黄花菜是什么样子
黄花菜的图片？
黄花菜的图片：
黄花菜（学名：Hemerocallis citrina Baroni；英文名：Daylily），又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大 。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月 。
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【黄花菜是什么样子】摺叶萱草多年生草本，高30~65厘米 。根簇生，肉质，根端膨大成纺锤形 。叶基生，狭长带状，下端重叠，向上渐平展，长约40~60厘米，宽2厘米~4厘米，全缘，中脉于叶下面凸出 。
花茎自叶腋抽出，茎顶分枝开花 ， 有花数朵，大，橙黄色，漏斗形，花被6裂 。蒴果，革质，椭圆形 。种子黑色光亮 。
植株一般较高大；根近肉质，中下部常有纺锤状膨大 。叶7-20枚，长50-130厘米，宽6-25毫米 。
花葶长短不一，一般稍长于叶，基部三棱形，上部多少圆柱形，有分枝；苞片披针形，下面的长可达3-10厘米，自下向上渐短，宽3-6毫米；花梗较短，通常长不到1厘米；花多朵，最多可达100朵以上；花被淡黄色，有时在花蕾时顶端带黑紫色；花被管长3-5厘米，花被裂片长（6-）7-12厘米，内三片宽2-3厘米 。
参考资料：黄花菜 （植物）-百度百科
选择时机：花蕾呈绿黄色 ， 紧密完整，色泽鲜艳，并生长到适宜的品种程度 。花蕾纵槽明显，在花蕾准备开花时效果最好，必须控制百合的开花时间 。多数品种的开花时间为下午2:00～8:00，次日11:00以前，因此，采摘的最佳时间为晴天7:00～下午2:00，潜伏期为几分钟～10小时以上 。
鸡蛋煎饼配百合花是一道非常美味的菜 。把新鲜的百合花洗干净放在一边 。把鸡蛋放在碗里搅拌均匀 。把锅里的油加热 。把鸡蛋放在面板上，用小火长时间翻炒 。倒入百合和少量黑木耳 。加盐和味精 。有时煎 。不同品种的黄花菜有不同的收获期 。比如我们的收获时间是6月到7月，花蕾的收获时间是开裂前一个小时左右 ， 上午10点以前，下午4点以后，因为我家种的比较少 ， 都是用粮食收获的，没有加工成干货 。
无论是在南方还是北方，大部分的花椰菜都是人工种植的，大部分的花椰菜分布在湖南、江苏、江西、浙江、湖北、四川和四川的故乡四川渠县 ， 这个问题让我想起婺源的黄花椰菜 。实际上，我觉得最好把花椰菜炒绿 。现在，如果是家庭聚餐或宴会，如果是中式炒花椰菜或火锅 ， 绿花椰菜最受欢迎 。黄花椰菜的采收期一般在30天左右，开瓶后的干品不宜用花扣 。它们在一段收获期内继续生长，以便加工 。如果开得很大，可以慢慢开，开得越多，干品就越少 。在夏天和七月，你可以早早地挑选这些伟大的花朵，在沸水中攀爬，在阳光下晒干并保存 。在秋天，天气变冷的时候，你可以用它们煮熟的猪肉，非常美味 。
一般可在5月端午节前后采摘 。新鲜的可以在一壶开水中煮熟，与凉菜或干菜在阳光下混合 。冬天可以在汤或通心粉里放少量的代尔 。
###其它资料参考###黄花菜花茎自叶腋抽出，茎顶分枝开花，有花数朵，大，橙黄色，漏斗形，花被6裂 。蒴果，革质 ， 椭圆形 。种子黑色光亮 。
植株较高大；根近肉质，中下部常有纺锤状膨大 。叶7-20枚，长50-130厘米，宽6-25毫米 。
花葶长短不一，稍长于叶 ， 基部三棱形，上部多少圆柱形，有分枝；苞片披针形，下面的长可达3-10厘米，自下向上渐短 ， 宽3-6毫米；
花梗较短 ， 通常长不到1厘米；花多朵，最多可达100朵以上；花被淡黄色，有时在花蕾时顶端带黑紫色；花被管长3-5厘米，花被裂片长（6-）7-12厘米，内三片宽2-3厘米 。
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切片育苗繁殖
黄花菜采收完毕后 ， 将根株挖出，再按芽片一株一株分开 ， 除去短缩茎周围的毛叶，已枯死的叶，然后留叶长3~5cm ， 剪去上端；再用刀把根茎从上向下先纵切成两片，再依根茎的粗度决定每片是否需要再分 。
如果根茎粗壮，可再继续纵切成若干条 。这样每株一般可分切成2~6株，多者可达10株 。须注意，在分切时每个苗片都需上带“苗茎”，下带须根 。
分切后用50%多菌灵1200倍液浸种消毒1~2h，捞出摊晒后用细土或草木灰混合黄土拌种育苗 。
###其它资料参考###黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草 ， 古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾 。黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍 。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品 。食用前用清水浸透，摘掉有梗的一头洗净 ， 然后才可烹饪 。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富 。
优质黄花菜的特征：(1)外观：色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物，条身紧长均匀粗壮 。(2)手感：抓一把捏成团 ， 手感柔软且有弹性， 松手后每根黄花菜又能很快伸展开 。(3)味道：有爽快的清香气 黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草 ， 古名忘忧，属百合科 ， 是一种多年的生草本植物的花蕾 。黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍 。
劣质黄花菜的特征：(1)外观：色泽深黄略带微红 ， 条身长短不一，粗细不均，混有杂物，甚至色泽带黑，霉烂变质 。(2)手感：硬且易断 ， 弹性差，含水量大(3)气味：有烟味，硫磺味或霉味 。
###其它资料参考###黄花菜味鲜质嫩，营养丰富 ， 含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，常吃黄花菜还能美白肌肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软 ， 皱褶减少、色斑消退、增添美容 。黄花菜还有抗菌功能 ， 具有一定的清热排毒功效 。
###其它资料参考###黄花菜（干）知识介绍： 黄花菜又叫金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草” 。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜 。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品” 。金针菜属百合科，多年生宿根草本 。我国南北各地均有栽培 。金针菜的食用部位是其花蕾 。花蕾呈细长条状，呈黄色，有芳香气味，每年春、秋两季采收 。金针菜的品质要求：以洁净、鲜嫩、不蔫、不干、芯尚未开放，无杂物者质优 。黄花菜（干）营养分析： 黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用 ， 同时能清除动脉内的沉积物 ， 对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜” 。另据研究表明 ， 黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量 ， 有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜 。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品 。黄花菜（干）适合人群： 一般人群均可食用 。1. 孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用； 2. 患有皮肤瘙痒症者忌食 。黄花菜含粗纤维较多 ， 肠胃病患者慎食 。黄花菜（干）食疗作用： 黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经； 有清热利尿 ， 解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳 ， 利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效； 主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症 。黄花菜（干）做法指导： 1. 新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多 。2. 金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料 。3. 不宜单独炒食，应配其他食料 。4. 另外应选用冷水发制的较好 。
###其它资料参考###可以吃 。野黄花菜又叫野萱草、金针、忘忧草，萱草不仅是名花佳卉，也是佳肴良蔬 ， 历来受到人们的喜爱和赞美 。野黄花每100克鲜花含：水82.3克蛋白质2.9克；脂肪0.5克；多糖11.6克；热量63千卡；粗纤维1.5克；灰分1.2克；钙73毫克；磷69毫克；铁1.4毫克；胡萝卜素1.17毫克；硫胺素0.19毫克；核黄素0.13毫克；尼克酸1.1毫克；抗坏血酸33毫克 。夏天及初秋采大花蕾做菜 ， 鲜食及干制 。多数做汤菜及炒菜 。有利有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利；叶有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症 。习惯上各种萱草的根入药不分，而作为食用只用黄花萱草的花蕾 。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效 ， 对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效 ， 可作为病后或产后的调补品 。黄花菜营养价值虽高味美，但黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒 ， 应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理 ， 或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒 。长时间干制也可破坏秋水仙碱 。
###其它资料参考###金针菜其实就是我们常说的黄花菜，又叫做忘忧草，是一种营养价值很丰富的食物 。
金针菜是一种多年生草本植物的花蕾 ， 味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍 。
黄花菜性味甘凉 ， 有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品 。
金针菜为百合科萱草属植物花蕾干制品的统称，我国南北各地均有栽培，多分布于中国秦岭以南各地，以湖南、江苏、浙江、湖北、四川、甘肃、陕西所产较多 。此外 ， 吉林、广东与内蒙古草原亦有出产 。
扩展资料
金针菜的功效与作用
1、金针菜能提高记忆力
金针菜可以提高人们的记忆力，这种蔬菜中有大量的卵磷脂存在 ， 人们体吸收以后可以提高脑细胞活性，也能增强大脑的功能，对提高记忆力有明显的好处，经常食用也能减少一些脑血管疾病的发生 。
2、金针菜能美容
美容也是金针菜的重要功效一，它含有多种天然的抗氧化成分，还有多种维生素，人体吸收这些营养成分以后，能让皮肤的弹性增加，也能加快皮肤细胞代谢，让皮肤变得细嫩爽滑 。另外金针菜还能抑制色素沉积 ， 抑制色斑和皱纹生成，对美容有很明显的功效 。
3、金针菜能降压防癌
降血压也是金针菜的重要功效，它能让人们血液中胆固醇的含量降低，让血液流动加快 ， 从而也就起到了降低血压的作用，另外黄花菜中还有多种抑制癌细胞生成的微量元素，可以大大降低癌症的发生机率 。
再就是金针菜中还含有大量的粗纤维，它们能加快人体内毒素的排泄，这也使得金针菜常常被 人们当成预防肠癌的保健食材
参考资料来源：百度百科-金针菜
###其它资料参考###黄花菜（学名：Hemerocallis citrina Baroni），又名金针菜、柠檬萱草 ， 属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大 。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月 。其性味甘凉 ， 有止血、消炎、清热、利湿等功效，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分 。主要分布于中国 。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效 ， 可作为病后或产后的调补品 。人们经常说的忘忧草其实就是黄花菜 。黄花菜，学名萱草，又称金针菜、谖草、宜男花、安神菜，古名为忘忧草 ， 为百合科萱草属多年生宿根草本植物 。那忘忧草到底是如何得名的呢？据《本草注》说：“萱草味甘,令人好欢,乐而忘忧 。”而据《诗经》记载：古代有位妇人因丈夫远征，遂在家栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草” 。黄花菜形态特征摺叶萱草多年生草本 ， 高30~65厘米 。根簇生 ， 肉质 ， 根端膨大成纺锤形 。叶基生，狭长带状 ， 下端重叠，向上渐平展，长约40~60厘米，宽2厘米~4厘米 ， 全缘，中脉于叶下面凸出 。[4]花茎自叶腋抽出，茎顶分枝开花，有花数朵，大 ， 橙黄色 ， 漏斗形，花被6裂 。蒴果，革质 ， 椭圆形 。种子黑色光亮 。[4]植株一般较高大；根近肉质，中下部常有纺锤状膨大 。叶7-20枚 ， 长50-130厘米，宽6-25毫米 。花葶长短不一，一般稍长于叶，基部三棱形 ， 上部多少圆柱形，有分枝；苞片披针形，下面的长可达3-10厘米 ， 自下向上渐短，宽3-6毫米；花梗较短，通常长不到1厘米；花多朵，最多可达100朵以上；花被淡黄色，有时在花蕾时顶端带黑紫色；花被管长3-5厘米，花被裂片长（6-）7-12厘米，内三片宽2-3厘米 。蒴果钝三棱状椭圆形，长3-5厘米 。种子20多个 ， 黑色 ， 有棱，从开花到种子成熟需40-60天 。花果期5-9月
###其它资料参考###黄花菜是多年生的草本植物，花期在5-9月份，成熟的黄花菜不要等到它完全开花之后再摘，一定要在欲开未开的时候采摘 。所以最好在下午一两点种之前 ， 这时候的黄花菜还是花苞，如果过了这个点再摘，黄花菜都盛开之后无论是营养价值还是口感有差了很多 。
新鲜的黄花菜采摘下来之后放在开水中焯水，黄花菜焯水也是要有技巧的，太早太晚都不行 ， 在时间上一定要掌握好 。水开后把所有的黄花菜放在一口大锅中，烫好迅速捞出摊在筐子里，然后再拿到阳光下暴晒，等待晒干的这段时间里还要经常把黄花菜翻一下 ， 要让黄花菜全都接受到太阳的暴晒 ， 还可以防止黄花菜跟筐子粘在一起 。
一下午的时候基本上就能晒干，晚上要记得收回房间 ， 等到第二天的时候再拿出去晒一下，然后就可以把所有晒干的黄花菜收起来了，等到冬天的时候 ， 可以把黄花菜拿出来跟排骨一起炖菜 。晒干之后的黄花菜味道特别好，吃在嘴里脆脆的，带着淡淡的花香 。
黄花菜的花朵全部盛开之后样子很像百合 ， 有淡淡的香味 ， 黄花菜有很多品种，所以开花的时间也不一致，最早的在五月份，最晚的要到九月份，不过不管是什么品种，它们的花都是在下午两点到晚上八点的时候开，花期很长，大约有70天左右，每一株黄花菜都会开出很多的花朵来 。
黄花菜不仅口感好，而且还有强身健体的作用，还有利尿、健胃、消肿等功效，但是黄花菜的鲜花不能多吃，黄花菜中含有秋水仙碱，毒性比较大，但是只要超过60度就可以减少这种毒性物质，因此在食用之前最好焯水 。
