油豆皮包肉馅的做法？
百吃不腻的油豆皮，香辣可口太美味了，吃完再也不想买辣条了
豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高 ， 并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育 ， 对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。
它可以吃火锅，煮面，炖汤等等，百吃不腻
今天就教大家各种豆皮的做法
保证比辣条还好吃，而且干净卫生，吃完后再也不想买外面的小作坊辣条了
香辣豆皮串
食材
油豆皮，蒜末2勺，竹签适量（可不要），辣椒面2勺，白芝麻1勺，生抽1勺，老抽半勺，孜然粒1勺 ， 糖半勺，番茄酱1勺
步骤
1、将豆皮泡软
2、锅中烧水，水开后放入豆皮烫几秒后立即捞出过凉水，再捞出沥干水分，串上签子
3、碗中加入辣椒面，芝麻，孜然粒，蒜末淋上热油，再加入生抽 ， 老抽，糖，番茄酱，蚝油拌匀，刷在串串上即可
烧汁纸豆皮
童年记忆中不仅有大辣片，还有浇汁豆皮儿，想想都流口水
食材
皮，土豆片，香菜，香葱，玉米淀粉，清水，孜然，熟芝麻，辣椒粉，蒜蓉辣酱，白糖，盐
步骤
1、豆皮用冷水泡5分钟然后洗干净，土豆去皮切成薄片，用冷水浸泡5分钟去淀粉
2、锅中烧水 ， 水开后放入土豆片煮熟，捞出控水备用，纸豆皮放入锅中煮2分钟，不烫手时挤出水分备用
3、碗中加入2勺孜然，2勺熟芝麻，2勺辣椒粉，2勺清水搅拌均匀，锅中放入2勺油，油冒烟后浇在碗中搅拌均匀备用
4、锅中放入5勺蒜蓉辣酱，2勺白糖，小半碗清水，一点点盐，用小火煮开，然后加入水淀粉勾芡，最后加入混合辣椒粉搅拌均匀
5、把红汤汁浇在纸豆皮上 ， 加入葱花、香菜搅拌均匀即可（因蒜蓉辣酱本身带有咸味，大家可以根据自身的口味再加盐）
网红麻辣豆皮
食材
豆皮100克，花椒10克，辣椒粉20克 ， 小米椒2-3个，花椒粉2克 ， 孜然粉5克 ， 椒盐5克，蒜5-6瓣，细盐，细砂糖1-2克，油，熟白芝麻
步骤
1、豆皮泡发洗净，切成长形片备用
2、热锅烧油，用小火将豆皮炸至金黄酥脆捞出备用
3、油用小火烧热，加入蒜末爆香，再倒入花椒，辣椒粉 ， 小米椒末 ， 花椒粉 ， 孜然粉 ， 椒盐，蒜末一起用慢火炒
4、倒入豆皮，加入少量盐，细砂糖、熟芝麻接着用小火炒至均匀入味即可出锅
干豆皮的泡发方法与时间如下：
1、首选选用品质较好的干豆皮，色泽比较透亮的 。如下图：
2、选用一个足够装下需要泡发干豆皮的容器，一般选用干净的不锈钢盆或陶瓷碗都可以，因为要使用热水，不要使用塑料制品 。
3、用热水壶烧开100℃的热水后，全部倒入容易，没过干豆皮即可 。如下图：
4、静等泡发，时间大约2~5分钟，一般都不超过10分钟左右，因为干豆皮都是比较薄的，特别容易泡发 。
5、泡发之后不要急于烹饪 ， 因为水中有杂质存在 ， 可以使用凉水冲洗几遍 ， 然后沥干水分之后备用即可，如下图：
豆皮食用方式介绍：
1、炖菜搭配
一般北方炖菜的时候，可以搭配豆皮一起食用，既可以充当主食，又可以补充豆制品的优质蛋白质 。
2、凉拌食用
干豆皮泡发之后，不需要额外进行加热 ， 可以与黄瓜、香菜、萝卜丝等进行凉拌食用 ， 口感弹滑 。
###其它资料参考###豆腐皮 。
馅料：猪绞肉（半肥半瘦为佳）、盐、糖、酱油、鸡蛋（可以用淀粉代替）、白胡椒、料酒、麻油、葱末
做法
1.将豆腐皮放水中泡开，然后略微拧干一点（要小心，豆腐皮很薄的），不要担心太大一块 ， 你不要摊开 。你可以握成长条 ， 然后根据长度随便等分几段 。然后再一截一截摊开，一个一个包起来，和包春卷的方法一样，这里不赘述了 。
2.大火蒸十分钟，再关火焖5分钟 。
皮的鲜美让猪肉锦上添花） 。
###其它资料参考###豆皮大约煮几十秒就能熟，用热水焯熟也可以 ， 其实制作豆皮需要注意的很多地方，比如说炒的时间不宜过长，在制作的过程中需要多放一些食盐和酱油、辣椒油，因为豆皮没有味道，所以制作过程中要多放 。下面小编就把豆皮的几种做法分享给大家 。
豆皮煮半分钟，再去炒制非常麻辣爽滑我们买来豆皮，不用洗，直接放锅中煮上半分钟 ， 加入少量的料酒，半勺食盐，煮好的豆皮放入笊篱中控干水，起锅烧油 ， 油要多，放入一些肉片，煸炒出香味，要把其中的油脂煸炒出来，荤油炒出来的豆皮会很香，放入姜丝和葱丝爆香 ， 小米辣和干辣椒放入适量，煸炒出红油，接着把豆皮放入其中，淋上两勺酱油、一勺食盐、一勺鸡精、一勺五香粉、一勺辣椒粉，大火爆炒半分钟，出锅前放入韭菜段、青红辣椒丝，出锅前放入蒜片，一勺味精 ， 收干汤汁，就可以出锅了 。在炒豆皮的过程中，辣椒和酱油必须多放，而且还要用一个不粘锅 ， 否则豆皮收干汁后会粘锅 ， 影响口感 ， 炒好的豆皮应该是又滑又嫩的，所以汤汁稍微收一收就要出锅了 。
红油豆皮，麻辣鲜香，滑嫩可口我们将豆皮提前用温水泡一泡，泡好十分钟后，取出放在一边备用 。我们剪200克的干辣椒，将辣椒剪成段，籽不用去 ， 五根小米辣切成圈，生姜切成姜丝，这里要用一块姜，我们起锅少放油，融化一块火锅底料 ， 放入干辣椒段、小米辣、炒出红油，放入两勺豆豉酱、两勺豆瓣酱，大火炒出泡泡 ， 再将姜片放入其中，葱段也放进去，接着 ， 放入一些木耳、白菜、黄豆芽、煮熟后，放入豆皮，放入两勺食盐、一勺鸡精，一勺味精 ， 好吃的红油豆皮就出锅了 。出锅时来上一把芝麻，这样吃起来更香 。
【包肉馅的薄豆皮要泡水多久】豆皮有很多种做法，凉拌、炒制、蘸着吃，都很美味，豆皮比腐竹厚 ， 吃起来就有嚼劲，也更筋道，豆香味也更浓郁 。
