赤鱼怎么炖
赤鱼的做法？
1.准备好鱼洗净滤干水分备用
2.把葱姜切好备用
3.锅里放油
4.加入生姜
5.加入鱼
6.撒上盐
7.加入料酒去腥
8.加入酱油后加入骨头汤
9.加入五香粉
10.加入胡椒粉跟葱即可
1、将鱼洗净剁成长方块 。
【赤鱼怎么炖】2、热锅，放入底油，油热后放入姜片、干辣椒爆香 。
3、放入鱼块 ， 稍微煎一下，一会就好 。时间长了鱼肉会碎，倒入少许白酒、少许老抽、水（水要莫过鱼块），放入三勺白糖 。我是无锡人，口味偏甜，放糖也是为了汤汁收干 。不爱吃甜的，那就等起锅放芡粉吧！
4、汤汁收干 ， 放
###其它资料参考###赤魟鱼可以用于凉拌 ， 炖煮，煎炸，但是它们没有吃过凉拌鱼，冷拌后的效果是口感嫩脆，提神开胃，且还可以美容美颜 。
食材：魟鱼 1条、酱油 少许、水 适量、蒜头 2颗、辣椒 1根、香油 少许、青葱 2根、老姜 十片 。
1、将魟鱼切块，煮的时候可以更快的熟和入味，然后混合生粉、料酒、胡椒粉腌制一小时 。
赤魟鱼
2、将蒜头、老姜、青葱以及辣椒这些配料切好备用 。
3、把锅用油热一下 ， 放入魟鱼过油然后捞出 。再然后就是倒出少许油，加入除番茄以外的配料，然后加入一些蚝油 。
4、将魟鱼放入锅内翻炒 ， 加入西红柿，加入一碗热水焖10分钟 。
5、烹饪前，将准备好的生面粉放入锅中 ， 在装盘之前滴一点香油就好了 。味道很不错哦 。
###其它资料参考###食材赤眼鱼300克油适量盐适量大蒜适量姜适量生抽适量小葱适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤 1赤眼鱼清理干净内脏后洗净 。2正反两面都均匀的撒一层盐 。3锅中倒入适量油把鱼均匀的平摊入锅中 。4待鱼一面煎黄后翻面 。5用同样方面把鱼煎两面金黄后撒一层姜丝 。6均匀的撒一层蒜米 。7撒上一层葱花 。8淋入少许白开水，稍微煮一下 。9待汤汁收干在上层淋适量生抽即可出锅
###其它资料参考###赤魟鱼的做法：
1、将准备好的魟鱼切块 ， 再混合生粉、料酒、胡椒粉腌制一小时，这样煮的时候可以更快的熟和入味 。
2、将蒜头、老姜、青葱以及辣椒切好备用 。
3、先把锅用油热一下，放入魟鱼过油然后捞出 。再倒出少许油，加入除番茄以外的配料，并加入一些蚝油 。
4、然后将魟鱼放入锅内翻炒，加入西红柿 ， 加入一碗热水焖10分钟 。
5、最后在滴一点香油 ， 装盘就好了 。
