牛肉放冰箱怎么保存好？
新鲜牛肉怎么保存？
根据牛肉的具体情况及家庭的烹饪习惯来定 。
新鲜牛肉保存方法：
1、冷冻新鲜牛肉前首先要检查冰箱是否设置在正确的温度 。冰箱在0°华氏度(约摄氏-18°)会让肉保持最长的和最佳状态 。温度太低会让冰晶很快形成，从而破坏肉的味道和质地 。如果温度上升太多，会使细菌在牛肉上面生长 。
2、当冷冻牛肉，特别是生牛肉，最好不要直接用原本的包装或者裹着薄薄的保鲜膜，应该用比较厚的东西裹住牛肉 ， 以防新鲜牛肉中的水分丧失，以及防止冰箱里的水分进入牛肉中 。新鲜牛肉可以用冷藏袋和铝箔袋装起来放入冰箱 ， 用来阻隔水分 。
3、生牛肉买回来以后，立即用盐腌起来，不能用水洗 。一般10斤牛肉用5-6两盐，均匀地和肉揉在一起，冬天腌上3-4天，再晾晒半天，再卤制成卤牛肉或五香酱牛肉，晾干备用，可以保存一周，再放入冰箱冷冻保存 。
4、冷冻新鲜牛肉的时机很重要，如果购买来的新鲜牛肉在两天以内不能用完，那么就应该尽快的冻起来，这样可以保证牛肉维持最佳的质地和味道 。为了方便取用 ， 大块的牛肉在冷冻时应该分成合适的小块 。
如果一次买了大量的生牛肉，是直接冷冻起来生牛肉，每次食用的时候拿出一部分来炖熟好 ， 还是先都炖熟了再冷冻起来 ， 每次使用的时候拿出一部分再热好？
1、如果购买中有解冻现象，最好是将其熟制后冻藏 ， 这样可以确保3-6个月左右不变质（温度在-8度以下哟），如果是小贩处购得也最好这么处理，因为他们的贮存和运输都无法保证 。但时间过长 ， 可能导致颜色异变 。
2、如果是原封（直接从厂家拿到，或有类似保证）则可以生冻处理，这样可以保存6-12个月 。（从生产日算起）
解冻牛肉有2个能够保持牛肉鲜度和风味的方法：
1、 将冻牛肉放在冰箱的冷藏箱（不是冷冻箱）中缓慢解冻；最好是提早计划在冰箱里缓慢、安全地解冻 。牛肉、炖肉、牛排在1天内可能会解冻 。大部位或者大肉块可能需要2天或更长时间 。一旦生牛肉解冻后，它可以冷藏1到2天 。在此期间，如果您决定不使用牛肉，您可以放回冷冻室重新冻结 。
2、将冻牛肉放在密封的食品袋中 ， 然后放在冷水中解冻 。当然，食品袋或者外包装的密封性 。然后用冷水浸泡牛肉,每30分钟换水，让它继续解冻 。
一次买了大量的生牛肉，是直接冷冻起来生牛肉，每次食用的时候拿出一部分来炖熟好，还是先都炖熟了再冷冻起来，每次使用的时候拿出一本分再热好
1、如果购买中有解冻现象 ， 最好是将其熟制后冻藏，这样可以确保3-6个月左右不变质（温度在-8度以下哟） ， 如果是小贩处购得也最好这么处理，因为他们的贮存和运输都无法保证 。但时间过长，可能导致颜色异变 。
2、如果是原封（直接从厂家拿到，或有类似保证）则可以生冻处理，这样可以保存6-12个月 。（从生产日算起）
解冻牛肉有2个能够保持牛肉鲜度和风味的方法：
1、 将冻牛肉放在冰箱的冷藏箱（不是冷冻箱）中缓慢解冻；最好是提早计划在冰箱里缓慢、安全地解冻 。牛肉、炖肉、牛排在1天内可能会解冻 。大部位或者大肉块可能需要2天或更长时间 。一旦生牛肉解冻后 ， 它可以冷藏1到2天 。在此期间，如果您决定不使用牛肉，您可以放回冷冻室重新冻结 。
2、将冻牛肉放在密封的食品袋中，然后放在冷水中解冻 。当然，食品袋或者外包装的密封性 。然后用冷水浸泡牛肉,每30分钟换水 ， 让它继续解冻 。
###其它资料参考###让冻牛肉解冻以后保持颜色鲜红 ， 保存的方法有关，下面来看看相关知识 。
保存牛肉，别再直接放冰箱，教你正确方法，牛肉解冻以后颜色照样新鲜：
【保存牛肉的方法】
1、咱们买回来没有吃完的牛肉，可以按照每次做饭使用的分量，将其切成大小合适的牛肉块 。
2、切好之后，我们准备一些高度白酒，然后均匀撒在牛肉上，接着我们用手将其涂抹均匀，保证牛肉的每个部分都裹满白酒 。
3、接下来我们再准备几块保鲜膜，用保鲜膜分别把牛肉一块块的包裹起来，保证全部裹好，没有缝隙，以免水分和细菌的侵入 。这样全部弄好之后我们找一个大的保鲜袋 ， 把所有的牛肉都放进去 。
4、把保鲜袋中的空气排出去，然后密封起来，接着放到冰箱里面冷冻就可以了 。
夏天牛肉不容易保存，而且直接放在冰箱还容易变质、串味，大家就可以用上上述方法，简单又实用，大家都可以尝试一下 。
小贴士：
1、牛肉保鲜时，别直接放在冰箱了，用白酒涂抹一下，这样可以起到杀菌消毒的作用，能够保证牛肉不会变质 。
2、牛肉不需要清洗，直接涂抹白酒即可，清洗之后反而会破坏口感 。
3、牛肉我们可以分成几小份，这样下次用的时候直接拿一块出来即可，不需要把一整大块全部取出来了 。
###其它资料参考### 新鲜牛肉切片后怎么保存
新鲜牛肉切片后怎么保存，牛肉是常见的一种食物，其营养价值极高 ， 牛肉通常会批量购买 ， 但大家都喜欢吃新鲜的 ， 如果保存不当，口感会变差，甚至可能变质 。下面来看看新鲜牛肉切片后怎么保存？
新鲜牛肉切片后怎么保存11、如果购买中有解冻现象，最好是将其熟制后冻藏，这样可以确保3-6个月左右不变质（温度在-8度以下哟） ， 如果是小贩处购得也最好这么处理，因为他们的贮存和运输都无法保证 。但时间过长，可能导致颜色异变 。
2、如果是原封（直接从厂家拿到 ， 或有类似保证）则可以生冻处理，这样可以保存6-12个月 。（从生产日算起）
解冻牛肉有2个能够保持牛肉鲜度和风味的方法：
1、 将冻牛肉放在冰箱的冷藏箱（不是冷冻箱）中缓慢解冻；最好是提早计划在冰箱里缓慢、安全地解冻 。牛肉、炖肉、牛排在1天内可能会解冻 。大部位或者大肉块可能需要2天或更长时间 。一旦生牛肉解冻后，它可以冷藏1到2天 。在此期间，如果您决定不使用牛肉，您可以放回冷冻室重新冻结 。
2、将冻牛肉放在密封的食品袋中 ， 然后放在冷水中解冻 。当然，食品袋或者外包装的密封性 。然后用冷水浸泡牛肉,每30分钟换水，让它继续解冻 。
牛肉的正确保存方法技巧
生牛肉买回来以后 ， 立即用盐腌起来，不能用水洗 。一般10斤牛肉用5-6两盐，均匀地和肉揉在一起 ， 冬天腌上3-4天，再起晾晒半天，再卤制成卤牛肉或五香酱牛肉，晾干备用，可以保存一周，再放入冰箱冷冻保存 。
新鲜牛肉怎么保存
1、冷冻新鲜牛肉前首先要检查冰箱是否设置在正确的温度 。冰箱在0°华氏度(约摄氏-18°)会让肉保持最长的和最佳状态 。温度太低会让冰晶很快形成，从而破坏肉的味道和质地 。如果温度上升太多，会使细菌在牛肉上面生长 。
2、当冷冻牛肉，特别是生牛肉，最好不要直接用原本的包装或者裹着薄薄的保鲜膜，应该用比较厚的东西裹住牛肉，以防新鲜牛肉中的水分丧失，以及防止冰箱里的水分进入牛肉中 。新鲜牛肉可以用冷藏袋和铝箔袋装起来放入冰箱，用来阻隔水分 。
3、冷冻新鲜牛肉的时机很重要，如果购买来的新鲜牛肉在两天以内不能用完，那么就应该尽快的冻起来，这样可以保证牛肉维持最佳的质地和味道 。为了方便取用，大块的牛肉在冷冻时应该分成合适的小块 。
新鲜牛肉切片后怎么保存2也许很多人买回家没有吃完的牛肉就直接放入冰箱了 。这样的做法是不正确的，直接把牛肉放进冰箱一开冰箱就会有一股味，其他的东西放进去也会串味 。而且这样保存的牛肉肉质会比较柴，因为牛肉本身的口感就是比较大纤维的没有那么细腻 。
如果牛肉肉质还发柴，那么你再吃牛肉就可能味同嚼蜡一样 。所以我们一定要正确的保存牛肉，我的哥哥是一名厨师他告诉我其实保存牛肉很简单 。他们在餐厅就是这样保存的，吃起来跟新鲜的牛肉一样 。
这个方法就是采用白酒杀菌，步骤1.在市场上买新鲜的牛肉，回家洗干净 。切成小块，切的大小可以根据做菜的需求来定 。可以切小一点更好入味 。然后把切好的`牛肉中倒入白酒 ， 搅拌均匀 。
步骤2.准备一个保鲜袋，把牛肉密封起来每袋可以装一顿的量这样取的时候更方便 。然后将这些密封好的牛肉放进保鲜里面 。因为密封又加了白酒所以会避免细菌的滋生，这样也不会一打开冰箱全部都是牛肉的味道 。
这个方法是比较实用的，当我们想吃的时候拿一袋出来 。这样保存的牛肉就不建议做凉拌的了，这的牛肉用番茄顿这吃就比较好 。平常可以做番茄牛肉盖饭，只需要把牛肉焯水 ， 去掉腥味和酒味 。
再把牛肉和番茄放在一起炖2到3个小时，最后准备一碗香喷喷的大米饭就可以了 。肉质鲜嫩多汁，配上酸酸甜甜的番茄可以吃到撑 。但是虽然这个方法保存牛肉很好但是我还是建议大家买牛肉时少买一点毕竟新鲜的牛肉才更好，当然如果你怕麻烦买多了牛肉就可以用这个方法来保存 。
现在我们的科技越来越发达，为我们这些吃货提供了更好的条件 。我们可以坐动车去各个地方吃好吃的，我们可以用更好的方法来储存食物，这就是科技带给我们的好吃 。但是我们同时也应该丰富自己的知识来更好地利用这些东西，像冰箱是可以缓解食物腐烂，但是除了靠冰箱我们自己也可以最大限度避免浪费食物 。
像今天说的牛肉，这样保存1年都不会坏，还有我们平时保存虾也可以把虾放进瓶子里面密封放进冰箱这样保存虾也是特别好 。
新鲜牛肉切片后怎么保存3酱牛肉怎么保存
做好的酱牛肉冷却，放到常温既可 。把酱牛肉切成小一点的块，以方便包装 。将切好的酱牛肉放入适当的酱汁，酱汁是做酱牛肉时的原汁 ， 这样做是为了保持酱牛肉长时间存放，易造成脱水，影响口感，酱汁的多少要根据包装的容器来确定 。如果用保鲜膜的话就不用放酱汁了 。将酱牛肉装进保鲜盒或保鲜袋，或都用保鲜膜包裹严实 。
如果要存放七天左右的话可以放到冰箱保鲜区，如果超过七天的话要放到冰鲜区 。如果要超过半个月的话，要放到冰箱的冷冻区 。想要吃的话 ， 从冰箱里取出，非冷冻区的话，直接切好就可以食用了，冰冻的话要化开后再切 。
虽然可以增加酱牛肉的保存时间 ， 但还是要尽早食用，时间长的话会影响口感，太久的话也会造成食品变质 。
卤牛肉怎么保存
要是想保存1--3天的话就放在冷藏室，用保鲜膜封好免得串味 。
要是想保存1--30天的话就切好形状，每份多少单独包装然后放到冷藏，煮面的时候烫一下 。卤汁的牛肉放在室温中能保存2天，放入冰箱冷藏能保存一周，时间长即使不坏出盐卤食用起来口感特差 。卤熟的牛肉趁热切成拳头大小，用保鲜膜包好，后放凉后，在放保鲜柜，一个星期没问题，等于是真空包装 。
熟牛肉怎么保存
可以用保鲜膜保起来方在冰箱里，-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右，-18度可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月 。放入冰箱前最好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天（缓慢脱水），再拿出来让水自然的滴出来，再用食品袋包起来放入冰箱，可以保存的更长时间 。或是把肉用袋子装起来方在水里面也可以 。冬天放在看不见太阳的地方就可以了 。
新鲜牛肉怎么挑选
1、观色泽
新鲜肉：呈均匀的红色，有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色 。
次鲜肉：色泽稍暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽 。
变质肉：色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色 。
2、闻气味
新鲜肉：有鲜牛肉的特有正常气味 。
次鲜肉：稍有氨味或酸味 。
变质肉：有腐臭味 。
3、摸黏度
新鲜肉：表面微干或有风干膜，触摸时不粘手 。
次鲜肉：表面干燥或粘手 ， 新的切面湿润 。
变质肉：表面极度干燥或发粘，新切面也粘手 。
4、探弹性
新鲜肉：指压后的凹陷能立即恢复 。
次鲜肉：指压后的凹陷恢复较慢，且不能完全恢复 。
变质肉：指压后的凹陷不能恢复，且留有明显的痕迹 。
###其它资料参考###牛肉解冻后可以再放进冰箱里冷冻，只不过 ， 反复冷冻的牛肉口感会变得很差，也容易发生腐烂现象 。所以，牛肉从冰箱里拿出来 ， 经过解冻后应该当天就吃完，不建议再次存放起来 。
放进冰箱冷冻保存的牛肉，拿出来解冻时，不能直接用热水解冻 ， 这样会影响牛肉的口感，导致牛肉变得不新鲜 。在冷冻室取出来的牛肉，应该先放进冰箱冷藏层，几个小时后 ， 再放在常温下回温一会，之后进行烹饪食用 。
这种解冻方式比较慢 ， 需要很长一段时间，如果着急吃的话，可以将牛肉放在流水下解冻 。解冻好的牛肉，如果当天不打算食用，需要重新放入冰箱里进行冷藏，能保证牛肉的新鲜度 。
如果用微波炉给牛肉进行解冻，就不要再次保存了 ， 否则肉质的口感就会完全丧失 。牛肉要吃新鲜的，若表面颜色出现异常情况，或者有一股难闻的异味，就不要继续食用了，这种牛肉不新鲜了，不可以继续吃，直接扔掉就行 。
###其它资料参考### 牛肉怎样放冰箱保鲜
牛肉怎样放冰箱保鲜 ， 牛肉的营养价值是很高的，而且大多数人保存牛肉时都和猪肉一样，直接切成小块，放入冰箱冷冻室冷冻 ， 等用时再拿出来，其实牛肉保鲜时，直接放入冰箱是不对的，下面是牛肉怎样放冰箱保鲜、
牛肉怎样放冰箱保鲜1牛肉可以放冰箱保鲜 。无论是生牛肉 ， 还是熟牛肉放冰箱保鲜一般都只能放1~2天 。为了保持牛肉放口感以及营养物质，最好在24小时内吃完 。
扩展：
家里用的冰箱一般有三层，分别是软冷冻室（变温室）、冷藏室（保鲜）、冷冻室（结冰） 。
冰箱的保鲜层可以放一些饮料、母乳、茶包、零食、剩菜、蔬菜、蛋糕、水果等；软冷冻室可以放些鸭、鱼、猪肉、鹅、鸡等即食类食品；结冰层可放一些鸭、排骨、肉丸子、水饺、冰淇淋、鱼、牛肉、鸡、虾等食品 。
食品放在冰箱冷藏室（不结冰）可保存的时间大致如下：
2-3天：枇杷、油麦菜、熟柿子、猕猴桃、韭菜、生菜、桑葚、豆芽、荔枝、樱桃、葡萄、芒果、菌菇类、香菜、草莓、韭黄、母乳
一周以内：香瓜、青瓜、火龙果、西瓜、龙眼、去叶芹菜
1~2周：豆角、茄子、南瓜、胡萝卜、雪梨、白萝卜、西红柿、土豆、辣椒
开、切过的食品，放冰箱最好不超过一天 。剩菜、生肉等食物要用保鲜盒、保鲜袋等密封起来再放进冰箱里，不然会很容易滋生细菌 ， 甚至很可能会出现吃的串味了 。但是还要注意一下：有叶子的蔬菜是不能够密封起来放冰箱的，叶子会很容易腐坏 。
保存在电冰箱冷冻室（结冰）的食物一般都能放很久 。但是食品的营养物质也可能会随着存放时间而丢失，甚至某些长时间冷冻的食品还会对身体有害 。
补充：电冰箱温度的不同以及保存方法的不同，也会影响物品能不能放入电冰箱和能保存多久的 。
牛肉怎样放冰箱保鲜2保鲜牛肉时，别再直接放冰箱了！大厨教你1招，吃着就像新买的 。把吃不完的牛肉切成20公分左右的.小块，不要用水洗，牛肉表面撒少许食盐，然后淋上适量的高度白酒，按摩均匀 ， 用保鲜袋把每一块牛肉都包裹好，密封严实 。
把这一袋袋包裹好的牛肉放进冰箱冷冻保存，至少存放3个月的时间是完全没有问题的 。吃的时候取出来解冻，剩余的重新包好即可，千万不要见生水，如此牛肉可以保鲜很久的时间，解冻后牛肉腥味?。宰乓谰上裥侣虻?。
冷冻新鲜牛肉的时机很重要，不要先对牛肉进行清洗，如果把牛肉清洗过后，再对其进行保存的话，牛肉是很容易就会出现细菌滋生 。保存的牛肉不宜过大，方便提高牛肉的冷冻保鲜时间，这样可以保证牛肉维持最佳的质地和味道 。
原理解析：高度白酒具有杀菌消毒的能力，并且有很好的防腐作用，用白酒包裹牛肉表面，并用保鲜膜密封严实，隔绝外部空气，在低温环境下牛肉几乎不会变质，存半年的时间都无妨，随时吃取出来即可 。
需要注意的是，冷冻保鲜的牛肉千万不要用水洗，水中含有许多细菌，洗了就功亏一篑了，存放的时间反而会缩短，放不了多久就会变味 。新鲜的牛肉切块撒盐，淋上白酒装进保鲜膜，直接放进冰箱就可以了 。
牛肉怎样放冰箱保鲜3熟牛肉放冰箱保鲜层能放多久
-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右-18可以保鲜1个月 ， -24度的可以保鲜3个月 。放入冰箱前最好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天（缓慢脱水），再拿出来让水自然的滴出来，在用食品袋包起来放入冰箱，怎样可以保存的更长时间 。
牛肉在家里怎么保存
1、肉里放酒，放盐、抓一抓、压平、面上放花生油(油浸过肉) 。。-二十多度的气温能放到晚上(约十二个小时) 。
2、肉里放酱油.抓抓盖好(能放约6-7小时常温下) 。
3、做成五香牛肉 。
4、做酱牛肉或者卤牛肉能放三四天 。
5、密封的代子装好放井里边.能放到第二天(一定要密封好要不井水会被肉污染了) 。
买牛肉怎么挑选
一看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉 ， 肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽 ， 变质肉脂肪呈绿色 。
二闻，新鲜肉-具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味 。
三摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差 ， 指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性二要摸黏度 ， 新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手 ， 但可见到外表呈水湿样，不结实 。
###其它资料参考###1、牛肉解冻之后是可以冷冻的，但是不建议这么做，经过反复冷冻后的牛肉口感会变差 ， 容易出现腐烂变质的情况 ， 建议解冻完毕后尽快烹饪并食用完毕 。
2、解冻牛肉，不能直接用热水，建议先从冷冻室将牛肉拿出来放到冷藏室几个小时，再放到常温下，一段时间即可烹饪 。
###其它资料参考###1、冷冻新鲜牛肉前首先要检查冰箱是否设置在正确的温度 。冰箱在0°华氏度(约摄氏-18°)会让肉保持最长的和最佳状态 。温度太低会让冰晶很快形成，从而破坏肉的味道和质地 。如果温度上升太多，会使细菌在牛肉上面生长 。
2、当冷冻牛肉，特别是生牛肉，最好不要直接用原本的包装或者裹着薄薄的保鲜膜 ， 应该用比较厚的东西裹住牛肉，以防新鲜牛肉中的水分丧失 ， 以及防止冰箱里的水分进入牛肉中 。新鲜牛肉可以用冷藏袋和铝箔袋装起来放入冰箱，用来阻隔水分 。
【牛肉解冻后怎么保存】3、冷冻新鲜牛肉的时机很重要，如果购买来的新鲜牛肉在两天以内不能用完，那么就应该尽快的冻起来，这样可以保证牛肉维持最佳的质地和味道 。为了方便取用 ， 大块的牛肉在冷冻时应该分成合适的小块 。
