蛋丝馄饨汤的做法，蛋丝馄饨汤怎么做好吃 ， 蛋丝？
蛋丝馄饨汤的做法
主料
馄饨皮
150g
猪肉末
100g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
酱油
适量
鸡精
适量
步骤
1.鸡蛋打散
2.煎成蛋皮，切丝
3.小葱切碎
4.放在肉馅上
5.放盐、油、鸡精、酱油 ， 拌匀
6.铺开一张馄饨皮
7.放上馅儿
8.捏好
9.一个一个捏好
10.清水下锅
11.放蛋丝
12.煮熟即可
13.出锅喽
食材：紫菜适量、馄饨适量、鸡蛋2个、盐，香油，蚝油等适量 。
1、鸡蛋打散 ， 炒锅放少许色拉油，待油热后倒入蛋液，滑锅摊成小饼，取出切丝；葱切碎，姜切丝．
2、锅内多放些水 ， 待水开后，下馄饨，调汤的调料，盐，蚝油，味极鲜 ， 香油个少许，放入紫菜 。
3、放入一半的鸡蛋丝和葱姜．馄饨快熟透时，取滚着的馄饨汤用大勺一勺一勺浇如调料碗，搅匀使调料和紫菜化开．大约放碗内一半的样子 。
4、加入馄饨，加满汤，盖上剩下的蛋丝和葱姜 ， 淋上少许橄榄油和醋，这款千里香馄饨馄饨汤就做好啦 。
###其它资料参考###猪肉末和荠菜末加上酱油、葱花、鸡蛋等调成馅，将调好的肉馅包入馄饨皮中，放入沸水中煮熟即可，下面介绍具体做法：
主料：猪肉末700克、荠菜末350克、馄饨皮1000克
辅料：鲜酱油2汤匙、鸡蛋丝适量、葱花3克、橄榄油1茶匙 、鸡蛋1个 、料酒25毫升、蚝油2汤匙、盐4克
制作步骤：
1、猪肉末里加入盐，料酒，和一个鸡蛋
2、再分次逐量加入清水每一次和猪肉末融合后再加入，约100毫升清水
3、最后加入蚝油按顺时针方向搅拌
4、最后把荠菜倒入搅拌
5、准备好馄饨皮
6、取一张馄饨皮加入馅料后包起
7、全部包好
8、汤碗里加入鲜酱油 ， 葱花和橄榄油
9、冲入沸水
10、锅内水开后加入馄饨煮熟后捞起
11、加入调好的汤碗里再加入鸡蛋丝就可以吃了
注意事项：
1、各家的口味不同，调料请按照自家的口味调整 。
2、包好的馄饨一次吃不完可以进冰箱冷冻起来保存 。
###其它资料参考###素馄饨的做法 先将木耳洗净焯一下，切碎 ， 再将香菇挤出水份后切碎 ， 然后将两者均匀搅拌在一起将青菜焯一下后，多次挤出水分，并切碎，香菜切碎，然后将青菜末、香菜末和香菇木耳末一起搅拌作为馄饨馅，加入盐、味精少量油调味拿出馄饨皮包馄饨将馄饨煮熟 ， 盛出并放少许极味鲜酱油，放入少许香菜末
###其它资料参考###先把鸡蛋打好 ， 然后拿一个平底锅，涂上一层油（只要是薄薄的一层就可以了哈，太多了会成炒蛋的~~~~）然后就像做蛋饺一样的转锅子，等到周围的边有点翘起就差不多好了可以拿出来了（不要太久会焦掉的，而且烧老了也不好吃）
一个鸡蛋差不多可以做2个饼
然后只要整整齐齐的切丝就可以咯~~~~
###其它资料参考###主料
超薄馄饨皮200g里脊肉200g
鸡蛋2个小油菜一碗一棵
紫菜5g虾米10g
加饭酒（泡虾米用）20ml榨菜丝1包
葱花适量盐3g
猪油半勺
温州馄饨的做法步骤
1. 里脊肉剔去白筋后切片、切丝、切丁后剁成肉馅 ， 口味稍重的可以加点盐腌渍下肉馅，我自己做的时候肉是全淡的 。
【馄钝里的鸡蛋丝怎么做】2. 鸡蛋完全打散后用不粘锅煎成薄蛋皮，冷却后切丝备用 。
3. 准备一个大盘子，取一张馄饨皮用西餐刀取一点肉馅推平，肉要粘在正中间不能掉下来 。
4. 肉推平后像雨伞半收拢状，如果想弄的快一些，一只轻轻握一下就可以 ， 不必担心肉一团会煮不熟 ， 因为就算你包的再好，煮的时候没肉部分还是会完全散开来的 。
5. 包完后把油菜洗好，虾米泡上酒，葱花、紫菜、鸡蛋丝、榨菜丝、盐、猪油提前准备好（不喜欢猪油的亲请忽略）
6. 锅中水烧滚后开始下馄饨，一般一碗10个，胃口好的请自行加量 。
7. 趁馄饨还没浮起来的时候，放入洗好的油菜，再取一只大钢勺放30g生肉馅加一点盐加一点锅里的滚水搅拌均匀，勺子是浮在滚水之上的，中途还可以加2-3次的滚水直到肉完全发白 ， 这时候馄饨跟油菜已经完全上?。?全过程也就3分钟左右，如果馄饨是做好冷冻的话要盖上盖子多煮1分钟，目测浮上来为准 。
8. 取一只大碗 ， 放入撕碎的紫菜、盐，将锅中的馄饨汤先舀一勺放入碗内 。
9. 再将馄饨连汤、油菜盛入碗中 ， 依次加入生烫肉、鸡蛋丝、榨菜丝、虾米、葱花，最后来小勺猪油就完美了 。
