如何煮馄饨才能好吃？？
在煮馄饨的时候，如果想要让煮出来的馄饨比较好吃，那么就一定要注意用鲜汤来煮馄饨，一般来说是用猪大骨和老母鸡炖出来的汤作为原汤料煮出的馄饨会非常鲜美，饭店都会采用这样一种方法来煮馄饨 。如果是自己在家煮馄饨的话也可以自己熬汤，不过很多人可能都觉得自己熬汤非常麻烦，毕竟熬汤也需要一两个小时，今天就来为大家分享一个不需要熬汤煮馄饨的方法，这样煮出的馄饨味道也特别鲜美 。如果不想要熬汤 ， 觉得熬汤太过于麻烦的话在煮馄饨的时候多添加一样东西即可，这样东西就是香油 。要想煮出比较好吃的馄饨，当然还需要准备好充足的原材料，一般来说煮馄饨需要准备的配料有香葱、虾皮以及紫菜 。
提示：煮馄饨时加点香油味道更美，煮出的馄饨特别鲜美 。
先在锅里面倒入清水，然后开始调配底料，取出一个碗，再往里面倒入香油，紫菜，虾皮生抽以及盐，还有白胡椒粉，锅里面的水烧开了以后，舀一勺倒进碗里面，把底料搅拌均匀，放在桌子上备用，然后把馄饨放进锅里面开始煮，大概煮几分钟左右的时间 ， 就可以直接把馄饨捞出来了 ， 注意煮馄饨的时间不应该太长，煮的时间太长会让口感受到影响 ， 可能会煮的太烂，混沌本来就比较软，也比较容易熟，1-2分钟时间足够了 。
把馄饨捞出来，装进碗里面 ， 紫菜下锅煮一两分钟，捞出来装进碗里，上面撒上葱花和适量的虾皮就可以直接开吃了 。这样煮出来的馄饨味道非常不错，就算是平常不怎么喜欢吃馄饨的人应该也会觉得非常的好吃 。
馄饨的汤怎么做好吃
可以准备一个碗，里面加入适量的醋，香油，紫菜，葱末，胡椒粉，虾皮 ， 味精，酱油以及盐，然后再准备一些开水，倒在里面把调料化开，再把煮好的馄饨装进去就可以吃了，味道不错 。
还可以制作鲜清汤，需要准备一些猪棒骨，鸡架，放到锅里面清洗干净，然后把血水去除，放进汤锅里面加一些水，用大火烧开，然后再改成小火熬煮4个小时，去杂质过滤干净，清汤可以留下来备用 。
还可以做猪骨汤 ， 需要准备细糖，鸡精粉，盐，生姜片，水 ， 黄豆芽，虾干 ， 鱼干，猪龙骨，先把鱼干放到烤箱里面烤到略微发焦，黄豆芽 ， 虾干清洗干净，水分沥干，准备一个汤锅，把水煮开，放入猪龙骨焯烫以后捞起来水分沥干，清洗干净，另外准备一个汤锅，把鱼干生姜片放进去，加适量的水，用大火煮开，然后再改成小火，让它微微的滚开，浮油泡沫去除，大概要煮两个小时，然后关火，准备一个滤网 ， 把高汤的食材过滤掉留下汤，就可以当作馄饨的汤底 。
馄饨的汤料怎么配
馄饨的汤底搭配方法还是非常多的，可以准备醋，味精，胡椒粉，香油 ， 生抽，酱油 ， 盐，榨菜碎，虾皮 ， 紫菜以及香菜，先把香菜黄的叶子去除，根部去除 ， 清洗干净，再切成小段状，放到碗里面，锅中加入一些水或者骨头汤，煮开以后就可以把馄饨放进去，煮熟以后加一些榨菜丁，虾皮，紫菜，等到锅里的水再次煮开以后就可以关成小火，在碗里面加入一些酱油，生抽 ， 盐，味精，胡椒粉，红糖，最后加一些醋以及香油搅拌均匀，加上一些醋，味道会更加不错 。
馄饨的营养价值
馄饨里面所含有的营养价值还是非常高的，含有脂肪酸以及蛋白质，能够让铁元素吸收变得更好，让贫血问题得到改善，馄饨皮是用面粉制作而成的 ， 里面含有矿物质，维生素，碳水化合物以及蛋白质，能够达到养心益肾，健脾厚肠作用，止渴除烦的效果也很好，还可以保护心脑血管系统疾?。?可以辅助治疗泌尿系统疾病，所以适当的吃一些馄饨还是非常不错的 。
馄饨里面的馅料不同，可以起到的保健养生功效作用也都是有所差别的，如果是鲜虾馄饨，那么就可以达到提高免疫力，抵抗衰老以及补肾壮阳效果 ， 对于腰漆酸痛，身体疲倦，畏寒等问题有着很好的治疗作用，鲜虾馄饨还可以缓解神经功能紊乱以及神经衰弱问题 。
馄饨怎么包
每一个家庭包馄饨的方法可能都是不一样的 ， 可以制作北方元宝馄饨，先在馄饨皮的中间放入馅料，一边翻向中间，然后再继续翻一次，留一丢丢的边，两边压实扣起，两个角蘸一些水，把它粘合起来就可以了 。
还可以制作草帽馄饨 ， 把馅料放在馄饨皮的中间对折，两边压实以后往里扣起，两个角沾一些水，把它粘合住就可以了 。
港式云吞包法，把馅料放到馄饨皮的中间，然后再放到虎口的地方轻轻的捏住就可以了 。
还可以做金鱼馄饨，馅料放在馄饨皮的中间，对角线折起，一边的角翻起，另一边的角同样需要翻起，然后用一些水把它粘住就可以了 。
上面给大家介绍的就是馄饨的汤怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，馄饨是一种很好吃的食物，能够给身体补充各种各样的营养物质 ， 馄饨里面的馅料可以根据自己的喜好搭配选择，制作不一样的馄饨汤底 ， 也可以让味道变得更加不错 。
【混沌怎么煮好吃窍门】平时喜欢多包一些馄饨放到冰箱里 。早上起来随便煮一煮或煎一煎，就是营养丰富的一顿早餐，比在外面吃美味干净，还实惠很多 。今天就跟大家分享三种馄饨的吃法，早上起来几分钟就可以做好，喜欢的朋友不妨试试 。
鸡汤馄饨面
早餐来这样一碗热乎乎的鸡汤馄饨面，暖身又暖胃 。
准备材料：细面条200 克，鸡肉200 克，馄饨10 个，青菜适量，胡椒粉4 克，盐适量，香油适量
开始制作：
1 青菜洗净，切末；鸡肉切片，备用 。
2 炒锅烧热，倒入适量油加热，倒入鸡肉片， 中火翻炒，然后加盐、 胡椒粉调味，待鸡肉片炒熟盛出备用 。
3 锅内倒入适量鸡汤，烧沸后放入细面条和提前包好的馄饨，大火烧开后转小火煮熟 ， 然后加入青菜末，再放入香油、胡椒粉调味，盛入碗中 ， 放入炒好的鸡肉即可 。
油煎小馄饨
煎的焦脆的馄饨，撒上芝麻和青葱，再来一碟米醋让人直咽口水 。
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准备材料：猪肉馅200克，小白菜2棵，葱姜末10克，盐3克，鲜味酱油1勺，五香粉0.3克，胡椒粉0.3克，香油1小勺 ， 熟花生油1勺，馄饨皮30张，油1勺，清水1小碗
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开始制作：
1 将猪肉馅放入容器中 。
2 猪肉馅里加葱姜末、鲜味酱油、五香粉、胡椒粉、香油腌渍半小时至入味 。将小白菜烫好切碎，放入肉馅中 。
3 加入熟花生油搅拌均匀，再加盐调味 。
4 取馄饨皮，放入拌好的馅料折成长条形 。
5 两端捏紧 。
6 蘸清水将两头捏合成元宝状 ， 将馄饨依次包好 。
7 不粘锅中放油，放入馄饨煎至两面金黄 。
8 倒入小半碗水，盖上锅盖，中小火烧开 。
9 至汤水收干 ， 转小火将馄饨再次烙脆即可 。
小贴士：煎好馄饨后加水不必太多，没过馄饨的1/3 处即可 。加水是为了使馅料成熟 。水收干后转小火将馄饨烙脆，还可以再滴几滴油，效果更好 。
红油荠菜猪肉蒸馄饨
蒸好的馄饨晶莹透明，吃起来筋道滑口 ， 配上蘸料，那叫一个美味 。
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准备材料：荠菜600克 ， 猪肉400克，馄饨皮600克，香葱20克 ， 生姜10克，白糖1/2茶匙 ， 盐2茶匙，味精1/4茶匙 ， 胡椒粉1/2茶匙，料酒2茶匙，生抽2茶匙，老抽1茶匙，熟花生油1汤匙，香油1茶匙
准备工作：1.荠菜焯烫后剁成末 。香葱切圈 。生姜切末 。2.猪肉用刀剁成馅 。
开始制作：
1 将葱姜放入肉馅中 ， 加入盐1茶匙、白糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽 。
2 用筷子把肉馅搅打上劲，再放入荠菜 ， 加入剩余的盐、味精、熟花生油、香油，搅拌均匀 。
3 取一张馄饨皮放在手心，中间放入馅料 。将馄饨皮对折两次 。
4 将下边的两个对角拉向中间，顶部抹点清水 。
5 再将两个角叠放在一起，用手捏紧 ， 成馄饨生坯 。
6 味汁材料都放入小碗中，搅拌均匀备用 。
7 篦子上刷一层油 。将馄饨摆放在篦子上 。
8 将馄饨生坯放入已经烧开的蒸锅中，加盖大火蒸上汽，改小火再蒸4~5分钟 。
9 关火后立即取出，盛入碗中，淋入调好的味汁即可食用 。
小贴士：1 包馄饨的时候对角抹些清水再捏紧，这样粘得更牢 ， 不会开裂 。2 蒸制的时间不能过长，否则荠菜会变黄 。
3 味汁材料：红油2汤匙，陈醋5汤匙，生抽2汤匙，白糖1茶匙 。
###其它资料参考###“馄饨”——这是一道中国汉族传统面食之一，起源于中国北方民间 ， 一般主要是以猪肉调馅为主料，搭配面皮包裹入沸水中烹饪而得，由于馄饨具有口感多汁、味道鲜美、营养丰富、暖胃驱寒等诸多优点而备受男女老少们喜爱，目前馄饨也是一道家常早点 ， 下面话不多说，直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间 。
【“Q弹营养馄饨”——通用做法详解】——特点：口感Q弹多汁、味道鲜美浓香、做法简单易学、新手一看就会 。
【主料】：猪肉馅300克（肥肉和瘦肉比例3:7，即肥肉90克 ， 瘦肉210克）、馄饨皮适量
【配料】：生姜1小块、葱段2节、鸡蛋1个（往往最美味的东西只需要最简单的配料，葱姜即可）
【调料】：水、生抽、蚝油、胡椒粉（要用白胡椒粉，不用黑胡椒）、香油（即芝麻油）、猪油、食盐适量
——【开始制作】——
①：先把生姜去皮切丝，葱段洗净切圈，放入小碗内，加入清水150毫升抓匀 ， 浸泡30分钟备用 。——（注意，这里浸泡葱姜尽量浸泡30分钟以上 ， 这样的葱姜水香味才足） 。
②：先把打好或者自己剁好的猪肉馅装入大碗内，加入食盐1小勺，顺着一个方向不停搅拌，搅拌至略微出水且互相粘连粘稠状，备用 。——（注意，这一步加盐和以往不同，必须第一步加盐） 。
③：将浸泡好的葱姜水分3次加入，每次加入都要用筷子朝着一个方向搅拌至肉馅上劲才加入下一次，直到肉馅搅拌至颗粒饱满细腻且上劲，筷子插入肉馅中不会倒下即可 。——（注意，葱姜水不一定要全部加入，但一定要让肉馅能饱满上劲插入筷子不倒为佳） 。
④：继续加入白胡椒粉1小勺、蚝油1汤匙、生抽半汤匙、搅拌均匀调味增鲜 。——（注意，这里的步骤主要是调味，因此搅拌只需搅匀即可） 。
⑤：最后调入鸡蛋清1份、少许香油，再次拌匀增香即可使用 。——（注意，最后一步加鸡蛋和香油也很关键，必不可少） 。
⑥：取馄饨皮一张，用勺子挖一勺肉馅放入馄饨皮内，将两面对折，然后拎起下面一端的2个角捏合重叠到一起使馄饨整体呈元宝状，馄饨即包好，重复该步骤至所有肉馅都包好，备用 。
⑦：起锅加入足量清水烧开，水沸腾后保持中火，一个个下入包好的馄饨，煮至馄饨一个个浮起来后添入一锅勺凉水，再次煮至水开后即可捞出馄饨 。——（注意，煮馄饨要舔一次凉水） 。
⑧：取食用碗内加入少许猪油，少许香葱末、少许盐 ， 先用锅勺舀入适量煮馄饨的汤水冲开成汤，然后将煮好的馄饨舀入碗内拌匀即可食用 。
出品图：这样一道鲜香软弹、多汁鲜美、营养暖胃又老少皆宜的美味馄饨就做好了，看着是不是很有食欲呢？
——【内容总结之“你问我答”】——
1、为什么调馄饨馅第一步就要加盐？
答：........这里这一步非常关键，虽然以往调馅时都给大家讲过食盐要后加避免肉馅脱水 ， 但是调馄饨馅则不一样，馄饨馅讲究的是口感Q弹浓香，因此肉馅一定要比饺子馅更加粘性，因此这里必须先加盐来破坏肉馅表面的保护层让其更容易吃入各种调料以及葱姜水，从而保证肉馅入味更足的同时粘性也更强，因此这里食盐需要先加，不过食盐的量也一定不能太多 ， 否则肉馅容易脱水过多而口感发柴 。
###其它资料参考###1、所需用料：包好的馄饨、食盐、凉水 。
2、锅中加入半锅水，开大火把水煮开 。
3、加入食盐 ， 用锅铲搅匀，放入新鲜包好的馄饨 。
4、用锅铲从锅底划过去，防止馄饨皮粘在锅底 。
5、大火开煮 ， 锅里倒入半碗凉水，用锅铲搅拌几下 。
6、水冒泡后继续煮两分钟即可捞出 。
###其它资料参考###小混沌是一道非常受欢迎的传统中式美食，通常是用猪肉和蔬菜等配料制作而成 。制作小混沌需要一些技巧，但只要掌握了正确的方法和步骤 ， 就可以轻松做出一碗好吃的小混沌 。
以下是制作一碗好吃的小混沌的步骤：
准备配料：猪肉、韭菜、豆腐、鸡蛋、姜、蒜、酱油、盐、胡椒粉等 。
制作馅料：将猪肉切成小块，用刀背或肉锤敲打至变得松软 。然后将韭菜、豆腐、鸡蛋、姜、蒜等切成小块，加入猪肉中 。最后加入适量的酱油、盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀，制成馅料 。
制作皮子：在面粉中加入适量的水，揉成面团 ， 然后将面团擀成薄皮 。取一个小块馅料 ， 包入擀好的皮子中 ， 用手指捏合成小混沌的形状 。
煮小混沌：将小混沌放入锅中 ， 加入足够的水和少许盐，煮至小混沌浮起来并且内部熟透即可 。
上桌享用：将煮好的小混沌捞出，放入碗中 ， 加入适量的酱油、醋、蒜末等调味料 ， 即可享用美味的小混沌 。
注意事项：
制作皮子时，一定要擀成薄皮，否则会影响口感 。
制作馅料时，要注意将猪肉敲打至松软，这样才能保证馅料口感更好 。
煮小混沌时，要注意火候和时间，煮过头了会影响口感 ， 煮不透又会影响健康 。
总之，制作一碗好吃的小混沌需要一些技巧和经验，但只要掌握了正确的方法和步骤 ， 就可以轻松做出美味的小混沌 。同时，也要注意卫生和食品安全，确保食品健康、安全 。
###其它资料参考###馄饨汤底调法：
材料：香菜、紫菜各适量、虾皮、榨菜碎各适量、盐、生抽酱油、香油各适量、胡椒粉、味精、醋各适量
制作步骤：
1、将香菜去黄叶、去根，然后冲洗干净，切成约1厘米小段，分别放在每个将盛馄饨的碗中 。
2、将锅中放入半锅水（或者是事先煮好的鸡汤、骨头汤均可），将水（或骨汤）煮开后，将馄饨下入锅中 。
3、然后，待馄饨煮熟后，将适量的紫菜、虾皮、榨菜丁放入锅中，锅再次煮开后，即可调制成小火 。
4、在盛香菜的碗中，加入适量的盐、生抽酱油（可选择不加）、胡椒粉、味精 ， 然后，再将煮好的混沌盛入碗中 。
5、最后，再放入香油、醋（可选择不加），用小勺子搅拌均匀即可食用美味 。
扩展资料：
馄饨（hún tún或hún tun），两广与天津称为云吞，巴蜀称为抄手 ， 是华夏传统食品 。馄饨起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟 ， 食用时一般带汤 。
###其它资料参考###馄饨是民间非常常见的美食 ， 要制作鲜香美味的小馄饨，必须掌握的三个技巧，馅料的制作，馄饨汤的制作和秘制葱油的制作 。接下来就和大家分享特色小馄饨的制作 。
一、馅料的制作 。前腿肉的特点是肉质细嫩，肥瘦相间，是制作馅料最理想的材料 。我们将前腿肉去除肉片，手工将猪肉剁成肉馅，机器肉馅口感不好 。取一块生姜切片，适量的大葱切成片，一颗八角掰碎，全部放入容器中，开水倒入容器中并浸泡五分钟 。肉馅中加入适量的盐，胡椒粉和生抽，加入葱姜八角水 ， 让肉馅充分的吸收料汁 。随后在肉馅中加入适量的玉米淀粉 ， 开始对肉馅进行搅拌，搅拌的过程中需要注意，需要往同一个方向搅拌，这样可以保证肉馅的口感 。随后加入适量的葱花，搅拌均匀 。肉馅就制作完成了 。
二、馄饨汤的制作 。馄饨汤是馄饨的灵魂，这里可以用鸡汤和猪骨汤 。鸡汤需要选择成年的母鸡，并去除母鸡身上的鸡油 ， 砂锅慢炖四个小时 。猪骨汤需要选择上好的猪筒骨，大火慢炖五个小时以上，这里需要注意高汤熬制前，不要对食材做焯水处理，否则会影响汤的味道 。熬制汤的过程漫长，汤烹饪完成后，剩下的汤用塑料容器盛装后 ， 放入冰箱冷冻室保存 ， 以后都可以随时享用 。
三、秘制葱油的制作 。将洋葱切成?。?大蒜，大葱和生姜切成末，放入碗中备用 。起锅烧油，油温微热的时候，加入准备好的葱姜蒜末和洋葱丁 ， 小火慢炒，将食材炒出香味，最后将锅中的水分充分敖干，食材的表面呈现出金黄色 。味美鲜香的葱油就制作完成了 。
将碗中加入适量的葱花，香菜，紫菜和虾皮，食盐和胡椒粉，生抽和葱油和半碗高汤 。馄饨煮熟后，直接盛入碗中 。美味鲜香的小馄饨就制作完成了 。
###其它资料参考###馄饨汤这么煮，简单营养，简单一煮，汤汁鲜甜，比骨头汤还好喝！
馄饨汤应该怎么煮，很多人可能觉得这是个很简单的问题，直接下到锅里煮熟就好了 。但是这样煮出来的馄饨除了可以吃之外，应该就没什么优点了 。
所以这次我就来和大家分享一些煮馄饨的方法，为什么那些饭店里、夜宵店里煮的馄饨味道比我们自己煮的要好吃呢？其实就是应该里面有着很多人都不知道的小窍门，这也是他们能够吸引流量的地方 。这次其实炳哥我在做美食编辑之前家里就是开饭馆的，这也是为什么我会对食材的做法这么熟悉的原因 。
说起馄饨，这是我们日常生活中接触的很多的食物，自己在家也能轻易制作，所以受到了很多人的欢迎，但是对于馄饨的煮法也是有很多的 。其实煮馄饨只是主要材料是馄饨，要是只有馄饨自然显得太过单调，所以要想做出一碗营养美味，汤汁鲜甜的馄饨就应该再加些其他的食材 。
比如此时正大量成熟上市的丝瓜，将丝瓜和馄饨一起煮成丝瓜馄饨，味道比骨头汤还还要好喝 ， 而且当季的丝瓜无论是在营养价值还是嫩滑的口感上都是其他食材很难比拟的 。当年炳哥家中的饭店售卖的最火热的就是这款丝瓜馄饨 。
下面话不多说 ， 我们一起接着往下看看这次的丝瓜馄饨到底如何制作吧 。
【所需食材】：
馄饨、丝瓜、葱、大蒜、味精、胡椒粉、食用油
【制作方法】：
1、根据自己的需要准备好适量的馄饨，这次用的馄饨是我自己在家包的，包馄饨的时候一定要用那些皮薄的馄饨皮，这样口感才会好 。
2、随后我们将丝瓜去皮洗净后滚刀切成自己需要的大小 。大蒜去皮洗净后切成蒜末、葱洗净后切成小段的葱段即可 。
3、把这次我们要用到的食材都准备好了，就可以准备起锅热油了 。取出家中常用的炒锅，往里面加入适量的食用油，随后开火将锅里的油温加热至六成左右的时候，就把之前切好的大蒜下锅煸炒爆香 。
4、炒出明显香味之后，就按照自己需要的水量往锅里倒入清水 。随后盖上锅盖将锅里的水煮开 。
5、锅里的水被高温煮得沸腾之后，我们就可以将这次的主角也就是馄饨下锅熬煮了，要是水还没煮开就下锅的话，馄饨可能会粘锅哦，大家要注意这点 。
6、馄饨下锅后，再依照自己口味的喜好加入适量的味精以及胡椒粉 。在锅内将食材搅拌均匀 。
7、最后将我们的丝瓜也一块下锅，盖上锅盖将锅里的食材全都焖煮熟透之后就可以准备关火出锅了 。
8、将煮好的丝瓜馄饨从锅内小心盛放到提前准备好的碗里面之后，再撒下我们之前就切好的葱段，就可以放心食用了 。
完成以上步骤 ， 这次的丝瓜馄饨就做好了 。屏幕前的各位要是也喜欢吃馄饨的话，不妨自己在家试试这次的新做法吧，相信会让你有所收获的
