腌萝卜没晒干,下雨了怎么办？？
腌萝卜没晒干，下雨了的解决方法如下：
1、可以在家里找个通风地方 ， 把腌萝卜摊开进行阴干，隔天翻面一次，直到腌萝卜干透或太阳出来；
2、准备一个多层的网架，将腌萝卜逐层摊在网架上，放在通风的地方阴干或是加一个风扇加速风干进程；
3、也可以采用阴雨天会用到的衣物烘干机，加热定时烘干就可以；
4、也可找个大一点棉布袋或厚塑料袋，把腌萝卜放进去，留一个进风口和一个出风口，用电吹风连续吹热风进去，这样可以加速腌萝卜水分蒸发 。
总之，所有目的都是为了保证腌萝卜干在没晒干的情况下不要坏掉，直到出晒干后保存起来为止 。
腌萝卜注意事项：
想要腌制出又脆又好吃的萝卜干，在晒的方面也要做好，不然后面怎么腌制口感都不会好，其次选的萝卜也很重要 ， 要选择质量好的萝卜，比如口感比较清脆的青皮萝卜，普通的白萝卜口感比较涩，晒后没有那么青皮萝卜那么脆嫩 。
另外需要注意，一定要选水分比较足的萝卜 ， 另外，晒萝卜也要选择好的天气，太阳大的话大概三天就能晒好，如果遇到下雨天就要及时把萝卜干收起来，不要让它受潮 。
腌萝卜没晒干,下雨了的解决方法如下：
1、可以在家里找个通风地方，把腌萝卜摊开进行阴干，隔天翻面一次 ， 直到腌萝卜干透或太阳出来；
2、准备一个多层的网架，将腌萝卜逐层摊在网架上，放在通风的地方阴干或是加一个风扇加速风干进程；
3、也可以采用阴雨天会用到的衣物烘干机，加热定时烘干就可以；
4、也可找个大一点棉布袋或厚塑料袋 ， 把腌萝卜放进去，留一个进风口和一个出风口，用电吹风连续吹热风进去，这样可以加速腌萝卜水分蒸发 。
总之 ， 所有目的都是为了保证腌萝卜干在没晒干的情况下不要坏掉，直到出晒干后保存起来为止 。
腌萝卜注意事项：
想要腌制出又脆又好吃的萝卜干，在晒的方面也要做好，不然后面怎么腌制口感都不会好，其次选的萝卜也很重要，要选择质量好的萝卜 ， 比如口感比较清脆的青皮萝卜，普通的白萝卜口感比较涩，晒后没有那么青皮萝卜那么脆嫩 。
另外需要注意，一定要选水分比较足的萝卜，另外，晒萝卜也要选择好的天气 ， 太阳大的话大概三天就能晒好，如果遇到下雨天就要及时把萝卜干收起来，不要让它受潮 。
###其它资料参考###（1）把新鲜的萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）然后用比较多的盐腌着，让一部分水分跑出来后，隔一天就可以摊在太阳下晾晒至干 。
（2）把新鲜的萝卜洗净洗干净晾干 ， 然后用刀把萝卜切成长条儿，接着放进没有油的缸子里，然后撒上盐腌制三天左右就可以拿出来晾晒，晒到萝卜卷曲就可以了 。
（3）将新鲜的萝卜洗净 ， 不用去皮 ， 连皮一起切成长条形状，然后放在太阳底下晒至表面水份没有了，这时就可以用盐搓匀，然后放在坛子腌几天，等萝卜吸收盐分后就可以了又拿出来晒了，晒到颜色变黄酒可以了 。
###其它资料参考###萝卜干如果不小心淋雨了，如果马上吃是可以吃的，但是如果说也想要保存更好，那你需要找一个天气好的天气把它通风晾干一下，然后再撒上适量的盐腌制，让它保持脆爽和不变质不可以吃了 。
1、雨水含有大量铅 ， 浸泡过的东西都不能吃 。
2、萝卜干遇水后容易发霉变质，失去应有的营养，转为容易致癌的菌类
发霉的萝卜干不建议吃 。
萝卜干是经过脱水处理的干货，保存好后保质期是比较长的，萝卜干发霉多是由上潮引起 ， 这样的萝卜干不建议再次食用 。
干萝卜丝发霉之后不能吃食 ， 因发霉的萝卜丝含有大量的霉茵及霉茵毒素，吃食后容易引起中毒或严重的疾?。ò┎ 。?。
发霉变质的萝卜丝发霉时会分泌出霉菌毒素，当人食用发霉变质的食物时，容易出现腹泻、呕吐等症状 ， 时间长了会引起细胞癌变，导致癌症发生 。
最好是分成两半，我这边都是这样晒的 。先把萝卜洗干净，风干水后 ， 放在缸里或是大锅里，放一层加一层的盐，盐就看你要的咸度加的 ， 放好后压实，盖好 。过2.3天再拿出来晒，这样反复两 ， 三次，就好了 。这样晒出来的萝卜干很爽口的 。
5号网版权所有
###其它资料参考###萝卜干怎么晒
1、把萝卜洗净把水自然晾干，然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿 。
2、用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去，然后撒上盐（细、粗都行）阉制三天左右捞出在太阳下晾晒，晒到萝卜卷曲，手摸时还有弹性（可根据自己的喜好晒，如果不喜欢太干就少晒几日） 。提示：萝卜如果晾晒的太湿就不容易久放 ， 如果太干吃时会很难嚼，所以在晾晒的时候一定要掌握好干度 。
3、把晒好的萝卜干收集起来放进一个盆子里用清水清洗一下，因为在晾晒的过程中有灰尘落在上面，然后捞出，另取出一个锅里面放入水烧开然后把萝卜干放进去约七八分钟捞出晾水，在晾水的过程中，准备所需的容器及材料 。
4、准备一个干净的没有油的盆子，材料有辣椒粉（不需要太碎的）、大料粉（八角粉）、酱油 。
5、把萝卜放进盆子里然后，首先把酱油倒入萝卜上搅拌均匀（多少要根据萝卜多少定）一般是只要萝卜上色即可，其次把辣椒粉大料粉均匀的撒在萝卜上搅拌均匀后放二个多小时就可以吃了 。
6、注意取的时候一定要专有一双筷子取如果沾上油很快就会坏的 ， 还有就是存放的时候盆上要盖东西但要透气的 。萝卜干在晾晒干后如果一次不想作的太多可以留一部分存放在干燥的地方，等第一次制作的萝卜干吃完了再制作也可以，而且能放一二个月或更久一些 。不过放了材料的萝卜干要在半个月或一个月间吃完不然会霉变的 。
萝卜干什么季节晒最好
冬天正是晒萝卜的最好季节！究竟怎么晒萝卜干最好吃呢？下面为大家收集了多种萝卜干的晒制方法，供朋友们参考 。
做法一：萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）；用适量的盐腌制半天至一天；摊在太阳下晾晒至干 。
做法二：把萝卜洗净把水自然晾干，然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿 。用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去，然后撒上盐（细、粗都行）阉制三天左右捞出在太阳下晾晒，晒到萝卜卷曲 ， 手摸时还有弹性即可 。
做法三：将萝卜洗净，连皮切大长条，然后晒至表面水份没有了，萝卜发软时，用盐搓匀，然后放在坛子腌几天，待盐没有了，萝卜条变成黄色时，便拿出来晒 ， 晒到合适为止 。
【晒萝卜干下雨怎么办】萝卜干的晒制方法基本上就这么几种，关于晒制的时间可根据自己的喜好，如果不喜欢太干就少晒几日 。但如果晾晒的太湿就不容易久放 ， 如果太干吃时会很难嚼 ， 所以在晾晒的时候一定要掌握好干度 。一般来说，以手摸时还有弹性为最佳 。
