煮红豆、绿豆粥的时候，豆子需要煮很久而且不容易烂 ， 怎样煮才容易烂？？
先煮或泡再冷藏：有待实验：绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时 ， 取出再煮能快速煮烂 。绿豆、黄豆、赤豆等豆类一般不易煮烂 ， 但只要先煮一下，待冷却后放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮烂 。豆子要分类，红豆一般泡4小时，绿豆一般泡1小时 。泡过以后放在冰箱里冷藏一小时，然后再放水大火煮 ， 水开后转小火，1个半小时就行了 。先炒再煮：好像只试过绿豆，有待实验炒锅洗净去油,凉锅时就将豆放入.小火,不停地快速翻炒.炒到豆略变色即可,大约2分钟左右吧.然后将热豆放在事先准备好的热水里煮,很容易就开花了!快试试吧!我夏天煮绿豆汤都用的此法,非常的省时间.
煮开后多加几次凉水：靠谱
煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不可能煮烂；放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花 。
开了煮半小时后加冷水 。等煮沸后再加冷水煮，反复几次就煮开花了
即使煮了很久的豆子，吃起来还是硬如石头吗？照以下步骤做，包你把豆子煮得软绵绵！
1、豆子先泡水一晚 。
2、煮1～2小时，用文火慢煮，煮到软为止 。
3、重点是煮的过程中要不断加水，让水能盖过豆子1厘米 。
在豆子开锅时,往锅里加冷水,反复两三次,豆子就比较易烂了...
先拿温水瓶发：靠谱
【绿豆红豆要煮多久】煮豆有个非常简单的办法：家里有温水瓶吗？如果有 ， 把洗净的豆子放入温水瓶内，需要注意的是 ， 一个八磅的温水瓶最多能放两个人吃的豆，大概100克左右 ， 然后加入开水，只需淹过豆就不能加了，然后盖上瓶盖，第二天早上换上锅，把豆倒出来 ， 只需要稍微煮煮就能很软很烂了 。这个方法同样适合煮绿豆和炖银耳，试试看吧，很管用的 。其实这个方法只是变相利用了高压锅的原理，只是这样比高压锅更安全和方便 。
另类：勺子？
放两个瓷勺豆子很容易被打溶.
煮开之后熄火焖10分钟再煮？有待实验
再有一个既简单又省火的办法就是把豆子用热水煮上10多分钟，然后熄火盖上盖子再闷10多分钟，再打开盖子后你会看到豆子都胖乎乎的，这时候再煮20分钟什么的就会熟了 。
如果没有提前用水泡过 ， 需要煮20-25分钟就可以了 。如果用水泡过，煮不超过20分钟就可以 。而且黑豆对人体有很多好处 。
黑豆食疗价值：
1、治肾虚消渴 炒黑豆，天花粉各等分 ， 研末，面糊和丸如梧桐子大，每服70丸，煮黑豆汤送下，一日二次 。
2、治肝虚眩晕黑豆和醋同放于牛胆中 ， 悬于通风处阴干，取出后每晚服7粒，日久自愈 。
3、治阴虚 盗汗黑豆衣15克、浮小麦15克，水煎服 。
4、治中老年白发黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，日服二次，每次6克，嚼后淡盐水送下 。
5、治各种非遗传性白发黑豆120克，米醋500克 ， 以醋煮黑豆如稀糊状，滤渣，以洁净牙刷蘸白醋，外刷毛发，日一次（皮肤病者不宜） 。
6、治脱发黑豆500克，水1000克 ， 文火熬煮，以水尽为度，取出放器皿上，微干时撒些细盐，装于瓶中，每服6克 ， 日二次 ， 温开水送下 。
7、治妇女闭经黑豆30克，红花8克，水煎后冲红糖50克温服 。
8、治小儿胎热黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片 ， 水煎服 。
9、治高血压黑豆200克 ， 陈醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次 。
10、治老人肾虚耳聋、小儿夜尿 猪肉500克、黑豆100克，煮熟任意食之 。
11、治产后风气、血结黑豆3升 ， 炒热至烟出，装入酒瓶，浸一日后 ， 每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身润即愈 。
12、治男子便血黑豆一升，炒熟，热酒浸之，去豆饮酒 。
13、解巴豆中毒水煎黑豆汁饮之 。
14、黑豆30克，红花6克，水煎冲红糖100克，温服治经闭 。
15、黑豆炒熟研末，每次10克，用苏木10克煎汤送服，治室女经闭 。
16、黑豆、红糖各30克，薤白一把 ， 水酒四杯，水六杯同煎，空腹时顿服，治血丝虫病 。
17、黑豆500克，煮浓汁冷饮，解藤黄、斑蝥中毒 。[12]
18、治疗咳嗽和感冒：黑豆在治疗咳嗽方面具有神奇的作用，凡是因感冒导致的咳嗽，只需将黑豆加适量的水，用电锅蒸熟，饮用其汁液，就可以发挥止咳的作用 。
19、治疗声音沙哑：黑豆对于支气管炎或者感冒导致的声音沙哑同样有治疗效果 。
20、美容护发：黑豆富含B族维生素和维生素E，二者皆为养颜美容所需之营养成份 。黑豆还包含大量泛酸，对乌发有利 。
###其它资料参考###红豆大约8小时
黄豆4小时
绿豆5-6小时
就可以了
如果是电压力锅
不用浸泡
绿豆
黄豆
15分钟
红豆20-30分钟
另外可以冷冻2小时
然后水开后下锅
###其它资料参考###因为红豆没泡发前是很坚硬的，所以淘洗干净后放入水中浸泡一晚再煮，就会快烂得多，常见做法如下：
准备材料：莜麦、花生仁、红豆、红薯、水
一、所需材料 。
二、因为红豆和莜麦粒都很坚硬，所以淘洗干净后放入水中浸泡一晚 。
三、红薯切块备用 ， 浸泡好的主料和红薯块一起加水后放入锅中 。
四、用煮粥模式煮，只需要煮1小时30分钟 。
五、时间到后即可装碗食用 。
###其它资料参考###1、主料：红豆100克，绿豆100克，薏米50克 。
2、辅料：冰糖1把 ， 清水适量 。
3、首先，准备好红豆、绿豆、薏米，分量各不相同 。
4、用清水把红豆、绿豆和薏米洗干净，用清水浸泡片刻 。
5、先将浸泡好的红豆、绿豆倒入高压锅内，加入足够的清水 。
6、红豆和绿豆稍煮片刻后，再将薏米导入高压锅 。
7、用大火将红豆、绿豆和薏米煮沸，然后用小火慢煮大约20分钟 。
8、待红豆绿豆薏米粥煲熟，趁热放一把冰糖使其溶化，这样色香味俱全的红豆绿豆薏米粥就做好了 。
###其它资料参考###首先红豆、薏米仁需要用水浸泡，如果时间充足，可以晚上浸泡好第二天早上直接煮就可以了，高压锅很快 ， 半个小时就可以，然后在锅内再闷十分钟左右就可以出锅了 。
高压锅使用注意事项：
1.定期检查：检查限压阀、浮子阀，检查高压锅能否扣合到位 ， 盖上的垫圈发黄是否，一旦发现有堵塞立即清理 ， 发现口合不紧就暂时不要用了，扣合不严会漏气，拿去维修或者不再使用了 ， 发黄的垫圈要更换 。
2.使用时注意事项：记得食物不要装太多，食物距离锅沿要留有适当空隙 。合盖之前要保证限气阀没有被堵?。鹎耙迅哐构酆涎辖?。
3.饭煮好后：不要急于打开高压锅，要等高压气充分释放出来后也就是等高压锅冷却后才可以取下限压阀，开盖 。
4.洗高压锅：如果锅内的饭比较硬不要强?。?要泡上水 ， 然后用布块或者是海绵等柔软的刷锅用品刷，以保护锅内面的保护膜 ， 不能用钢丝球刷，保护膜一旦刷掉饭就容易粘锅 ， 而且会减少高压锅的使用寿命 。
5.使用时间：高压锅的使用时间一般不要超过5年，以5年为上限 。如果使用时间过长 ， 高压锅会老化，用起来会不安全，记住不得超龄使用 。
###其它资料参考###绿豆沙的做法
1 。绿豆洗干净，加水和2克小苏打泡6小时左右~
2 。倒掉苏打水，把绿豆反复淘洗干净，加绿豆分量2倍以上的水煮开，撇去浮沫，转小火煮至一半的绿豆已经变成豆沙，一半还能大约看出形状但也已经软烂 。
3 。滤网过滤，滤掉豆皮剩沙 。我滤的时候 ， 沙是稀稀滴~酱不好，要有一点稠~所以我加了一点滤网上的东西~除了绿豆皮~
4 。加糖拌匀 ， 在火上继续熬，边熬边搅拌以免糊掉，煮至浓稠 。就是勺子从糊中提起时糊呈块状凋落而不是滴落滴时候就好了
大约费时1个半小时~不包括之前泡绿豆的时间~
红豆砂做法：
以绿豆为例：
豆子和水的比例1：5
在水中加入少许小苏打泡一下，15分钟左右 ， 然后放在火上盖上盖子用中火煮，途中不可以搅拌，把表面上浮起来的豆皮捞出，半个小时左右加入冰糖，口味依据个人喜好
###其它资料参考###1、熬绿豆红豆粥主要是要选好豆子，然后在煮之前泡好豆子 ， 让它充分的吸收水分，这样煮的时候就容易烂 。晚上睡觉前泡上红豆 ， 第二天一早就可以用 。
2、煮绿豆红豆汤的水量自己掌握吧，喜欢喝汤的多加水 。像我一样喜欢喜欢红豆沙饮的，可以放两倍的水量 。
我是按照泡好的豆子算的，一碗豆子，两碗水 。
3、放好水后，大火煮开，保持沸腾状态约半分钟后关火 。盖子不要打开 ， 焖至汁水冷却，这时的豆子已经破皮开花，汤汁浑浊，已经熟烂了 。吃的时候可以再开火加热至温热，加红糖调味即可 。红糖可以使汤的颜色更红更好看 。
加白糖、冰糖或蜂蜜都可，只是颜色淡些 。
【其他方法】
1、电饭煲焖煮法：电饭煲里加水煮开后打至保温档，过会儿重复 。泡过豆子的一两次就可以，没泡的豆子要三四次 。
2、碱面法：煮绿豆红豆的时候加一点碱面，大火煮开后小火焖煮5分钟就熟了，但这种不推荐，因为碱会破坏营养 。
3、保温法：绿豆红豆泡几个小时后加水煮开，立马倒入暖水瓶中，盖好盖子，不久就开花了 。
4、干炒法：把豆子放入超过中干炒 ， 炒至颜色微黄，有香味飘出时再加水煮 。
5、冷激法：豆子用冰水浸泡，锅中水烧开后放入绿豆红豆，煮开后再加点冷水，反复几次，很快就开花 。
6、冷冻法：豆子用热水泡开后放入冰箱冷冻，第二天拿出来稍煮可熟 。
7、热水浸泡法：豆子加热水，盖上盖子泡30分钟，煮十几分钟可熟 。
8、高压锅法：大火煮开后小火15分钟即可 。
9、高压锅焖煮法：豆子不用泡，放入高压锅中煮开5分钟后关火，焖一会儿就开花了 。相对于传统高压锅煮法，这种焖煮省火，但不省时间 。
