茶叶怎么选购？怎么区分茶叶的好坏？？
1、嫩度
嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形 ， 湿看叶底” ， 就是指嫩度 。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”) 。此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别 。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好 ， 做工也好 。
2、条索
条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等 。一般长条形茶 ， 看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格 。
3、色泽
茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系 。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等 。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致 ， 光泽明亮 ， 油润鲜活，如果色泽不一 ， 深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣 。
4、整碎
整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次 。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中(一般为木质) ， 使茶叶在旋转力的作用下 ， 依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层 。其中粗壮的在最上层 ， 紧细重实的集中于中层 ， 断碎细小的沉积在最下层 。
5、净度
主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少 。净度好的茶，不含任何夹杂物 。
6、香气
北方通称"茶香" 。茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是否正常 。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳 。而烟、馊、霉，老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致 。
7、滋味
北方通常称"茶口"凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好 。茶汤苦涩 ， 粗老表示水浸出物成份不好 。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足 。
【茶叶颜色越代表什么意思】8、汤色
审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度 。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜 ， 红茶要求红艳而明亮 。低级或变质的茶叶 ， 则水色混浊而晦暗 。
9、叶底
审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度 。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多 ， 表示茶叶嫩度愈高 。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良 。色泽明亮而调和且质地一致 ， 表示制茶技术处理良好 。
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扩展资料
19世纪初，茶叶的成分才逐渐明确起来 。经过现代科学的分离和鉴定 ， 茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种 。
有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等 。
而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类 。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等 。铁观音所含的无机矿物元素 ， 如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类 。
参考资料/ah.people.com.cn/n/2014/1126/c354973-23018452.html"target="_blank"title="人民网-如何挑选好茶叶？五个方面来支招">人民网-如何挑选好茶叶？五个方面来支招
这个不一定，就比如红茶系列，因为红茶属发酵茶，在发酵的过程中，逐渐产生了茶黄素、茶红素、茶褐素，所以红茶茶汤也因此出现不同的变化 ， 一款好茶 ， 茶汤需要符合：干净、清澈透亮、有质感 ， 茶汤干净指的是茶汤倒入杯中，没有肉眼可见的漂浮物，如糊片、水杂质等，并且每一款茶汤亮的程度也不一样 ， 所以不能单一评判茶的好坏，但泡好茶需要用好的山泉水去检验，喝茶的人都知道，好茶需用好水 ， 水质可以直接影响到茶质的好坏，广东天然山泉水品牌鼎湖山泉水源地就是在国家第一个自然保护区鼎湖山，山上植被繁茂，从山岩断层细流汇集而成的山泉水，水质清净晶莹 ， 用这种泉水泡茶能使茶的色、香、味、形得到最好的发挥 。
###其它资料参考###从颜色上来看 ， 是深色的好 ， 且层次分明的更好 。铁观音分为轻发酵（发酵程度18~20%左右）和中发酵（发酵程度25%左右）两种 。
轻发酵的铁观音对于工艺的要求强调的是清汤绿水 ， 尽可能保持茶叶原有的鲜爽物质，以鲜度著称，滋味鲜爽，香气以“兰花香”为主流 。这也决定了其做青时，摇青力度不能太高，红边也不能太明显 。
一般来说，轻发酵铁观音颜色以色泽翠绿鲜润、砂绿明显为美，浅绿色、黄绿色次之 ， 如色泽晦暗或较乌黑者最差 。
铁观音茶叶与绿茶不一样 ， 很多人觉得绿茶是浅绿的好，浅绿色的绿茶比较嫩香，那么铁观音也是如此 。其实不然，浅绿色的铁观音反而不是好的，浅绿的铁观音品质一般 。
如果是黄绿色且颜色比较浅的铁观音，品质更差 。这类茶往往是一些老茶叶制作的，干茶闻着还有点香味，但冲泡后淡薄无味 ， 涩口 。
如果色泽晦暗或较乌黑的，这种情况基本上滋味不清楚，带着杂味或者严重的臭青味 ， 又或者闷黄味 ， 茶水也相对浑浊，口感很差 ， 苦涩强烈 。在茶水方面，颜色越清澈者，品质越高，相反次之 。
###其它资料参考###这个问题要分两点回答你：
1、、如果是泡同一款茶，颜色深代表你冲泡茶的用量多或者是冲泡时间太久，会造成茶叶太浓 ， 建议尽量不要喝太浓的茶，因为会很容易造成心慌、失眠、胸闷等等现象 。如果没有颜色那就代表太淡了，我们可以多喝淡茶 ， 但也不要没有味道了还喝嘛 。
2、如果不是泡同一款茶 ， 我们茶分为六大类，除了绿茶、黄茶、白茶颜色较浅外，其他茶类或多或少都会有颜色，其实喝哪种都很好的 ， 但要注意 ， 需根据自己体质选择茶叶，肠胃不好和有冷症的尽量少喝绿茶和生普，其他都可以喝的，对身体很好！
