黄面怎么炸油炸糕
黄面糕的做法，黄面糕怎么做好吃 ， 黄面糕的家常？
主料糕面500克
辅料水200克红豆沙适量食用油适量
步骤
黄糕的做法步骤11.糕面 ， 先用温水和成碎块状 ， 散粒，大小均匀 。
黄糕的做法步骤22.上笼蒸熟，蒸的过程要先在笼屉上薄薄的撒一层 ， 铺洒均匀，盖锅盖 ， 大火蒸5到10分钟就熟了，然后在熟的这一层上再薄薄的撒一层 ， 盖锅盖继续蒸，如此反复，直到把所有的黄米面都蒸熟 。
黄糕的做法步骤33.趁热将蒸熟的面倒在盆里，用手再揉一遍，俗称“踩糕”，准备一盆凉水，双手蘸一点凉水，然后快速的揉压面团 ， 待烫时再去蘸一点凉水 ， 反复揉压，此过程非常快，全程也不会超过一分钟 。
黄糕的做法步骤44.将蒸好的黄糕分成大小相同的剂子，包入喜欢的馅料，在我们这里包的最多的是豆沙馅，酸菜馅，收口，揉圆 。
黄糕的做法步骤55.锅内放入油，七成热时将包好的黄糕放入油锅 ， 因为已经是熟的了，所以炸的这个过程不需要太长时间，只要表面上色均匀即可 。
步骤
黄面糕的做法步骤11.黄米粉、糯米粉在盆中搅匀，冲入沸水，我在盆子下面放了秤，一共冲入280克沸水
黄面糕的做法步骤22.用筷子快速搅拌，搅拌成图中的样子
黄面糕的做法步骤33.取一个耐高温的玻璃容器，我用的乐扣，容器里抹一层油防粘（我就抹的花生油，蒸过后也没有味道）
黄面糕的做法步骤44.把面糊倒进容器里，面糊放进去也就8分满
黄面糕的做法步骤55.蒸锅里放入足量的水 ， 容器放篦子上 ， 大火烧开 ， 大火蒸20分钟，转小火蒸20分钟
黄面糕的做法步骤66.蒸好的黄面糕，蒸满了容器
黄面糕的做法步骤77.彻底放凉 ， 倒扣出年糕
黄面糕的做法步骤88.切成1公分厚度的片
黄面糕的做法步骤99.平底锅里放油 ， 放入年糕小火煎
黄面糕的做法步骤1010.一面煎黄再翻面
黄面糕的做法步骤1111.两面全部煎成金黄色，取出装盘，趁热撒入白糖，趁热吃，沾牙呢
###其它资料参考###用料
主料
黄米粉330克
糯米面50克
辅料
沸水
280克
植物油
适量
白糖
适量
黄面糕的做法
1.
黄米粉、糯米粉在盆中搅匀，冲入沸水 ， 我在盆子下面放了秤，一共冲入280克沸水
2.
用筷子快速搅拌，搅拌成图中的样子
3.
取一共耐高温的玻璃容器，我用的乐扣，容器里抹一层油防粘（我就抹的花生油，蒸过后也没有味道）
4.
把面糊倒进容器里，面糊放进去也就8分满
5.
蒸锅里放入足量的水 ， 容器放篦子上，大火烧开，大火蒸20分钟，转小火蒸20分钟
6.
蒸好的黄面糕，蒸满了容器
7.
彻底放凉，倒扣出年糕
8.
切成1公分厚度的片
9.
平底锅里放油，放入年糕小火煎
10.
一面煎黄再翻面
11.
两面全部煎成金黄色，取出装盘，趁热撒入白糖 ， 趁热吃 ， 沾牙呢
###其它资料参考###黄米面油糕面和面一般用50度左右的温水 。
如果气温比较低，和面的水温可以高一点，用60度到70度的温水，千万不要放沸水，这样和的面没有韧性 。
做法是：将黄米面放入盆内，往盆里慢慢的到水，但不要一次到很多 。用筷子来回翻，像做疙瘩汤似的 。不要倒太多水，要有一些小疙瘩有一些是干面 。
拓展资料
黄米面，也称糕面，是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉 ， 黄米本是北方一种粮食，颜色淡黄，煮熟后很黏 ， 味甘 ， 性寒，无毒，在北方主要用来做一种传统的糕 。
【黄面怎么炸油炸糕】参考资料黄米面_搜狗百科
