荸荠快速去皮三种方法？
荸荠快速去皮三种方法有：泡盐水去皮、晾晒法去皮、蒸馏法去皮 。
泡盐水去皮：将荸荠清洗干净后，用浓盐水浸泡半个钟头，盐水要保持一定的咸味 。利用浓盐水的渗透压，将荸荠中的水分排出 ， 荸荠的含水量降低，表面就会变得松软，然后用刀子或者刮皮机把荸荠皮刮下来即可 。
晾晒法去皮：刚买或刚挖的鲜荸荠切勿急于食用 ， 清洗后放在阳光下晾晒，隔一段时间再将荸荠翻转，确保荸荠的各个部位都可以晒太阳 。等到荸荠完全枯萎，此时用手撕下荸荠的外皮，轻轻一扯，就能扯下一大片 。
蒸馏法去皮：荸荠清洗干净后，放入蒸笼内蒸20-30钟 ， 利用高温将荸荠与果肉间的粘合剂打破 。在蒸馏的过程中，荸荠皮与肉会逐渐自然地分开，待到不烫手时，再用手轻轻一扯，便可轻易将其撕开，不会残留荸荠皮，既清洁又快速 。
荸荠介绍
荸荠是莎草科、荸荠属植物 。匍匐根状茎瘦长 。秆多数，丛生，笔直 ， 细长，圆柱状，高40-100多厘米，直径2-3毫米，灰绿色 ， 光滑，无毛，有横隔膜，干后秆的表面现有节，兼有许多纵条纹 。叶缺如，仅在秆的基部有2-3个叶鞘 。
小坚果倒卵形，扁双凸状，长2毫米，宽1.2毫米，平滑，顶端不缢缩 ， 黄色，表面细胞呈四至六角形；花柱基扁，狭长三角形 ， 不为海绵质，基部具不明显的环 ， 环的质地与小坚果相同，只色泽较淡 。花果期5-10月 。
马蹄怎么削皮快又好？方法如下：
买回来的新鲜马蹄，我们需要将其放入到清水当中，让其浸泡上5分钟，再用清水将其清洗干净 。因为马蹄是生长在地下的一种水果，不将其表面的杂质清洗掉的话，很容易影响到马蹄的口感（对马蹄进行清洗的时候 ， 也可以往清水中加入少许的食盐一同去进行清洗，能够让马蹄被清洗得更干净 。）
清洗干净以后的马蹄，我们需要准备一个小刀，并用小刀切去马蹄的头尾 ， 然后再用刀顺着马蹄的边缘从左向右绕一圈，一个新鲜的马蹄，我们就可以将其削好了 。用这样的方法去对马蹄进行削皮的话，是最简单也是最实用的一个方法，一点都不浪费，而且特别快速 ， 我家每次用这样的方法去对马蹄进行削皮的时候 ， 5分钟就能够弄上一大碗 。这个方法简单快速 ， 但是在削皮的过程当中 ， 一定要注意放慢一下速度，以免被小刀划到手，最好就是在对马蹄进行削皮的时候，提前准备一双皮手套戴上即可 。
削好皮以后的马蹄，我们还需准备一小碗的清水，并往碗里面加入一勺食盐，将其搅拌融化，制作成盐水以后，把削好的马蹄放入到盐水当中，对其进行浸泡15分钟 。马蹄用盐水对其进行浸泡的话 ， 能够起到消毒杀菌的作用 。不仅如此 ， 还能让马蹄的口感变得更加脆口 。
###其它资料参考###快速去马蹄皮的妙招一
我们在挑选马蹄的时候，尽量挑选个头均匀，切两头平整一点的马蹄，这样我们在给马蹄去皮的时候就更加容易了 。而且马蹄牙也挑选比较短的，这样只需要先将马蹄清洗干净，用到先将马蹄的两头切掉，再用一个削皮器把中间部分的皮削掉就可以了 ， 非常的简单实用 。这里提醒大家，马蹄最好在新鲜的时候去皮，这是因为马蹄极易蒸发水分，等水分流失太多了再去皮就非常困难了 。
快速去马蹄皮的妙招二：用热水加食盐浸泡一会
买回来的马蹄可以先放在热水中浸泡一会，再加入适量的食盐，最后只需要密封浸泡5分钟左右，就可以用削皮器来给马蹄去皮了 。马蹄在热水中因为为热胀冷缩的原理，再加上食盐的作用下 ， 能够加快皮肉分离开来，用削皮刀去皮比剥香蕉还简单，是不是很实用呢？剥好的马蹄最好是放在清水中浸泡，不然很容易氧化变黑 。
###其它资料参考###马蹄也叫作荸荠，马蹄洗净 ， 锅中倒入清水 ， 放入马蹄，烧开后关火盛出，浸泡去皮即可，这样去皮快 。
一、荸荠怎么去皮快
1、方法一：荸荠可以先把马路新放在清水里面泡上半小时，然后再用小刀去削，这样荸荠的皮就可以很顺利地把荸荠的头发好地剥掉了 。
2、方法二：荸荠皮是一种黑色的皮，可以用小刀直接去掉外皮给削掉 ， 这样样削皮更直接，一般是针对生吃的人来说的 。有些人也会这样把荸荠削了皮以后再用来煲烫，这种吃法也很常见 。
3、方法三：荸荠可以先放进水里煮熟了然后再用手去撕荸荠的皮 ， 把皮去掉了以后再一个个吃，这样也是特别的清甜可口的 。
二、荸荠的食用功效
1、促进发育：荸荠能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用 。
2、降低血压：荸荠对降低血压有一定效果 ， 还对癌肿有防治作用 。
3、整肠通便：荸荠有润肺化痰、生津作用，所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用 。
4、消热解毒：荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效 。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人，具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效 。
5、降压防?。河⒐诙暂┸难芯恐蟹⑾至艘恢植荒腿鹊目咕煞帧┸?。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果 。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用 。
食用荸荠禁忌
一般人群均可食用荸荠 。儿童和发烧病人最宜食用 ， 咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者也可多食；对于高血压、便秘、糖尿病尿多者、小便淋沥涩通者、尿路感染患者均有一定功效，而且还可预防流脑及流感的传播 。
不适宜小儿消化力弱、脾胃虚寒、有血淤者 。
###其它资料参考###一般用刨子给马蹄去皮，把马蹄放在水里清洗，盛一碗水，清洗马蹄 。再水里把马蹄清洗干净，去除泥沙 。用刨子把马蹄的外皮去掉，注意不要割伤手 。用刀切开马蹄，刀尖挑出马蹄中间的部分 。
荸荠，又称马蹄，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参 。荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物 ， 可以用来烹调，可制淀粉 。
###其它资料参考###马蹄也叫荸荠是一种水生食材，它肉质细嫩营养丰富，但是外层的表皮特别硬，去除时有些麻烦，人们都想了解马蹄去皮的小窍门，想知道怎样才能轻松去除马蹄的外皮 。其实马蹄去皮有多种不同的方法 ， 接下来我会带大家一起去了解 。
方法一：
将荸荠洗净煮熟之后 ， 把它放在淡盐水中，浸泡3到4小时，泡好以后用清水洗净，这时用手轻轻一捏，它的外皮与里面的果肉就能自然分娩 ， 直接取出果肉就能食用 。
方法二：
买荸荠的时候挑选芽比较短的 ， 这样的荸荠即甜还容易去皮 ， 挑选的荸荠若是上面只有平平的一点，将荸荠洗净，用刀切除顶部和底端部分，剩余中间的只需要用削皮刀轻轻一削皮就掉了，生荸荠去皮要在荸荠新鲜的时候去皮，等到不新鲜没水分去皮就不容易了 。
方法三：
荸荠去皮时还可以借助烧碱，具体区别方法是把20%的烧碱配制成溶液，然后加热烧开，再把准备好的荸荠放到溶液中，五分以后取出放到清水中，这时用手轻轻揉搓，再用清水洗净，再揉搓再洗净 ， 几次以后马蹄的外皮就能全部去除 。
小贴士：
1.荸荠不去皮可以吃吗？
有人认为荸荠可以带皮吃 ， 只要彻底洗干净，但事实上，需要知道的是荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质 。另外 ， 荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病 。生吃荸荠皮，会引发腹泻、呕吐等不适症状 。
此外，需要提醒一下，荸荠皮中含淀粉较多，糖尿病患者应慎食 。所以生食或熟食荸荠都应去皮 。通常来说，荸荠最好不要经常生吃 。如果常吃生马蹄 ， 其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿 。另外，荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合 。更建议熟食荸荠，即使生食也应充分浸泡后洗干净，以沸水烫过，削皮再吃为妥 。
2.怎样挑选荸荠？
在挑选荸荠的时候可以看荸荠表皮一般呈淡紫红色或紫黑色，如果发现荸荠表皮色泽鲜嫩，或呈不正常的鲜红色，分布又很均匀 ， 最好不要购买 ， 因为可能是经过浸泡处理的 。在挑选荸荠时，可以闻一闻荸荠的味道，如果有刺鼻的味道，或别的异味，最好不要购买，因为可能是被浸泡处理过 。另外在挑选荸荠时，要注意观察有无变质、发软、腐败等状况 ， 还可以用手挤荸荠的角，如果浸泡过，手上会粘上黄色的汁液 。
###其它资料参考###用料：荸荠（马蹄）；清水；
荸荠（马蹄）快速去皮方法的做法
1、荸荠洗净 。如图所示：
2、烧水，水开放入荸荠 。待水再次沸腾捞出 。如图所示：
3、放入冷水中静置几分钟 。如图所示：
4、切去头部和尾部 。如图所示：
5、中间就很好削皮了 。如图所示：
###其它资料参考###荸荠去皮最简单方法是刀切法，将荸荠头尾切掉，用削皮器快速削完剩下的皮即可；热水浸泡法去皮是更干净卫生的方法，把荸荠放进干净容器并撒上盐，加适量热水并搅拌使食盐溶化，然后静置十分钟，因热胀冷缩原理，荸荠表面比较松软，用削皮器即可快速削皮 。
###其它资料参考###荸荠是一种菜品，不过它也可以当水果食用 。只是不论是当蔬菜还是当水果，大家都需要把它的外皮去掉才能吃 。荸荠的外皮比较硬 ， 也不好剥 ， 使得许多人都怕麻烦 ， 不想吃它 。
荸荠怎么去皮
1、大家可以把荸荠放在淡盐水中浸泡一两个小时 ， 然后再取出，剥掉外皮，这时的外皮有些发软，剥离起来也很方便，在剥皮以前最好用小刀在荸荠的外壳上划几个小口 。
2、直接用刀去掉荸荠的外皮，在去皮以前，先用刀把荸荠带芽部分的皮去掉，然后再用小刀慢慢的剥，这样也会很容易就把荸荠的外皮去掉 。
3、用机器去皮也是不错的选择，在一些五金商店中有，有专门的荸荠去皮机 ， 大家可以见一个回来使用 ， 把荸荠洗净后直接放入到机器中 ， 去掉皮的荸荠就会从另外一个出口中分离出来，十分方便 。
荸荠怎么煮
1、荸荠这种菜品是可以直接煮食的，在锅中放水以后再把去皮我的荸荠放入进去 ， 煮制半小时以后就可以取出食用，在食用时如果醮一些白糖或者果酱，其口味会更加诱人 。
【鲜马蹄怎么去皮】2、大家在夏季中也可以把荸荠和板蓝根一起煮制食用，具体做法是在煮制荸荠时加入十克左右的板蓝根，煮好后吃荸荠并且喝汤，能起到解毒和清热消暑的作用 。
