求推荐清淡下饭的荤菜？
清淡的下饭荤菜可以这样考虑，鱼肉都不进行红烧重味，可以清蒸白切处理，这样就显得清淡 ， 辟如：清蒸带鱼、清蒸黄鱼、清蒸昌鱼、清蒸鲈鱼等，稍抹一点盐，放少许料酒，少许白糖，清蒸后清淡有味；对于猪肉、牛肉同样可以白水煮一下 ， 少许盐，点点料酒，葱姜，冷却后白切装盘，清淡有味 。仅供参考 。
你可以选一些清淡的食材 ， 比如黄瓜，丝瓜，银耳等等在烹制的时候加入一些家乐鸡粉起到提鲜提香的作用 ， 而且家乐鸡粉里含有更多鸡肉元素，更加容易入味 ， 使菜肴更加鲜美 。这样做出来的菜就既清淡又入味啦 。家乐鸡粉活动网站中家乐菜谱里就有很多清淡的菜谱可以让你选择哦 。
###其它资料参考###夏季饮食宜清淡，对于无肉不欢的人来说，也是一种煎熬 。夏季要少吃肉，但不是不吃 。宜荤素搭配 。夏季天热想吃肉，分享10道凉拌荤菜的做法，把荤菜用凉拌的方式做出来 ， 吃着香又解馋，还不腻 。下面分享下做法：
【家庭版酱牛肉】所需材料：牛腱子肉2-3斤、油盐适量、酱肉料包2小袋、干黄酱2-3汤匙、葱1棵、姜1块、大蒜2瓣、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、冰糖1汤匙、干辣椒4-5个、料酒2汤匙、
做法步骤：
1.做酱牛肉一般选用牛腱子肉，腱子肉分前腱和后腱，肉质较老，有肉膜包裹的内藏筋，熟后有胶质感，肉嫩筋香 ， 鲜嫩松软 。
把牛肉放在清水中浸泡4～6小时，期间 ， 换2-3次水，将牛肉中的血水泡出来，这样酱出的牛肉吃着比腥，颜色也不会发黑 。
2.锅内加入水，水量多一些 ， 要没过牛肉，冷水下入牛肉焯水，水开后煮4-5分钟，撇去飘起的浮沫，将牛肉捞出 ， 牛肉焯水时要冷水下锅，这样能把牛肉的血水充分煮出来 。
3.将牛肉捞出 ， 放到冷水中激一下，使牛肉收紧 ， 这样煮熟的牛肉切片不会散，这是做酱牛肉切片不散的一个小技巧 。
4.准备好调料，酱肉料包，超市就有卖的，价格也比贵，省去了配制调料的麻烦 ， 味道也很好，把小葱打成结 ， 姜切片，干黄酱比较干，加入少许水 ， 搅拌均匀，这样炒酱时，就不会糊锅 。
5.锅内加入油烧热 ， 下入干黄酱小火炒制，炒出酱香味 。
6.淋入热水，水量要没过牛肉，下入酱肉料包，葱、姜、蒜，干辣椒、盐、酱油、料酒、冰糖，烧开，煮几分钟，把调料的味道煮出来 。
7.下入牛肉块，大火烧开 ， 转小火煮半小时 ， 关火，牛肉在锅内焖制半小时 ， 再大火烧开，转小火煮半小时 。
8.到时间后，关火 ， 牛肉不要捞出，放在酱汤内浸泡一晚上，使牛肉入味，第二天，就可以切片吃了，非常的入味，煮好后，也可以直接吃 ， 但是味道没有浸泡一晚上的牛肉味道好 。牛肉切片，要等牛肉凉透了再切 ， 热牛肉切片也容易散，不紧致 。吃时撒上一些蒜泥，拌一下吃味道更好 。
【凉拌牛肉】所需材料：牛肉750克、洋葱1/2个、香菜1棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、生抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖1/3汤匙、芝麻适量、
做法步骤：
1.把牛肉洗净，切成大块 ， 锅内加入水，冷水下入牛肉焯水，烧开，煮5-6分钟 ， 撇去浮沫，将牛肉捞出待用 。
2.将电饭煲内加入热水，放入焯好的牛肉 ， 再加入葱段，姜片，花椒，料酒，煮1小时，将牛肉煮熟 ， 捞出晾凉 。
3.将煮熟的牛肉，按着牛肉丝的纹路，横切成片，不要顺着纹路切，那样咬不动，还塞牙 。
4.将洋葱切成丝 ， 香菜切段，大蒜切成末 ， 将香油，辣椒油，盐，白糖，生抽 ， 蒜末放在碗内，再加入几勺猪肉的汤，搅拌均匀，调成调料汁 。
5.将切好的牛肉片 ， 洋葱 ， 香菜放在盆内 ， 淋入调好的调料汁 ， 用筷子翻拌均匀，盛出装盘 ， 撒上芝麻即可 。
【猪头肉拍黄瓜】所需材料：黄瓜2根、猪头肉500克、香菜1棵，大蒜4瓣、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、生抽酱油1汤匙、白糖1\2汤匙、米醋1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，猪头肉是在熟食店买的熟的卤猪头肉 ， 把黄瓜和香菜洗净，沥净水 。
2.先把猪头肉切成薄厚均匀的片 。
【荤菜做成清淡的怎么做】3.黄瓜放在菜板上，用刀背将黄瓜拍裂开，不要太碎，黄瓜必须拍裂味道才好，黄瓜清香的味道就出来了 。
4.按着裂缝顺长长切成两半，然后采用抹刀法切成小抹刀块，斜刀切成块也可以 。
5.把大蒜切成末，香菜切成小段。
6.把黄瓜和猪头肉放在容器内，加入蒜末、香菜段、辣椒油、香油、盐、酱油、白糖、米醋 。
7.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘，一盘清爽不腻的猪头肉拍黄瓜就做好了 。
【大葱拌猪头肉】所需材料：猪头肉300克、大葱1棵、香菜1棵、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜2瓣、白糖1\2汤匙、米醋1汤匙、生抽1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料 ， 猪头肉用的是买回的熟食店卤好熟的猪头肉，大葱剥去老皮，切去根部，香菜洗净 。
2.把大葱先切成5厘米左右长的段 。再把大葱切成不到1厘米左右宽的条 。
3.猪头肉切成薄厚均匀的片 。香菜切成寸段 ， 大蒜切末 。
4.把猪头肉和葱条放在容器内，再加入香菜段、蒜末、香油、辣椒油、盐、生抽、白糖、米醋，盐要少放 ， 猪头肉已经有盐味了，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可 。
【蒜泥白肉】所需材料：五花肉500克、香菜1棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、盐适量、葱1段、将块、大蒜1头、酱油3汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、花椒10粒、桂皮1块、
做法步骤：
1.将五花肉的皮用刀刮净毛，再洗净，锅内加入水，冷水下入五花肉，加入葱段、姜片、料酒、花椒、桂皮，烧开，撇去浮沫，改中小火煮20分钟
2.煮至用筷子可以轻松地插入就可以了 ， 关火，在汤中泡20分钟
3.将锅内的五花肉捞出，放入凉开水中浸泡至冷却，然后将五花肉切成薄一些的大片
4.将五花肉片码在盘内摆好，中间放上香菜段
5.将大蒜用蒜缸捣成泥，捣蒜时在蒜内加入少许盐，将葱切成末，一起放在碗内
6.再加入香油、辣椒油、酱油、白糖、3汤匙肉汤，搅拌均匀 ， 调成蒜泥汁，将调好的汁，淋在肉片上即可
【口水鸡腿】所需材料：鸡腿2个、香菜1棵、小米辣3-4个、植物油3汤匙、盐3克，花椒30粒、料酒1汤匙、小葱2棵、姜4片、大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、白糖1/2汤匙、辣椒粉1汤匙、芝麻1/2汤匙、醋少许，
做法：
1.食材备齐，香菜和小葱洗净 ， 鸡腿洗净 。
2.将熟花生米用刀背压碎，香菜切段，小葱切小段，大蒜切末，将一半的姜切成末 。小米辣切成辣椒圈 。
3.锅内加水，把鸡腿放进去，加姜片和葱段，倒入料酒，开大火煮开后改中火煮15分钟，边煮边撇去浮沫 。关火后加盖焖5分钟 。
4.捞出放进冰水中，使鸡腿凉透，将鸡腿斩成块放在盘内待用 。
5.锅加油烧热，下入花椒，小火炸至花椒微焦，将花椒捞出不用 。
6.将热油淋入装辣椒粉和芝麻的碗内，一边淋一边用筷子搅动，防止炸糊 。
7.将炸好的油倒入碗内，将入葱姜蒜末，盐，生抽，白糖 ， 醋、拌匀 。
8.将调好的汁淋在鸡腿上，撒上花生碎，辣椒圈和香菜段即可 。
【香油鸡】所需材料：鸡腿2个,油盐适量，香油1汤匙，姜2片 ， 大蒜2瓣，葱1段 ， 料酒1汤匙，生抽2汤匙，花椒适量，八角1个，辣椒末1汤匙，白糖2茶匙 ，
做法步骤：
1.将鸡腿洗干净 ， 将鸡腿骨头剔出来，鸡骨头不用
2.锅加水，冷水下入鸡肉，加入葱段，姜片 ， 料酒，烧开 ， 撇去浮沫 ， 盖上锅盖煮10几分钟，
3.捞出，放在冷水中投凉，让鸡腿肉凉透 ， 将鸡腿切成块 ， 放在盘内
4.将大蒜切末 ， 姜切末 ， 放在碗中 ， 加入芝麻，将辣椒末放在上面 ， 锅加油烧热，将热油浇在碗内，再加入生抽，盐，白糖 ， 香油 ， 搅拌均匀，调成调料汁
5.将调好的调料汁浇在鸡块上，吃时拌一下即可
【椒香手撕鸡腿】所需材料：鸡腿1个、油盐适量、小葱1根、姜1块、大蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽酱油2汤匙、花椒30粒、白糖少许
做法步骤：
1.食材备齐，鸡腿洗净 。
2.锅加水，加入料酒，2片姜、1段葱白，冷水下入鸡腿，烧开，撇去浮沫 ， 盖上锅盖中火煮15分钟，关火，焖5分钟 。
3.取出鸡腿，放在冷水中浸泡，使鸡腿凉透 。
4.期间 ， 将大蒜和姜切成末 ， 放在盘内，加入生抽，少许白糖，拌匀，将鸡腿撕成条，放在盘内，淋上酱汁 。
5.锅加油烧热，下入花椒小火炸至花椒微焦，将花椒捞出不用，将花椒油浇在盘内，用筷子翻拌均匀 。
6.撒上小葱段，放上红椒圈即可，没有红椒圈可以不放，起到点缀美观的作用 。
【凉拌猪心】所需材料：猪心1个、洋葱1/2个、香菜1棵、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、料酒1汤匙、葱1段、姜1块、花椒10粒、大料1个、生抽2汤匙、白糖1茶匙、
做法步骤：
1.把买来的猪心用清水浸泡半个小时 ， 再洗去猪心的血水，将电饭锅内加入水，放入猪心，葱段、姜片、花椒、大料、料酒，盖上盖子，烧开，煮30分钟，用锅煮熟也可以，用电饭锅省事，火力稳定 。
2.猪心煮熟后捞出晾凉 ， 切成片，再把猪心切成丝
3.将洋葱切成丝，香菜切成段 ， 大蒜切末，将切好的猪心，洋葱丝，香菜段放在大碗内待用
4.将香油，辣椒油，蒜末，盐、生抽，白糖，放在小碗内，搅拌均匀，混合成调料汁
5.将调料汁浇在大碗内，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可
【凉拌猪肚】所需材料：猪肚1个、黄瓜1根、洋葱1根、大蒜3瓣、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、芥末油几滴、香醋1汤匙、白糖1/2汤匙、生抽酱油2汤匙、
做法：
1.将买回来的猪肚先将猪肚内之脂肪除去，翻转用盐、面粉揉捏擦匀，用清水冲洗干净 。
2.高压锅加入适量水，冷水放入猪肚、姜、葱、蒜、花椒、大料，料酒，烧开，锅上汽压15分钟 。
3.到时间后，取出 ， 我用了一半的猪肚 ， 将猪肚切成丝 。
4.将黄瓜切成丝，将洋葱切成丝，大蒜切末，香菜切小段 。
5.将猪肚丝、洋葱丝、黄瓜丝、香菜段放在盆内 ， 再加入盐、香油、辣椒油、芥末油、白糖、香醋、生抽酱油、用筷子翻拌均匀 ， 盛出装盘即可 。
###其它资料参考###提到油菜子，相信很多人都很熟悉 ， 是百姓餐桌上最普通、最常见的食材 。油菜子里边含有大量的胡罗卜素、钾、钙、磷、维他命C、蛋白质纤维 ， 而相对来说，发热量又非常低，实在是无可替代的健康食物 。香菇菌肉肥大，材质脆爽，被称作“香菇王”、“瑶柱菇”，具备轻松愉快的甜杏仁香气及如大鲍鱼口感，吃起来挺像红烧肉的材质，因此香菇跟很多食物全是最佳搭配 。即便是许多荤菜与它搭配在一起也很好吃，并且很有营养 。今天给大家分享的这一道菜式，将这几种食材搭配一起炒，是非常适合夏天吃的东西荤菜家常菜，营养全面，口味淡爽口，简易两步就做好了 ， 下边分享一下作法 。
【油菜子耗油炒杏鲍菇】所需资料：油菜子250克、香菇1根、盐油适当、蒜头2瓣、作法流程：备好所需资料，油菜子和香菇清洗将油菜子大一些的切割成4瓣，小一些的切割成2瓣香菇先切割成段 ， 再切成薄片锅中添加水 ， 水流量稍多一点，煮沸，加盟少量盐，淋入少量油，放入油菜焯水1分钟，将油菜焯水至色泽变深绿色，将油菜子捞起来，放到凉水找凉，捞起来沥净水份备用，油菜焯水在水里添加少量盐与少量油，会让油菜子色调更翠绿色 。
焯好水时，放到凉水找凉，能保持油菜子脆爽口感，并且色调都不会发黄锅中水再次煮沸，放入香菇绰水，将香菇绰水至变松，将香菇捞起来，沥净水份备用锅加油热，放入蒜泥进行爆香 ， 炒成蒜香味放入香菇煸炒1分钟放入油菜子，盐，油耗 ， 走红迅速炒匀，熄火，盛出来摆盘就可以小提示：油菜焯水能消除它发涩的香味 。油菜焯水在水里添加少量盐与少量油，会让油菜子色调更翠绿色，焯好水时，放到凉水找凉，能保持油菜子脆爽口感，并且色调都不会发黄，翻炒时应走红快炒 。
###其它资料参考###方法/步骤
1
早餐基本上就是自己在家里做粥，什么白粥，绿豆粥 ， 红豆粥，黑豆粥等等 。换着吃 ， 搭配一个水煮鸡蛋或者蒸鸡蛋 。偶尔也会吃点儿泡姜什么的 。心情好的时候或者说煮鸡蛋吃腻了的时候，会做一个番茄炒鸡蛋来下饭 。
2
偶尔上班的时候来不及 ， 也会在外面吃早饭 。但是一般都是吃粥或者包子之类的 。偶尔会吃一些面食，一般是清汤类 ， 少油少盐 。小编是一个超级不能吃咸的人，一咸遮百鲜在我这里绝对成立 。
3
午餐如果是自己做的话，就还是一贯的清淡作风 。一般就是一荤一素一汤 。荤菜很多人喜欢放辣椒或者豆瓣之类调味，我就喜欢不加太多辅料 ， 最多就是放些花椒和大蒜，清炒出来的荤菜也不错哦，可以多多尝试 。主要是家有小公主，想辣也不行 。
4
尽量少盐少油 。清淡饮食的话就不能太咸或者太油腻了 ， 否者也谈不上清淡饮食了 。平时做菜的时候尽量少油少盐 ， 怕糊锅可以把火调小或者加些开水进去 。宁愿少一点盐，也不能咸得无法下咽 。
5
晚餐就更加容易解决了 。小编的晚餐都是吃中午的剩饭，最多再加一个素菜就ok啦 。有肉汤的话，也可以直接就着肉汤煮些面条，撒些葱花就是美味又营养的一餐啊，百吃不腻 。
6
饮食清淡一开始可能不习惯，时间一久，比如像小编这样连续一年多甚至几年都配合着宝宝来饮食，对太麻辣或者重口味的饮食就不行了 。吃的时候是一直扒饭，吃完就是一直喝水 。上厕所更是.....不说了，反正清淡饮食好处多多，建议朋友们多多尝试！
###其它资料参考###炒和菜的时候 ， 其实在北京是一道非常有名的菜，究竟是一道什么样的菜，让大家这么的喜爱它就是时令菜，我们都在家里经常吃的一道菜毕，竟成为了名菜 。也是在四川的做法让它成为有名的，比如很多麻婆豆腐水煮肉水煮鱼，像这样的菜就像是大家经常吃就会给它吃出名 ， 像这种清淡爽口的活菜怎样炒的话会更加油腻而且更好吃呢 。
炒的方法是不同的个人感觉炒和菜的时候还是要用上东北的乱炖方式，毕竟这种蔬菜在搭配的时候还是要根据自己喜欢吃的荤菜，那么我们在做东北乱炖的时候，肯定是有荤有素，这样做和菜的时候要比肉好吃一些 。从营养上面来说更有营养，毕竟荤素搭配的话，营养上面更添加了一些蛋白质，让人更加的有满足感和所需的要求感 。
炒和菜的四种搭配分享一下炒和菜 ， 我们经常可以用到的食材，比如韭菜 ， 鸡蛋粉丝绿豆芽 ， 这些食材在做着之后就可以让它的口感分明有层次，而且简单好操作 。我们要说这道菜营养是非常丰富的，做法也是非常的简单 ， 在炒清炒河口的和菜的时候非常的下饭，甚至两碗米饭，感觉都不够吃的 。
在做这道菜的时候，一定要将活菜清洗干净，然后先把鸡蛋打入锅里，再将油倒入锅中，把鸡蛋炒熟承载晚中必备，把和菜再倒在锅中爆炒清香 ， 出味儿的时候把鸡蛋放在里边翻炒，然后加上自己喜欢吃的菜 ， 可以说这道菜的做法相当简单，而且在生活中也是必备的一道菜 。既健康又营养，看上去味道也非常的有食欲，而且更解油腻 。只要是在生活中只要吃肉吃多的话，就可以做一道这样的菜，更加的入味，觉得吃饭也是特别的香 。
###其它资料参考###山药莴笋怎么炒，清淡爽口又营养，减肥最受欢迎的菜呢？今天给大家分享的这一道荤菜家常菜 ， 用莴笋、山药和胡萝卜、黑木耳翻炒成的，红、绿、白 ， 黑，四色色搭配，看见就会有食欲，把这四种食物放在一起炒，简易快手视频口味淡脆爽 ， 端上来尤其受大家的欢迎，是一道非常好养生调理家常菜，快跟随小洋一起学习吧……营养成分：
适度的吃一些莴笋就可以达到非常好的降低心率功效，莴笋中含有比较丰富的锌元素 ， 可以让小解变得更为顺畅，还可以让心室压力变得并没有这么大，莴笋中含有比较丰富的膳食纤维素，维及其矿物，可以改善糖代谢功能 。
吃一些莴笋还能够做到非常好的提升食欲功效，由于莴笋的香味是很清爽的 ， 有一些些苦的味道，这样就可以让消化吸收获得刺激性，让胆汁分泌变得较多 ， 那样消化系统肠蠕动就可以变得迅速，这个就能够更好的协助提升食欲 。流程如下所示：【清炒山药莴笋】的家常做法 。
第一步食物提前准备：莴笋一根，淮山药一根，黑木耳少量，胡萝卜一根 ， 蒜头2瓣 ， 辣椒干3根莴笋削皮洗净切片，用花形模具轻按出花形 ， 山药去皮洗净切片也改刀割出花形，红萝卜去皮洗净切片切出来花形状，（切出来你喜欢的花形就行了） ， 木耳泡发洗净，蒜头切片，辣椒干切条 。
第二步再次出锅，锅中给油，油烧倒进大蒜辣椒干炒出香味，再放入焯焯水的火锅配菜煸炒一会儿调料：一勺盐，一勺味精，小勺白砂糖拌匀，炒过就可以出锅了享受 。
这一道口味脆响可口，营养成分也很棒的【清炒山药莴笋】就做好，作法非常简单，这个菜含有较多的膳食纤维素，此外钾含量量也很高 ， 生菜与红薯的完美组合，淮山药本有着“仙人食物”的美誉，去除营养成分不用说，绿白配搭也是有食欲 。学好的小伙伴们给家里人分配吧……
###其它资料参考###清淡的菜有很多，临时只想起这两个来
一、鸡蛋皮拌黄瓜
1.鸡蛋在碗里打散
2.锅烧热，放油，转锅 ， 让油沾满锅底，到少量蛋液入锅，快速转锅，使蛋液平铺在锅底，一会翻面，翻一次面即可出锅，按同样方式做二到三张鸡蛋皮
3.将鸡蛋皮在熟食案板上切成丝，放入盘中
4.一根黄瓜洗净 ， 在熟食案板上切成细条，放入盘中
5.撒盐 ， 倒醋，拌匀即可
二、清炒西兰花
1.把西蓝花掰成小朵，用清水冲洗
2.锅内烧开水关火，将西蓝花倒入开水中，撒一勺盐，泡一会 ， 捞出沥水
3.锅烧热放油，放葱花，放西蓝花，快速翻炒，撒盐，出锅
