黑米煮熟后是什么色？？
紫色 。
材料：大米200g、黑米100g、水适量 。
1、黑米放到水里淘洗干净，稍微浸泡一会，半小时为宜 。
2、白色大米淘洗干净 。
3、电饭堡中放入白大米和黑大米，放入适量水 ， 以没过大米3公分为宜 。
4、这样就可以了 。
5、盖上盖子按下蒸饭按钮等待饭成熟 。
6、最后 ， 可以看到是紫色，看这样就好了 。
鸡蛋1枚、桑寄生30克、黑米30克、蜜枣15克、食盐适量 。
1、桑寄生、黑米（可提前浸泡一下）、蜜枣洗净，鸡蛋原只洗净，将鸡蛋、桑寄生放入砂锅中煮30分钟 。
2、煲至鸡蛋熟透后，取出去壳 。
3、将去壳鸡蛋与黑米一同放回煲内，煮开后煲1小时，出锅前5分钟加盐调味即可 。
黑米的米粒外部有一层坚韧的外皮包裹 ， 不易煮烂，故黑米在烹制之前应浸泡 。桑寄生黑米鸡蛋汤具有养血调经、益肝固肾、养阴润燥之功效，适宜腰膝酸软、四肢麻木乏力、月经紊乱者饮用 。
###其它资料参考###伴随大家对饮食层面许多的高度重视，杂粮成了日常营养搭配日常清理出现的，粗粮和精粮的组合促进整体口感非常丰富 ， 而且关键实用价值还高 ， 黑米饭便是我日常生活会做的一种 ， 黑米含有有充足的营养元素 ， 其服食和作用与功效皆为多种多样 。用黑米蒸出来的米饭口感很好 ， 那么怎么判断黑米煮没煮熟呢？
1.看颜色
生的黑米它表层点颜色是展现出灰黑色，有点儿发光 。而当把黑米放进锅里煮开以后，表层点颜色就会发生转变，色泽会变浅，看中没那么黑，反而有一些变紫 。因此分辨黑米是否有煮开，能够优选从它的颜色转变来进行判断 。
2.看硬软程度
生的黑米材质还是挺坚硬的 ， 用筷子或是用手去捏是戳不动的 。可是黑米煮开以后 ， 它就会变松 。因此黑米煮了一段时间之后，能够用筷子去戳一下米粒，假如戳得动，而且比较酥烂，那就说明黑米早已煮好了 。要是戳没动那么说明黑米还没熟 ， 或是熟的不到位，应当再好煮一会 。
【蛋汤在黑米上蒸起什么颜色】3.用嘴尝
生的黑米材质硬，因而放口中是嚼不动的，可是煮熟后的黑米吃进去是酥烂的 。因此当黑米煮了一段时间后，能够取一点小米粒放到嘴巴里嚼一下，假如嚼不动或是嚼上来有凹凸感，那说明黑米并没有煮开，假如嚼上来很软糯，并且有一丝丝清甜味，则说明黑米早已煮开能够食用了 。因而能通过用嘴尝来判断黑米是否有煮开 。
4.用鼻子闻
生的黑米其实没有什么味道的，可是煮开之后的黑米会散发出浅浅的米香味道，因此能通过闻气味来判断，香味足表明黑米早已煮开 ， 并没有香味或是香味偏淡，表明还需要再煮一会 。因此大家在煮黑米的时候不要心急，也不要一直去揭开锅盖看，一般放到锅上煮20min到30分钟左右，大部分黑米就煮熟了，再焖上五分钟，口感更佳 。
###其它资料参考###用黑米蒸出来的米饭，口感特别好，怎么判断黑米煮没煮熟？它表层呈灰黑色，营养成分会比普通的大米更高一些 。平常很多人也喜欢买黑米回家了煮饭吃 。
1.看颜色
生的黑米它表面点颜色是展示出黑灰色，有点发亮 。而当把黑米放入锅中烧开之后，表面点颜色就会发生变化，颜色会变淡，看好没有那么黑，反而有一些变紫 。因而辨别黑米是否存在烧开，可以甄选从它的颜色变化来作出判断 。
2.看硬软水平
生的黑米材料还是比较坚硬的，拿筷子或者用手去捏是戳不动的 。但是黑米烧开之后，它就会松垮 。因而黑米煮了一段时间之后，可以拿筷子去戳一下小米粒，倘若戳得动，而且比较软烂，那就说明黑米早就煮好了 。如果戳不动那么说明黑米还没熟，或者熟的落实不到位，理应再多煮一会 。
3.用嘴尝
生的黑米材料硬，因此放嘴中是嚼不动的 ， 但是煮熟后的黑米吃进去是软烂的 。因此当黑米煮了一段时间后 ， 可以取一点米粒放进嘴巴里嚼一下，倘若嚼不动或者嚼上去有立体感 ， 那说明黑米并没烧开，倘若嚼上去很软软糯糯，而且有一丝丝清清甜味 ， 则说明黑米早就烧开可以食用了 。因此可以通过用嘴尝来判定黑米是否存在烧开 。
4.用鼻子闻
生的黑米其实没有什么味道的，但是烧开以后的黑米会释放出淡淡的米香味道，因而可以通过闻气味来判定，香气足说明黑米早就烧开，并没香气或者香气偏浅，说明还要再煮一会 。因此大家在煮黑米时不要心急，也不要一直去揭开锅盖看，一般放进锅上煮20min到30分钟 ， 绝大多数黑米就煮熟了，再焖上五分钟，口感更佳 。
