金牡丹茶属于什么茶？
金牡丹茶属于乌龙茶 。
金牡丹既是茶树品种，也是茶叶品种，是以铁观音为母本，黄棪为父本，采用杂交育种法育成 ， 后来被移植到闽北，成为闽北乌龙茶里的重要一员，其茶既融合了铁观音的特征 ， 带有兰花香，滋味醇厚，同时兼具武夷岩茶特有的香气与韵味 。
2001年被评为“九五”科技攻关一级优异种质 ， 编号220，2003年通过福建品种审定 ， 2010年通过国家鉴定 ， 成为国家茶树良种 。该品种属无性系，灌木型，中叶类，早生种，二倍体，芽叶紫绿色，嫩梢肥壮 ， 持嫩性强，杂种优势强，扦插繁殖力强，成活率高，适应性强 ， 适宜福建、广东和广西茶区推广 。
茶叶的种类据不完全统计，中国茶叶有上千种，而市面上常见的茶也有一百种左右，主要品种有西湖龙井、信阳毛尖、竹叶青、安吉白茶、汉中仙毫、洞庭碧螺春、崂山绿茶、祁门红茶、滇红茶、正山小种、霍山黄芽、蒙顶黄芽、白毫银针、白牡丹、安化黑茶、老班章等 。
除六大种类茶以外 ， 还有将茶叶混合进行加工后制作而成的加工茶，如茉莉花茶；还有将茶叶熏蒸后进行压缩的紧压茶 ， 如沱茶和砖茶；还有可以开袋即冲泡的再加工茶 ， 如速溶茶 。
有可能是商家标错导致的 。
金牡丹其实是一种黑茶，因为其颜色比较接近红色，有些商家可能会错误标注为红茶 。
金牡丹的外形紧结匀整 ， 色泽乌润油润，有明显的金黄色芽头，汤色红浓明亮，滋味醇厚，香气清幽，是一款非常受欢迎的黑茶品种 。
###其它资料参考###岩茶金牡丹和丹桂两者岩茶金牡丹更好 。岩茶金牡丹属于乌龙茶，半发酵茶 ， 是茶树品种名，以铁观音为母本，黄棪为父本，采用杂交育种法育成，条索紧结重实，色泽乌褐油润，香气高扬浓郁，花香、蜜香显著，茶汤金黄透亮，滋味甘润醇厚，喉韵清凉，醇爽回甘，细腻温润 。木犀科、木犀属植物，代表着桂花中花色较深的一类栽培植物品种 。植株较高大，多为中小乔木 ， 常有明显的主干，高达3-8米（间或高达12米以上） ， 少数品种呈丛生灌木状 。树皮灰褐色 ， 小枝黄褐色 。通过比较，喝起来岩茶金牡丹口感更好 。
###其它资料参考###金骏眉是红茶，属于全发酵茶，是原产于福建武夷山的顶级红茶 。
金骏眉是武夷山正山小种红茶的一种，目前是中国乃至世界的高端红茶，按照武夷山正山小种红茶茶叶的品质及采摘的标准不同，又分为金骏眉、银骏眉，其中银骏眉是由金骏眉的出现而产生的，其品质略次于金骏眉，金骏眉银骏眉都是属于武夷山正山小种红茶 。
金骏眉选用武夷山国家级自然保护区内，海拔1500-1800米高山的原生态小叶种野茶的茶芽为原料，采用正山小种红茶的传统制作工艺和创新技术制作而成的茶叶，即为金骏眉(一说为金俊眉) 。主要出产于武夷山市星村镇桐木村，成本高，原料少，产量低造就了正山小种这一中国顶级红茶品种，金骏眉是于清明前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，采集芽尖部分，由熟练的采茶女工手工采摘，每天一女工只能采芽尖约2千粒，结合正山小种传统工艺 ， 由师傅全程手工制作，每500克金骏眉需五万多颗芽尖 。
金骏眉的名字由来
因此茶冲泡后其汤色呈琥珀金骏眉色 ， 具淡而甜的蜜香，品之甘甜润滑，叶底芽头挺拔、呈鲜活的古铜色 。
金：金骏眉采用头春头芽制作，一年一采，而且只有武夷山国家级自然保护区内的茶树原料才可以制得正宗金骏眉的特有品质，稀贵如金，表明为一种顶级红茶，故取名“金”字 。
骏：因其原料采摘于桐木村自然保护区内崇山峻岭之中的野生茶树，同时希望此茶能如骏马奔腾般快速推广开来，故取名“骏”字 。
眉：传统名茶皆有“眉”名 ， 金骏眉以茶芽这原料 ， 茶型修长如眉 ， “眉”还有长久、长寿之意，故取名“眉”字；熟思贯通后便取名“正山堂”金骏眉 。
【高山金牡丹是什么茶】金骏眉茶的特点：
金骏眉属于红茶正山小种中的一个分支，是在传统工艺基础上创新融合研制出的新品种，没有品种区分 ， 只有一个品种，金骏眉产于福建武夷山桐木村，采用纯手工制作而成 。
金骏眉原料采摘选取芽头最鲜嫩的部位，原料一年一采，产量稀少，价值如金，全程都由师傅纯手工制作，每500g的金骏眉里有数万颗茶叶鲜芽尖，制作繁琐，制成的成品茶品质高 。
金骏眉属于难得的茶中珍品，成品茶外型细小 ， 紧实秀丽，颜色也是金、黑、黄三色相间，茶叶呈纤细的条状，冲泡后茶汤金黄，入口清甜，香气清新细腻，连续冲泡12次口感依旧甘甜饱满 。外形：绒毛少、条索紧细、隽茂重实 。色泽：金、黄、黑相间，色润 。汤色：金黄、浓郁、清澈，有金圈 。口感：鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾 。香气：花果香、蜜糖香、高山韵香明显 ， 持久悠远 。叶底：芽尖鲜活，秀挺亮丽 。
金骏眉的历史由来：
2004年 ， 在生产处于最低谷时，茶厂想用桐木茶叶芽头制作绿茶，但是没有成功 。2005年7月，江元勋安排梁骏德等五位制茶师进行新型红茶的试制，取得了良好的效果 。
2006年早春，江元勋在原有试验的基础上 ， 指导技术人员进一步试验，成果喜人，于是开始了小规模生产 。经过两年多的不断摸索和反复试验，“金骏眉”制作工艺及产品终于在2007年趋于稳定，并开始大规模投向市场 。
金骏眉的工艺：
金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、揉捻、发酵、烘焙等加工步骤而得以完成 。金骏眉是难得的茶中珍品，外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄 ， 入口甘爽 。
萎凋：采摘回来的茶青要先经过萎凋，野茶的一般都是日光萎凋:在外面晒青架的青席上晾晒，中间翻动2—3次，使鲜叶水分散失均匀 。萎凋至叶面失去光泽,叶张柔软，手握如棉，梗折不断，叶脉透明，青气减退而略有清香为适度 。
揉捻：揉捻是为了进一步破坏芽叶的细胞结构，为下一步的发酵做准备 。先轻压慢揉，再重压快揉，最后松压慢揉 ， 使茶条紧结圆直，揉后将揉团先静置定型10～15分钟 。
发酵：将静置过的揉捻叶抖散后放入青篮或木桶中进行发酵（俗称转色）在茶青上盖上湿的布以加快发酵，相对湿度最能接近饱和状态，发酵后的揉条叶面80%左右转为古铜色，梗脉变红，青气消失，呈苹果熟香 。
烘焙：将复揉叶匀摊在水筛上,放置在红楼二层之焙架上,地面置湿松柴明火燃烧，紧密门窗 。整个烘楼内烟雾弥漫，热气腾腾 。
金骏眉的真假辨识：
仿制的金骏眉虽然也有红薯香，但比起真品，香气杂乱、不持久，不少还含有杂味；大多茶干通体金黄，还带有明显的绒毛 。劣质茶带有咸味、土味等异味 。冲泡出来的茶汤可能发红发浑，多为火工香 。茶汤入口后味道寡淡，甚至还涩口 ， 汤色暗红、有悬浮物、透明度差；叶张?。?叶底不匀整、不明亮，手捏绵烂，弹性差 。与正品金骏眉的口感相差甚远 。
正宗的金骏眉闻起来有蜜糖香，茶汤有悠悠甜香，夹杂着花果味，香气清新优雅、细腻 ， 口感清甜顺滑 。外观上 ， 优质干茶色泽独特均匀、金黄黑相间、乌中透黄、油润鲜活、有光泽、白毫显露，条索壮实紧结、秀挺略弯曲、似海马型、匀整没有茶末和杂物 。上品金骏眉一般能够连泡12次左右，而且口感仍然饱满甘甜 ， 香气仍存 。如果是次品 ， 冲泡几次后就香味无存了 。
中国六大茶类简介：
绿茶
绿茶是我国产量最多的一类，全国有18个产茶省 ， 主要产地为安徽、浙江、湖南、湖北、四川等，我国绿茶花色品种之多居世界之首，占世界茶叶市场绿茶贸易量的80%左右 。绿茶的基本工艺流程分杀青、揉捻、干燥三步骤 。杀青方式有加热杀青和热蒸杀青两种，以蒸青汽杀青制成的绿茶称“蒸青绿茶” 。干燥以最终干燥方式不同有炒干、烘干和晒干之别 ， 最终炒干的绿茶称“炒青”，最终烘干的绿茶称“烘青”，最终晒干的绿茶称“晒青” 。多年来的研究发现，众多茶类中绿茶最保健 。市场上常见的名优绿茶有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、南京雨花茶等 。
红茶
红茶基本工艺流程是萎凋、揉捻、发酵、干燥 。红茶红汤红叶的品质特点主要是经过“发酵”形成的 。所谓发酵，其实质是茶叶中原先无色的多酚类物质，在多酚类氧化酶的催化作用下，氧化以后形成了红色的氧化聚合物——红茶色素 。这种色素一部分能溶于水，冲泡后形成了红色的茶汤 ， 一部分不溶于水积累在叶片中 ， 使叶片变成红色，红茶的红汤红叶就这样形成了 。我国红茶最早出现的是福建崇安一带的小种红茶，以后发展演变产生了工夫红茶 。1875年，工夫红茶制作方法由福建传至安徽祁门一带，继而江西、湖北、四川、台湾等省大力发展工夫红茶 。工夫红茶是我国传统的出口茶类，远销东欧、西欧等60多个国家和地区 。产于安徽的祁红和云南的滇红早已名扬海外，享有盛誉 。市场上主要的红茶有祁红、滇红、川红、金骏眉、坦洋工夫、汪洋工夫等 。
青茶
青茶也叫乌龙茶，属半发酵茶 。是介于不发酵茶(绿茶)与全发酵茶(红茶)之间的一类茶，其外形色泽青褐 。乌龙茶冲泡后 ， 叶片上有红有绿，传统工艺的乌龙茶，叶片中间呈绿色，叶缘呈红色，素有“绿叶红镶边”之美称 。汤色黄红，有天然花香 ， 滋味浓郁，具有独特的韵味 。乌龙茶主要产自福建、广东、台湾三省 ， 因品种上的差异，乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌、广东乌龙和台湾乌龙四类 。
闽北乌龙：产于福建省武夷山一带，主要有武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙 。
闽南乌龙：闽南是乌龙茶的发源地，由此传向闽北、广东和台湾 。产于福建南部的乌龙茶，最著名、品质最好的是安溪铁观音 。
广东乌龙：主要有广东潮州地区所产的凤凰单枞和凤凰水仙最出名 。
台湾乌龙：主要有冻顶乌龙、阿里山乌龙、文山包种、东方美人等 。
黑茶
黑茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥 。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶 。黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶 。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料，各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品，有“宁可一日无食 ， 不可一日无茶”之说 ， 黑茶因产区和工艺上的差别有云南普洱茶、湖南黑茶、湖北老青茶、广西六堡茶、四川边茶等 。
白茶
白茶属轻微发酵茶 ， 基本工艺过程是萎凋、晒干或烘干 。白茶常选用芽叶上白绒毛多的品种，如福鼎大白茶，芽壮多毫，制成的成品茶满披白毫，十分素雅，汤色清淡，味鲜醇 。白茶主要产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等 。市场主要的白茶有白毫银针、白牡丹等 。
黄茶
黄茶的加工工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥 。黄茶品质特点是“黄汤黄叶”，这是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果 。黄茶主要的代表名茶有蒙顶黄芽、黄山黄芽、君山银针等 。
以上是中国的六大茶类，以这些基本茶类作原料进行再加工以后的产品统称再加工茶类 。主要有花茶、果味茶、药用保健茶等 。总之，中国茶类繁多，消费者可以结合自己的爱好和不同的季节，选择适合于自己的茶 。
###其它资料参考###金牡丹回甘持久 。金骏眉口感软绵 ， 香气足 。看喜欢哪个感觉 。
金骏眉外型细小而紧秀 。颜色为金、黄、黑相间 。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽 ， 条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整 。开汤汤色金黄，水中带甜，甜里透香 ， 杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质 。金牡丹干茶条索紧结重实，色泽乌褐油润 ， 干香怡人 。冲泡后香气高扬浓郁，花香，蜜香融合极好，香气沉水，甘润醇厚；茶汤金黄透亮，入口唇齿留香，喉韵清凉，回甘持久是轻中火岩茶中的典范 。
###其它资料参考###1、野茶金牡丹茶是一种能提高人类肝脏功能的健康养生产能 ， 促使人体内有害物质分解 ， 减轻他们对人类肝脏的伤害，同时它还能减少肝脏对酒精的吸收，会促使酒精尽快转化成水排出体外，所以人们在喝酒以后及时饮用这种茶泡水喝，就能起到解酒排毒的重要作用 ， 能预防酒精肝脂肪肝发生 。
2、野茶金牡丹茶还有多种天然活性成分，这些营养成分被人体吸收后，能促使人体免疫细胞再生，也能加快抗体合成 ， 而且能清除人体内的致癌物质，防止人体细胞癌变预防癌症发生，坚持用它泡水喝能让身体抗癌能力明显增强 。
###其它资料参考###近日，茶友“石二少”向懂茶帝提问：“这款是2015年的金牡丹红茶（见下图） ， 大概值什么价？说是武夷山桐木关的，金牡丹加工工艺是武夷山那加工的 ， 只有那能加工好，我也不知道真假 。在苏州卖5000多一斤 ， 高吗？”
其实，关于金牡丹，知道的茶友可能并不太多 。小懂也只是略有耳闻 ， 对茶友这款茶到底值多少钱，更是不敢妄加揣测 。于是请教了福建茶行业的两位专业人士 。
福建厦门制茶10余年的资深茶人施水广告诉小懂，金牡丹是福建茶科所新品种，做乌龙茶、红茶都可以 。不过产量不会多，因为研发出来不到十年，推广种植也才六七年 。茶友“石二少”这款金牡丹品质还行 。不过金牡丹的价位不会那么高 ， 一斤大概在1000至1500元之间 。
由于，金牡丹是福建省农业科学院茶叶研究培育的，小懂就又请教了这里的专业人士，专业人士表示，金牡丹是乌龙茶茶种，做乌龙茶多些，做红茶也有 。这款茶从外形和汤色看 ， 还可以 。
但这位专业人士说，就这款茶的价格而言 ， 他们是绝对不会买的，降一半也不要 。当然茶叶到市场上价格可能会成倍翻番的，不过茶友“石二少”这款金牡丹红茶也就1000-1500元左右每斤吧 。
一款并不是很大众的茶，心术不正的商家更有可能利用信息不对称，对茶友大加宰割 。所以，亲们在买茶时，一定要对一款茶有个大致的研究哦 ， 如果实在没把握，又想试试，就买价格平实一些的吧！土豪可以忽略这句话，哈哈！
