鸡翅根怎么用面包糠来炸
面包糠鸡翅根的家常做法 面包糠鸡翅根怎么做？
1、食材：鸡翅适量、淀粉适量、面包糠适量、盐适量、鸡蛋2个、蚝油适量、酱油适量、葱适量、鸡精适量、料酒适量
2、将鸡翅洗净，用盐、酱油、耗油、鸡精、大料、葱、料酒腌制2小时 。
3、鸡蛋打碎，面包糠、淀粉准备好 。
4、锅内倒入适量的油 ， 以没过鸡翅为标准 。
5、鸡翅沾淀粉 。
6、沾上淀粉的鸡翅在沾上蛋液 。
7、鸡翅在裹上面包糠 。
8、中火入锅炸5分钟即可 。
9、炸好装盘 。
方法如下：
1、鸡翅洗净，用盐，酱油 ， 蚝油 ， 鸡精，葱，料酒腌制2小时 。
2、鸡蛋打碎 ， 准备好淀粉和面包糠，锅内放入适量油 。
【鸡翅根怎么用面包糠来炸】3、鸡翅先粘淀粉，再粘上蛋液，裹上面包糠放入油锅，中火炸5分钟即可 。
###其它资料参考### 鸡翅可以说是鸡中的精髓部分了，肉嫩皮薄 ， 怎么做都很好吃 。炸鸡翅是一道既时尚又美味的食物 ， 有着金黄酥脆的外表，深受小朋友们的喜爱 。今天要给大家介绍的就是炸小鸡翅根的制作方法，教你攥住你家小孩的味蕾 。
一、为什么小孩子这么爱吃炸鸡翅呢？很多小朋友都很爱吃炸鸡翅，原因是炸鸡翅不仅有着酥脆的外表，里面的肉还鲜嫩多汁 ， 可以说是非常诱人了 。吃的时候酥脆的外皮咬起来咔哧咔哧响，这声音听起来就让人很想吃?。〖由纤执嗟耐馄は掳诺南誓鄱嘀娜猓姑白耪笳笙闫?更加吸引小朋友们的味蕾了 。这种外酥里嫩又不油腻的炸小鸡翅根怎么会不惹小朋友们的喜爱呢？
二、炸小鸡翅根的做法1、准备所需要的食材 ， 小鸡翅根、鸡蛋、青菜叶、生粉、面包糠、姜片、葱、蒜、盐、鸡精、料酒、耗油、生抽 。2、将小鸡翅根用水洗净，改刀，往鸡翅上划开一两道口子，沥干水分后待用 。3、鸡翅控干水分后放入容器中，加入适量的葱段、姜片、蒜仁、料酒抓拌均匀，腌制一小会儿 ， 除去腥味 。4、将除去腥味的小鸡翅根拿出来，放入另一个碗中，加入盐、鸡精、耗油、生抽腌制入味 。5、将腌好的鸡翅根取出来，加入适量的面粉，搅拌均匀，尽量让调料包裹在鸡翅中 。6、将鸡蛋打破 ， 放入碗中，搅拌成鸡蛋液，再装好一盘面包糠 。7、将拌入生粉的炸鸡翅放入蛋液中滚一圈，再裹上一圈面包糠就可以开炸了 。8、锅中倒入油，油热后将鸡翅根逐个放入 ， 开小火慢炸，炸至表面金黄后捞出 ， 沥干油分 。9、将沥干油分后的小鸡翅根放入摆好青菜的盘中 ， 色香味俱全的炸鸡翅就出锅了 。
三、制作炸小鸡翅根的注意事项1、鸡翅腌制的时间要稍微长一点，隔夜最好 ， 这样鸡翅更容易入味 。2、炸鸡翅的时候注意使用小火，适当控制时间，这样炸出来的鸡翅才不会老 。3、炸鸡翅的时候注意用筷子在油锅中搅拌几下，这样鸡翅才不会粘连到一起 。4、鸡翅容易上火，可以在炸好的鸡翅上淋上些许番茄酱去火 。
###其它资料参考###翅根大家都知道是生活当中，非常好吃的一种美食，做法不仅仅有很多种感情的营养价值也是非常丰富的，吃起来也是非常的有嚼劲 ， 而且非常的劲道，那么接下来文章就来为大家介绍一道，好吃美味营养丰富的炸翅根的做法 。
食材用料：
鸡翅根[图]鸡翅根6个
盐
生抽[图]生抽
五香粉
辣椒粉[图]辣椒粉
淀粉糯米粉混合[图]淀粉糯米粉混合
菜谱做法：
1翅根漂水洗净，稍许划几刀用盐腌制 。
加五香粉辣椒粉生抽 。
.拌匀腌制20分钟 。
倒入淀粉糯米粉拌匀 。
油烧5成用中小火热炸至外酥里嫩 。
一）腌制过程：
1）将原料完全解冻后、完全沥干待用 。
2）部分油炸原料需改刀 ， 在表皮上轻划几刀 。（如：鸡大腿、翅中等）
3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块：腌料：料酒=100g:10g:20g） ， 正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以） 。
二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1）
1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀 。
2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多） 。
3）放在清水中浸泡约2秒左右 ， 使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动 ， 防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉）
4）拎起沥干水份 ， 再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉 。
4）裹好粉的原料应立即油炸 ， 否则会影响鳞片的生成 。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟 ， 炸至色泽淡金黄捞起 。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出 。
在上面文章当中，了解到炸翅根的做法方法其实非常简单 ， 大家只需要花少量的时间就会做一道这样好吃美味的美食，朋友们大家快去尝试一下 。
###其它资料参考### 鸡翅根是鸡翅膀的一部分，肉多且嫩，做法多样，营养丰富，简单的食材 ， 简单的做法却能做出不同的美味佳肴，所以鸡翅根就成了大家所喜爱的食物 。下面是我帮大家整理的油炸鸡翅根怎么做好吃，希望大家喜欢 。
炸鸡翅根的做法
材料：鸡翅根9个、普通面粉25克、 鸡蛋2个、 面包糠30克
腌料：料酒10克、生抽5克、老抽8克、蚝油5克、芝麻油6克、白糖5克、盐5克、姜3片、 清水适量
1.将鸡翅根洗净 ， 控干备用
2.用刀从翅根的小头那端把把皮肉和筋切断，然后再用刀将鸡肉推向另一头成肉锤状
3.将腌料的配料混合后 ， 加少许清水调匀，将翅根放在腌料里面腌制1小时以上
4.准备三个小碗，分别放上：普通面粉、鸡蛋液和面包糠(我只买到细的，用颗粒大些的'好)将腌制好的翅根先蘸一层面粉
5.再蘸上一层鸡蛋液，最后裹上面包糠
6.依次做好翅根放在盘里备用，取小锅，热植物油五成时放入翅根炸制
7.大约炸2-3分钟 ， 出来就是这样颜色，后面的几个是失败品，火太大了
8.然后大火回锅炸制一下，色泽金黄即可
烹饪技巧
1、面包糠最好是粗细两种混合，我没买到粗的；
2、第一次炸制的时候，火候不能太大 ， 5成左右即可，一定要小火炸2-3分钟至熟才行；
3、最后复炸一遍，既上色又能把多余的油逼出来，最好再用厨房用纸吸去多余的油，家里没有我就没有操作了 。
鸡翅根的功效与作用
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等 ， 对于血管、皮肤及内脏颇具效果 。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒 。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的 。
如何挑选鸡翅根
鸡皮看上去没有干黄的 色泽白亮的为佳 用手轻轻按触 肌肉有弹性 无多余液体渗出 露出的骨头连接处 骨髓鲜红 没有异味 就是新鲜的鸡翅了
鸡翅根的制作技巧
鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用 。2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色 。3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒 ， 让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色 。4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖 。5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤 。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒 ， 不要让鸡翅根粘在锅上 。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看
鸡翅根的保存方法
冷冻
###其它资料参考###用料
鸡翅6个
洋葱适量
陈皮适量
姜、蒜少许
十三香少许
极味鲜生抽少许
老抽、醋少许
鸡精少许
油适量
盐适量
鸡蛋1个
淀粉适量
面包糠适量
面包糠炸鸡翅的做法
1、鸡翅洗净备用 。
2、将鸡翅切道口方便入味，加入洋葱、陈皮、油、醋、生抽、老抽、十三香、鸡精、姜、蒜腌制
三小时 。
3、将鸡翅均匀粘上淀粉 。
4、再粘上蛋液 。
5、最后均匀粘上面包糠 。
6、油沸入锅炸 。
7、油要多要没过鸡翅，炸时要常翻
动鸡翅 。
8、首次做没经验，炸多久没计
算，完全凭感觉 。
9、可能油少了没有黄灿灿的感
觉 。但口感超赞！
小贴士
腌制时间要二小时以上才能更好入味 ， 我腌了三小时，口感很棒，再有油要多！
###其它资料参考###炸鸡翅根的做法
用料
材料：鸡翅根9个、普通面粉25克、 鸡蛋2个、 面包糠30克
腌料：料酒10克、生抽5克、老抽8克、蚝油5克、芝麻油6克、白糖5克、盐5克、姜3片、 清水适量
做法步骤
1.将鸡翅根洗净，控干备用
2.用刀从翅根的小头那端把把皮肉和筋切断，然后再用刀将鸡肉推向另一头成肉锤状
3.将腌料的配料混合后，加少许清水调匀，将翅根放在腌料里面腌制1小时以上
4.准备三个小碗，分别放上：普通面粉、鸡蛋液和面包糠(我只买到细的，用颗粒大些的好)将腌制好的翅根先蘸一层面粉
5.再蘸上一层鸡蛋液，最后裹上面包糠
6.依次做好翅根放在盘里备用，取小锅，热植物油五成时放入翅根炸制
7.大约炸2-3分钟，出来就是这样颜色，后面的几个是失败品，火太大了
8.然后大火回锅炸制一下，色泽金黄即可
###其它资料参考###烹饪步骤：
1.鸡翅根洗干净
2.锅中放水 ， 放入鸡翅根，加入姜片和料酒煮十分钟
3.将鸡翅根捞出放凉
4.用牙签仔鸡翅根表面插一些孔方便腌制入味
5.烧烤料加入水调成糊状
6.将调好的腌制料倒入鸡翅根盘中，拌匀
7.全部放入保鲜袋，放入冰箱腌制一夜
8.准备淀粉，蛋液，面包糠
9.腌制好的鸡翅根先沾满淀粉
10.在放入蛋液碗中
11.最后再裹一层面包糠
12.依次做好全部的鸡翅根
13.锅内放油烧至七成热
14.放入鸡翅根小火炸
15.用筷子不时的翻动鸡翅根，使其均匀受热
16.炸至金黄后捞出控油，用吸油纸吸干表面的油份就可以吃啦
烹饪小贴士：
我是先将鸡翅根焯水煮半熟之后再腌制，再炸的，也可以直接腌制后炸，时间要长些
###其它资料参考###空气炸锅炸翅根的用料
翅根1袋 盐 ， 酱油
鸡蛋1个 面包糠
空气炸锅炸翅根的做法
步骤1
将翅根洗净，划几刀
步骤2
将酱油和盐巴微微放一点进去，根据个人喜好可以放点胡椒粉，酱油可以用耗油取代！腌制30分钟或者更久，根据个人口感
步骤3
空气炸锅预热五分钟
步骤4
预热结束，将翅根放入空气炸锅，200℃ ， 20分钟
步骤5
翅根在炸锅烹制过程中 ， 可以准备鸡蛋液和面包糠，将翅根取出，在鸡蛋液中滚一遍，再在面包糠上滚一遍
步骤6
所有翅根都裹好鸡蛋液和面包糠之后放入炸锅，设置10-15分钟，200℃
空气炸锅炸翅根的做法图解7
步骤7
完成，取出，不要烫手哦
空气炸锅炸翅根的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招
用料
主料鸡翅根8个
辅料复合调味料20克
空气炸锅鸡翅根的做法
1.
用复合调味料腌制入味
2.
放入空气炸锅中
3.
预热3分钟 ， 200度20分钟 。
4.
中间翻面
5.
烤好
6.
无油美味
###其它资料参考###蒜香翅根】
材料： 鸡翅根，蒜，盐，五香粉，辣椒粉 ， 白胡椒粉，面包糠，黄油 ， 蛋黄
做法： 1、鸡翅根用流动水洗净沥干水粉 ， 斜发在两侧切上几刀，便于入味 。蒜拍破剁茸待用 。2、在翅根中调入盐，白胡椒粉，五香粉 ， 辣椒粉，混合均匀后腌制20分钟 。3、将黄油放入锅中，加热使其完全融化，再放入蒜茸煎炒一分钟 。4、将黄油倒入翅根中搅拌均匀，再蘸上一层蛋黄，随后裹上一层面包糠 。5、处理好后摆在烤网上，移入已预热至200度的烤箱中，用上下火烤制30分钟就OK了 。
橙汁啤酒翅根
主料：鸡翅根8只 调料：橙汁、啤酒（一罐）、葱、姜、精盐、白糖、料酒、食用油、香油、草菇老抽 。
烹制方法： 1.先将鸡翅根洗净用姜、盐、料酒腌制10分钟； 2.坐锅点火倒入油，把鸡翅根煸炒2-3分钟后倒入草菇老抽、啤酒和白糖，大火烧开后用小火熬，待汁快收干的时候再倒入适量澄汁 ， 再焖5分钟，出锅前再点入适量的橙汁，淋上香油、葱花即可 。
提示：汤汁要浓一些 ， 注意收汁；橙汁提鲜 。
糖醋鸡翅根
原料：鸡翅根500克、面粉250克、鸡蛋100克 。调料：番茄酱1瓶、白醋少许、糖少许 。
（1）将鸡翅根略腌渍 。（2）将腌渍好的鸡翅根加鸡蛋、面粉拌均匀成挂糊 。（3）将挂糊的鸡翅根入油锅炸成金黄色 。（4）将糖醋调好口味 ， 翻炒即可 。
咖喱鸡翅根
主料：鸡翅根 辅料：熟土豆、青豆 调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉
做法
1、将鸡翅根洗净，土豆切成滚刀块 ， 青豆洗净沥干水分；
2、坐锅点火倒入油 ， 油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅根、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅 。
香辣鸡翅根
材料： 新鲜鸡翅根、红色小干辣椒剪段(大量)、花椒（大量）、葱段、姜片、蒜片、酱油、盐、料酒、面粉 。
做法：
1.鸡翅根洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟 。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉 ， 抓匀，注重只要一点点面粉即可 。
2.炒锅加热，放多些油，能基本沉没鸡翅根 。等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下入鸡翅根炸 ， 待鸡翅根表面有些金黄，缩?。Τ岣坛鲆槐叽?。
3.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅根，快速炒匀，出锅 。
