如何熬牛肉汤？
牛肉汤做法如下：
用料：牛肉250克、红薯粉6小勺、香菜、葱、小米椒、生姜、盐 。
步骤1、牛腱子肉或牛里脊肉(如果是牛腱子肉一定要选不带筋部位)，切成小丁备用 。
步骤2、倒入生姜，料酒，盐，耗油，红薯粉 。
步骤3、用揉面团的手法一直揉，揉5-8分钟左右 ， 这一步是肉质细嫩的关键一点要揉到位 。
步骤4、准备需要用的配料，如果有不喜欢吃的不加也行 。
步骤5、热锅倒入少许的油，放入姜片煎一会，倒入冷水 。
步骤6、水开之后调小火下入牛肉，下的时候一定要一块一块的放 ， 全部放下之后再调大火撇去浮沫 。煮2-3分钟 ， 放入盐和味精 。
步骤7、牛肉汤盛到碗里后放入生姜末 ， 小米椒，葱末，香菜末，鲜嫩且辣非常过瘾 。
牛肉汤好吃的做法如下：
1、牛肉洗净切大块，锅中烧开水，放入牛肉煮出血水洗净备用 。
【牛肉煲汤怎么做】2、煮锅中加清水，放入花椒、大料、葱姜、料酒，将牛肉大火煮上15分钟 。
3、放入焖锅中，焖上一个半小时 。所有食材全部洗净切好备用，粉丝温水泡发备用 。
4、炒锅倒油，把白菜、萝卜、香菇、黄豆芽放入翻炒一下 。
5、炒过的蔬菜放入砂锅中，加入牛肉汤 。加入少许老抽、糖、干辣椒，大火煮开，中小火煮上十分钟 。
6、把煮好的牛肉切片，加入蒜苗和香菜关火即可 。
###其它资料参考###炖牛肉汤的方式如下：
用料：牛腿肉2斤、香叶7片、八角5颗、葱适量、盐少许、味精少许、馍可选 。
步骤：
1、牛肉切丁，洗净 。
2、热水焯一下，去沫 。
3、放入牛肉、香叶、八角、少许盐，水量自己掌握 。小火慢炖，我炖了5个小时左右 。
4、盛出牛肉汤 ， 放少许味精，撒上葱花 。
5、我泡了馍，泡不泡自己选啊 。
###其它资料参考###第一步:将牛肉切成丁 ， 用清水浸泡一个小时左右 。
第二步，锅中焯水，放入冷水中，煮出浮沫 。
第三步，将牛肉捞出，用温水冲洗，控制水分 。
第四步 。将牛肉放入高压锅中，加入500ml清水和一汤匙料酒；吃牛肉汤面，多补充水分 。
第五步，加入一汤匙酱油；放入茴香；最后加一些山楂片 。
第六步 。盖上锅盖，起火，排气后按下安全阀，SAIC上转火，小火炖13分钟 。
第七步:关火 ， 等限压阀回落开盖，加入适量盐调味 。
第八步 。放在碗里，撒点香菜 。
###其它资料参考###牛肉汤的制作方法如下：
主料：牛肉800克、西红柿2个、洋葱半个 。
辅料：盐适量、食用油适量、大葱半根、老姜1块、大料2个、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6[片、干辣椒3个、生抽2勺、蚝油2毫升 。
步骤：
1、准备好所有的食材 。牛肉切成稍微大点的块 。牛肉块泡在清水里，浸泡2个小时 ， 中间换几次水，直到水变得很清 ， 没有血色 。
2、西红柿清洗干净，切成大块 。
3、准备炖肉所用到的调料 。大葱去皮洗净切成段，老姜切厚片 。
4、锅里放入适量的清水，牛肉块凉水下锅，锅开后就会看到牛肉表面浮着一层血沫子 ， 用勺子把血沫撇出 。
5、锅放少许的食用油，把所有配料放到锅中翻炒 。
6、煸炒出汁水，把牛肉块加进去，翻炒均匀 。
7、加入2勺生抽，1勺耗油翻炒均匀，加入适量的清水 。先不要加盐，肉块遇到盐分蛋白质很快凝固，不仅难以进味，肉质还容易变硬 。
8、装入电压力锅，调到“牛肉”一档 ， 如果没有这一档，可以调其他档位 ， 时间大约是25分钟就好了 。
9、时间到了，压力锅释放完压力 ， 打开盖子，根据自己口味放入适量盐 。
10、成品 。
###其它资料参考###食材：牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克 。
香料配方：桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶3片、香砂2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个、山奈5克、陈皮4g 。
调料：食盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大葱50g、辣椒粉200克、香菜10克 。
牛肉汤
做法：
1.把牛骨、牛肉洗净，清水泡制2小时，然后进行焯水 。
2.焯好的放入到锅中，加入5斤水，把香料放入、大火烧开后放入牛肉，然后改中火熬煮，加入调料 。
3.等牛肉熟透时，取出 ， 放冷 ， 在冰箱冷冻1小时，拿出来切成片即可成牛肉片 。
4.牛油辣子制作：将牛油500克炼至没有腥味，放葱、姜片炸香捞出，下辣椒粉炸香即可 。
5.最后把牛肉汤倒入碗中 ， 加入牛油辣子、香菜、葱即可完成 。
牛肉汤
一道鲜香醇厚的牛肉汤就完成了 ， 在我们切牛肉片时，在冰箱放置一会再切，可以保证肉是片状 ， 不会切烂，我们在煮汤时，也一定要时刻去除浮沫 。
###其它资料参考### 牛肉汤是一道特色传统的美食，主料有牛大骨、牛肉 。那个如何用来做成汤呢？下面是我带来的正宗牛肉汤的做法 。希望对你有帮助 。
1.牛腩洗净后用冷水浸泡3小时，
2.切成适当大小的块状，葱姜切段
3.锅中加冷水，下入牛肉，煮开
4.将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出 ， 温水洗净 。
5.锅中加开水，放入调料：葱姜蒜、花椒数粒、八角1个、陈皮1小块、香叶1片，桂皮1小段，及山楂干数粒，并加入黄酒 。
6.用高压锅上汽后转小火炖40分钟，炖好后泄压、打开盖子，再加入适量的'盐调味，继续煮10分钟即可 。
小贴士
1.清炖牛肉时每种调料都要尽量少放，别让调料味盖过牛肉本身的香味 。
2.在炖牛肉的时候加些山楂或茶叶，肉会更容易煮烂 ， 同时还能去腥增香 。
###其它资料参考###牛肉汤好吃的做法如下：
1、牛肉洗净切大块 ， 锅中烧开水 ， 放入牛肉煮出血水洗净备用 。
2、煮锅中加清水，放入花椒、大料、葱姜、料酒，将牛肉大火煮上15分钟 。
3、放入焖锅中，焖上一个半小时 。所有食材全部洗净切好备用，粉丝温水泡发备用 。
4、炒锅倒油，把白菜、萝卜、香菇、黄豆芽放入翻炒一下 。
5、炒过的蔬菜放入砂锅中，加入牛肉汤 。加入少许老抽、糖、干辣椒，大火煮开，中小火煮上十分钟 。
6、把煮好的牛肉切片，加入蒜苗和香菜关火即可 。
