馄炖皮怎么做？
方法如下：
1、猫耳朵馄饨 。猫耳馄饨是很常见的馄饨包法，特点是出来皮薄馅大 。在馄饨皮中间准备好肉馅，尖角对折并粘紧，将两边的角顺着手指向里折 ， 并将两个角完全重叠粘牢，像猫耳朵的馄饨超可爱！
2、元宝馄饨 。把馅放在馄饨皮中间，然后对折 。将两边合在一起按紧粘好就完成了 ， 形状似元宝 ， 也是最不露馅的包法 。
3、方形馄饨，方形馄饨有两种 。将肉馅放在馄饨皮中间，把馄饨皮一边向里卷，把馅完全卷起来 。把皮两边压紧向馅中间包起来 ， 让两边的皮粘在馄饨上 。完成以后就能下锅了，这是其中小方馄饨 。第二种方形馄饨，更适合喜欢吃劲道馄饨皮的朋友 。在馄饨皮上放入馅料将一个尖角向皮中间包住馅 。将两边的馄饨皮叠在一起，把最后的角也叠在上面包紧就完成了 。这样做馄饨皮稍厚，却劲道十足 。
馄饨皮好吃又简单做法：
1、将中筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋液、水和盐入主锅 ， 先30秒揉面，再2分钟揉面没有玉米淀粉的用中筋面粉替代，揉成絮状 。
2、混合揉成团，没干粉的状态 。刚活好的面团比较硬 ， 盖上保鲜膜醒20分钟，醒面后面团会变软 。
3、醒好的面团再揉一会儿，揉匀揉成光滑的面团 。
4、再盖上保鲜膜醒20分钟，醒完后再揉匀 。
5、揉匀后的面团已经非常柔软光滑，把面团一分为二，一半面团包裹好保鲜膜继续醒 。
6、切好的面团是没有气孔的，说明揉到位了 。
7、台面上撒上一层玉米淀粉防粘，多撒点 。
8、擀面杖像这样从中间沿着米”字箭头方向向四周擀（也可分别用压面机压至最薄档，中途要不停撒淀粉防粘哦 。然后将面片叠起，先竖着切成7-8cm宽的长方形 ， 再横着从中间一分为二（这台压面机的宽度是15CM ， 不同的压面机，尺寸不同，请酌情调整尺寸），切成正方形；），用力要均匀 。每次由中间向四周辐射擀会越擀越大越擀越薄 。
9、醒完以后的面很软有延展性，很容易擀大擀薄擀成薄皮 。
10、正面也撒上一层薄薄的玉米淀粉，正反面都撒了粉防粘 。
11、像这样Z”字形来回折叠起来 。用刮板均匀分成几段 。(分段的时候注意每次都要垂直于边缘)，
12、取一段展开，就是一长条面片了 。把所有面片展开，两边对齐叠放起来 。
13、按自己需要的尺寸(大馄饨皮、小馄饨皮)将面皮等分切成一段段 ， 得到成品馄饨皮 。
14、如果觉得不够?。箍梢园?~6片馄饨皮叠放一起，再用擀面杖轻轻擀一下 。(可以擀更薄，但要注意馄饨皮两面必须都粘有防粘粉) 。云吞皮薄到半透明，一般大馄饨皮也不用这么薄透，注意要用保鲜袋包好小心风干，一般可以放冰箱冷藏保存3天左右 。
15、云吞包法：两角依次往中间折，四个角稍微错开一些 ， 馅料足足的云吞皮包好了 。
###其它资料参考###馄饨皮一般都是面粉原本的颜色，不过如果大家想吃彩色的，味道不一样的馄饨皮 。你想自己动手做好吃的馄饨皮吗?下面是我给大家整理手动馄饨皮的做法 。
馄饨皮的做法步骤馄饨皮馄饨皮有地地方又叫抄手皮，店里有卖现成的，自己做的当然更好 。
食材准备
面粉600克，水320克，干面粉适量 ， 玉米淀粉适量 。
方法步骤
1、面粉加水揉面，然后盖上保鲜膜静置半小时
2、面团机准备好，将面团分成几份，撒上干面粉 ， 放入面条机 ， 用最大档压2次
3、然后再撒干面粉，用中档过一次，再撒上玉米淀粉，用差不多厚薄的档压
4、出来后就分割成合适大小的皮就行了 。
小贴士
一直撒干面粉和玉米淀粉是为了防止蘸料 。
馄饨皮的好吃做法馄饨皮其实在制作馄饨皮的时候加入一些果汁或者蔬菜汁和面，就可以做出彩色的混沌皮 。
食材准备
面粉，水，干淀粉 。
方法步骤
1、在面粉中加入水，揉成较硬的面团，揉成光滑面团后静置半小时
2、将面团分为100克左右一个的小剂，然后从压面机最厚的档开始一直到最薄的档 ， 期间要撒些干淀粉防止粘连
3、加最厚将压好的面皮分割成约6厘米左右的方形混沌皮即可 。
小贴士
面皮压得越薄时越容易粘连，所以最厚几次要撒匀淀粉 。
手工馄饨皮的做法馄饨皮家里如果没有面条机怎么办呢 ， 其实用擀面杖也是可以制作的，只是比较麻烦一些 。
食材准备
面粉500克 ， 干淀粉，碱面2克，水180ml 。
方法步骤
1、将面粉和碱面混合入盆 ， 和匀后缓缓加入清水，搅动
2、然后将面团揉成光滑面团 ， 盖上保鲜膜醒半小时左右
3、案板上撒上面粉，将醒好的面团放上 ， 用擀面杖擀开，边擀边要撒些干淀粉
4、待面团擀得差不多成为1mm厚的均匀面片的时候撒上少许淀粉，切成合适大小的方片即可 。
小贴士
最后擀好之后记得撒上淀粉，避免做好的面片之间粘连 。
馄饨皮做法