黄金手撕面包火了多久
黄金手撕面包配方？
用料：高筋粉250g，酵母3g，细砂糖35g，盐1.5g，鸡蛋30g ， 淡奶油30g，牛奶100g ， 黄油10g，融化黄油（刷面片用）10g，全蛋液（刷表面用）适量，8寸披萨盘或8寸圆模1个 。
黄金手撕面包的具体做法：
1、将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段，放温暖处发酵至两倍大 。
2、将发酵好的面团排气，分成5等份滚圆，松弛15分钟 。
3、将5份面团都擀成直径20cm的面片 。
4、取一片刷上融化黄油，边上留1cm不要刷，然后叠一片上去，刷上黄油，重复这一步骤 ， 第5片上面不要刷 。
5、然后用擀面杖轻轻擀成直径约25cm黄金滚滚来手撕面包的做法 。
6、扣上8寸或9寸圆模（最好用大一点的），用小刀沿边上一圈割开 。
7、割下来部分可整成图片形状 。
8、将圆形面片切成4等份 。
9、再分成16等份 。
10、取一片卷起来，一边卷平 。
11、把卷好的面团放入8寸圆模 ， 中间放4个，其他的在边上排成一圈，放温暖处发酵至两倍大 。
12、表面刷蛋液，放入预热好的烤箱180度20分钟就可以出炉了 。
20分钟左右 。
美的烤箱大部分都配备智能菜单、自动菜单、海量云菜单等功能 。可以根据自己需求多功能选择，正常情况下是20分钟左右，还要根据的面包形状大小决定 。
###其它资料参考###主料高筋面粉250g酵母3g白糖35g鸡蛋30g牛奶100ml淡奶油30ml黄油10g盐1.5g辅料涮面片用黄油20g全蛋液适量8寸蛋糕模具1个
步骤
黄金手撕面包的做法步骤11.牛奶、淡奶油、鸡蛋、白糖、盐、先放入面包桶里面 。
黄金手撕面包的做法步骤22.再放入高筋面粉和酵母 。
黄金手撕面包的做法步骤33.把酵母埋上 。
黄金手撕面包的做法步骤44.面包桶放入面包机里面和面20分钟 。
黄金手撕面包的做法步骤55.黄油提前切好小块 。
黄金手撕面包的做法步骤66.和面20分钟后放入黄油 ， 在和面20分钟 ， 一共和面50分钟 。
黄金手撕面包的做法步骤77.和面到扩展阶段揉成薄膜就可以了 。
黄金手撕面包的做法步骤88.把面团整形放入盆子盖上保鲜膜进行第一次发酵 。
黄金手撕面包的做法步骤99.面团发酵至2倍大 ， 用中指沾点干粉 ， 在面团中间戳洞，面团不回缩面就发好了 。
黄金手撕面包的做法步骤1010.面团排气 。
黄金手撕面包的做法步骤1111.平均分成5份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
黄金手撕面包的做法步骤1212.拿起小面团擀成圆形薄片 。
黄金手撕面包的做法步骤1313.黄油提前融化 。
黄金手撕面包的做法步骤1414.取一片刷上融化黄油，边上留1cm不要刷 ， 然后叠一片上去，刷上黄油 ， 重复这一步骤，第5片上面不要刷
黄金手撕面包的做法步骤1515.全部叠好的面片 。然后用擀面杖轻轻擀成直径约25cm 。
黄金手撕面包的做法步骤1616.扣上8寸或9寸圆模（最好用大一点的） 。
黄金手撕面包的做法步骤1717.用小刀沿边上一圈割开 。
黄金手撕面包的做法步骤1818.整形好的面片 。
黄金手撕面包的做法步骤1919.将圆形面片切成4等份 。
黄金手撕面包的做法步骤2020.再分成16等份
黄金手撕面包的做法步骤2121.取一片从大头卷起来 。
黄金手撕面包的做法步骤2222.一直卷到尾部 。
黄金手撕面包的做法步骤2323.割下来部分可整成你喜欢的小面包 。
黄金手撕面包的做法步骤2424.搓成长条 。
黄金手撕面包的做法步骤2525.在卷起来 。
黄金手撕面包的做法步骤2626.模具提前涂上黄油防粘 。
黄金手撕面包的做法步骤2727.把卷好的面团放入8寸圆模，中间放4个 ， 其他的在边上排成一圈 ， 放温暖处二次发酵至两倍大 。
黄金手撕面包的做法步骤2828.发酵好后表面刷蛋液 。
黄金手撕面包的做法步骤2929.放入预热好的烤箱180度中下层烤20分钟 。注意观察及时加盖锡纸 。
黄金手撕面包的做法步骤3030.烤好的面包出炉了 。
黄金手撕面包的做法步骤3131.是不是很漂亮的 。
黄金手撕面包的做法步骤3232.用手撕着吃才过瘾那！
小贴士
面包在刚出炉时千万不要食用,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将对身体有害的 。出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后,酵母作用才会停止,此时面包中的二氧化碳已充分排出,这时便可以安心食用了 。烤箱温度还是根据自家烤箱的性能调节！
###其它资料参考###有一种面包看上去四四方方，表面布满金黄的纹理，内部一条条一缕缕的香软 ， 它的名字就叫做金砖 ， 手撕面包中的经典！基本上是人见人爱的一款丹麦面包 ， 不仅仅是名字讨喜 ， 还因为它实在是好吃，咬一口你会惊喜的发现，它吃到嘴里微甜中带着浓浓的黄油香，勾引着你停不住口?。?
真真是一堆的金块儿！面包中的土豪金！也许你吃起来总还可以带着种发泄的快感，不知道是吃到停不下来还是撕到停不下来 ~不知不觉就吃掉一整个 。爱吃香香面包的朋友们快来一起感受下这份惊喜吧！---烘焙圈子
有一种面包看上去四四方方，表面布满金黄的纹理，内部一条条一缕缕的香软，它的名字就叫做金砖！基本上是人见人爱的一款丹麦面包，不仅仅是名字讨喜 ， 还因为它实在是好吃！
皇家美幻的金砖面包，颜色金黄，又涉取了皇城金砖恭喜发财的美好喻意 ， 继承了丹麦面包的严苛制作工艺，经上百次试验终于成就华丽而美味的金砖面包 。
它的制作工序极为考究，面团经2小时醒发，在19度恒温下 ， 经反复冷冻，发酵后，烤制而成 。如此反复多次后制作华丽的纹理，经烘烤1小时以上才能出炉 。
金砖面包制作
配方
高筋粉 375g 盐 6g
低筋面粉 125g 奶粉 15g
即发干酵母 10g 鸡蛋 75g
细砂糖 50g 炼奶 25g
黄油 40g 水 200g
片状黄油 225g
模具：QN2100
做法
01
把原料中除黄油以外的原料放在厨师机里，把面团打到能拉开比较厚的膜 。然后加入40g黄油，把面团打至能完全扩展（手套膜）阶段；
02
把面团摊成一个大片，放入大号保鲜袋，放冰箱冷冻30分钟；
03
冻面团的时候，将片状黄油取出 ， 放在洒了高粉的案板上，擀成长方形 。（这里用的片状黄油是专门开酥用的动物性黄油）
04
案板上洒高粉 ， 将冻好的面团擀成黄油2倍大，将片状黄油放在面团中间，后包好，接口处捏紧，顺着接口的方向擀成长方形；
05
右边向内折1/4，左边也折上来，接在一起；将面团再次对折，完成1次4折；
做丹麦、可颂等起酥的点心时，需要用沉一些的走锤，能一擀一大片，用一般的小擀面杖效果不好 。
06
紧接着将折好的面团擀成长方形大片（顺着折边方向），两边各从1/3处向内折，完成1次3 折 。
07
将折好的面团擀成1.5cm厚 ， 折边向下，用利刀修去侧边后，切割成每4条约170克；
将面条切面朝上，按扁，排好；
08
每4条一组编成辫子，口诀是“1过2，3过1，1过4”；
09
将编好的辫子两头相接折起来后，放到模具内，在温暖湿润处进行最后发酵 。
12
发至约8分满 ， 盖上盖子，入预热180℃的烤箱 ， 下层，上下火，30分钟 。
13
出炉后立即脱模 ， 侧面朝上，放在晾架上晾凉，侧面向上是为了防止面包回缩哦