什么叫粗绿茶
粗茶叶是什么茶叶？
粗老茶就是在夏季节采摘的粗老的茶叶，口感苦涩，它们多为低档绿茶（粗茶） 。换尔言之就是一种廉价的绿茶（老茶） 。
细嫩茶叶与粗老茶叶相比，无论是营养成分 。还是效成分，是有差别的 。有的还相当显著 。例如100克的细嫩绿茶，其维生素C的含量可达500毫克左右，而粗老的绿茶 。其含量只有50毫克左右 。低档茶（粗茶）正是这种茶叶含有较高的茶叶多糖，它是抑制血糖升高的最佳天然物 。对于或降血糖效果来说粗茶（老茶）反而胜于价格昂贵的新茶（高档绿茶） 。有降血糖效果的必须是粗老的绿茶 。需要注意的是，高温会破坏茶叶多糖，因而应避免用沸水泡茶 。
粗老茶是相对于新茶的一种称谓，特指采摘时间较晚的茶叶 。这类茶叶所含茎梗较多，口感较新茶要差一些 。人们对粗老绿茶少有问津，许多粗老茶都被保健品厂家收购作为提取有效成分、制作相关保健品的原料，但是这类茶叶所含的各项成分要比新绿茶高，泡出来的茶水比新茶要浓 ， 同时价格比起新绿茶要低许多，因此用来泡茶浴正好可以发挥其所长 。
细嫩茶叶与粗老茶叶相比，无论是营养成分．还是药效成分，是有差别的．有的还相当显著 。例如100克的细嫩绿茶，其维生素C的含量可达500毫克左右，而粗老的绿茶．其含量只有50毫克左右 。此外，茶叶中一些与人体关系比较密切的有效成分，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸、蛋白质，以及磷、钾等矿物质元素的含量，一般说来，细嫩茶叶都要比粗老的茶叶多 。因此 ， 从保健的角度而言，喝细嫩高级茶要比喝粗老的低级茶好 。但是，从药理功能而言，又不完全如此，究竟选用什么茶 ， 就要根据需要而定 。例如氟对防治龋齿有良好的效果，而租老茶中氟含量要比细嫩茶叶高得多 。粗老茶叶价格便宜．用它防治龋齿还可节约开支 。所以，一般学龄前儿童和小学生．每天饮粗茶1克，计80—100毫升茶汤．持之以恒，就可以收到显著的防龋齿效果 。
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###其它资料参考###绿茶品质的优劣可以从以下几方面判断：
①外形：绿叶的外形、色泽是判定茶叶品质的重要因素 ， 包括茶叶的嫩度、净度、匀度、色泽等 。
②香气：即茶香 ， 以花香、果香、板栗香、豆香等香气为佳 。
③滋味：茶汤醇厚、鲜爽者说明水浸出物含量多，茶叶品质好 。
④汤色：也称“水色”，如绿茶的汤色清碧明亮 。
⑤叶底：叶底可以体现茶叶质感及老嫩程度 。色泽明亮且质地一致，说明制茶工艺良好 。叶底的芽尖及组织细密、柔软、多毫则说明茶叶嫩度高 。
###其它资料参考###绿茶等级，是根据制作茶叶时采摘的茶叶的老嫩程度来划分的 。
通常用细小幼嫩的原料加工而成的属高级茶，原料越粗老，茶叶等级越低 。特级是最好的，然后依次降低 。有的茶叶同级别又可分为2--3个等级，等级编号由小到大，茶叶品质则由高到低 。
如炒青和烘青毛茶常分6级12等（每级含2个等，也有分7级14等），一级二等品质比二级三等好；精茶中的眉茶也分级，如特珍一级、二级；珍眉一级、二级……
购买茶叶时，外观细小而整齐的往往是高级茶，粗大而毛糙的往往是低级茶 。从营养的角度而言，高级茶营养成分含量高，低级茶相对含量较低 。
扩展资料：
1、绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶 。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶 。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点 。
2、中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份 。
3、绿茶是未经发酵制成的茶 ， 保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多 。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果 。
参考资料：百度百科＿绿茶科普中国＿茶叶的选购
###其它资料参考###【什么叫粗绿茶】简单来说，氨基酸含量高的叶子适合做绿茶，茶多酚和咖啡碱含量高的叶子没有制作优良绿茶的基础，只能用来制作红茶！
那么是什么因素在决定氨基酸，茶多酚，和咖啡碱的含量呢？
有两个因素在直接决定：1）茶树品种：大叶种VS小叶种，2）叶片嫩度：嫩叶VS老叶
茶树发源于中国西南，之后逐步向沿海以及北方地区扩散 。为了适应气候在形态上有所改变 ， 大致形成了越往北叶片越小的规律 。叶片越小氨基酸含量越高 ， 就越适合制作绿茶；叶片越大咖啡碱和茶多酚含量高，氨基酸含量低，没有制作优质绿茶的基础，适合做红茶 。
在同一个枝条上，从嫩叶到老叶，无论哪一种物质都是嫩叶的含量高 。有些读者可能会有疑惑：为什么老叶的茶多酚含量少 ， 茶的口感还会是苦涩的呢？其实茶的口感不是单单由某种物质含量的高低决定，从嫩叶到老叶，虽然茶多酚的含量在减少 ， 但是鲜爽的物质--氨基酸的减少速度更快，茶多酚的涩自然会被体现出来 。
为什么北方多产绿茶南方多产红茶？
注：中国的的产茶地区被划分为江南，江北，华南 ， 西南四个茶区，文中的南北，是相对概念，一般来说，江北，江南偏北，西南，华南偏南 。
鲜叶适合做什么茶一般由氨基酸与茶多酚的相对含量决定 。氨基酸相对含量高的鲜叶适合做绿茶，相对含量低则适合做红茶 。根据上面三个影响氨基酸与茶多酚相对含量的因素可以得出:中小叶种、嫩叶、高纬度，氨基酸相对含量比较高 ， 大叶种、老叶、低纬度 ， 氨基酸相对含量比较低的结论 ， 而北方处在低纬度，中小叶种茶树较多，南方则是高纬度 ， 以大叶种茶树为主 。这也就解释了为何北方多产绿茶 ， 南方多产红茶 。
###其它资料参考###绿茶的种类分为四种 ， 分别是炒青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶 。
1、炒青绿茶，炒青绿茶是通过采用炒干的方式而获得的成品绿茶 。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类 。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮 。
2、蒸青绿茶，指利用蒸汽来杀青的制茶工艺而获得的成品绿茶 。蒸青绿茶在唐宋时比较盛行，当时蒸青制法还经佛教途径传入日本 。日本仍沿用这种制茶方法，比如日本盛行的抹茶就是蒸青绿茶中的一种 。
3、晒青绿茶，大叶晒青毛茶是云南的原料 。具有香高味醇、厚重甘甜的品质特征 。其芽叶肥大、茸毛密长、节间长、含水量高、嫩茎粗、持嫩性强 。
4、烘青绿茶，烘青绿茶大部分用于窨制各种花茶，称之为茶坯 。特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮 。烘青绿茶大部分用于窨制各种花茶 ， 称之为茶坯 。
绿茶的品鉴方法：
绿茶之色泽亦随茶类而异 ， 如眉茶珠茶辉白均以灰白绿色为上 。毛峰则以墨绿而略带褐色者为上，龙井玉露瓜片均以翠绿色为上 。总之，色泽须深而鲜，润而均匀者为上 。暗而枯 ， 浅而不均匀，或甚至有不正色，劣变色，起泡者，有斑点者，均为劣品 。
尤须注意者，即茶条之弯曲部位亦须均匀适度，方为上品 。鉴定形状与色泽时，须将茶翻拌均匀，上下多看 ， 并使光线分别自身前后来以对照之 ， 两盘茶叶，亦须随时交换其位置以比较之 。
