法棍怎么吃？
当今的世界已经是文化兼容 ， 变成了多元化的地球村，十几年前你会听说过星巴克吗？你会听说过肯德基吗？我们生活在了这个美好又多变的时代，我们可以享受到前人想都不敢想的生活，而外国的面包几乎变成了上班族的标准早餐 ， 但是对于大多数人，接触到的还是一种叫法棍面包的面包 ， 法棍面包已经被法国申请为非物质文化遗产 ， 下面我们就来了解一下它的吃法：
做法：法棍一根,切片.大蒜剁成茸,加少许牛油,少许盐,少许白胡椒(没有就忽略).拌好调匀,用小餐刀均匀抹到面包两面.烤箱预热后,放进烤箱烤一小会儿,就OK了.烤的时间视烤箱功率自行掌握,一般几分钟就好(烤的时间少一点儿,面包周边脆脆的,中间还有点软,嚼头最好)
TIPS:*没有烤箱,可以用微波炉的烧烤功能,香味稍逊.
*没有牛油,用普通的花生油也是可以的,但没有牛油香.减肥的话,可以用橄榄油.
*没有法棍,随便找几片切片面包也行.其实只要你愿意,任何貌似面包一样的东东都是OK的,烤好的蒜蓉馒头没有蒜蓉面包那么干那么脆,但口感软和一些
法棍 ， 或法棒，全称法式长棍面包，法语：baguette，在英语里也通常称为“法式长棍”或“法国面包” 。
这是今天欧洲大多数人每日每餐的主食之一，是一种由特殊工艺制作的长条形面包 。
法棒的制作需要遵循严格的传统和规定 ， 第一，必须由不含油脂的发面团烤制而成，第二，必须当天发面，当天烘烤出售，越新鲜的越贵，放置时间超过半天，价格将垮掉一半 。
人们通常可以通过法棒的长度、外皮酥脆程度、切割纹路来给法棒分类 。它的标准直径大约为5-6厘米，而长度80厘米到1米不等 。一个典型的法棒重250克，刚刚出炉时如果用手指轻触它酥脆的外皮，会发出“咯吱咯吱”的声响，十分美妙 。制作新鲜 ， 酥脆的法棒，几乎是欧洲几乎所有西餐面点师的基础手艺 。而去一家餐厅吃饭，评判它的最佳标准，除了大菜主菜 ， 自酿葡萄酒，就是法棒，每一家餐厅的法棒都遵循统一标准，又有自己特色 。
法棍的清新小料理的食材和调料：
法棍
虾仁
坚果
水果干
蔬菜
千岛酱
法棍的清新小料理的的家常做法，最正宗法棍的清新小料理怎么做好吃
法棍切片，蔬菜洗净，虾仁焯熟，果壳剥除 。
底层先刷一层酱，依次铺上蔬菜，番茄 ， 虾仁，黄瓜片，撒上核桃榛子碎和蔓越莓蓝莓干，再挤上一层酱 ， DONE 。
###其它资料参考###法棍里面我最喜欢的就是蒜香法棍了 ， 配上罗宋汤，那滋味，太美了 。而且做法也很简单
主料：
面包粉
细砂糖
盐
酵母
水
无盐黄油
大蒜
步骤：
1
将材料称重备用 。
2
将所有材料放入面包桶里 ， 除了黄油 。（水- 面粉 - 盐 - 糖 - 中间放酵母）
3
开启和面I，15分钟后面包机将和面结束，面团放在面包机里醒5分钟 。
4
醒了5分钟后，开启和面II，此时放入黄油继续和面30分钟 。面团已经和好了，现在等待发酵至2倍大 。
5
发酵好后取出面团滚圆分为2个面团排气等15分钟，盖上保鲜膜 。
6
15分钟后，将面团稍微揉的长形 。
7
将面团擀开成长形，由下往上卷上 。
8
卷好后，记得要收口把底部的面团捏好 。
9
用水果刀把面团表面划上斜口筛少许面粉在表面 。
10
排入烤盘继续发酵45分钟，烤箱里放入一碗热水，把面团放入发酵 。
11
发酵好后烤箱预热200度烤15-20分钟上色即可 。烤前先喷点水才入烤箱里烤防止表面过干 。
12
大蒜去皮剁碎 。
13
放入保鲜盒里 ， 将室温的黄油放入大蒜内拌均匀 。
14
加入适量的干罗勒叶拌均匀即可 。
15
随吃随拿 。
小提示
1. 法棍烤好后要等最少1个小时才切，一定要完全冷却后才可以切，不然会切不出形状 。我是第二天才切 的 ， 所以切起来很简单 。
2. 切好后直接把大蒜黄油抹上放入烤箱烤至香味出来或直接放入不粘锅里稍微把抹了黄油的一面小火煎不加油就可以了 。
3. 大蒜黄油可以多做点以后烤土司也很好吃或者烤虾都可以 。
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###其它资料参考###一说到法棍，大家都知道吧，
非常传统常见的面包 ，
它的配方非常简单，
只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，
通常不加糖，不加奶粉，
也不加或几乎不加油 。
法棍在法国很常见，
几乎所有的饭店都会免费提供面包，
对于法国人来说 ，
法棍就像我们经常吃的面食、米饭，
每一天都能吃上新鲜出炉的法棍 。
但是，对于国内的小伙伴来说，
对法棍的定义就是：
硬！能硌掉牙的硬！
不仅硬邦邦的 ， 还没有味道 ，
就跟烤脆了的白面馒头一样！
实际上，刚出炉的法棍，
外皮颜色金黄，
散发着天然的麦香味，
按压表皮清脆的断裂声，
内部比较Q软，
啃一根法棍绝对没有问题 。
放置的时间长了，
就跟尚方宝剑一样，
可以砸晕人 。
今天想跟大家讨论一下法棍的吃法，
刚出炉和放置几天后的法棍的具体吃法！
一、新鲜出炉的法棍
1、 直接品尝，
刚刚从烤箱取出来的法棍十分脆甜，
真正好的法棍是要经得起考验的：
一听声音、二看组织、三闻香味、四品口感 。
所以这真是检验法棍、品尝美味的最好时机 。
2、搭配巧克力与坚果，
撒上巧克力碎屑（融化）和
坚果刚刚烤好的法棍温度较高 ，
撒上的巧克力碎屑落在上面就会融化，
香味儿十分诱人 。
3、搭配果酱，
可以配上果酱，味道也是杠杠的！
4、加黄油 ， 配上一片上好的黄油 。
越是质量上乘的黄油，熔点越低，
就越容易化开 。口感越棒！
5、法式配菜：
放在沙拉下面，
在很多餐厅作为前菜，
里面的主要用料是芝士，
其他配菜可自行选择 。
二、放置一段时间的法棍
放置一段时间的法棍超过
两小时的棍子面包基本凉透了，
这时候就会慢慢变得有韧性 。
所以吃法又有了新的变化 。
1、 法棍三明治：
因为三明治是最百变百搭的吃法，
所以完全可以根据自己的喜好自由发挥啦！
法棍加热，煎两片培根，加颗鸡蛋 ，
配上土豆泥和蔬菜，
好吃的不要不要的~
2、 芝士火锅：
寒冷的冬日配上一锅暖暖的
芝士火锅用法棍蘸着吃
或者切成小块烤一下蘸着
吃真的是不要太惬意！
3、法棍披萨，
法棍披萨的制作很简单 ，
表面上的馅料也很随意 ，
爱放啥放啥 。
而且法棍因为有气孔更加容易入味 。
4、 蒜蓉黄油法棍片：
这是细腻的蒜蓉和两倍于蒜量的黄油，
再稍加一点点盐分，搅拌均匀 。
轻轻的涂抹在切好的法棍上 ，
烤3分钟的样子 。
撒上干葱，灰常好次！
5、搭配浓汤：
将法棍掰成小块，
蘸着和浓汤一起，蘸着汤汁 。
因为不容易吸收汤 ，
每次沾的分量正正好好，
扔到汤里嚼劲依然，跟泡馍一样 。
好了 ， 除了介绍各种吃法，
法棍的保存方法也很重要哦~
1、将面包用一块棉质或麻质布覆盖在木砧板上，
可以保存更长时间 。或者用保鲜膜封住 。
2、直到吃之前再将面包切片，
放置在柳条筐里比放在金属容器可延长保存时间 。
3、将刚买回的面包放进冰箱冷藏室冷冻，
其松脆可口可以保持一周不变 。
###其它资料参考###??新鲜的长棍面包并不硬，因为原料简单无添加特殊成分 ， 所以长棍不能像某些工业面点食品一样保持柔软的口感 ， 放置一段时间之后就会变得干燥而且“硬朗” 。
所以，法国的面店房绝不会将当天卖不完的长棍留下，而是放在门口任人取用，或者送给教会、福利机构 。??
??法棍虽硬 ， 但也有很多吸引人的地方 。
例如酥脆有嚼劲的口感，而且法棍的热量相较起其他面包真的非常的低，正在健身增肌减脂的小伙伴可以放心当做一餐的主食来吃 。
当然，变硬的法棍也可以很好吃，例如将干燥变硬的法国面包摇身变为充满奶油香味的圆盅料理 。浸过牛奶的面包入喉时感觉特别滑顺 。
奶油蘑菇面包圆盅
食材〔两份量）
法棍 50g、洋葱 1/4个、洋蘑菇 30g、杏鲍菇30g、培根 30g、橄榄油 1大匙、牛奶 1杯、鲜奶油 1大匙、盐 适量、黑胡椒 适量、蛋 2颗
①洋葱剁碎，洋蘑菇与杏鲍菇切碎成小块，培根切细 。
②在小锅中热橄榄油，然后把①放进锅内炒 。
③把牛奶倒入②中，再放入掰成小碎块的棍子面包，转弱火，煮到面包软烂 。加入鲜奶油、盐、胡椒调味 。
④把③放进圆形烤盅内，打入两颗蛋 ， 然后盖上铝箔纸 ， 放进烤箱中蒸烤到蛋半熟 。从烤箱拿出来后 ， 撤一点黑胡椒即完成 。
下次遇到法棍放久了变硬的情况，可以试试这种吃法哦，真的非常美味的呢！
世界那么大，总会遇见好吃的！我是饭粒，一枚爱做饭的野生摄影师~
公众号：fanliz饭粒（id：fanliz_）
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ENJOY~
###其它资料参考###蒜香法棍是由法棍等制作的食物 ， 配料是黄油和橄榄油 。材料：法棍一根 。配料：蒜头几瓣、葱2根、盐适量、黄油一小块以及橄榄油少许 。做法大致如下：
1、把面团分成四份 ， 整形成长约50公分的长棍，放入网盘，进醒发箱醒发 。
2、在醒发好的法棍中间拉刀，然后缝里挤黄油 。
3、进风炉，180度，打蒸汽2秒，然后关炉 。5分钟后再开炉，180度25分钟 。出炉后挤黄油，抹蒜泥，撒香芹叶，进炉165度再烤15分钟，就可以完成了 。
###其它资料参考###
我一直很好奇 ， 法棍这个东西 ， 到底怎么吃，
那么硬，后来知道了，原来可以这么好吃！
用料
法棍1根、蒜1瓣、法香适量、黄油30克
蒜香法棍的做法
1、黄油切成小丁放入碗中入微波炉打至溶化成液体
2、法棍斜切成厚片
3、法香切成碎末、蒜切蒜蓉
4、加入液状的黄油中搅匀
5、将蒜香汁均匀的用刷子抹在切片法棍上
6、烤箱预热220度，中层上下火 ， 烤5分钟左右至金黄焦脆即可
小贴士
1、若是买不到法棍，也可以用普通切片吐司切成条来刷汁烤制；
2、法香及蒜一定要切的非常碎成蓉混合口感才好；
3、根据各家烤箱功率不同，烤制时间需要自己看牢，最大火力，烤至表面金黄即可
###其它资料参考###假如说起法国的小吃，许多朋友会提及焗蜗牛、马卡龙、法国鹅肝这些 ， 但要是提及法国的吐司面包，大伙儿脑海中第一个闪过出的，一定是握在手上能够舞得虎虎生风的法棍面包 。对法国人而言，法棍面包是他们的吐司面包意味着，只需去烘焙店，出去的顾客十有八九要带着一根法棍面包 。
法棍面包，法语名字是LaBaguette，含义“长条状的晶石”，足以证明对法国人而言，法棍面包的价值有这么重要 。法棍面包是健康的 ， 在制作中，不加点油、不放糖，最终做出来法棍面包又瘦又长，材质硬实，与其说吐司面包，不如说是更像武器装备 。也有许多影视剧把法棍面包当做武器装备来开玩笑的，吐槽法棍面包的硬实 。
法棍面包的由来各不相同，其中一个比较靠谱观点觉得，19新世纪法国人建造地铁站时，地铁站工人师傅要随身携带大砍刀来切面包，由于面包是圆形 ， 仅有大砍刀能便捷切下来 。但带上大砍刀不太方便，因此那时候的地铁工程师要求烘培师把蛋糕做发展棍形 ， 那样工人师傅只需带一把小刀来切面包就行了 。
之后，这类吐司面包逐步形成法棍面包前身，为了满足法国当代年轻人口味行为习惯，本来用纯天然酵种制作出来的结实农村风味法棍面包，慢慢改进秘方，变为口感更口味淡 ， 材质更松脆，净重更轻柔，用人力酵母菌生产出来的当代法棍面包 。而法国人还习惯性下班回家路上，通过烘焙店就进来买一根法棍面包 。如果道路上肚子饿，就拿手掰一段出来吃 。
很多人都认为，法棍面包吃着又硬又干，并没有一副铁齿铜牙，也是很难啃下法棍面包的 。事实上，其实是对法棍面包的误会，是我们不容易食用方法棍的一种体现 。刚出炉的法棍面包并不是硬实好似石块一样质地，反而是表皮松脆，里面绵软潮湿 ， 有淡淡的谷味的吐司面包 。将法棍面包切片，抹上无盐黄油，就是一顿丰盛晚餐主食 。
法棍面包如果放两三天，此刻材质逐渐发硬 ， 但依然能用牙咬开，能将法棍面包割开，当做三明治的面包皮，正中间再加上油麦菜、腌黄瓜、腌火腿等，吃着分外很有嚼劲 。
法棍面包如果放四天到八天，表皮早已硬底化，直接吃变得十分费力了，那就不可以空口要牙咬，而一般用手斯 。将法棍面包用手掰成一小块，放入高汤里 。由于法棍面包质地发硬，放进高汤中不容易迅速变松，完全不用担心法棍面包被浸到溶化 。即便吸了料汁 ， 法棍面包都不会软趴趴的，蘸着高汤一起吃，可以丰富多彩口感 。
到第十天时，法棍面包硬到咯牙 ， 真的没办法用牙咬了 。此刻一般用刀将法棍面包切成片，在法棍面包的切片上夹一片芝士，或者一片火腿片，或者一勺黑鱼子酱，配着白酒慢慢吃，打发时间 。
到第十五天时，法棍面包早已硬得和锤头一样了 ， 哪怕是切成片都不容易切下去了 。这时候就要更改对策，将法棍面包碾碎，碾碎的面包糠放入水果沙拉里拌和 ， 或者放入高汤里 ， 能增加口味 ， 让水果沙拉或高汤喝着有脆脆的颗粒物 。
说到这里 ， 大伙儿就能明白 ， 并不是法棍面包偏硬味道不好 ， 只是对法棍面包不理解的我们不会食用方法棍 。当作世界闻名的吐司面包，法棍面包可以从法国巴黎迈向全球，也正是因为它与众不同口感和表面，假如不美味得话，又怎么可能有那么厉害成就的呢？
###其它资料参考###用料
虾
蒜蓉
芝士
黄油
盐
蒜蓉芝士焗虾的做法
虾剖开背面,取出沙线
蒜蓉用少许黄油翻炒，加少许盐
炒好的蒜蓉放些到大虾的开口处
上面再撒些刨好的芝士茸
烤箱180度，上下火10分钟左右即可，芝士熔化就可以了
###其它资料参考###今天和朋友们分享的一道美食，不仅味道好 ， 还有个有趣的故事买里面 。
假日里和父母出行 ， 回来的时候路过门口的面包房，老父亲说想进去看看，选了半天说爱吃咸口的，还得是比较健康少糖少油的，于是人家服务员给推荐的法棍，父亲买了两根，一根原味的，一根蒜香的 。
拿回家后，老人家对蒜香的大为赞赏 ， 说蒜油都渗透进面包里了 ， 很好吃 。原味的只有咸味 ， 不香，让我按照蒜香的口味给加工一下 。
于是我就带着任务开始加工法棍 。整根的切片，再涂抹蒜泥和香葱末，虽然做法简单到不行，不过味道确实很棒 ， 香脆可口，蒜香浓郁 。
别看硬邦邦的法棍，很多人吃不惯 ， 但香脆的蒜香口味，是很多朋友的爱，如果你碰巧做了面包，放置后比较硬，那不要扔 ， 照这个做法，重新加工一下，味道特别好 。
需要食材：
法棍或干面包一个
蒜4瓣
香葱一小把
橄榄油一大勺
盐少许
做法：
先把法棍斜刀切成片 。这样增大横截面积，蒜香更入味 。
准备4瓣蒜，一小把香葱 ， 只用叶子，洗净，切葱末 。
蒜一定是碾成蒜泥，不要有颗粒的那种，然后加一大勺橄榄油在里面，放少许盐 ， 搅拌一下 。
烤盘上铺锡纸，铺上切好的面包片，把带有蒜泥的橄榄油涂抹在切片上，可以用勺子背推平蒜泥 。
再撒上适量香葱末 。
烤箱180度预热，中层烤8-10分钟即可 。面包本身已经熟了，所以就是等蒜油渗透进面包 。
取一块尝尝 ， 很酥脆，特别香 。咸味的硬面包如同馒头片一样，都比较养胃 ， 吃起来也不会腻，所以你家如果有准备丢弃的硬面包或者馒头，都可以这样加工试试看 。绝对是另一种美食哦！
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面包内部蜂窝状的原因
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【法棍可以做什么料理】硬面包家庭做法
