
###其它资料参考###新鲜鱼泡怎么做，教你这样做，非常好吃，下酒下饭，得劲
世界那么大我们去吃吃看！我是美食专探，接下来我将与大家一起分享美食生活知识，一起体验美食生活的快乐！进入我们今天的正题吧！
今天在早市买了在好长时间没吃这个了 。今天咱们做一个酱焖鱼泡，咱们先把鱼泡给它冲洗干净 。然后再准备一个牙签，给他放钱，换水再给它洗一遍 。好 。再倒点白醋，给他抓一个去就行，洗净以后捞出备用 。现在咱们来切点葱姜蒜 。再来一把干胶带，再准备青红辣椒各一个 ， 去职切块，现在把洗净的鱼泡给他冷水下锅，超压水，发展料酒、曲星锅里水开以后，再给他煮两分钟 。
然后给它捞出洗净，洗净以后捞出控水，给起锅烧油 。锅里油热以后，到时候葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味，来点黄豆酱 。可能是炒出酱香味以后倒入清水 ， 然后再到时候焯好水的预判，现在开始调味，放适量精盐 ， 来点十三香、料酒，大火烧开以后转中小火煮15分钟，时间到，然后开大火烧开，出锅前放点鸡精，大火收汤汁 ， 浓稠关火出锅装盘 。这样一道特别好吃的酱焖鱼泡就做好了 。非常好吃 ， 下酒下饭，喜欢的话赶紧动手试试 。
好啦，亲爱的朋友今天的美食文章分享就到这里啦 ， 如果您有更好的做法或者不同的观点欢迎在评论区留言哦
###其它资料参考###鱼泡又名鱼鳔，鳔就是俗称的鱼泡 。新鲜优质鱼泡的干制品，是一种传统的海味食品，以富有粘性的物质而著称，所以,人们亦称之为鱼胶、花胶 。
做法:
主料:萝卜700克，鱼泡200g
调料:姜、细盐、色拉油、葱 ， 适量
厨具:炒锅
步骤:
1、备好所用材料 。
2、热锅加油,将萝卜切刀下锅 。
3、加适量料酒提味 。
4、将清洗好的鱼泡下锅 ， 并加入适量开水 。
5、煮至汤底大开,加入适量细盐 。
6、煮制鱼泡出味，食材熟透，最后再加入适量葱花或香菜呵 。
鱼泡的营养价值非常高 ， 鱼泡中含有大量的胶原蛋白和多种生物活性成分，人体吸收之后能够延缓衰老，具有养颜美容的功效 。可以提高皮肤的储水能力，使皮肤变得水润细滑而有弹性 。
鱼泡中还含有丰富的微量元素，进入人体后可以转化成人体所需要的氨基酸，促进生长发育，提高人体的抗病能力 。
其具体功效表现在：
1、鱼泡是一种保健功效特别强的食材 ， 不仅营养丰富，还具有一定抗癌防癌的功效，同时，鱼泡的营养成分还能够促进免疫细胞的再生 ， 增强机体的抵抗力 。
2、鱼泡具有一定补肾利水的功效，能够缓解肾虚水肿 。
