牛肉卷怎么做才好吃？？
牛肉卷做成酸汤牛肉卷就很好吃 ， 做法也不难，关键是非常的下饭 。酸汤牛肉卷的主食材是牛肉卷，用西红柿来打底，有一些微微的酸味，所以很开胃，而且对牛肉卷有着很好的去腥效果 。下面就分享具体的做法步骤给大家~~
需要准备的食材：牛肉卷250克、西红柿一个、洋葱一个、豆皮160克、泡椒两个、泡姜两块、生抽一勺、白糖一丢丢、油适量、自制黄豆辣椒酱两勺、番茄酱一勺、木姜子油几滴、花椒油几滴、松软鲜蔬粉一小勺、小葱一棵 。
做法步骤：
1、准备好原材料 。
2、干豆皮用温水泡15分钟左右 ， 泡软后切成丝备用 。
3、洋葱切成丝 。
4、西红柿去皮，里面白色部分也去除，然后切成小?。恍〈星兴椋?泡椒和泡姜切成小片 。
5、锅里加入适量油 ， 加入两小勺黄豆辣椒酱 ， 放入泡椒和泡姜 ， 翻炒出香味 。
6、加入西红柿丁、番茄酱，多炒一会，加一点点白糖，综合一下咸酸味，同时有助于提鲜 。
7、加入洋葱翻炒至洋葱变软 。
8、加入适量水，大火煮开，有开水的话直接加开水 。
9、上一步锅里煮着的时候，再另起锅加入适量水烧开，加入牛肉卷焯水，变色后立即捞出 。
10、加入牛肉卷和豆皮 。
11、紧接着加入一勺生抽、一小勺松茸鲜蔬粉，几滴木姜子油 ， 几滴花椒油，撒上葱花即可 。
12、成品图 。
【小贴士】
一、因为调料中含盐，所以不用额外加盐了；
二、豆皮本身是熟的 ， 牛肉也焯熟了，所以放进去翻匀再次开了就可以了，不然影响口感 。
一、牛肉卷的做法
材料：牛肉100克、玉米粒1小碗、马蹄10个、云吞皮300克
辅料：油适量、盐适量、酱油少许、鸡粉少许、胡椒粉少许、沙拉酱2汤匙、香油少许、生粉少许、小葱3根、炒熟的白芝麻1汤匙
做法：
1.. 食材：玉米粒、去皮马蹄、云吞皮、牛肉、葱 。
2.牛肉洗净、切成和玉米粒大小一样的丁，加上盐、鸡粉、胡椒粉、酱油、生粉搅拌均匀，腌制20分钟左右 。
3.马蹄去皮洗净、切成和玉米粒大小一样的丁、葱洗净、葱头和叶子分开切粒 ， 除了牛肉丁和葱叶外，其它丁放进盆子 。
4.热锅放少量食用油，腌制好的牛肉丁爆炒片刻，转成白色 。
5.倒下玉米粒、葱和马蹄粒 。
6.翻炒片刻，至味道均匀 。
7.用盆子盛起，加上葱叶部分 。
8.食材稍稍放凉后加上沙拉酱、香油 。
9.加上白香芝麻 ， 用筷子搅拌均匀 。
10.云吞皮摊开，用汤匙舀起拌好的馅料，放在云吞皮中间位置 。
11.折起一边 。
12.再折起另一边 ， 中间和两头沾点水封口 。
13.至全部包好 。
14.锅里放适量食用油，烧至8成热，放进牛肉卷中火炸至两面金黄色 。
15.捞起、用吸油纸吸干油分 。
16.稍稍冷却后即可食用 。
17.脆啵啵的牛肉卷，一口咬下去、卡茨卡茨响~~
18.皮脆馅鲜、还有马蹄的爽甜 。
###其它资料参考###大家都非常的喜欢吃牛肉，小编每次去吃火锅的时候都去叫上一份肥牛卷涮菜吃，吃烧烤的时候也是的 。牛肉的营养价值非常丰富 ， 常吃牛肉会让身体更加的强健 。小编身边也有很多人都喜欢吃牛肉卷，很多小的摊位上也都有牛肉卷，但是外面做的毕竟不如自己家做的吃的放心 ， 下面小编就给大家讲讲牛肉卷怎么做才好吃 。
做法一：
1、洋葱洗净切丝，将牛肉切成大薄片，如果觉得不好切，可以将牛肉放入冷冻室冻至稍硬后切片 。
2、用腌肉料酱油1匙、五香粉适量、糖半匙、料酒1匙将牛肉片腌制10分钟 。
3、取一片牛肉平铺，将适量洋葱丝放入，卷起来放入烤盘待用 。
4、预热烤箱250度，将所有卷好的牛肉卷放入烤箱用上火烤2分钟 。
5、取出翻面，再烤2分钟取出刷上五香烤肉酱(酱油、糖、五香粉、辣椒粉、姜末、蒜末)再烤30秒即可 。
做法二：
1、洋葱、胡萝卜、杏鲍菇切长条状四季豆汆烫后捞起备用 。
2、将所有酱汁材料混合煮开备用 。
3、牛肉片摊平撒上少许盐、白胡椒粉、太白粉，放上作法1的材料及起司片，卷成肉卷备用
4、平底锅加油烧热，放入作法3的肉卷，淋入酱汁以小火煎至上色即可 。
做法三：
1、大葱剁碎，牛肉绞成肉糜，油锅少许油，两样一起下锅爆香 ， 调入少许盐、胡椒粉、鸡精 。
2、夹少许馅儿放到面皮下半部分将面皮卷一半起来将面皮一侧折叠起来将另一侧也折叠起来 。
3、再继续卷起余下的面皮，并且封口油锅烧至八成热 ， 下入春卷入锅炸炸至金黄，捞起可食用 。
上面小编介绍了三种方法，前两种都是用牛肉片卷菜，第三种是用面皮包住牛肉馅，然后用锅油炸 。第三种的做法比较油腻 ， 喜欢吃清淡点的食物的可以选择第一种和第二种做法 。牛肉片切的不要太?。绻翘〉幕安缓冒耍?容易流出来 。
###其它资料参考###涮火锅剩了很多牛肉片，这些牛肉片还能用来做什么美食？
冬天火锅热的时候，羊肉肥牛都在锅里洗，各种蔬菜也在锅里洗 。吃了一口热气腾腾的火锅，心满意足地暖暖的 。
在家吃火锅轻松舒适，环境不热不吵，一家人可以聊得很开心 。很奇妙，但只有一点令人担忧，就是不小心会准备太多食材，一个火锅根本吃不下 。
火锅里剩下的肥牛肉卷和金针菇简单煮熟，是一顿美味的大餐
吃火锅需要准备各种速食蔬菜 ， 还会剩下一些食材，不足以吃到一个满意的火锅 ， 但作为吃货，还是可以把它变成一道美味的家常菜 。嫩胖的牛卷碰到柔韧的金针菇 ， 会碰撞出怎样的火花？一种烹饪简单、味道浓郁、味道鲜美的家常菜——肥牛金针菇卷诞生了 。
金针菇牛肉卷
食品原料
肥牛肉卷250克，金针菇250克，葱和蒜各1个，红黍椒3个，花椒5个 ， 酱油1汤匙，清水1小杯(约50毫升)，蒜末和姜末一些 。
制造方法：
1.金针菇洗净，切脚 ， 沥干水分 ， 将葱切成葱花备用 。
2.将金针菇放入肥牛卷中 。如果是肥牛片 ， 用肥牛片卷金针菇 。
3.加入蒜末、姜末、胡椒粉和小米椒 ， 加入酱油、蚝油和清水 。
4、火锅，少许食用油作为底油，油热后，转中火，将肥牛金针菇卷炸透变色，然后将准备好的汁液倒入肥牛卷中 ， 待汤烧开关火 ， 撒上葱花 。
烹饪说明：
1.调味汁的时候，因为蚝油和酱油都含有盐和味精 ， 如果味道清淡，就不需要加盐，也不需要添加味精或鸡精 。
2.如果是肥牛肉片，可以稍微解冻，这样在卷金针菇的时候可以卷紧 。
【牛肉卷还可以怎么吃】快按照这个方法做起来吧
