茼蒿吃多了会怎么样?茼蒿吃多了好吗?？
任何东西都不宜食用过量 ， 即使是蔬菜也不例外，而1月份常吃的有茼蒿 。那么茼蒿吃多了会怎么样?茼蒿吃多了好吗?
茼蒿吃多了会怎么样
茼蒿气浊、上火，一次忌食过量 。茼蒿有苦味的 。因为茼蒿含生物碱，要想去除苦味的方法有：凉拌茼蒿，可以用热水烫10秒就可以去除 。
茼蒿的食用禁忌
1.茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食 。
2.茼蒿气浊、上火，一次忌食过量 。
3.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒 。
4.茼蒿和草鱼相克，最好两者不要一起烹调 ， 避免引起消化不良 。
凉拌茼蒿的做法
1.大号汤锅装大半锅水 ， 置炉上开大火，烧开 。放入茼蒿烫10秒（图A）
2.捞出沥水能后，切段（图B） 。
3.不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油 ， 炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末（图C）关火后，
4.依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀（图D） ， 将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可 。
长期吃茼蒿有什么坏处
长期吃茼蒿有什么坏处 ， 茼蒿是一种常见的季节性的蔬菜 ， 其实很多人并不喜欢吃茼蒿，茼蒿的养生效果是非常好的，不仅具有食用价值 ， 而且具有药用价值 ， 以下长期吃茼蒿有什么坏处 。
长期吃茼蒿有什么坏处1一、吃茼蒿的好处和坏处
1、消食开胃，增进食欲
茼蒿中含有特殊香味的芳草精油还有胆碱等物质，能够刺激唾液的分泌，从而能很好地促进食欲，具有较好的开胃效果 。
2、热量低，预防便秘
茼蒿的营养成分非常丰富，而且热量很低，同时还含有大量膳食纤维，可以增加饱腹感，是想要保持身材的人的福音啊 。另外膳食纤维能够促进肠道蠕动，能及时排出粪便和肠道中的有害物质，对预防便秘有很好的作用
3、提高记忆力，改善睡眠质量
茼蒿中富含维生素、胡萝卜素及多种氨基酸 ， 常吃可以提高记忆力，并且有利于情绪稳定 ， 改善睡眠质量，
4、降血压利小便
茼蒿中含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是绝佳的食用蔬菜之一
5、吃茼蒿的好处虽然很多，但还是存在一定的坏处的
茼蒿的坏处就是对脾胃阳气有损，因为茼蒿性微寒 ， 尤其是对于腹泻或身体虚弱的人来说，吃茼蒿会加重腹泻的情况，所以此类人群不可以大量长期食用 。
二、茼蒿的家常做法
清炒茼蒿、蒜蓉茼蒿菜、凉拌茼蒿、茼蒿炒肉、茼蒿菜炒米面、茼蒿炒鸡蛋、香煎山茼蒿、茼蒿汤等等，这么好吃的菜，做法真是太多了，真是煎炒烹炸都不在话下啊 。
茼蒿虽然美味好吃，经济实惠 ， 做法简单，且对身体好处多多，但蔬菜品类繁多，建议不要每日食用单一摄取哦，可每餐更换不同的菜品，摄取多种类营养，增强身体素质，提高自身免疫力 。
长期吃茼蒿有什么坏处2吃茼蒿有什么好处？茼蒿怎么吃好？
1、茼蒿能治病
（1）治疗食欲不振
食疗方法：食欲不振时，可以素炒茼蒿来增加食欲 。具体的烹饪方法为：把茼蒿清洗干净，准备蒜、姜、肉丝适量；姜、蒜放入油锅中爆香，加入肉丝 ， 反复翻炒至肉丝熟透后，将茼蒿入锅炒熟食用 。
不论是脾胃失调引起的食欲不振，还是热毒上攻导致的心火旺盛、食欲不佳，都可以素炒茼蒿食用来辅助治疗 。这道菜肴在烹饪的过程中 ， 茼蒿会散发出特殊香味，起到宽中理气、健胃消食的疗效 。
（2）治疗心烦气躁引起的失眠
食疗方法：凉拌茼蒿的方法很简单，只需要将茼蒿焯熟、浸凉后，切成小段 ， 加入蒜蓉、盐等作料，搅拌均匀后食用即可 。
夫妻争吵、生意不顺、失业等很多原因 ， 都会导致人心气不顺、烦躁、入睡困难、睡眠质量差 。此时，可以食用此款菜肴，通过吸收茼蒿中的维生素、氨基酸等营养成分，来帮助患者缓解不良情绪、补心安神，治疗或预防失眠等病症 。
（3）治疗小便不利
食疗方法：清蒸茼蒿，把茼蒿清洗干净后 ， 切好，装入盘中加入糯米粉、盐等作料 。放入锅中，大火蒸煮二十分钟，淋上香油后食用 。
患有肾脏类疾病、尿路感染等疾病患者，会出现小便不利、腹部浮肿的症状 。此时，患者可以通过食用清蒸茼蒿的.方法 ， 调节水液代谢，消除腹部、面部、腿部浮肿，减轻小便疼痛，促进尿液排除 。
温馨提示：茼蒿虽然具有保健功效，但是性味微寒 。所以，在食疗过程中，患者要谨记腹泻者、脾胃虚弱者不可过量食用 。另外，没有烹饪条件的患者，还可以购买茼蒿成品食用，比如饮料、保健品等，也一样可以起到祛痰、提高记忆力、补心安神等食疗养生功效 。
2、营养和价值
（1）茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等 。
（2）含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退 。
（3）茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃 ， 增加食欲 ， 并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的 。
（4）茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊 。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿 。
（5）茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用 。
（6）富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
（7）茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高 ， 并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂，建议容易缺钙的女性食用 。
3、吃时要注意
（1）茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒；
（2）与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率；
（3）将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用 。
（4）汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人 。
长期吃茼蒿有什么坏处3常吃茼蒿能调经吗
茼蒿是调经活血的上好佳品，另名菊花菜、艾菜，每日适用量大约100-200克，最佳的食用方法不仅可以炒着吃，还可以煮着吃 。
茼蒿的保健功效
茼蒿具有平补肝肾、消食开胃、平肝利肺、清血养心、利小便、宽中理气的作用，对心悸、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、胃脘胀痛、夜尿频多、腹痛等症有食疗作用 。
茼蒿的调经说法
茼蒿有利肠胃、通血脉的功效，有利于女性活血化瘀，调理月经 ， 茼蒿性温，有宽中理气、消食开胃、养心安神的功效，可用于调理月经不调、月经紊乱、月经先期等症 。
食用注意
1、茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食 。
2、茼蒿气浊、上火，一次忌食过量 。
3、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒 。
营养搭配
茼蒿+蜂蜜：润肺止咳 。
茼蒿+猪心：开胃消食 。
茼蒿+粳米：健脾养胃 。
茼蒿+肉类：帮助吸收维生素 。
推荐食谱：草菇扒茼蒿
材料：草菇80克 ， 茼蒿200克 。
调料：盐、鸡粉、料酒、蚝油、老、水淀粉、食用油各适量 。
做法：1、草菇对半切开 。
2、锅中注水烧开 ， 加入盐、鸡粉、食用油、茼蒿煮半分钟，捞出摆放整齐，将草菇倒入沸水锅中 ， 煮1分钟，至其断生捞出 。
3、锅中注油烧热，倒入草菇、料酒炒香，加入清水、蚝油、老抽、盐、鸡粉、水淀粉炒匀，将草菇盛出，放在茼蒿上即可 。
营养功效：本品利肠胃、通血脉、活血化瘀，有利于调理痛经、月经先期等 。
茼蒿鱼头块
材料：鱼头400克，茼蒿80克，姜片少许 。
调料：盐、鸡粉、料酒、食用油各适量 。
做法：1、用油起锅 ， 放入姜片爆香，倒入鱼头，用中火略煎片刻，翻转鱼头，再煎至两面熟软 ， 放料酒、开水，待汤汁沸腾后撇去浮沫，加盐、鸡粉 ， 中火煮约3分钟至熟软，倒茼蒿，继续煮至食材熟透 。
2、关火后盛出煮好的鱼头汤，装入汤碗中即成 。
###其它资料参考###1 什么人不适合吃茼蒿1、茼蒿辛香滑利 ， 有滑肠通便功效，胃弱、腹泻人群不宜多吃 。
2、茼蒿味辛，吃多了容易上火，因此上火人群也不宜食用 ， 一次也不能吃太多 。
2 为什么有人不吃茼蒿因为茼蒿中含有多种挥发性物质 ， 会散发出一股特殊的香味，而每个人的嗅觉系统存在差异，有的人闻着茼蒿是香的，非常好闻；但是有的人闻着茼蒿的气味就觉得特别恶心，尝起来也恶心，因此他们不吃茼蒿，和部分人不爱吃芹菜、香菜、折耳根、香葱、臭豆腐是一样的 。
3 吃茼蒿有什么功效1.消食开胃：茼蒿当中含有一种特殊的香味，这种香味可以帮助大家增加食欲，有消食开胃的功效 。
2.润肠通便：茼蒿当中含有丰富的粗纤维和水分，具有促进肠道蠕动的作用 ， 有很好的润肠通便功效，适合便秘者食用 。
3.安神健脑：苘蒿气味芳香，独特香味可以安心养神，让人的情绪稳定下来，还能预防记忆力减退 。
4 茼蒿吃多了会不会胖只要炒茼蒿的时候不要放太多的油和盐 ， 吃多了茼蒿也不会发胖 。
茼蒿的热量很低，每100克茼蒿热量为21大卡，其中含有水分95.8克，蛋白质0.8克，脂肪0.3克 ， 碳水化合物1.9克，粗纤维0.6克 ， 灰分0.9克，胡萝卜素0.28毫克，维生素B1 0.01毫克 ， 维生素B20.03毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C2毫克 ， 钙33毫克，磷18毫克，铁O.8毫克，钾207毫克，钠172毫克，镁19.6毫克，氯240毫克 。茼蒿的热量非常低，只要在烹饪的时候不要加入太多的食用油 ， 那么就很难导致发胖 。
###其它资料参考### 吃茼蒿的危害
吃茼蒿的危害，茼蒿又叫做菊花菜，算是一种比较常见的蔬菜，在古代的时候，它可是一种宫廷佳肴 。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效 。下面是吃茼蒿的危害 。
吃茼蒿的危害1茼蒿吃多了会致癌，总的来说这个目前没有明确的证据 。茼蒿是菊科植物 ， 提取物能杀死线虫、寄生虫 ， 说明有一定毒性，这个毒是人体能够解毒的 。如果要吃20多年可能对肝脏有损伤，但一般人吃不了这么长时间 。
茼蒿吃的时候要注意 ， 如果引起恶心、不舒服就说明吃多了，但是人一般情况下，都没有引起这个反应，真正的要是毒物的话 ， 肯定会有肝损伤，会恶心、呕吐、拉稀的反应 。
但茼蒿吃了并没有这感觉，说明人类对茼蒿的毒是能解毒的，而且这个毒性是能够耐受的 。茼蒿确实对杀虫有用，所以说有一定毒性，但这个毒性对人来讲没什么大的影响 。如果要说吃的茼蒿还能杀掉寄生虫也是好事，而且能通便 。所以，茼蒿不是说多了会导致癌症，但是可能会引起胃肠道反应 。
茼蒿吃了有什么好处
1、促进食欲
苘蒿里面含有多种大量的挥发性的物质，它们身上散发出来的'特殊香味对于唾液的分泌能够起到非常有利的促进作用 ， 同时还可以提高身体的食欲，起到消食开胃的功效 。
2、清血养心，润肺化痰
茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用 。
3、利小便，降血压
适量吃一些茼蒿 ， 可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用；老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用 。
4、提高免疫力
茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿 ， 可以提高人的免疫能力 。
5、消肿
能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用 。含利尿成分 ， 能消除体内水钠潴留 ， 利尿消肿 。可治疗全身水肿，小便不利等 。
6、活血祛瘀
促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证 。
7、预防便秘
苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的 。
吃茼蒿的危害2茼蒿的营养价值
茼蒿的主要食用部位是嫩茎和绿叶，味道鲜香，滑润爽口，很多人都喜欢吃 。茼蒿不仅好吃 ， 营养价值也非常高 。茼蒿作为一种绿色蔬菜，富含维生素A、维生素C、维生素B族、膳食纤维、胡萝卜素、蛋白质、胆碱、挥发油及矿物质钙、铁、钠、钾等，食之可以助消化、养脾胃、消痰饮，还能宽中理气 。
吃茼蒿对身体有哪些好处？
1、增进食欲
茼蒿中含有大量挥发油，这些挥发性物质是茼蒿特殊香味的来源，它们能够刺激唾液的分泌，从而能很好地促进食欲，具有较好的开胃效果 。
2、帮助减肥
茼蒿的营养成分非常丰富，而且热量很低，同时还含有大量膳食纤维 ， 多吃茼蒿可以增加饱腹感，还不用担心热量摄入超标 ， 很适合想要减肥的人食用 。
3、保护视力
茼蒿中富含维生素A，同时还含有较多的类胡萝卜素，这种成分进入体内可50%转化成维生素A，常吃可帮助抵抗呼吸系统感染 。另外，维生素A还可以防止视力衰退，润泽肌肤和维持皮肤健康 。
4、预防便秘
茼蒿中富含膳食纤维，这种物质能够促进肠道蠕动，帮助人体及时排出粪便和肠道中的有害物质，从而起到通腑利肠、预防便秘的作用 。
5、祛痰咳
茼蒿中含有的酚酸、黄酮、二萜、生物碱、聚乙烯类化合物、挥发油等黄酮类和酚酸类活性成分具有镇咳祛痰的功效 。咳嗽多痰患者食用茼蒿可帮助稀释呼吸道炎症分泌物的黏稠度，使之更容易咳出，从而起到祛痰和止咳的效果 。
6、降胆固醇
茼蒿中含有大量膳食纤维、叶绿素、多种维生素和矿物质等，这些营养素可促进机体新陈代谢，并抑制人体对胆固醇的吸收，防止其沉积在血管壁 ， 具有降胆固醇的作用 。
吃茼蒿的好处虽然很多，但食用时有一点必须注意：
茼蒿中的钠含量很高，每100g茼蒿约含钠160毫克 ， 相当于0.4g食盐 ， 属于高钠蔬菜 。所以，烹饪茼蒿时应该少放盐或不放盐，高血压患者食用茼蒿尤其要注意这点 。
我提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物 。各种食物营养特点不同，必需合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础 ， 所以我们提倡：科学认识食品 ， 膳食均衡保健 。
吃茼蒿的危害3茼蒿怎么做好吃
茼蒿对于大家来说是一种比较罕见的蔬菜 ， 由于它自身的一些价值非常的惊人，因此，人们经常做茼蒿来当成一种食疗保健品来食用，那么茼蒿怎么做好吃?
茼蒿是在春、夏季采收，新鲜食用为好 ， 其幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤都可食用 。
茼蒿的制作技巧
【茼蒿为什么不能多吃】 茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒 。
汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人 。
与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率 。
食用茼蒿的日常注意事项
茼蒿对哪些病有辅助治疗的作用?
高血压 ， 冠心病 ， 动脉硬化 ， 骨质疏松 。
哪些人群适宜食用茼蒿?
熬夜人群 。
哪些体质的人适宜吃茼蒿?
健康体质平和质，气虚体质，湿热体质 。
哪些疾病的患者不适宜食用茼蒿?
胃炎，传染性疾病，皮肤性病
哪些体质的人不适宜食用茼蒿?
阳虚体质 。
孕妇产妇能吃茼蒿吗?
能吃 。
茼蒿中含有丰富的维生素A和叶酸，对于孕妇来说非常重要 ， 更是胎儿健康发育不可缺少的 。
婴幼儿能吃茼蒿吗?
能吃 。
但是要少食，过量不容易消化 。
食用禁忌
胃虚腹泻者不宜食 。
###其它资料参考### 茼蒿的副作用
茼蒿的副作用，茼蒿生活中比较受欢迎的一种食物，吃法也有很多种，但是我们每一个人的身体情况都有一些不同，如果饮食不当身体也是会有不舒服的，以下分享茼蒿的副作用
茼蒿的副作用1茼蒿草酸含量高吗
比较高 。
茼蒿是菊科茼蒿属一年生或二年生草本植物，又被称为同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜等，其草酸含量是比较高的，直接生吃的话口感比较苦涩，所以一般是需要煮熟之后再吃的 ， 这样口感会更好一些 。
而且茼蒿中的具体草酸含量与天气气候、温度、湿度、土壤酸碱性等因素也有较大的关系 ， 一般来说光照越少、温度越低，那么草酸的含量就会越高 。
长期吃茼蒿有什么副作用吗
长期适量吃的话一般没有 。
茼蒿是生活中一种比较常见的蔬菜 ， 其中含有多种营养物质和药物有效成分，食用后不仅能够为人体补充多种营养元素，而且还能够对人体起到一定的保健作用 。
所以对于大部分人来说可以长期适量吃的 ， 但是如果本身脾胃比较虚寒、容易拉肚子的话，那么就建议最好是少吃或不吃茼蒿，以免出现肠胃不适的症状 。
肾结石能吃茼蒿吗
可以适量地吃一些 。
草酸是可以溶于水的，一般只要在烹饪之前将茼蒿经过了焯水处理的话，那么其中的草酸含量并不会太高 。
而且茼蒿中还含有十分丰富的营养物质，食用后可以为人体补充多种营养元素，有助于维持人体组织器官的正常生理功能 ， 所以对于患有肾结石的患者来说也是可以适当地吃一些茼蒿的，但是在吃的时候建议最好是避免同时食用含钙量丰富的食物 。
茼蒿是凉性还是热性
属于凉性的食材 。
茼蒿属于一种蔬菜，本身含有较多的水分、维生素和矿物质，而且从中医的角度上来看茼蒿味辛、甘，性质偏凉性，食用后能够有效地降低人体内的热气，可以对人体起到清热生津、利尿消肿的作用 。
但是因为茼蒿同样也会对人体的脾胃造成一定的刺激，如果食用过多的话就容易出现腹痛、腹泻等不适的症状，所以在吃茼蒿的时候也要注意适量食用 。
茼蒿的副作用2茼蒿的营养价值
含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸 ， 可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退 。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲 ， 并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的 。
此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊 。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐 ， 能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿 。
茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用 。
富含铜 ， 铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
茼蒿营养十分丰富 ， 除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂 ， 建议容易缺钙的女性食用 。
吃茼蒿的注意事项
1、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒
2、汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人
3、与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的.利用率
4、将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用 。
茼蒿的美味做法
炒茼蒿
材料：
茼蒿1把，蒜末适量，精盐少许 ， 味精少量 。
做法：
(1)将茼蒿去根摘洗干净 。
(2)热锅放入食用油，先入蒜末炒香，再加入茼蒿 。精盐翻炒 。
(3)迅速翻炒茼蒿变色，加入味精 。
(4)出锅装盘即可食用 。
茼蒿炒鸡蛋
材料：
茼蒿，枸杞，鸡蛋，松仁 。
做法：
(1)鸡蛋加盐打散备用 。
(2)将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下 。
(3)锅内做油倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散摊熟 。
(4)放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的盐、鸡精调味 。
凉拌茼蒿
材料：
茼蒿500克，食盐1/2小匙 ， 陈醋1大匙，榨橄榄油1大匙 。
做法：
(1)先茼蒿放清水里泡洗10分钟左右，然后再放水笼头下用水冲洗几遍 。
(2)沥干水份，摘取尾部嫩嫩的部份 。
(3)放在碟里，加入1/2小匙食盐 。
(4)加入1大匙橄榄油 。
(5)加入1大匙陈醋 。
(6)用筷子拌匀即可食用 。
茼蒿的副作用3功效与作用
消食开胃
茼蒿中含有多种挥发性物质，会散发出特殊香味，这种特殊香味有助于增加唾液分泌 ， 能够帮助刺激食欲，消食开胃 。并且茼蒿中所含的粗纤维有助于肠道蠕动，促进排便，达到清肠胃的目的 。
润肺补肝
茼蒿中富含大量维生素，胡萝卜素，多种氨基酸，其性味甘平，能起到养心安神，稳定情绪，润肺补肝的功效 。
提高免疫力
茼蒿中所含的营养成分会对人体免疫力造成影响，适当的吃一些茼蒿，对于提高人体免疫力是有好处的 。
利尿消肿
茼蒿中含有利尿成分，能够帮助消除体内水钠潴留，有利尿消肿的功效 ， 同时常吃茼蒿还可以消除体内的毒素和多余的水分，促进血液和水分代谢 。
化痰止咳
患有咳嗽痰多，痰粘稠等症的人群多吃茼蒿是有好处的，茼蒿对咽喉部位有良好的治疗作用，有利于治愈局部炎症，并且能有效解除咽喉部痒感 ， 阻断咳嗽反射同时还能稀释呼吸道炎症和分泌物的粘稠度，有利于止咳化痰 。
吃的方法
茼蒿猪肝鸡蛋汤补虚降压
材料：猪肝120克，茼蒿320克，鸡蛋70克 ， 食盐4克，适量植物油
做法：将茼蒿去根和杂质，用水洗净沥干 ， 猪肝用水洗净后切成薄片，鸡蛋打入碗中拌匀，在瓦煲中放入适量清水，开大火煮滚，放入茼蒿和猪肝，煮熟后放入鸡蛋和食盐，将鸡蛋搅碎成蛋花之后便可食用 。
功效：这道汤主要可以用来调理肝脏，身体虚弱的人群多喝也可以补虚养肾，视力不好的人群喝此汤还可以起到明目的作用 。
茼蒿炖带鱼改善营养不良
材料：带鱼350克，茼蒿200克，食盐3克，味精和胡椒粉各2克，大葱10克，生姜5克，辣椒3克 ， 香油10克，色拉油45克
做法：将带鱼洗净切块 ， 色拉油倒入锅中烧热后放入切好的带鱼块，双面都榨成金黄色后捞出控油 ， 然后和茼蒿，高汤一同烧开，在汤中加入食盐 ， 味精和胡椒粉，一直炖到鱼肉软烂的程度，最后淋如香油便可以出锅了 。
功效：这道菜能改善营养不良症状 ， 因为茼蒿中含有多种挥发性物质，这些物质会散发出特殊香味，有助于增加唾液分泌，促进食欲，消食开胃 。
营养成分
茼蒿中含有一种挥发油有特殊香味，可以刺激人的食欲，起到开胃作用维生素，胡萝卜素和多种氨基酸有助于养心安 神 ， 降压补脑 ， 清热化痰，润肺补肝，稳定情绪 ， 预防记忆力减退粗纤维有助于肠道蠕动，促进排便 ， 通腑利肠茼蒿所含的脂肪，蛋白质和钠 ， 钾等矿物盐能够 调节体内水液代谢，利尿消肿茼蒿中的挥发性精油和胆碱等物质具有降血压 ， 补脑功效 。
