蒸寿桃要多久 _面团

寿桃怎么做好吃？

前言
第一次做寿桃，
做了三锅，这是第三锅的成品。
颜色各种不满意，
记录一下，以后有机会再试颜色。
图片是2次拍的。
材料
主料：小麦面粉200g、水80g；
辅料：酵母2g、红曲粉适量
寿桃
1
面粉加水和酵母揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵至2倍大
2
发酵好的面团揉光滑
3
分割成均匀的剂子
4
整理成桃子形状
5
用勺子柄按出桃子形状
6
底部可以放上用绿色面团做成的叶子
7
醒发后的桃子要重新用勺子整理一下形状，不然一蒸就成圆球了
8
【蒸寿桃要多久】刷子蘸红曲粉，用筷子轻轻弹到桃子尖部
9
锅内水烧开后放入寿桃，大火蒸15分钟，关火后再虚蒸几分钟出锅即可
小贴士
1、刷红曲粉的时候不要太多
2、面团一定要硬，不然蒸出来就没有桃子形状了
3、如果前再整理一下形状

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的`有街边小吃、其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食、接下来我教你寿桃的做法吧、
食材：
主料：面粉300克，水150克，酵母3克
辅料：豆沙300克，红曲粉5克
做法：
1、面粉加入酵母水揉成面团醒发至两倍大。
2、醒发好的面团重新排气揉匀。
3、自己做的豆沙解冻。
4、豆沙分成小份搓成圆球。
5、取一份面团擀成圆片，放入入豆沙球。
6、包起来收口朝下，顶端做出一个尖角。
7、用勺子柄压出痕迹，稍微整型成桃子的形状。
8、依次做好所有的寿桃生坯。
9、红曲粉加入温水拌匀。
10、用刷子蘸红曲粉水刷在寿桃生坯上。
11、放入蒸锅醒发二十分钟。
12、然后蒸二十分钟即可。

###其它资料参考###1、用少量水将酵母粉浸泡几分钟，然后以适量水将面和成面团。
2、扒开面团内部有蜂巢状组织就可以开始做了。因为要做造型，不要等到蜂巢组织太大了。
3、面团放案板上，加入面粉用力揉搓。
4、揉至面团切开，没有孔洞。
5、将揉好的面团均匀分成小份，再次加入面粉揉。
6、先揉成普通馒头形状。
7、双手转动面团，将馒头捏成桃子形状，用勺子的把压出桃子的中间的痕。
8、取一小份面团，加点抹茶粉揉搓均匀（我的抹茶粉本来很绿的，但是由于天黑了，拍出来各种变色）。
9、取一点绿面团随意做成叶子形状，用勺把压出叶痕。
10、桃子和叶子组合在一起。用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分。
11、水开后蒸25分钟，关火虚蒸5分钟再开盖。二次醒发的时间不要太长，蒸以前最好再轻压一次桃痕，不然蒸完就直接还原成馒头形状了。
###其它资料参考###主料：粳米(600克) 糯米粉(400克)
调料：白砂糖(200克) 红曲(5克) 玫瑰花(5克)
类别：甜品/点心
制作工艺
寿桃1.将糯米粉，粳米粉放入盛器，加白糖，红曲粉，清水300克拌匀，放入蒸桶内，入锅上旺火蒸20分钟左右，至米粉呈玉色时取出，倒在案板上。2.待熟粉稍冷，趁热用手工搓揉，分成20个小团，再用手搓圆，并捏成桃形，放上一些玫瑰花即成。
寿桃小笼包
八馅寿桃
主料：发面
辅料：蜜枣、杏脯、葡萄干、松仁、山楂条、菠萝蜜饯、瓜子仁、花生仁、豆沙
烹制方法：
1、将各种馅料放在一起，加入少许植物油，抓成团，发面揉匀制成皮，放入馅包好做成桃子形状的馒头；
2、另取少许面团加入菜汁和咖啡粉揉匀，分别做成绿色和棕色的面团，绿色的面做成叶子，粘在馒头上，棕色的面揉成条，做成寿字粘在桃身上，将做好的寿桃上笼屉蒸20分钟左右即可。
特点：形似寿桃，香甜可口。
吉祥寿桃
主料：面粉
辅料：熟豆馅
调料：白糖、酵母、泡打粉
童子献桃
烹制方法：
1、取一斤面粉，加入10克酵母粉、5克泡打粉、白糖少许，和成面团后，用湿布盖好醒发备用；
2、将面团取出揪成大小适中的面剂，包入豆馅，制成寿桃形，用绿色面皮做叶，开锅后放入转中火蒸20分钟即可。
食谱营养
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进全身血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾?。痪酌卓凡愕拇窒宋肿樱兄赋θ涠?nbsp;，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
糯米粉：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
###其它资料参考###主料
面粉
2500克
辅料
酵母
50克
白糖适量
适量
步骤
1.将食材掺匀和成面团醒发。
2.发后分成剂子
3.揉成馒头，再用手弄出桃尖。
4.放屉上蒸，开锅后再蒸20分钟。
5.揭锅后在桃尖染点红点。寿桃就做好了。

蒸寿桃要多久

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